Conversando sobre café y otros emprendimientos

Francis Gómez
Anderson Guarín

Las conversas sobre la economía de nuestro país, casi siempre se acompañan de un delicioso
café, así hoy traemos para los lectores de Inform@tk las peripecias de un joven comerciante,
estudiante de la Unellez de la carrera Ingeniería en Informática, quien nos cuenta que para
sobreponerse a la apretada situación económica, trabaja en una empresa mixta y familiar, porque
a su criterio engloba diversos ramos, no solamente de productos, sino también de servicios, dado
que una de las empresas bandera de su familia es la producción cafetalera.
Así nos relata que se dedican “desde la raíz de la producción, la siembra de las plantas, el
procesamiento, cosechar, para luego llevar la materia prima a un proceso de transformación.
Siguiendo la línea de lo mixto nos dedicamos a la producción de cambur, yuca, ganadería,
avicultura y cuando hablamos de prestar servicios, nuestra empresa también ofrece el servicio a
muchos vendedores de café, de la economía informal que encontramos en la calle vendiendo en
forma artesanal, le brindamos el servicio de tostado, molido e incluso el transporte, desde donde
tenemos instalada la unidad de producción hacia la parte baja de la ciudad.
Estamos ubicados en la carretera Altamira vía Calderas, en un lugar llamado Cova Longo, ahí
tenemos nuestra unidad de producción, las maquinarias que están dentro de la misma, o sea
pegadas a la misma residencia, en el mismo barrio, por decir algo, tenemos la parte de la casa y
adosado está el galpón de la torrefactora, adicionalmente se está construyendo también otro
galpón porque estamos abriendo otra microempresa relacionada con la madera, es decir,
carpintería, ya que también nos dedicamos a la elaboración y refacción de diversos tipos de
muebles.
La materia prima en un 40% se produce dentro de la misma finca y el 60% cuando hay exceso de
solicitud de producto se le compra a los vecinos aledaños, si hablamos de la actualidad que
nuestra empresa está pasando la situación que cualquier empresa a nivel estadal, nacional, así sea
una empresa privada, o sea una empresa familiar que está pasando por esa crisis debido a la
situación de la economía, no solamente del país, sino la economía del mundo que se ha
ocasionado por diversos factores, entre esos está la que conocemos como la pandemia y en
nuestro país que está también sufriendo tantas restricciones por naciones extranjeras.
Estos factores han conllevado a que la economía baje demasiado y otro aspecto que nos ayuda a
que la economía esté estancada, es la lucha que tienen ahorita el sector público, por decir algo,
docencia, salud y en diversas ramas de trabajo, que el salario realmente no alcanza para nada,
nos permite comprender que la economía es una cadena, de que si un eslabón falla, el resto
también falla. Por decir algo, nuestra empresa tiene éxito, si hay buena remuneración salarial en
la calle, y aumentan los consumidores de nuestro producto. Como en el café, ya que si nuestros
consumidores tienen la posibilidad de hacer su mercado y les quedó dinero para comprar el café,
vamos a tener excelentes resultados, porque hay ventas, pero con estos salarios realmente
muchísima gente ha tenido que dejar el vicio del café.
La empresa tuvo unos tiempos de apogeo muy buenos que vendían un promedio de
mensualmente mil 1500 kilos de café al mes, hemos llegado a una situación que ni siquiera 100
kilos de café al mes estamos sacando, ahorita nuestra cartera de clientes, a los cuales le
prestamos el servicio de tostado y molido, los he entrevistado telefónicamente y me han
manifestado que las ventas le han caído en un 90%, un 95%, porque le sucede lo mismo que nos
ocurre acá a nosotros, clientes que terminamos en el centro del país, en la parte centro occidente,
porque nuestro producto ha trascendido a pesar de ser una pequeña micro empresa, por la calidad
del producto, ha trascendido diversas fronteras del estado Barinas.
Si bien gozamos de tener algunos clientes, hace unos años atrás que se distribuía café en la parte
de la que conocíamos allá en La Guaira, en Valencia, Barquisimeto, clientes que llevaban el café
a granel y bueno ellos le hacían allá su empaquetado y eso y bueno, prácticamente utilizaban
nuestro nombre de calidad, pero ellos le colocaban otros nombres al producto ya empaquetado
con el nombre registrado por ellos pero siguiendo los parámetros de calidad que nosotros hemos
estado acostumbrando al cliente.
Bueno, por ahora nos hemos mantenido a pie de lucha, como en muchas empresas de sobrevivir
con las maquinarias antiguas, esperando que la situación del país mejore y dependiendo de
diversos factores, sí, por decir algo como hace poco un momento lo dije, si la parte salarial
mejora nuestra empresa tiene expectativas o tiene esperanzas de crecer y nivelarse, como muchas
empresas, como muchos negocios. He podido salir a diversas partes y hacer sondeos. Cómo
están funcionando restaurantes, lo cual indica donde le vendíamos nuestro producto, hoteles,
centros turísticos y hecho pequeñas entrevistas similares a las que tu persona me está haciendo,
y bueno, realmente la economía ha bajado muchísimo, las ventas les han bajado muchísimo, pero
cuando uno les dice y cómo ven ustedes esto al futuro, y dicen bueno, ´trataremos de aguantar,
de sobrevivir hasta donde podamos´.
En mi caso porque es una empresa familiar donde hemos trabajado en ramificar nuestra
producción tanto en la parte de sembradíos de café, como en el momento no se está vendiendo lo
suficiente entonces estamos aprovechando los espacios del factor tiempo para ampliar la
siembra, también estamos tratando de abrir otras operaciones en la parte de la ganadería, de la
carpintería prestamos servicios también de herrería, albañilería porque un ramo ayuda al otro y el
otro al otro, para poder mantener la empresa a flote.
En la actualidad prácticamente la estamos administrando solamente la parte familiar, por ahora
somos tres personas que lo estamos administrando, podríamos decir que hace un tiempo atrás
contábamos con 4 empleados directos, adicionalmente de una gran cantidad de empleados
indirectos porque ahí podemos hablar de empleados indirectos porque nosotros le vendíamos
café a muchísima gente, la cual esas personas se beneficiaban obtenían sus ganancias y bueno
habían personas que no tenían los recursos para poder vender, entonces llegaban o le colocaban
el producto y bueno ellos lo vendían se ganaban su gestión, pagaban y así seguíamos trabajando,
entonces podíamos decir que serían como empleados indirectos.
Mira siempre he pensado que si uno quiere surgir, la mejor publicidad que uno puede darse como
empresa es sacar un excelente producto y hacer un excelente servicio, pero ahora por decir algo,
en la parte de la carpintería que tenemos poco tiempo trabajando ese ramo, hemos venido
haciendo trabajos de muy buena calidad, respaldándonos con la información tecnológica que se
puede encontrar en las redes y bueno hasta ahora hemos tenido una muy buena acogida por la
parte de la comunidad, y de verdad que el anhelo de la gente o de adquirir un producto o la
refacción de cualquier producto por parte de nuestra empresa ha sido bastante amplio, sólo que
nos limita el factor económico que muchas veces quieren mandar a hacer un juego de comedor,
un clóset, escritorio, pero hay clientes que no tienen como pagar al momento, un importante
proyecto que comentando con la comunidad nos ha dado el excelente apoyo en la elaboración de
ataúdes o urnas.