Nicole Stephanie Alvarado De La Torre

Proyecto de Final del Curso

Elaboración de postres veganos utilizando harina de almendras y de coco.

Liceo de los Delfines

3 / 02 / 2023
 I. Introducciôn

El factor medioambiental ha tenido un impacto significativo en las tendencias de consumo

en los últimos años, pues los consumidores están más informados sobre los efectos
negativos que provocan sus decisiones de compra; es por esto que las personas son cada
vez más conscientes de la importancia de elegir productos ecológicos y sostenibles.
Esta nueva tendencia dio paso a una nueva filosofía conocida como veganismo, la cual se
ha convertido en un estilo de vida para muchos consumidores que buscan reducir su huella
ambiental bajo un enfoque ético; por consiguiente, la adopción de dicha conducta alimenticia
ha impulsado una creciente demanda de alimentos sin productos de origen animal.
Adicionalmente, una alimentación vegana bien planificada puede llegar a ser saludable,
debido a que contribuye con la obtención de un peso saludable, una mejor digestión y a
evitar riesgos de enfermedades crónicas; todo esto a través del consumo de una dieta
balanceada y enriquecida de nutrientes necesarios para una buena alimentación.
Por tal motivo, en el presente proyecto se proporcionará información relacionada con la
repostería vegana, específicamente sobre la elaboración de postres con el uso de harina de
almendras y de coco, con la finalidad de poder ofrecer alternativas sostenibles y saludables
a aquellos consumidores que deseen probar nuevas opciones que se ajusten a sus ideales
de consumo, al mismo tiempo, se busca aprovechar el crecimiento de esta nueva tendencia
en el mercado para promover el ofrecimiento de productos veganos novedosos, que logren
captar la atención de una comunidad más grande, con el objetivo de ayudar a reducir la
compra de alimentos refinados que tienen la posibilidad de ser perjudiciales en la salud de la
población por los procesos en los que son sometidos.
 II. Antecedentes

En los últimos años, el aumento de la consciencia ambiental ha sido una tendencia

destacada en el consumo y el comportamiento de los compradores. Esta nueva inclinación
ha surgido a raíz de una mayor información y concienciación sobre la importancia de la
preservación del medio ambiente, pues los medios de comunicación, como la televisión y las
campañas publicitarias, han contribuido con la difusión de información sobre los problemas
ambientales existentes, tales como el cambio climático, la contaminación del aire y el
calentamiento global.
El incremento del nivel de preocupación ambiental también ha provocado un aumento en la
demanda de productos ecológicamente responsables, tanto así que dio origen a un nuevo
estilo de vida conocido como veganismo, en el cual, se recalcan principios basados en la
ética y en la salud.

Ética

La ética y el veganismo están estrechamente relacionados. El veganismo es una filosofía

basada en el respeto por la vida, lo cual significa que los veganos se enfocan en respetar
todas las formas de vida y de comportamientos.
Su enfoque principal se centra en los principios de amor, respeto, compasión, integridad y
equilibrio en la naturaleza, por lo que es considerado inapropiado el utilizar a los animales
como alimento, ropa, experimentación o entretenimiento.
Los veganos creen firmemente que los animales tienen derechos y que su explotación y
sufrimiento son inaceptables, por lo cual procuran evitar todos los productos de origen
animal y buscan promover alternativas más ética y sostenibles.

La salud

En lugar de consumir alimentos de origen animal, los veganos optan por fuentes de
proteínas vegetales, como legumbres, nueces y semillas. Estos alimentos naturales tienen
muchas propiedades saludables útiles para el cuerpo humano, tales como antioxidantes,
vitaminas, minerales, y entre otros nutrientes esenciales.

Por consiguiente, una dieta vegana puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades
crónicas como la hipertensión arterial, el colesterol alto, la diabetes y el cáncer. Las
recomendaciones dietéticas modernas se basan en una dieta basada en plantas, y hay
mucha evidencia de que los veganos tienen una mejor salud que aquellos que consumen
alimentos de origen animal, siempre y cuando esta sea bien elaborada.
III. Definicion del problema
Encontrar opciones de postres veganos que sean saludables y satisfagan las preferencias
de los consumidores es un desafío creciente para los restaurantes y otros negocios
alimentarios. Estas tendencias son generadas por una consciencia cada vez mayor de la
importancia de una alimentación saludable, la preocupación por el medioambiente y la
búsqueda de alternativas naturales y sostenibles.
El desafío de este problema es ofrecer un menú de postres veganos que se ajuste a estas
tendencias, sin perder la calidad y el sabor que se espera. Esto significa diseñar postres
veganos que contengan los nutrientes adecuados, sean saludables, sostenibles y naturales,
y que al mismo tiempo satisfagan los paladares de los comensales. Esta tarea supone un
gran reto para los restaurantes, ya que tienen que ser capaces de crear platos creativos y
sabrosos que cumplan los requisitos para postres veganos, manteniendo un alto nivel de
calidad.
Por lo tanto, el objetivo de este proyecto es proporcionar opciones de postres veganos que
sean saludables y se ajusten a las nuevas tendencias de consumo influenciadas por el
factor medioambiental y la salud.
Este proyecto busca cumplir con los requisitos de los consumidores que buscan opciones de
postres saludables y sostenibles, para proporcionar alternativas a los postres tradicionales
que pueden ser perjudiciales para la salud y el medio ambiente.Esto se logrará a través de
la investigación para encontrar los mejores ingredientes veganos y la exploración del
comportamiento detrás de dicha tendencia, con la finalidad de ayudar a los consumidores a
tener acceso a una variedad de postres veganos acorde a su estilo de vida.
Justificación
En primer lugar, el veganismo está ganando popularidad como un estilo de vida y como una
filosofía, por lo que cada vez más personas buscan alternativas saludables y sostenibles a
los productos alimenticios convencionales. Sin embargo, a menudo puede ser difícil
encontrar opciones de postres que sean veganas y saludables a la vez.
Adicionalmente, la elaboración de nuevos postres adaptados a dicha tenedencia de
consumo ayudará a satisfacer la creciente demanda de alimentos veganos, lo cual a largo
plazo puede ayudar a promover una alimentación saludable en la que más personas se
involucren y adopten prácticas más sostenibles.
Del mismo modo, la industria alimentaria y la ganadería son una de las principales fuentes
de emisiones de gases de efecto invernadero, es decir que, contribuyen significativamente a
la degradación ambiental y a la pérdida de hábitats naturales, por lo que al elegir productos
alimenticios veganos, los consumidores pueden reducir su huella de carbono y contribuir a
un futuro más sostenible para el planeta.
IV. Objetivos
Objetivo general: Desarrollar opciones de postres veganos utilizando harinas de almendras
y coco, para satisfacer las nuevas tendencias de consumo influenciadas por el factor
medioambiental y de la salud.
Objetivos específicos:
I. Analizar las tendencias de mercado y las preferencias de los consumidores en cuanto
a alimentación saludable y sostenible.
II. Investigar y evaluar las propiedades nutricionales y las capacidades culinarias de la
harina de almendras y de coco.
III. Difundir y promover la elaboración de postres veganos como una opción saludable y
sostenible, y sensibilizar a los consumidores sobre la importancia de una
alimentación consciente del medio ambiente.
V. Marco conceptual
El marco teórico es un componente importante de cualquier investigación o estudio
académico, y se refiere a la revisión sistemática y crítica de la literatura existente sobre un
tema específico. Este marco proporciona un contexto y una base sólida para entender el
problema que se está investigando, y permite al investigador identificar y comprender los
conceptos clave, teorías, modelos y métodos que se han desarrollado en el área de estudio.
i. Tendencias de consumo

Las tendencias de consumo son transformaciones que se presentan en las prácticas

culturales y/o sociales de los seres humanos, y procesos de consumo que
determinan la diferencia entre las personas. Estas tendencias se pueden identificar
en cualquier sector, como el de la moda o el diseño publicitario. Estas tendencias son
marcadores sociales de grupos de individuos que se quieren sentir diferentes. [1]
La situación actual ha cambiado nuestra forma de vida y ha modificado la manera en
la que consumimos, pues conocer estas tendencias nos brinda oportunidades de
crear productos y servicios que sean aceptados por los consumidores, además de
tomar decisiones informadas. [2] Por otra parte, la empatía con el consumidor es la
clave para innovar y dejar huella en el mercado. [3].

Francesco Morace, un reconocido sociólogo conocido por su trabajo en la

comprensión de los cambios culturales y sus implicaciones en la sociedad y el
mercado, indica que las tendencias de consumo se ven afectadas por factores
sociales, culturales y económicos. Según Morace, la sociedad está experimentando
una serie de cambios que están transformando la forma en que las personas
compran y consumen productos y servicios. Algunas de las tendencias clave que ha
identificado incluyen:

a. Individualismo: Morace argumenta que la sociedad están experimentando un

aumento del individualismo, en el que buscan productos y servicios que se
adapten a sus necesidades y deseos.
 b. Experiencia: Morace destaca la importancia de la experiencia en el consumo,
ya que las personas desean productos y servicios que ofrezcan emociones y
sensaciones únicas.
c. Sostenibilidad: La sostenibilidad está ganando importancia en el pensamiento
de los consumidores, pues actualmente se procura adquirir productos y
servicios que tengan un impacto positivo en el medio ambiente.
d. Tecnología: Morace afirma que la tecnología está transformando la forma en
que las personas compran y consumen productos y servicios.
e. Transparencia: Los consumidores están exigiendo una mayor transparencia
en la producción y el origen de los productos y servicios que compran.

ii. El veganismo
El veganismo es una tendencia de consumo que se está volviendo cada vez más popular en
todo el mundo. Se trata de un estilo de vida y una filosofía alimentaria basada en la
abstención de todos los productos de origen animal, incluyendo carnes, lácteos, huevos,
entre otros.
Causas del surgimiento del veganismo
El surgimiento del veganismo se puede atribuir a una combinación de factores culturales,
sociales y políticos. Algunos de los principales impulsores incluyen:
a. Conciencia animal: Una de las razones más comunes por las que la gente se
convierte en vegana es por preocupación por el bienestar animal. Las organizaciones
animalistas han hecho un gran trabajo en concientizar a la población sobre los
problemas éticos y morales asociados con la explotación animal.
b. Salud: La creciente evidencia de que una dieta vegana puede ser más saludable y
reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades del
corazón, las cuales ha impulsado a muchas personas a adoptar un estilo de vida
saludable.
c. Medio ambiente: Las preocupaciones sobre el impacto ambiental de la producción
de alimentos de origen animal, incluido el uso de recursos naturales y las emisiones
de gases de efecto invernadero, han motivado a muchas personas a adoptar un estilo
de vida vegano.
d. Influencers y medios sociales: Las influencers y los medios sociales han jugado un
papel importante en el surgimiento del veganismo, ya que permiten a las personas
compartir sus experiencias y conectarse con otros que adoptan un estilo de vida
similar.
e. Accesibilidad: La disponibilidad de productos veganos en las tiendas y restaurantes
ha aumentado en los últimos años, lo que ha hecho que sea más fácil para las
personas adoptar un estilo de vida vegano.
iii. Propiedades de la harina de almendra y coco
La harina de coco y la harina de almendra son dos tipos de harinas alternativas que se
están convirtiendo en populares debido a sus propiedades nutricionales y a su uso en la
cocina.
a. Harina de coco: La harina de coco está hecha de la pulpa seca y molido del coco.
Es una buena fuente de fibra soluble, lo que la hace útil para mejorar la digestión y
regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, la harina de coco es rica en
grasas saturadas, que son una buena fuente de energía a largo plazo.
b. Harina de almendra: La harina de almendra está hecha de almendras molidas y es
una fuente de proteínas, grasas saludables y fibra. También es rica en vitaminas y
minerales, como el hierro, el calcio y la vitamina E. Además, la harina de almendra es
baja en carbohidratos, lo que la hace adecuada para aquellos que siguen una dieta
baja en carbohidratos o keto.
La harina de coco y almendras ofrece muchos beneficios para la salud. Está hecha de dos
ingredientes naturales que proporcionan al cuerpo una fuente rica de nutrientes, como
grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
La harina de coco y almendras es una buena fuente de grasas saludables, como acido
láurico, ácido oleico y acido linoleico, que pueden ayudar a reducir el colesterol y los
triglicéridos. Estas grasas saludables también pueden ayudar a mejorar la salud
cardiovascular.
Además, la harina de coco y almendras contiene fibra soluble, que puede ayudar a reducir el
riesgo de enfermedades cardíacas, estreñimiento y diabetes. Esta fibra también puede
ayudar a mejorar la salud digestiva.
En resumen, la harina de coco y almendras es una excelente opción para mejorar la salud y
proporcionar al cuerpo una fuente de nutrientes saludables. Es una buena fuente de grasas
saludables, fibra, vitaminas y minerales, y también contiene antioxidantes que ayudan a
prevenir enfermedades inflamatorias.

VI. Marco metodológio

i. Enfoques de la investigación.
El presente trabajo de investigación, se desarrolló bajo un enfoque mixto, es decir bajo un
enfoque cualitativo- cuantitativo; con el fin de recolectar, analizar y proporcionar datos de
ambos enfoques en un mismo estudio.
Se eligió este enfoque mixto porque lo que se busca es dar tanto una explicación de los
hechos (enfoque cuantitativo) como una compresión de la información obtenida (enfoque
cualitativo).
 ii. Modalidad de la investigación
La modalidad con la que se manejó la investigación fue una investigación de campo basado
en un análisis sistemático de problemas en la realidad con la finalidad de describirlo,
interpretarlos y lograr entender su naturaleza. Dado al avance tecnológico se pudo hacer
una recopilación de datos a través de fuentes primarias para lograr el objetivo del proyecto.
Por lo tanto, recolecté información de páginas oficiales, de trabajos realizados con
anterioridad y de artículos publicados en páginas web, con la finalidad de trabajar con
información confiable y poder cumplir con los objetivos de la investigación. La encuesta fue
realizada de manera virtual y la información obtenida fue organizada a través de un
programa de Excel.
iii. Población y muestra
La población en esta investigación son todas aquellas personas que siguen una dieta
vegana o que están interesadas en incluir opciones alimenticias basadas en este estilo de
vida.
Por otro lado, el tipo de muestra que se obtuvo es probabilista y finita por las siguientes
razones:
•Es probabilista porque todos los elementos de la población tienen la misma posibilidad de
ser escogidos.
•La muestra se obtuvo definiendo las características de la población y de una forma
aleatoria.
•Es finita porque conozco el tamaño de mi población.
iv. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Para este trabajo de investigación las técnicas usadas para la recolección de datos fueron:
Encuestas, las cuales se realizaron en base a un conjunto de preguntas ya preelaboradas
con anticipación con la finalidad de obtener la información necesaria y óptima. Se consideró
que esta técnica era la más favorable para llegar a comprender y analizar de una forma más
profunda las tendencias de consumo.
v. Recolección y Procesamiento de información
Como anteriormente se lo indicó, la información será obtenida mediante encuestas
realizadas a 30 personas pertenecientes a un rango de edad de entre los 17-30 años de
edad.
Una vez culminada la encuesta los datos serán subidos al programa de Excel para tener un
respaldo y poder organizar los datos con mayor precisión. Una vez procesada la información
y se obtengan los resultados oficiales, esta pasará a ser representada a través de gráficos
circulares para una mejor apreciación de los datos.
VII. Resultados

Análisis: La primera pregunta busca averiguar el nivel de conciencia que tiene la persona
por el impacto ambiental generado por su propio consumo, en este caso, el 50% de los
encuestados, demostró una gran preocupación por las consecuencias negativas que
pueden provocar sus hábitos de alimentación; mientras que el 40% demostró su
preocupación; pero en menor medida, lo cual nos indica que el factor medioambiental se ha
convertido en un aspecto relevante en la perspectiva del consumidor.

Análisis: El 50% de los encuestados demostró que el factor medioambiental es un aspecto

que influye en un nivel intermedio-alto en sus decisiones de compra, lo cual indica que los
participantes poseen conciencia ambiental, además de que valoran los productos y servicios
que tienen un impacto menor en el medio ambiente, sin embargo, existe un 13% entre los
encuestados que no toman en cuenta este factor al momento de adquirir sus productos.
Análisis: Aunque el factor medioambiental demuestre tener una gran influencia en las
decisiones de compra, existen otras variales, como el precio, que juegan un rol importante al
momento de adquirir el producto, por lo cual esta pregunta busca averiguar acerca de la
disposión a pagar del usuario por productos sostenibles. En los resultados, se puede
observar que solo el 37% estaría totalmente dispuesto consumir tales productos sin importar
el precio; por otro lado, el 13% de los participantes prefieren mantener sus hábitos de
consumo basados en productos más asequibles.

Análisis: La finalidad de esta pregunta, es determinar el nivel de influencia del factor

medioambiental en las tendencias de consumo en la actualidad. Se puede observar que,
existe una disyuntiva entre las personas encuestadas, pues un 33% señaló que sus hábitos
de consumo han sido modificados por este aspecto, mientras que el otro 33% indicó que
este factor no tiene influencia en sus tendencias de consumo. Con esto, se puede
determinar que dicha variable, cada vez está logrando posicionarse en la mente de los
consumidores al momento de seleccionar los productos correspondientes a su alimentación.
Análisis: La pregunta en cuestión, busca descubrir la opinión de la persona sobre la
responsabilidad de las empresas en la protección del medio ambiente. El 37% de los
encuestados creen que las entidades tienen un papel importante en la solución de
problemas ambientales, por lo que se espera que las organizaciones adopten prácticas
sostenibles y responsables con el medio ambiente, por otro lado, existe otro 37% que
considera que no solo las empresas son las que deben cumplir con este rol de
responsabilidad ambiental.

Análisis: En base a los resultados, se puede determinar que el 33% de los encuestados han
considerado adoptar un estilo de vida vegana, mientras que el 30% de las personas dicen
que sí, pero de manera ocasional, esto sugiere que la veganismo está ganando popularidad
entre la población general, por otro lado aún existe un 30% que nunca lo han considerado.
Anális: Los resultados de esta encuesta sugieren que el uso de postres veganos está
comenzando a aumentar, pues el 47% de los encuestados ha probado al menos un postre
vegano, y de ese 47%, la mayoría de ellos lo disfrutaron. Esto significa que hay una
oportunidad potencial para los comerciantes para aprovechar la demanda por los postres
veganos. Además, el 27% de los encuestados que probaron un postre vegano, pero no les
gustó, esto ofrece una oportunidad para mejorar la calidad y el sabor de los productos para
capturar al público objetivo. Sin embargo, el 23% de los encuestados no han probado uno
de estos postres..

Anális: Como resultado de esta pregunta, se puede observar que el 50% de las personas
encuestadas indicaron que definitivamente una dieta vegana es saludable y equilibrada,
mientras el 37% de los participantes no están seguras de esta afirmación, lo cual indica que
existe una desinformación por parte de los encuestados sobre los beneficios en la salud que
puede brindar una dieta vegana.
Análisis: Los resultados indican que el 40% de los participantes conocen o están
familiarizadas con los ingredientes mencionados, mientras que el 44% de las personas no
están seguros de conocerlas, pero si están interesadas, lo cual es una buena señal, ya que
los encuestados están interesados en probar alternativas de aliemntos más sostenibles.

Análisis: Se puede observar que, el 47% de los encuestados están dispuestos a probar los
postres elaborados con harina de almendras y de coco, mientras que el 30% de los usuarios
probablemente si se inclinarían a esta opción, lo cual es un indicativo de que las personas
están interesadas en probas alimentos más sanos que apoyan el respeto a la vida animal,
sin embargo existe un 20% que no apoyó esta elección
VIII. Análisis de resultados
En base a los resultados obtenidos, se puede determinar que, la preocupación
medioambiental está aumentando cada vez más entre los consumidores, pues los
participantes indicaron que tienen en cuenta el impacto medioambiental de un producto
cuando toman sus decisiones de compra, esto quiere decir que las personas están cada vez
más interesados en productos respetuosos con el medio ambiente, esto se refleja en los
resultados de la encuesta, puesto a que casi el 37% de los encuestados aseguraron que
elegirían un producto con menor impacto medioambiental incluso si fuera más caro que uno
convencional.
Los resultados de esta encuesta han demostrado que la mayoría de los encuestados están
dispuestos a adoptar hábitos alimenticios más responsables con el medio ambiente, esto
incluye probar postres veganos, esto puede ser una buena oportunidad para empresas y
negocios de alimentos que deseen brindar productos más sostenibles para satisfacer la
creciente demanda, sin embargo, aquellos ofertantes que opten por este tipo de productos,
deben asegurarse de que sus postres veganos sean innovadores, saludables y de un buen
sabor, ya que el 27% de los participantes no obtuvieron una buena experiencia con este tipo
de alternativa.
Adicionalmente, se puede observar que el 47% de los encuestados no están conscientes de
los beneficios para la salud de una dieta vegana, esto significa que el conocimiento general
sobre los aspectos positivos de una dieta vegana es limitado, y sugiere que existe una mala
percepción sobre este tipo de dieta.
IX. Anexos
A. Encuesta realizada
TENDENCIAS DE CONSUMO

1. ¿Estás preocupado por el impacto medioambiental causado por tus hábitos de consumo?
a. Sí, mucho

b. Sí, pero solo moderadamente

c. No, no me preocupa en absoluto

d. No estoy seguro

2. ¿Consideras importante el medio ambiente a la hora de tomar decisiones de compra?

a. Sí, es muy importante

b. Sí, pero solo moderadamente

c. No, no es importante para mí

d. No estoy seguro

3. ¿Comprarías productos sostenibles aunque fueran más costosos que los productos convencionales?
a. Sí, sin duda

b. Probablemente sí

c. No, prefiero productos más asequibles

d. No estoy seguro

4. ¿Has cambiado tus hábitos de consumo en los últimos años para reducir tu impacto medioambiental?
a. Sí, he cambiado muchos

b. Sí, he cambiado algunos

c. No, no he cambiado nada

d. No estoy seguro

5. ¿Crees que las empresas tienen una responsabilidad en la protección del medio ambiente?
a. Sí, totalmente

b. Sí, pero solo moderadamente

c. No, las empresas solo deben pensar en sus ganancias

d. No estoy seguro.

6. ¿Has considerado alguna vez adoptar un estilo de vida vegano?

a. Sí, he pensado mucho en ello

b. Sí, pero solo de manera ocasional

c. No, nunca lo he considerado

d. No estoy seguro

7. ¿Has probado alguna vez postres veganos?

a. Sí, y me gustaron mucho

b. Sí, pero no me gustaron

c. No, nunca he probado alimentos veganos

d. No estoy seguro

8. ¿Crees que una dieta vegana es saludable y equilibrada?

a. Sí, definitivamente

b. No estoy seguro, necesito más información

c. No, creo que no es lo suficientemente saludable

d. No estoy interesado en la salud, solo en la alimentación vegana por otros motivos

9. ¿Estás familiarizado con las harinas de almendras y de coco?

a. Sí, conozco bien estas harinas

b. No estoy seguro, pero estoy interesado en conocerlas

c. No, no tengo conocimiento de ellas

d. No estoy interesado en conocer estas harinas

10. ¿Estás dispuesto a probar postres elaborados con harina de almendras y de coco?
a. Sí, estoy dispuesto a probarlos

b. Probablemente sí

c. No, no estoy dispuesto a probarlos

d. No estoy seguro

B. Recetas sugeridas
Tres leches vegano
Ingredientes del bizcocho :
 Ingredientes secos:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 cdita de bicarbonato de sodio.
- 2 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
 Ingredientes húmedos
- 1 taza de azúcar
- 2/3 aceite vegetal
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cdita esencia de vainilla
 Ingredientes de las leches:
- Leche de almendra
- Leche de soya
- Leche de coco
- Esencia de vainilla
- Endulzante a tu gusto
Ingredientes para la decoración
-Crema de coco
-Azúcar
-Frutas
Pasos
1) Precalentamos el horno en 180 grados
2) Integramos todos los ingredientes secos tapizándolos uno a uno y mezclamos.
3) En otro boul agregaremos los ingredientes húmedos y batimos por dos minutos
4) Luego, agregamos los ingredientes secos a la mezcla batida y mezclamos despacio
hasta obtener una mezcla homogénea.
5) Preparamos el molde y lo metemos al horno de 35-40 minutos en 180 grados.
6) Luego, revolvemos las 3 leches, la esencia de vainilla, el endulzante y lo agregamos
en el bizcocho
7) Para la crema, batiremos la crema de coco y el azúcar hasta que formen pocos y esté
lista
8) Decoramos con la crema y frutas a tu elección.

Brownies veganos
  Ingredientes
- 90 ml de aceite de girasol
- 240gr Chocolate vegano
- 250 gr azúcar morena
- 160 ml agua
- 100 gr harina de almendras
- 80gr harina de coco
- 60gr cocoa en polvo
- 1 pizca de sal
Pasos
1. Precalentar el horno en 160 grados
2. En un boul resistente al calor agregas el aceite girasol y el chocolate y lo reservamos.
3. En otro boul resiste al calor agregamos el agua y el azúcar morena.
4. Llevamos los dos boul y lo ponemos en baño maría para que se disuelvan los
ingredientes y apagamos el fuego.
5. En otro boul pondremos las harinas, la cocoa y la pizca de sal.
6. Luego, mezclamos las dos mezclas líquidas, revolvemos y las agregamos en el boul
de la harina y mezclamos hasta que sea una masa homogénea.
7. Después, agregamos la mezcla en el molde y lo horneamos por 40 minutos en 160
grados.
8. Sacamos del del horno la mezcla, esperamos que se enfríen y están listos para ser
cortados y comidos.

Nube de naranja
Ingredientes:
-300g de Harina
-180g de Azúcar
-25cl de Jugo de Naranja
-18cl de Leche Vegetal (sabor vainilla)
-12cl de Aceite
-1 cda de Polvo para Hornear
-Ralladura de 2 Naranjas
-1 cata de Extracto de Vainilla

Pasos:
1. En un tazón grande agregaremos el harina, azúcar y polvo para hornear.
2. Luego, agregaremos todos los ingredientes húmedos y mezclamos hasta obtener una
mezcla homogénea .
3. Agregamos la mezcla en molde y lo pondremos en el horno por 50 minutos en 180
grados.
4. Para el glaseado batiremos, el zumo de naranja, extracto de vainilla y adicional
rayadura de naranja y batiremos con el azúcar glass.
5. Por último, decoramos el cake con el glaseado y está listo para servir