PLANEACIÓN DIDÁCTICA

Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: Bioquímica Metabólica
Unidad 4. Importancia Médico-nutricional

Competencia general:

Analizar el metabolismo de los macronutrientes, por medio de las rutas metabólicas para asociar el requerimiento de energía en el ciclo del
alimento-ayuno.

Competencia especifica:

Destaca la importancia médico-nutricional relacionando las alteraciones y condiciones clínicas con el déficit o exceso de nutrientes.

Unidad 4
Contenido
1. Leer contenido de unidad 4
2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas
4. Revisar materiales y recursos (tanto los de los contenidos como los propuestos por el docente)
5. Participar en los Foros
Secuencia del 6. Elaborar y enviar Actividad 1.
trabajo 7. Elaborar Actividad 2
8. Elaborar y enviar Actividad 3.
9. Elaborar y enviar evidencia de aprendizaje

ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO EVALUACIÓN.

Foro de dudas. Participa en tres momentos:
1. Participa en el foro expresando tus comentarios en 1. Presenta sus dudas,
torno a lo que se solicita en los ejes de discusión del foro, 2. Realimenta las dudas de dos compañeros
utilizando un lenguaje claro, respetuoso y coherente. 3. Envía una reflexión sobre el foro.
Recuerda que sus aportaciones escritas deben tener
coherencia y cohesión. Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual con sintaxis,
2. Existirán diferentes momentos de participación en el ortografía, elocuencia, asertividad y persuasión.
foro, ubicados a lo largo de la unidad, ya sea previo o
posterior a cada vertiente, es importante que los ubique
Utiliza una comunicación que fortalece la tolerancia, el respeto y el
para que interactúe.
dialogo entre sus estudiantes

Se comunica de forma asertiva haciendo uso de las herramientas

tecnológicas de la plataforma y del correo electrónico.

Foro La actividad tiene el propósito de reconocer la

Criterio Indicador Valor
Actividad 1. importancia de conocer la relación de los nutrientes y Expone las alteraciones clínicas
“Relación de los algunas alteraciones y condiciones clínicas. más comunes por falta de cada
Dominio del tema 30 %
nutrientes y uno de los macronutrientes de
alteraciones Instrucciones: forma clara y explícita.
clínicas” 1. Investiga las alteraciones y condiciones Realiza un tríptico, u organizador
clínicas por la falta de carbohidratos, Atención a las gráfico promoviendo la ingesta de 30 %
instrucciones nutrientes y evitar las alteraciones y
proteínas y lípidos más comunes en el condiciones clínicas publicándolo
directamente en el foro.
contexto familiar o a nivel comunidad
2. Identifica la importancia de conocer la relación Retroalimenta a al menos dos
entre las alteraciones clínicas y la deficiencia Calidad de la compañeros(as), con respeto,
30 %
retroalimentación actitud positiva y abierta a la crítica,
y exceso de los macronutrimentos como claridad y asertividad
nutriólogo.
3. Realiza un organizador gráfico (cartel, tríptico, Su intervención es oportuna dentro
etc.) para promover la ingesta de nutrientes y Intervenciones de la fecha establecida para el foro.
Sus aportaciones se dirigen a la 10%
oportunas
evitar las alteraciones y condiciones clínicas reflexión grupal.
en la población elegida en el punto uno.
4. Integra tu Organizador gráfico y publícalo en
el foro.
5. Retroalimenta el trabajo de dos de tus
compañeros.
Actividad 2 La actividad tiene el propósito de identificar las
Criterios de evaluación:
“Exceso de principales alteraciones y condiciones clínicas
nutrientes” Criterio Indicador Valor
relacionadas con el exceso de nutrientes.
Instrucciones El documento cuenta con la
estructura de: Portada,
Introducción, Desarrollo, 15%
1.- Realiza lo siguiente: conclusiones y al menos 3 fuentes
de consulta.
a) Elabora una lista de al menos 3 ligas de internet,
Además el formato es claro
revistas o periódicos, con artículos científicos donde Formato incluyendo los títulos pertinentes
se hable de enfermedades por exceso de bien identificados y con alineación
justificada
macronutrientes. Los buscadores sugeridos son:
http://www.redalyc.org El video y/o audio deben verse y/o
escucharse de forma clara tanto el
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
paciente como el nutriólogo (usted)
https://www.ebscohost.com De no verse o entenderse, pierde
https://scholar.google.com.mx derecho e calificación.

En la actividad incluye al menos 3

b) Realiza una simulación de una situación donde el ligas de internet, revistas o
nutriólogo da recomendaciones a una persona con periódicos, con artículos 25%
Dominio del tema científicos donde se hable de
una enfermedad por exceso de macronutrientes
enfermedades por exceso de
(evidenciar con audio, video y/o fotografías o macronutrientes.
redacción de la simulación), en caso de hacer un
video, subir a youtube y pegar la liga en el
documento. Integra referencias bibliográficas en La simulación es clara, coherente y 50%
se entiende la secuencia del
formato APA, y aplica reglas de redacción,
desarrollo de la consulta sobre el
gramaticales y ortográficas El documento de entrega exceso de los Macronutrientes.
Se incluye la presentación del
contendrá los siguientes apartados: Análisis del tema
nutriólogo, el interés por el
 Portada paciente y las recomendaciones
sobre cada macronutriente son
 Introducción
explícitas, claras, específicas y
 Desarrollo (ligas de internet solicitadas, liga de expresadas de forma que el
youtube, o de audio o redacción de la consulta) paciente las entiende.

 Conclusión Entrega la actividad en el tiempo 10%

No olvide incluir el saludo, la presentación como el Entrega oportuna establecido.

nutriólogo que atenderá el paciente, así como

mostrar interés en el paciente y dar
recomendaciones sobre cada macronutriente.
2. Envía el documento con la siguiente nomenclatura
de la asignatura: BME_U4_A2_XXYZ, donde BME
corresponde a las siglas de la asignatura, U4 es la
unidad de conocimiento, A2 es el tipo y número de
actividad, XX son las primeras letras de tu nombre, Y
la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera
letra de tu apellido materno.
Actividad La actividad tiene el propósito de analizar la relación Criterios de evaluación:
Evidencia de
de las condiciones clínicas con el déficit de los Criterio Indicador Valor
aprendizaje
distintos nutrientes.
“Déficit de El documento cuenta con la
Instrucciones
macronutrientes estructura de: Portada,
1. Realiza una lista de al menos 3 ligas de Introducción, Desarrollo, 15%
”
internet, revistas o periódicos, con artículos conclusiones y al menos 3 fuentes
de consulta.
científicos donde se hable de enfermedades
por déficit de diferentes nutrientes. Los Además el formato es claro
Formato incluyendo los títulos pertinentes
buscadores de artículos sugeridos son:
bien identificados y con alineación
http://www.redalyc.org justificada
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
El video y/o audio deben verse y/o
https://www.ebscohost.com escucharse de forma clara tanto el
https://scholar.google.com.mx paciente como el nutriólogo (usted)
De no verse o entenderse, pierde
2. Haz una simulación de una situación donde derecho a calificación.
 el nutriólogo da recomendaciones a una
En la actividad incluye al menos 3
persona con una enfermedad por déficit de
ligas de internet, revistas o
algún nutriente (evidenciar con audio, video periódicos, con artículos 25%
y/o fotografías o redacción de la simulación Dominio del tema científicos donde se hable de
aplicando reglas de redacción, gramaticales y enfermedades por déficit de
macronutrientes.
ortográficas)
*** Nota, en caso de realizar un video (en formato
mp4) estas son las especificaciones técnicas: -
La simulación es clara, coherente y 50%
Duración de 5 minutos como máximo. - Se se entiende la secuencia del
recomienda apoyarte de un guión considerando: desarrollo de la consulta sobre el
déficit de los Macronutrientes.
Presentación del estudiante, Introducción de la Se incluye la presentación del
Análisis del tema
actividad, Desarrollo y Conclusiones. - No se permite nutriólogo, el interés por el
paciente y las recomendaciones
que en el video se pasen sólo imágenes sin sobre cada macronutriente son
explicación. - Subir el video en youtube y copiar la explícitas, claras, específicas y
expresadas de forma que el
liga en el documento. El trabajo de entrega
paciente las entiende.
contendrá los siguientes apartados:
• Presentación Entrega la actividad en el tiempo 10%
Entrega oportuna establecido.
• Desarrollo
• Fuentes de consulta
3. Envía el trabajo con la siguiente nomenclatura
de la asignatura: BM_U4_EA_XXYZ, donde
BM corresponde a las siglas de la asignatura,
U4 es la unidad de conocimiento, EA es el
tipo de actividad, el cual debes sustituir
considerando la actividad que realices, XX
son las primeras letras de tu nombre, Y la
primera letra de tu apellido paterno y Z la
primera letra de tu apellido materno.
Autorreflexión Para la formación de competencias transversales en Criterios de evaluación:
el nutriólogo, es necesario hacer una reflexión sobre
las condiciones clínicas que se pueden encontrar Criterio Indicador Valor
cuando existen alteraciones de nutrientes.
Instrucciones: El formato es claro incluyendo los
1. Realiza un ensayo mínimo una cuartilla sobre la títulos pertinentes y con alineación
Formato
prevención de las alteraciones clínicas ante el justificada. 10%
exceso o déficit de los nutrimentos.
2. Envía el documento con la siguiente nomenclatura
de la asignatura: BME_U4_ATR_XXYZ, donde BME Realiza el ensayo con extensión 80%
corresponde a las siglas de la asignatura, U4 es la mínimo de una cuartilla sobre la
unidad de conocimiento, ATR es el tipo de actividad, Análisis del tema prevención de las alteraciones
XX son las primeras letras de tu nombre, Y la clínicas ante el exceso o déficit
primera letra de tu apellido paterno y Z la primera de los nutrimentos.
letra de tu apellido materno.

Entrega la actividad en el tiempo 10%

Entrega oportuna establecido.

Material de apoyo:
 Nutrición y Salud M.dulo3.pdf (fao.org)
 INGESTA DE MACRONUTRIENTES Y PREVALENCIA DE MALNUTRICIÓN POR EXCESO EN ESCOLARES DE 5° Y 6° BÁSICO
DE DISTINTO NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LA REGIÓN METROPOLITANA Redalyc.INGESTA DE MACRONUTRIENTES Y
PREVALENCIA DE MALNUTRICIÓN POR EXCESO EN ESCOLARES DE 5° Y 6° BÁSICO DE DISTINTO NIVEL
SOCIOECONÓMICO DE LA REGIÓN METROPOLITANA

“¿Cuándo entenderás que mientras más tomas, menos tienes?”

(Mtro. Oogway)