Planeación didáctica del docente en línea

Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: FARMACOLOGÍA EN NUTRICIÓN
Docente: Marcela Sofía Jiménez Martínez
Competencia general de la asignatura:
Analiza la farmacología en nutrición relacionando la interacción fármaco-nutrimento en los sistemas del organismo, para brindar un tratamiento nutricional al
paciente con patologías o eventos médicos, evitando daños en la salud.

Unidad 2. Nutrición y farmacoterapia

Competencia especifica:
Asocia la relación interacción del fármaco-nutrimento, a través de los efectos no deseables en el organismo, para establecer acciones del nutriólogo en el tratamiento
nutricional.

Logros:

• Emplear la interacción fármaco – nutrimento en el sistema gastrointestinal logrando inducir las acciones del Nutriólogo en el tratamiento nutricional

• Emplear la interacción fármaco – nutrimento en el sistema Endocrino logrando inducir las acciones del Nutriólogo en el tratamiento nutricional

• Emplear la interacción fármaco – nutrimento en el sistema Cardiovascular logrando inducir las acciones del Nutriólogo en el tratamiento nutricional

• Emplear la interacción fármaco – nutrimento en el sistema Inmunológico logrando inducir las acciones del Nutriólogo en el tratamiento nutricional

• Emplear la interacción fármaco – nutrimento en el sistema Nervioso central logrando inducir las acciones del Nutriólogo en el tratamiento nutricional

• Emplear la interacción fármaco – nutrimento en los fármacos anti infecciosos logrando inducir las acciones del Nutriólogo en el tratamiento nutricional

2.1 Interacción fármaco-nutrimento del sistema Gastrointestinal.

2.2 Interacción fármaco-nutrimento del sistema Endocrino.
Contenido 2.3 Interacción fármaco-nutrimento del sistema Cardiovascular.
2.4 Interacción fármaco-nutrimento del sistema Inmunológico.
2.5 Interacción fármaco-nutrimento del sistema Nervioso Central.
2.6 Interacción fármaco-nutrimento de fármacos antiinfecciosos.
1. Leer contenido de unidad 2
2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas, en su caso
4. Revisar materiales y recursos
5. Participar en los Foros
Secuencia del 6. Elaborar y enviar Actividad 1.
trabajo 7. Elaborar y enviar Actividad 2.
8. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje
9. Elaborar y enviar Autorreflexiones U2
ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO EVALUACIÓN.
Actividad 1. Los foros pertenecen a las actividades colaborativas del apartado de evaluación continua y su
Foro. ponderación (los foros de las 3) equivale al 10% de tu calificación final. Criterios Descripción Puntaje
Dominio del tema Participa expresando 25%
“Fármacos
un conocimiento
en el El nutriólogo clínico realiza su quehacer profesional en atención a pacientes que pueden ser
amplio sobre el tema
orgnismo” hospitalizados o aquellos que acuden a consulta externa, en los dos ámbitos, se atienden las con ideas claras y
enfermedades de acuerdo con el sistema orgánico al que pertenecen, con excepción de los estructuradas.
Logro:
antibióticos que involucran a todos los sistemas. Atención a las Responde a las dos 25%
Identificar el instrucciones preguntas planteadas
Instrucciones:
papel del de forma completa y
1. Participa en el foro expresando comentarios en torno a las siguientes preguntas:
nutriologo en aportando ideas
a) ¿Que acciones que requiere realizar el nutriólogo para establecer interacción fármaco- nuevas sobre el tema.
la atención
nutrimento y nutrimento-fármaco Calidad de la Retroalimenta a dos 25%
de pacientes retroalimentación de sus
enfermos y b) ¿Cuáles son los fármacos que tienen mayor interacción con los nutrimentos? y que el compañeros(as), con
respeto, actitud
las acciones nutriólogo debe conocer y manejar para brindar indicaciones puntuales a los pacientes
positiva y abierta a la
que debe que los consumen. crítica. Sus
retroalimentaciones
seguir para cuentan con los
identifiar 2. Lee las aportaciones de tus compañeros, elige dos que te haya interesado elementos siguientes:
1) Saludo inicial
posibles retroalimentar o complementar su participación, expresa tu postura respaldada con 2) Aportación
interacciones bibliografía sobre el tema 3) Despedida
-Aporta información
Periodo de nueva y puntos a
entrega: 13 Consideraciones: reflexionar.
-Resalta los puntos
de frebrero a Utiliza un lenguaje claro, ordenado y respetuoso. positivos de la
5 marzo. Participa oportunamente en las discusiones y sus intervenciones están participación a
relacionadas directamente con el tema de discusión y la coherencia con las retroalimentar.
-Con participaciones
aportaciones de los otros compañeros. claras, muestra
Seguimiento de la línea de discusión. Aporta nuevas ideas a la discusión y apertura a nuevos
establece conexiones con profundidad y detalle, por lo que sus intervenciones comentarios, evita
claramente se relacionan con las ideas expuestas previamente. prejuicios y es
asertivo(a).
Precisión de opiniones. Aporta citas textuales y se refleja claramente lo que es Intervenciones Siempre realiza 10%
propio de lo que es citado. Cita las ideas de los compañeros. oportunas intervenciones
Da información sustancial sobre el tema. oportunas. Sus
De las Intervenciones. Las aportaciones son breves y precisas, predomina el aportaciones se
contenido más que la cantidad y en cada intervención profundiza en el tema de dirigen a la reflexión
discusión. grupal y no sólo a
compañeros
Material de apoyo para realizar la actividad:
específicos.
Programa desarrollado unidad 2 Redacción, Emplea las reglas 15%
ortografía y gramaticales y de
Araujo L D (2015) Interacciones fármaco-nutrimento, una realidad en la práctica clínica fuentes de sintaxis.
consulta Redacta con sus
hospitalaria. Rev Esp Med Quir. 20:125-134, disponible en propias palabras y
https://www.medigraphic.com/pdfs/quirurgicas/rmq-2015/rmq152b.pdf respalda su
participación con citas
Interacción medicamento alimento https://www.youtube.com/watch?v=n_tFbriyDAM de fuentes externas
(en formato APA)
 Interacción fármacos-alimentos (a partir del minuto 25) Total 100%

https://www.youtube.com/watch?v=qSFnmqIAF9g

Para citas y referencias de la APA puedes utilizar el siguiente documento:

https://www.ulima.edu.pe/sites/default/files/news/file/citas_referencias_apa.pdf

Actividad 2. Esta tarea es considerada una actividad individual dentro del apartado de evaluación continua y
Tarea. su ponderación (las tareas de las 3 unidades) equivale al 30% de tu calificación final. Criterios de evaluación
“Interacción
Criterio Descripción Puntaje
fármaco- Las interacciones fármaco-nutrimento y nutrimento fármaco en los diferentes aparatos y Tabla Elabora una tabla que donde 70%
nutrimento” sistemas deben ser considerados con gran seriedad a fin de brindar los máximos beneficios a los anotes dos diferentes
Logro: pacientes. medicametos por aparato y/o
sistema o función específica
Inducir las (antibióticos), especifiques su
acciones del Elabora una tabla comparativa (de renglones y columnas) donde anotes dos diferentes
uso, las indicaciones para el
nutriologo en medicametos por aparato y/o sistema o función específica (antibióticos), especifiques su uso, las consumo de dicho fármaco
indicaciones para el consumo de dicho fármaco elegido, el efecto que provoca sobre los nutrientes elegido, el efecto que provoca
el tratamiento
o bien si el efecto es de los alimentos sobre el fármaco y la indicación o admonición que debe hacer sobre los nutrientes o bien si el
nutricional. efecto es de los alimentos
el nutriologo para evitarla y prevenirla.
Periodo de sobre el fármaco y la
entrega: 13 indicación o admonición que
Aparato o Nombre del fármaco Uso Indicaciones para el Efecto que provocan los nutrientes Admonición
sistema consumo de sobre los Fármacos o los fármacos Dietética debe hacer el nutriologo para
de frebrero a medicamentos sobre los nutrientes evitarla y prevenirla.
5 marzo
Gastrointest Conclusión Incluye en el documento una 15%
inal
conclusión concisa,
argumentada, donde
Endocrino
especifica la relación y el
impacto de la interacción de
Cardiovascu
lar
los farmacos en los distintos
aparatos y sistemas
Inmunológic Formato del Emplea las reglas gramaticales, 10%
o documento ortográficas y de sintaxis;
redacta con sus propias
Nervioso palabras en letra Arial 11 y
central respalda su trabajo con al
menos 3 bibliografías
Antibióticos
adicionales al material de
lectura de unidad 2, citando y
Utiliza este formato para elaborar tu cuadro comparativo. refiriendo en formato APA.
Estructura y Formato del documento para su entrega: Estructura del Incluye en el documento los 5%
• Cuidar redacción, coherencia y ortografía documento siguientes elementos:

• Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja blanca sin margen.
• Portada (Nombre de la
• El documento debe contener la siguiente estructura: universidad, logo de la
• Portada (Nombre de la universidad, logo de la universidad, carrera, nombre de la universidad, carrera,
asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del alumno, nombre de la asignatura,
matrícula y fecha en que se entrega la actividad) grupo, nombre de la unidad,
nombre de la actividad,
• Introducción
nombre del alumno,
• Desarrollo (el cuadro elaborado) matrícula y fecha en que se
• Conclusión entrega la actividad)
• Referencias bibliográficas (en formato APA) • Introducción
• Desarrollo
• Conclusión
Envía para calificar el documento con la siguiente nomenclatura: FNU_U2_A2_XXYZ, donde FNU • Referencias bibliográficas
corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, A2 es el número y tipo (en formato APA)

de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que realices, XX son las primeras
Total 100%
letras de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido
materno.

• Material de apoyo para realizar la actividad:

• Programa desarrollado unidad 2

• SalusPlay. (2013)Tema 34. FARMACOLOGÍA DIGESTIVA: Fármacos reductores del ácido
clorhídrico. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=SaUuCqJyDKo&list
=PLwy61UoZZvuAG97PmWyvIwwJ8q0o5xtAv
• Escrivá J.J., Carbajal J. A., Mendaza M. (s.f) Endocrinología. Farmacia hospitalaria.
Disponible en: http://www.sefh.es/bibliotecavirtual/fhtomo2/CAP07.pdf
• Enfermería virtual (s.f). Sistema endocrino Disponible en:
https://www.infermeravirtual.com/files/media/file/101/Sistema
%20endocrino.pdf?1358605551
• Cavallos G. (2016) Farmacología 9.4: Endocrinología Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=m2Pp49Hfdvw
• SalusPlay (2013). Tema 30. Fármacos indicados en la Hipercolesterolemia.[Video]
Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=Non5oPTfsM&index=5&list=PLwy61UoZZvuB2V
6ONuWFFhuSS E7-pQ3s8 SalusPlay (2013) Tema 26. Farmacología cardiovascular:
Fármacos indicados para la Hipertensión Arterial. Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=W-OIv9RvZz4
• Bover R., & Moreno A (s.f) Fármacos cardiovasculares. Disponible en:
http://www.fbbva.es/TLFU/microsites/salud_cardio/mult/fbb
va_libroCorazon_cap9.pdf Schoenenberger J. A. & Poquet J.E. (s.f) Farmacoterapia
cardiovascular http://www.sld.cu/galerias/pdf/servicios/hta/tomo2_cap3_c
ardiovascular.pdf
• Universidad Miguel Hernández de Elche (2014). Tema 30. Fármacos indicados en la
Hipercolesterolemia. [Video] Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=0WDKs6JMn8A
 • Gómez L. (2013) Tema 16. Introducción a la Farmacología del Sistema Nervioso
Central. [Video] Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=aMI40jtT6FU
(2015) Farmacología S.N.C [Video] Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=aKOMicWjAfk
• SalusPlay (2013). Tema 21. Farmacología de las Enfermedades Degenerativas del
Sistema Nervioso Central. [Video] Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=S6rnzQtv9Y4&list=PLw
y61UoZZvuBqDkOZUfK5_n9QVjhAfRwQ&index=6 SalusPlay (2014) Tema 17. Fármacos
indicados en la Ansiedad y Depresión [Video] Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=VjPrVxH5_1U
• Seija V. &Vingoli R. (s.f) Principales grupos de antibióticos. Disponible en:
https://www.studocu.com/es-mx/document/instituto-politecnico-
nacional/microbiologia/antibioticos-resumen-microbiologia/7535119
• Para citas y referencias de la APA puedes utilizar el siguientedocumento:
https://www.ulima.edu.pe/sites/default/files/news/file/citas_referencias_apa.pdf
Evidencia de Las evidencias de aprendizaje pertenecen al apartado E-portafolio y su ponderación (las
Criterio Descripción Puntaje
aprendizaje. evidencias de aprendizaje de las 3 unidades) equivale al 40% de tu calificación final. Caso clínico Describe los dos casos clínicos 80%
“Caso considerando TODOS los elementos
clínico” Es importante considerar que elementos debemos indagar para identificar interacciones y dar solicitados: Ficha de identificación, con
medidas antropométricas, diagnóstico
Logro: indicaciones puntuales que permitan un efecto farmacológico y nutrimental adecuado en los clínico y nutrimental, fármacos indicados
Identificar pacientes. por médico tratante, Historia clínica
acciones del nutrimental, Indicación de GCT mediante
Instrucciones: ecuación adecuada, identificación de
nutriologo en 1. De los aparatos y sistemas revisados en la actividad anterior, elige DOS DE LOS aparatos interacciones fármaco-nutrimento y
el nutrimento fármaco y como evitarlas
o sistemas, e inventa o busca en la literatura científica DOS casos clínicos considerando
tratamiento mediante admonición o consejo dietético.
que debe incluir los siguientes elementos: Formato del Emplea las reglas gramaticales, ortográficas 15%
de los casos
2. Ficha de identificación del paciente que incluya medidas antropométricas. documento y de sintaxis; redacta con sus propias
planteados.
3. Diagnóstico clínico. palabras en letra Arial 11 y respalda su
Periodo de trabajo con 3 citas de fuentes externas (en
entrega: 13 4. Prescripción de fármacos hecha por su medico tratante. formato APA)
de frebrero a 5. Historia clínica nutrimental Estructura del Incluye en el documento los siguientes 5%
documento elementos:
5 marzo 6. Elaboración de diagnóstico nutrimental.
Portada (Nombre de la universidad, logo de
7. Indicación del gasto calórico total (GCT) para es paciente según antropometria utilizando la universidad, carrera, nombre de la
la fórmula mas adecuada para realizarlo (Harris y Benedict, Mifflit) asignatura, grupo, nombre de la unidad,
nombre de la actividad, nombre del
8. Interacciones fármaco-nutrimento nutrimento-fármaco identificadas y como evitarlas alumno, matrícula y fecha en que se
mediante una entrega la actividad)
9. Admonición o consejo dietético Introducción
Desarrollo
10. Conclusión del caso presentado Conclusión
Fuentes de consulta (en formato APA)
NOTA IMPORTANTE. PUEDEN USAR DE EJEMPLO LOS CASOS PRESENTADOS EN LOS CONTENIDOS Total 100%
DESARROLLADOS DE LA UNIDAD 2. PERO NO SE ACEPTARAN NINGUNO PARA LA EVIDENCIA DE
APRENDIZAJE.

Estructura y Formato del documento para su entrega:

Cuidar redacción, coherencia y ortografía

Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja blanca sin margen.

El documento debe contener la siguiente estructura:

• Portada (Nombre de la universidad, logo de la universidad, carrera, nombre de la

asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del
alumno, matrícula y fecha en que se entrega la actividad)
• Introducción
• Desarrollo (caso elaborado)
• Conclusión
• Referencias bibliográficas (en formato APA)

1. Envía el documento con la siguiente nomenclatura: FNU _U2_EA_XXYZ, donde

FNU corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento,
EA es el tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que
realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido
paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

Material de apoyo para realizar la actividad:

Material de la unidad 2
Video Interacción medicamento alimento https://youtu.be/n_tFbriyDAM

Interacciones fármacos alimentos https://www.youtube.com/watch?v=qSFnmqIAF9g

Investigación documental
Autorreflexion Las autorreflexiones estan incluidas en el apartado de E-portafolio y su ponderación (las
Criterios de evaluación
es U2 autorreflexiones de las 3 unidades) equivale al 10% de tu calificación final
Criterio Descripción Puntaje
Periodo de Impacto del nutriólogo en la prevención de interacciones fármaco-alimento. Autorreflexión Describe el impacto de las 85%
entrega: 13 interacciones de los fármacos con
los nutrimentos y la importancia
Instrucciones:
del nutriólogo y sus
indicaciones. La descripción
de frebrero a presenta trabajo de reflexión y
comprensión del tema
5 marzo
Formato del Emplea las reglas gramaticales, 10%
Revisa el siguiente recurso documento ortográficas y de sintaxis; redacta
con sus propias palabras en letra
Determinantes del estudio fármaco nutrimento, disponible en. Arial 11 y respalda su trabajo con
citas de fuentes externas (en
https://youtu.be/p7wuxMR0Lhc
formato APA)
Estructura del Incluye en el documento los 5%
Reflexiona sobre la interacción fármaco nutrimento respondiendo a las siguientes preguntas: documento siguientes elementos:
Portada (Nombre de la
1. ¿Cuáles son los principales determinantes que mencionan en el video y por qué se universidad, logo de la
universidad, carrera, nombre de
consideran importantes? la asignatura, grupo, nombre de la
unidad, nombre de la actividad,
2. ¿Cuál es el impacto que tiene el nutriólogo en la interacción fármaco nutrimento y como nombre del alumno, matrícula y
fecha en que se entrega la
puede intervenir para prevenirlas?
actividad)
Introducción
Desarrollo
Conclusión
Fuentes de consulta (en formato
Estructura y Formato del documento para su entrega:
APA)
Total 100%
Cuidar redacción, coherencia y ortografía

Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja blanca sin margen.

El documento debe contener la siguiente estructura:

Portada (Nombre de la universidad, logo de la universidad, carrera, nombre de la asignatura,

grupo, nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del alumno, matrícula y fecha en
que se entrega la actividad)

Introducción

Desarrollo

Conclusión

Referencias bibliográficas (en formato APA)

Envía el documento con la siguiente nomenclatura: FNU _U2_ATR_XXYZ, donde FNU

corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, ATR es el tipo de
actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que realices, XX son las primeras
letras de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido
materno.

Material de apoyo para realizar la actividad:

Material de unidad 2.

Determinantes del estudio fármaco nutrimento, disponible en.

https://youtu.be/p7wuxMR0Lhc