Machine Translated by Google

Vea  discusiones,  estadísticas  y  perfiles  de  autor  para  esta  publicación  en:  https://www.researchgate.net/publication/324201845

Uso  de  antibióticos  en  la  producción  de  pollos  de  engorde:  impactos  globales  y  alternativas

Artículo  ∙  Abril  2018

DOI:  10.1016/j.aninu.2018.03.002

CITAS LEE

36 958

10  autores,  incluyendo:

Y.Mehdi Marie­Lou  Gaucher

Universidad  Laval Universidad  de  Montreal

7  PUBLICACIONES  267  CITAS 10  PUBLICACIONES  106  CITAS

VER  EL  PERFIL VER  EL  PERFIL

Tarek  Rouissi
Gayatri  Suresh

Instituto  Nacional  de  la  Investigación  Científica Instituto  Nacional  de  la  Investigación  Científica

13  PUBLICACIONES  86  CITAS 51  PUBLICACIONES  436  CITAS

VER  EL  PERFIL VER  EL  PERFIL

Algunos  de  los  autores  de  esta  publicación  también  están  trabajando  en  estos  proyectos  relacionados:

Tecnología  de  biorremediación  enzimática  Ver  proyecto

Reducción  del  uso  de  antimicrobianos  en  la  producción  avícola  Ver  proyecto

Todo  el  contenido  que  sigue  a  esta  página  fue  subido  por  Y.  Mehdi  el  10  de  septiembre  de  2018.

El  usuario  ha  solicitado  la  mejora  del  archivo  descargado.
Machine Translated by Google

Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178

Listas  de  contenidos  disponibles  en  ScienceDirect

Nutrición  animal
página  de  inicio  de  la  revista:  http://www.keaipublishing.com/en/journals/aninu/

Artículo  de  revisión

Uso  de  antibióticos  en  la  producción  de  pollos  de  engorde:  impactos  globales  
y  alternativas

Youcef  Mehdi  a,  b,  * , Marie­Pierre  Letourneau­Montminy  d a
, Marie­Lou  Gaucherb ,
C

C d d ^
Younes  Chorfi ,  Gayatri  Suresh , Tarek  Rouissi , Satinder  Kaur  Brar , Caroline  Cot  e ,
Antonio  Ávalos  Ramírez
mi
,  Stephane  Godbout  b,  *
a
Université  Laval,  Faculte  des  sciences  de  l'agriculture  et  de  l'alimentation,  2425  rue  de  l'Agriculture,  local  4145  (Qc),  Quebec  G1V  0A6,  Canadá
b Institut  de  Recherche  et  de  Development  en  Agroenvironnement,  2700  rue  Einstein­Quebec,  Quebec  G1P  3W8,  Canadá
C
Universidad  de  Montreal,  Facultad  de  Medicina  Veterinaria,  3200  rue  Sicotte,  Saint­Hyacinthe,  Quebec  J2S  2M2,  Canadá  d
Institut  National  de  Recherche  Scientifique,  490  de  la  Couronne  (Qc),  Quebec  G1K  9A9,  Canadá
mi
Centre  National  en  Electrochimie  et  en  Technologies  Environnementales,  2263  Avenue  du  College,  Shawinigan,  Quebec  G9N  6V8,  Canadá

información  del  artículo abstracto

Historial  del  artículo: Los  antibióticos  se  utilizan  para  combatir  las  infecciones  bacterianas.  Sin  embargo,  una  presión  selectiva  dio  lugar  a  
Recibido  el  30  de  diciembre  de  2017
bacterias  resistentes  a  los  antibióticos.  Esto  deja  a  los  científicos  preocupados  por  el  peligro  para  la  salud  humana  y  animal.
Recibido  en  forma  revisada
Se  pueden  tomar  prestadas  algunas  estrategias  para  reducir  el  uso  de  antibióticos  en  las  granjas  avícolas.  Se  han  llevado  
16  marzo  2018
a  cabo  muchas  investigaciones  para  buscar  agentes  naturales  con  efectos  beneficiosos  similares  a  los  de  los  promotores  
Aceptado  el  19  de  marzo  de  2018
del  crecimiento.  El  objetivo  de  estas  alternativas  es  mantener  una  baja  tasa  de  mortalidad,  un  buen  nivel  de  rendimiento  
Disponible  en  línea  el  3  de  abril  de  2018
animal  y  preservar  el  medio  ambiente  y  la  salud  del  consumidor.  Entre  estos,  los  más  populares  son  los  probióticos,  
prebióticos,  enzimas,  ácidos  orgánicos,  inmunoestimulantes,  bacteriocinas,  bacteriófagos,  aditivos  alimentarios  fitogénicos,  
Palabras  clave:
Pollos  de  engorde fitoncidas,  nanopartículas  y  aceites  esenciales.
Antibiótico ©  2018,  Asociación  China  de  Ciencia  Animal  y  Medicina  Veterinaria.  Producción  y  alojamiento  por  Elsevier  BV  en  nombre  
probiótico de  KeAi  Communications  Co.,  Ltd.  Este  es  un  artículo  de  acceso  abierto  bajo  la  licencia  CC  BY­NC­ND  (http://
Prebiótico creativecommons.org/licenses/by­nc­nd/4.0/ ).
Enzima
Aceite  esencial

1.  Introducción ha  llevado  a  un  aumento  del  problema  de  la  resistencia  a  los  antibióticos  (Diarra  et  al.,  
2007;  Forgetta  et  al.,  2012;  Furtula  et  al.,  2010),  y  la  presencia  de  residuos  de  antibióticos  
El  descubrimiento  de  los  antibióticos  fue  un  éxito  en  el  control  de  patologías   en  los  alimentos  y  el  medio  ambiente  (Carvalho  y  Santos,  2016;  Gonzalez  Ronquillo  y  
infecciosas  y  en  el  aumento  de  la  eficiencia  alimenticia  (Engberg  et  al.,  2000).  Los   Ángeles  Hernandez,  2017),  compromete  la  salud  humana  y  animal  (Diarra  et  al.,  2010).  
antibióticos,  ya  sean  de  origen  natural  o  sintético,  se  utilizan  tanto  para  prevenir  la   Por  lo  tanto,  existe  una  necesidad  creciente  de  encontrar  alternativas  eficaces  para  
proliferación  como  para  destruir  las  bacterias.  Los  antibióticos  son  producidos  por   controlar  las  enfermedades  infecciosas  y  limitar  la  propagación  de  bacterias  resistentes,  
hongos  inferiores  o  ciertas  bacterias.  Se  utilizan  habitualmente  para  tratar  y  prevenir   pero  lo  que  es  más  importante,  mantener  a  los  antibióticos  como  una  herramienta  útil  
infecciones  en  humanos  y  animales.  Sin  embargo,  la  evidencia  científica  sugiere  que  el   para  el  futuro.  Esta  revisión  de  la  literatura  sintetiza  el  estado  actual  del  uso  de  
uso  masivo  de  estos antibióticos,  así  como  las  estrategias  alternativas  disponibles  en  la  producción  de  pollos  
de  engorde.

*  Autores  de  correspondencia.
Direcciones  de  correo  electrónico:  youcef.mehdi.1@ulaval.ca  (Y.  Mehdi),  stephane.godbout@irda.  qc.ca  (S.  
Godbout). 2.  Uso  de  antibióticos  en  la  producción  de  pollos  de  engorde
Revisión  por  pares  bajo  la  responsabilidad  de  la  Asociación  China  de  Ciencia  Animal  y  Medicina  Veterinaria.

Producción  y  alojamiento  por  Elsevier  en  nombre  de  KeAi
Durante  los  últimos  50  años,  el  uso  de  antibióticos  combinado  con  estrictas  medidas  
de  bioseguridad  e  higiene  ha  ayudado  a  la  industria  avícola  a  crecer  al  prevenir  los  
impactos  negativos  de  muchas  enfermedades  aviares  (Bermúdez,  2003).  Aunque  la  
bioseguridad  puede  ser  suficiente,  la  vacunación  también  puede  utilizarse  como  medida  
adicional.  Una  vacuna

https://doi.org/10.1016/j.aninu.2018.03.002  2405­6545/©  
2018,  Asociación  China  de  Ciencia  Animal  y  Medicina  Veterinaria.  Producción  y  alojamiento  por  Elsevier  BV  en  nombre  de  KeAi  Communications  Co.,  Ltd.  Este  es  un  artículo  de  acceso  abierto  bajo  la  licencia  CC  BY­NC­ND  (http://
creativecommons.org/licenses/by­nc­nd/4.0/ ).
Machine Translated by Google

Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178 171

brinda  asistencia  al  sistema  inmunológico  preparándolo  contra  ciertos  patógenos  como  virus   3.  Impactos  de  los  antibióticos
o  bacterias  a  los  que  puede  estar  expuesto  en  el  futuro.  Los  protocolos  de  vacunación  y  el  
tipo  de  vacuna  utilizada  varían  de  un  país  a  otro  y  de  una  granja  a  otra.  Muchos  factores   3.1.  Impacto  en  el  crecimiento  de  los  pollos,  el  tracto  digestivo  y  los  sistemas  inmunológicos
pueden  influir  en  la  elección  del  método  de  vacunación,  como  la  especie,  el  lugar,  la  cantidad  
de  mano  de  obra,  el  tipo  de  producción  y  el  ciclo  de  producción.  La  elección  del  método  de   La  industria  avícola  utiliza  antibióticos  para  mejorar  la  producción  de  carne  a  través  de  
vacunación  también  depende  del  estado  general  de  salud  de  las  aves,  la  inmunidad  materna   una  mayor  conversión  alimenticia,  promoción  de  la  tasa  de  crecimiento  y  prevención  de  
y  los  costos  de  la  vacuna  (Rauw  et  al.,  2009).  La  vacunación  del  ganado  contra  enfermedades   enfermedades.  Los  antibióticos  se  pueden  utilizar  con  éxito  en  dosis  subterapéuticas  en  la  
específicas  es  obligatoria  (p.  ej.,  la  enfermedad  de  Newcastle)  en  muchos  países  (Bélgica,   producción  avícola  para  promover  el  crecimiento  (Barcelo,  2007;  Chattopadhyay,  2014;  
Países  Bajos,  Alemania),  mientras  que  en  otros,  como  Francia,  solo  se  vacunan  las  aves  de   Engberg  et  al.,  2000;  Harms  et  al.,  1986;  Khodambashi  Emami  et  al.,  2012;  Rosen,  1996)  y  
corral  de  larga  vida  (postura  y  reproducción)  (Rauw  et  al.,  2009) . . proteger  la  salud  de  las  aves  modificando  el  estado  inmunológico  de  los  pollos  de  engorde  
(Lee  et  al.,  2012).  Esto  se  debe  principalmente  al  control  de  las  infecciones  gastrointestinales  
y  la  modificación  de  la  microbiota  en  el  intestino  (Dibner  y  Richards,  2005;  Singh  et  al.,  2013;  
Torok  et  al.,  2011).  El  mecanismo  aún  no  está  claro,  pero  es  probable  que  los  antibióticos  
Los  antibióticos  no  son  efectivos  contra  los  patógenos  fúngicos  y  virales. actúen  remodelando  la  diversidad  microbiana  y  la  abundancia  relativa  en  el  intestino  para  
Solo  tratan  enfermedades  infecciosas  cuyo  agente  causal  son  las  bacterias.  En  general,  los   proporcionar  una  microbiota  óptima  para  el  crecimiento  (Dibner  y  Richards,  2005).  Por  ejemplo,  
antibióticos  se  utilizan  en  tratamientos  fitosanitarios,  piscicultura,  alimentación  animal  y   los  enfoques  de  secuenciación  del  metagenoma  han  demostrado  que  las  dietas  con  
medicina  humana  o  veterinaria  donde  pueden  utilizarse  como  tratamiento  preventivo  o  curativo. salinomicina  (60  ppm)  tienen  un  impacto  en  la  dinámica  del  microbioma  en  el  ciego  de  pollo  
(Fung  et  al.,  2013).  De  manera  similar,  el  uso  de  virginiamicina  (100  ppm)  como  promotor  del  
Los  antibióticos  se  clasifican  según  su  familia  química,  modo  de  acción  y  las  especies  de   crecimiento  se  ha  asociado  con  una  mayor  abundancia  de  especies  de  Lactobacillus  en  el  asa  
bacterias  sobre  las  que  actúan.  Los  antibióticos  bactericidas  matan  las  bacterias  y  los   duodenal  de  pollos  de  engorde  en  el  íleon  proximal.
bacteriostáticos  las  debilitan  al  inhibir  su  proliferación  y  facilitar  su  fagocitosis  por  parte  del  
sistema  inmunitario.  Por  lo  tanto,  la  tasa  de  mortalidad  disminuye  porque  los  animales  se  
vuelven  más  resistentes.
Esto  indica  que  la  virginiamicina  altera  la  composición  de  la  microbiota  intestinal  de  los  pollos  
En  la  avicultura  intensiva,  especialmente  en  Norteamérica,  se  suelen  utilizar  antibióticos   (Dumonceaux  et  al.,  2006).  Además,  las  poblaciones  de  Lactobacillus  spp.  en  el  íleon  de  los  
como  la  tetraciclina,  la  bacitracina,  la  tilosina,  la  salinomicina,  la  virginiamicina  y  la   pollos  que  reciben  alimento  que  contiene  tilosina,  un  bacteriostático,  son  significativamente  
bambermicina  (Diarra  y  Malouin,  2014).  En  Estados  Unidos,  las  tetraciclinas  representan  más   más  bajos  que  los  de  los  pollos  que  no  reciben  tilosina  (Lin  et  al.,  2013).  Esta  disminución  de  
de  dos  tercios  de  los  antimicrobianos  administrados  a  animales  (Gonzalez  Ronquillo  y  Angeles   especies  de  Lactobacilli  tras  el  uso  de  antibióticos  se  ha  demostrado  en  otros  estudios  
Hernandez,  2017),  mientras  que  en  la  Unión  Europea  (UE)  representan  solo  el  37%  (Carvalho   (Danzeisen  et  al.,  2011;  Lee  et  al.,  2012;  Zhou  et  al.,  2007).  Como  recordatorio,  los  
y  Santos,  2016).  En  2015,  las  ventas  totales  de  agentes  antimicrobianos  veterinarios  fueron   Lactobacillus  son  las  principales  bacterias  comensales  para  la  producción  de  sal  de  hidrolasa  
de  8.361  t  en  la  UE  (ESVAC,  2017).  Esta  cifra  se  calcula  sin  contar  los  promotores  de   biliar.
crecimiento  en  la  producción  animal  (Kummerer,  2009).  El  uso  de  antibióticos  como  factores  
de  crecimiento  no  está  permitido  en  los  países  participantes  en  la  Vigilancia  europea  del   La  disminución  de  la  población  de  Lactobacillus  en  animales  tratados  con  antibióticos  
consumo  de  antimicrobianos  veterinarios  (ESVAC)  (ESVAC,  2017).  En  2014,  se  distribuyeron   probablemente  reduce  la  actividad  intestinal  de  las  sales  de  hidrolasa  biliar,  lo  que  aumentaría  
1,5  millones  de  kg  de  ingredientes  antimicrobianos  activos  para  su  uso  en  animales  en   la  abundancia  relativa  de  sales  biliares  conjugadas,  por  lo  tanto  promueve  el  metabolismo  de  
Canadá,  un  5  %  más  que  en  2013.  De  los  antimicrobianos  distribuidos,  el  99  %  fueron  para   los  lípidos  y  la  recolección  de  energía  y  aumenta  la  ganancia  de  peso  de  los  animales  (Lin  et  
animales  de  granja  y  menos  del  1  %  para  mascotas.  En  2014,  el  81  %  de  los  antimicrobianos   al .  al.,  2013).
utilizados  en  Canadá  en  las  granjas  de  pollos  de  engorde  tenían  fines  preventivos.  En  el   Un  cambio  en  la  microbiota  intestinal  de  los  pollos  puede  influir  en  su  inmunidad  y  en  su  
pienso  se  utilizó  el  84%  de  estos  antimicrobianos  (Fig.  1).  Su  objetivo  principal  era  prevenir  la   salud.  Sin  embargo,  los  cambios  en  la  microbiota  intestinal  de  los  pollos  pueden  estar  
enteritis  necrótica  causada  por  Clostridium  perfringens  y  la  coccidiosis  (CSCRA,  2016). influenciados  por  varios  factores.  Estos  factores  incluyen  las  condiciones  de  alojamiento,  la  
exposición  a  patógenos,  la  composición  de  la  dieta  y  la  presencia  de  antibióticos  en  el  alimento  
(Lee  et  al.,  2012).

3.2.  Impacto  en  la  calidad  de  la  carne  y  los  huevos

Campylobacter  es  una  de  las  principales  causas  de  enfermedades  diarreicas  transmitidas  
por  los  alimentos  en  los  seres  humanos.  Las  infecciones  por  Campylobacter  pueden  ser  
graves  o  mortales  en  personas  inmunodeprimidas  o  de  edad  avanzada  y  en  niños  muy  pequeños.
La  bacteria  Escherichia  coli  es  muy  común  y  también  puede  causar  enfermedades.  El  tipo  
más  común  de  infección  por  E.  coli  que  causa  enfermedades  en  las  personas  se  llama  E.  coli  
O157:H7.  La  salmonelosis  es  una  de  las  enfermedades  transmitidas  por  los  alimentos  más  
comunes  y  extendidas  en  el  mundo.  Las  infecciones  por  Salmonella  generalmente  causan  
gastroenteritis  leve.  Estas  3  bacterias  y  otras  son  monitoreadas  por  agencias  especializadas  
en  todo  el  mundo,  por  ejemplo,  la  Agencia  de  Salud  Pública  de  Canadá  en  Canadá,  la  
Administración  de  Alimentos  y  Medicamentos  (FDA)  en  EE.  UU.,  la  Autoridad  Europea  de  
Seguridad  Alimentaria  (EFSA)  en  la  UE.  Decenas  de  millones  de  casos  de  estas  infecciones  
bacterianas  ocurren  en  humanos  cada  año  en  todo  el  mundo.  Cada  año  en  los  Estados  
Unidos  hay  aproximadamente  76  millones  de  enfermedades  transmitidas  por  los  alimentos  
(Zhao  et  al.,  2001).  Aproximadamente  325.000  casos  resultan  en  hospitalización,  y  5.000  
casos  son  fatales,  y  1,4  millones  de  casos  son  causados  por  serovares  de  Salmonella  no  
tifoideos,  Campylobacter  spp.

Fig.  1.  Cantidad  de  antimicrobianos  (%  del  peso  total  en  kg)  distribuidos  para  uso  veterinario  
por  vía  de  administración  en  Canadá  (CSCRA,  2016). Casi  2,4  millones  de  casos  y  270.000  casos  son  causados  por
Machine Translated by Google

172 Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178

E.  coli  patógena,  incluida  E.  coli  O157:H7  (Mead  et  al.,  1999;  Zhao  et  al.,   tabla  1

2001). Límites  máximos  de  residuos  (LMR)  de  antimicrobianos  en  productos  avícolas  aplicados  en  la  UE  
(adaptado  de  González  Ronquillo  y  Ángeles  Hernández,  2017).
Según  el  informe  de  CSCRA  (2016) ,  las  tasas  de  contaminación  de  
pollos  por  E.  coli,  Campylobacter  y  Salmonella  spp.  son  respectivamente   Sustancia grupo  químico Matriz LMR,  mg/kg

96%,  25%  y  34%  en  Canadá.  Además,  la  prueba  de  antibiograma  reveló   tetraciclina tetraciclinas Músculo 100  

resistencia  multifarmacológica  en  enterobacterias  aisladas  de  huevos  y  carne   Hígado 300  
Riñón 600
de  pollo  (Diarra  et  al.,  2010;  Singh  et  al.,  2010;  Yulistiani  et  al.,  2017).  Los  
Huevos 200
huevos  están  frecuentemente  implicados  en  la  transmisión  de  Salmo  nella   grasa   600  
Estreptomicina Aminoglucósidos
(Singh  et  al.,  2010).  Esta  contaminación  se  debe  principalmente  a  la   muscular 600  
proliferación  de  patógenos  en  los  intestinos.  Existen  contaminaciones   Hígado 600  
secundarias  a  lo  largo  de  la  línea  de  producción  por  bacterias  resistentes  en   Riñón 1.000  
tilmicosina macrólidos Músculo 150  
alimentos  de  origen  animal.  Schwaiger  et  al.  (2012)  informaron  que  la  
Hígado 2.400  
prevalencia  de  Salmonella  multirresistente  fue  mayor  en  las  muestras   600
Riñón
minoristas  en  comparación  con  las  muestras  de  los  mataderos. piel  y  grasa 250  
florfenicol anfenicoles Músculo 100  
piel  y  grasa 20  
3.3.  Impacto  en  la  salud  del  consumidor  y  el  medio  ambiente
Hígado 2500  
Riñón 750  
Además  de  la  biorresistencia,  el  abuso  de  antibióticos  ha  resultado  en   tiamulina pleuromutilinas Músculo 100  
residuos  de  medicamentos  en  productos  animales  (Gonzalez  Ronquillo  and   Hígado 1000  
Angeles  Hernandez,  2017).  Se  han  detectado  en  alimentos  varios  antibióticos   piel  y  grasa 100  
1000
como  penicilina,  tetraciclina,  macrólido,  aminoglucósido  y  anfenicol  (Diarra  y   Huevos

Malouin,  2014).  Los  residuos  en  la  producción  ganadera  en  realidad  pueden  
tener  un  impacto  adverso  en  la  salud  humana;  este  es  el  caso  de  las  
tetraciclinas,  que  interfieren  con  el  desarrollo  de  los  dientes  en  los  niños   lo  que  a  su  vez  puede  afectar  la  degradación  de  la  materia  orgánica  
pequeños  (Kummerer,  2009).  Este  también  es  el  caso  de  los  beta­agonistas,   (Kummerer,  2009).  Los  residuos  de  antibióticos  presentes  en  el  agua  
como  el  clembuterol,  que  a  veces  provoca  intoxicación  alimentaria  y  temblores   contribuyen  fuertemente  al  mantenimiento,  emergencia  y  diseminación  de  
musculares,  palpitaciones  y  taquicardia  (Chan,  1999).  Clenbuterol  está   poblaciones  bacterianas  con  bajo  nivel  de  resistencia  y  listas  para  evolucionar  
prohibido  en  la  UE.  Algunos  criadores  lo  utilizan  para  producir  carne  con   hacia  la  resistencia  (Corvaglia,  2006).  Según  Chen  et  al.  (2015),  la  distribución  
menos  grasa  y  más  proteína.  Además,  el  cloranfenicol  ilustra  ambos   espacial  de  los  antibióticos  en  el  medio  marino  está  significativamente  
problemas  potenciales  (Gassner  y  Wuethrich,  1994).  Gassner  y  Wuethrich   correlacionada  con  variables  ambientales  como  la  demanda  química  de  
(1994)  han  demostrado  la  presencia  de  metabolitos  de  cloranfenicol  en   oxígeno  (DQO)  y  los  nitratos  (NO3eN).
productos  cárnicos.  Estos  autores  concluyeron  una  posible  relación  entre  la  
presencia  de  estos  residuos  de  antibióticos  en  la  carne  y  la  aparición  de   El  ambiente  acuático  se  considera  un  punto  importante  para  la  adquisición  
anemia  aplásica  en  humanos. y  propagación  de  genes  de  resistencia  a  los  antibióticos  por  bacterias  
(Devarajan  et  al.,  2017).  Los  estudios  (Caplin  et  al.,  2008;  Devarajan  et  al.,  
La  administración  y  restricción  del  uso  de  antibióticos  en  la  UE  están   2017)  demostraron  una  presencia  generalizada  de  determinantes  de  
reguladas  por  la  Directiva  96/23/EC  (Comisión  Europea,  1996).  Esta  directiva   resistencia  a  los  antibióticos  en  los  ecosistemas  de  sedimentos  acuáticos.  
se  centra  en  las  medidas  para  controlar  los  residuos  en  los  productos   Devarajan  et  al.  (2017)  reportaron  perfiles  de  multirresistencia  en  
animales.  Se  imponen  ciertos  límites  de  residuos  de  antibióticos  en  alimentos   Pseudomonas  spp.  en  muestras  de  sedimentos  acuáticos,  que  es  
y  productos  animales  (carne  y  huevos).  Los  límites  en  las  cantidades  de   potencialmente  transferible  a  los  humanos.  Laroche  et  al.  (2009)  reportaron  
residuos  de  antibióticos  en  huevos  y  carne  de  pollo  se  informan  en  la  Tabla  1. genes  de  resistencia  en  muestras  de  estuarios,  principalmente  portados  por  
Enterococcus  spp.  y  E.coli.  Además,  un  estudio  de  Furtula  et  al.  (2013)  
El  consumo  mundial  de  antibióticos  en  producción  humana  y  animal  se   realizado  en  muestras  recolectadas  de  2  granjas  avícolas  mostró  que  el  58%  
estima  entre  1  105  y  2  105  t  (Manzetti  y  Ghisi,  2014).  La  liberación  de  grandes   de  Enterococcus  spp.  los  aislamientos  en  aguas  superficiales  y  el  100%  de  
cantidades  de  antibióticos  en  el  medio  ambiente  entretiene  el  ciclo  de   los  aislamientos  en  aguas  subterráneas  fueron  resistentes  a  más  de  un  
biotransformación  y  bioacumulación  de  antibióticos  en  el  medio  ambiente.   antibiótico.  Según  Carvalho  y  Santos  (2016),  los  efectos  tóxicos  de  los  
Según  Manzetti  y  Ghisi  (2014),  los  ecosistemas  más  vulnerables  a  la   antibióticos  en  el  medio  acuático  aumentan  cuando  se  combinan  con  otros  antibióticos.
contaminación  por  antibióticos  son  los  ecosistemas  acuáticos  confinados,   En  el  suelo,  el  comportamiento  de  los  antibióticos  difiere  según  sus  
como  estanques  y  lagos,  y  los  suelos  cercanos  a  sitios  urbanos.  Los   propiedades  fisicoquímicas,  las  características  del  suelo,  así  como  las  
compartimentos  acuáticos,  como  el  agua  y  los  sedimentos,  pueden   condiciones  climáticas.  La  lluvia  ácida  acelera  la  acumulación  de  antibióticos  
desempeñar  un  papel  importante  en  la  transferencia,  evolución  y  ecología  de   en  el  estiércol  animal  y  la  superficie  del  suelo,  mientras  que  las  lluvias  
los  genes  de  resistencia  a  los  antibióticos  (Marti  et  al.,  2014).  Grandes   prolongadas  fomentan  la  migración  de  los  antibióticos  a  las  partes  más  
cantidades  de  antibióticos  administrados  a  los  animales  se  excretan  al  medio   profundas  del  suelo  (Pan  y  Chu,  2017).  Según  Pan  y  Chu  (2017),  la  lixiviación  
ambiente  a  través  de  la  orina  y  las  heces  (Carvalho  y  Santos,  2016).  Después   de  antibióticos  es  mayor  en  suelos  arenosos  que  en  suelos  arcillosos  y  
de  los  cambios  metabólicos  en  los  animales,  del  30  %  al  90  %  de  la  dosis   limosos.  La  norfloxacina  y  la  tetraciclina  tienden  a  persistir  en  la  superficie  
consumida  se  encuentra  en  la  orina  y  las  heces  como  compuestos  originales   del  suelo,  mientras  que  la  sulfametazina  y  la  eritromicina  presentan  un  mayor  
y/o  compuestos  metabolitos  (Carvalho  y  Santos,  2016).  Esto  hace  que  los   riesgo  para  las  capas  más  profundas  del  suelo  y  las  aguas  subterráneas.  El  
sistemas  de  eliminación  de  aguas  residuales  sean  una  de  las  rutas  más   suelo  también  puede  estar  contaminado  por  antibióticos  en  la  cama.  Las  
importantes  por  las  que  los  antibióticos  pueden  ingresar  al  medio  ambiente   camas  de  los  animales  contienen  residuos  de  compuestos  antimicrobianos.  
(Gonzalez  Ronquillo  and  Angeles  Hernandez,  2017)  y  contaminar  incluso  las   Se  detectaron  residuos  de  baci  tracina,  salinomicina,  penicilina  y  virginiamicina  
aguas  costeras  (Chen  et  al.,  2015). en  la  cama  de  pollo  en  concentraciones  que  oscilaron  entre  0,07  y  66  mg/L  
Los  riesgos  de  los  antibióticos  en  el  ambiente  acuático  y  los  sedimentos   (Furtula  et  al.,  2010).  Cuando  este  material  de  cama  se  utiliza  como  enmienda  
son  importantes  porque  pueden  influir  en  el  comportamiento  de  la  vida   nitrogenada,  las  bacterias  resistentes  pueden  vivir  en  el  suelo  durante  varios  
acuática  (Kummerer,  2009).  Los  antimicrobianos  tienen  efectos  cualitativos  y   meses  (Merchant  et  al.,  2012).  Según  De  Liguoro  et  al.  (2003),  la  
cuantitativos  sobre  la  comunidad  microbiana  que  reside  en  los  sedimentos, biotransformación  y  biodegradación  de  antibióticos  en  sitios  agrícolas  puede  demorar  hasta
Machine Translated by Google

Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178 173

los  subproductos  en  el  medio  ambiente  siguen  siendo  bioactivos  y  pueden  ser   fuentes  y  ecología  de  bacterias  resistentes  con  el  fin  de  desarrollar  estrategias  para  
potencialmente  más  tóxicos,  estables  y  móviles  que  sus  compuestos  originales  (Carvalho   detener  su  proliferación  (Diarra  y  Malouin,  2014).
y  Santos,  2016).  También  se  han  informado  bacterias  biorresistentes  (Staphylococcus  
xylosus)  en  el  aire  de  granjas  de  pollos  de  engorde  (Vela  et  al.,  2012).  Liu  et  al.  (2012a)   4.  Alternativas  al  uso  de  antibióticos
han  demostrado  que  la  transmisión  aérea  provoca  la  propagación  de  enfermedades  
epidémicas  y  también  plantea  problemas  inminentes  para  la  salud  pública. La  presión  y  las  preocupaciones  de  los  consumidores  sobre  los  efectos  nocivos  del  
uso  de  antibióticos  y  la  prohibición  de  los  antibióticos  en  la  UE  han  llevado  a  los  
investigadores  a  pensar  en  alternativas  a  los  antibióticos  (Diarra  y  Malouin,  2014).  El  
3.4.  Resistencia  a  antibióticos  y  bacterias. objetivo  de  estas  alternativas  es  mantener  una  baja  tasa  de  mortalidad,  un  buen  nivel  de  
rendimiento  animal  y  preservar  el  medio  ambiente  y  la  salud  del  consumidor.  Se  han  
La  evidencia  científica  sugiere  que  el  uso  de  antimicrobianos  en  la  producción   llevado  a  cabo  muchas  investigaciones  para  buscar  agentes  naturales  con  efectos  
ganadera  puede  promover  la  resistencia  bacteriana  en  los  animales  tratados  (O'Brien,   beneficiosos  similares  a  los  de  los  promotores  del  crecimiento.  De  hecho,  hay  una  serie  
2002).  La  resistencia  a  los  antibióticos  se  define  como  la  capacidad  de  los  microorganismos   de  alternativas  no  terapéuticas  que  pueden  sustituir  el  uso  de  antibióticos.  Entre  estos,  los  
para  proliferar  en  presencia  de  un  antibiótico  que  generalmente  inhibe  o  mata  a  los   más  populares  son  los  probióticos,  prebióticos,  enzimas,  ácidos  orgánicos,  
microorganismos  de  la  misma  especie  (RUMA,  2016).  La  resistencia  es  por  mutación  o   inmunoestimulantes,  bacteriocinas,  bacteriófagos,  aditivos  alimentarios  fitogénicos,  
adquisición  de  genes  portados  por  elementos  genéticos  móviles  como  transposones,   fitocidas,  nanopartículas  y  aceites  esenciales.
integrones,  plásmidos  o  fagos  (Kempf  y  Zeitouni,  2012).  El  pollo  alberga  una  gran  
proporción  de  Enterobacteriaceae  resistentes  a  los  aminosidos  en  su  tracto  digestivo  y  
tetraciclina  en  su  carne  (Guillot  et  al.,  1977;  Yulistiani  et  al.,  2017).  La  resistencia   4.1.  Aditivos  fitogénicos  para  piensos
bacteriana  a  los  antibióticos  ha  sido  objeto  de  varios  estudios  en  los  últimos  años  (Diarra  
et  al.,  2007;  Forgetta  et  al.,  2012;  Furtula  et  al.,  2010,  2013;  Johnson  et  al.,  2012). Los  aditivos  fitogénicos  para  piensos  (PFA)  derivados  de  plantas,  hierbas  y  especias  
se  utilizan  para  mejorar  el  rendimiento  animal.  Han  tenido  mucho  éxito  debido  a  sus  
efectos  positivos  sobre  el  crecimiento,  la  mejora  del  sistema  inmunológico  y  la  reducción  
En  un  estudio  sobre  aislamientos  de  Salmonella  enterica  recolectados  en  granjas  avícolas   de  la  respuesta  al  estrés.  Resultados  recientes  mostraron  que  los  PFA  eran  buenas  
en  Columbia  Británica  (Canadá),  Diarra  et  al.  (2014)  demostraron  que  más  del  43%  de   alternativas  a  los  antibióticos  (Frankic  et  al.,  2009;  Ghasemi  et  al.,  2014;  Toghyani  et  al.,  
los  aislados  eran  resistentes  simultáneamente  a  ampicilina,  amoxicilina­ácido  clavulánico,   2011;  Windisch  et  al.,  2008)  y  promovieron  el  crecimiento  de  los  pollos  de  engorde  
ceftiofur,  cefoxitim  y  ceftriaxona.  Otro  estudio  canadiense  (Diarra  y  Malouin,  2014)  destaca   (Ghasemi  et  al. ,  2014;  Li  et  al.,  2015;  Toghyani  et  al.,  2011).  Por  ejemplo,  la  inclusión  de  
la  existencia  de  diferentes  estereotipos  de  Salmonella,  aislados  de  granjas  de  pollos  de   2  g/kg  de  canela  en  la  dieta  tuvo  un  efecto  positivo  en  el  rendimiento  del  crecimiento  a  los  
engorde,  resistentes  y  multirresistentes  a  los  antibióticos.  Además,  la  resistencia  a   28  días  de  edad  (974  frente  a  850  g)  y  a  los  42  días  de  edad  (2111  frente  a  1931  g)  
antibióticos  en  enterococos  (Silbergeld  et  al.,  2008),  Mycoplasma  gallisepticum  (Pakpinyo   (Toghyani  et  al . ,  2011).  Además,  la  inclusión  de  Lippia  javanica  a  5  g/kg  en  el  alimento  
y  Sasipreeyajan,  2007)  y  Salmonella  spp.  (Manning  et  al.,  2015)  aisladas  en  pollos  de   para  pollos  de  engorde  tuvo  efectos  beneficiosos  sobre  la  ganancia  diaria  promedio  
engorde.  Un  estudio  en  Alemania  (Schwaiger  et  al.,  2012)  mostró  que  los  aislamientos   (GMD)  en  el  período  de  crecimiento  (67  frente  a  30  g),  el  peso  al  sacrificio  (2213  frente  a  
resistentes  y  multirresistentes  son  muy  comunes  en  la  carne  de  pollo.  Otro  estudio  en   1967  g)  y  los  perfiles  de  ácidos  grasos  de  carne  de  pollo  de  engorde  (Mpofu  et  al.,  2016).  
Italia  (Bacci  et  al.,  2012)  informó  que  el  86  %  de  las  S.  enterica  aisladas  de  canales  de   Según  Mpofu  et  al.  (2016),  los  extractos  fitogénicos  en  la  harina  de  hojas  de  L.  javanica  
pollo  eran  resistentes  a  la  tetraciclina,  mientras  que  el  30  %  de  los  aislados  mostraban   pueden  estimular  la  glucólisis  y  aumentar  la  utilización  de  la  producción  de  energía  y,  en  
resistencia  fenotípica  multifarmacológica  a  la  ampicilina,  el  sulfametoxazol  y  la  tetraciclina.   última  instancia,  el  crecimiento.  Además,  una  mezcla  de  polvo  de  ajo  (5  g/kg)  y  pimienta  
En  Ecuador,  un  estudio  de  Braykov  et  al.  (2016)  demostraron  que  se  detectó  resistencia   negra  (1  g/kg)  tuvo  efectos  positivos  sobre  la  ganancia  de  peso  y  el  índice  de  consumo  
a  la  tetraciclina  en  el  78  %  de  las  aves  de  producción  (pollos  de  engorde  y  gallinas   de  pollos  de  engorde  (Kirubakaran  et  al.,  2016) .
ponedoras).  Más  de  la  mitad  de  los  aislamientos  fueron  resistentes  a  sulfisoxazol  y  
trimetoprim­sulfametoxazol  (69%  y  63%,  respectivamente).
El  estudio  de  Jarriyawattanachaikul  et  al.  (2016)  demostraron  que  ciertas  hierbas,  
especialmente  Cratoxylum  formosum,  pueden  tener  una  actividad  antimicrobiana  contra  
E.  coli,  C.  jejuni  y  S.  aureus  aisladas  del  ciego  de  pollo.  A  una  dosis  de  150  mg/kg  durante  
39  días,  PFA  contenía  extractos  de  hinojo  (Foeniculum  vulgarae  var.  dulcemil),  melisa  
La  resistencia  bacteriana  a  los  antibióticos  animales  es  un  problema  de  salud  pública. (Melissa  officinalis  L.),  menta  (Mentha  arvensis  L.),  anís  (Pimpinella  anisum  L.),  roble  
En  Canadá,  por  ejemplo,  la  carne  de  ave  puede  desempeñar  un  papel  en  las  infecciones   (Quercus  cortex),  clavo  (Syzygium  aro  maticum  L.)  y  tomillo  (Thymusvulgaris  L.)  fue  tan  
humanas  (Diarra  et  al.,  2010;  Manges  et  al.,  2007).  Además,  Hur  et  al.  (2011)  encontraron   eficaz  como  la  bacitracina  metileno  disalicilato  en  el  control  de  Clos  tridium,  Salmonella  y  
que  los  aislamientos  de  S.  enterica  de  canales  de  huevo  y  pollo  eran  resistentes  a   E.  coli  inoculados  en  pollos  de  engorde  (día  28)  (Wati  et  al .  al.,  2015).  Algunas  plantas  
penicilinas,  sulfisoxazol,  treptomicina,  tetraciclina  y  quinolonas.  Los  aislamientos  de  S.   medicinales  tienen  propiedades  antimicrobianas  y  antioxidantes  (El­Ghorab,  2006;  
enterica  fueron  resistentes  a  al  menos  21  antibióticos  utilizados  por  los  autores.  La   Mahboubi  y  Haghi,  2008).  El  uso  de  poleo  (Mentha  pulegium  L.)  en  dietas  para  pollos  de  
mayoría  de  los  aislamientos  albergaban  genes  asociados  con  SPI­1  y  SPI­2  y  el  operón   engorde  ha  mostrado  efectos  positivos.  Goodarzi  y  Nanekarani  (2014)  demostraron  que  
spv,  que  se  sabe  que  están  asociados  con  infecciones  humanas.  Este el  uso  de  poleo  al  2  %  en  la  alimentación  de  pollos  de  engorde  tiene  efectos  positivos  en  
su  GMD  (49  g  en  comparación  con  el  control  negativo  [43  g]  y  el  control  de  virginimacina  
representa  una  amenaza  para  la  salud  humana.  Esta  situación  se  debe  principalmente  al   [49  g])  y  las  características  de  la  canal.
mal  uso  de  ciertos  antibióticos  como  penicilinas,  tetraciclinas,  macrólidos  y  aminoglucósidos  
(Diarra  y  Malouin,  2014).  El  uso  abusivo  de  antibióticos  y  la  presión  de  selección  asociada  
han  provocado  una  disminución  de  la  eficacia  terapéutica  y  han  creado  poblaciones  de  
microorganismos  resistentes  a  los  antibióticos.  La  resistencia  a  los  antibióticos  puede   Se  ha  informado  una  influencia  positiva  de  PFA  en  el  sistema  inmunológico.  De  
extenderse  con  el  tiempo  a  pesar  de  la  suspensión  del  uso  de  antibióticos.  De  hecho,  se   hecho,  la  suplementación  con  7  g/kg  de  neem  (Azadirachta  indica)  indujo  influencias  
ha  demostrado  que  las  cepas  de  E.  coli  resistentes  a  la  trimetoprima  y  la  estreptomicina   favorables  en  las  respuestas  inmunes  de  pollos  de  engorde  y  ADG  en  comparación  con  
persisten  durante  varias  semanas  en  una  granja  de  pollos  sin  usar  los  antibióticos   pollos  suplementados  con  flavofosfolipol  (Landy  et  al.,  2011).  De  manera  similar,  la  
mencionados  anteriormente  (Chaslus­Dancla  et  al.,  1987). suplementación  con  10  a  20  g/kg  de  semilla  negra  (Nigella  sativa  L.)  mejoró  el  perfil  de  
lípidos  plasmáticos  (triglicéridos  y  lipoproteínas  de  baja  densidad)  y  la  inmunidad  mediada  
Por  otro  lado,  la  resistencia  a  los  antibióticos  es  menor  en  las  granjas  orgánicas  (Hegde   por  anticuerpos  (Ghasemi  et  al.,  2014) .  en  un
et  al.,  2016).  Por  lo  tanto,  es  imperativo  determinar  exactamente
Machine Translated by Google

174 Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178

estudio  comparativo,  entre  el  uso  de  lincomicina  y  extracto  de  regaliz  (Glycyrrhiza  glabra)   kg  en  el  alimento  para  pollos  de  engorde  aumentó  la  GMD.  Según  los  autores,  este  
(0,1%,  0,2%  o  0,3%  en  agua  de  bebida)  en  pollos  de  engorde,  Khamisabadi  et  al.  (2015)   resultado  puede  estar  relacionado  con  el  aumento  de  la  altura  de  las  vellosidades  y  la  
concluyeron  que  el  extracto  de  regaliz  puede  reducir  la  grasa  abdominal  y  los  niveles   disminución  de  la  profundidad  de  las  criptas  en  el  yeyuno  de  los  pollos  de  engorde.  
séricos  de  colesterol  de  lipoproteínas  de  baja  densidad  y  colesterol  total  sin  efectos   Además,  la  administración  de  600  mg/kg  de  alimento  de  aceite  esencial  de  orégano  
adversos  sobre  el  rendimiento  y  el  estado  inmunitario  de  los  pollos  de  engorde. mejoró  el  porcentaje  de  músculo  del  muslo  y  disminuyó  el  porcentaje  de  grasa  abdominal  
en  pollos  de  engorde.  Sin  embargo,  la  menta  (Mentha  piperita)  fue  una  buena  alternativa  
También  se  ha  demostrado  que  el  uso  de  especias  en  la  alimentación  de  pollos  de   a  la  virginiamicina  en  pollos  de  engorde  (Khodambashi  Emami  et  al.,  2012).
engorde  podría  tener  un  efecto  lipotrópico.  Este  efecto  se  logra  al  afectar  el  metabolismo  
de  los  lípidos  mediante  el  transporte  de  ácidos  grasos  (Cross  et  al.,  2007).  Algunos  
aspectos  de  los  efectos  de  la  PFA  siguen  sin  estar  claros  (Wati  et  al.,  2015).  Sin  embargo,   4.3.  Probióticos
la  razón  del  uso  de  estas  plantas  es  la  gran  cantidad  de  componentes  químicos  con  
actividad  antibacteriana,  antioxidante  y  conservadora  que  poseen  (Mabona  et  al.,  2013).   Los  probióticos  se  definen  como  “microorganismos  vivos  que,  cuando  se  administran  
Según  Platel  y  Srinivasan  (2004),  es  probable  que  los  aceites  esenciales  contenidos  en   en  cantidades  adecuadas,  confieren  un  beneficio  para  la  salud  del  huésped”
PFA  promuevan  las  funciones  intestinales  al  estimular  la  secreción  de  bilis,  las  enzimas   (OMS,  2001).  La  suplementación  de  alimentos  con  probióticos  mejora  el  crecimiento,  la  
digestivas  y  la  mucosidad.  Los  constituyentes  biológicamente  activos  de  las  plantas  son   eficiencia  alimenticia  y  la  salud  intestinal  (Ghasemi  et  al.,  2014;  Giannenas  et  al.,  2012;  
principalmente  terpenoides,  fenoles,  glucósidos  y  alcaloides.  Los  aditivos  fitogénicos  para   Samli  et  al.,  2007).  Esta  mejora  se  logra  al  reducir  el  pH  intestinal,  la  composición  de  
piensos  promueven  el  crecimiento  al  reducir  la  incidencia  y  la  gravedad  de  las  infecciones   bacterias  intestinales  y  la  actividad  digestiva.  Los  mecanismos  de  acción  de  los  probióticos  
subclínicas,  mejorando  la  absorción  de  nutrientes  (Huyghebaert  et  al.,  2011).  La  eficacia   incluyen  la  estimulación  de  enzimas  endógenas,  la  reducción  de  reacciones  metabólicas  
fitogénica  de  los  pollos  de  engorde  depende  del  nivel  de  inclusión  en  el  alimento  y  del   que  producen  sustancias  tóxicas  y  la  producción  de  vitaminas  o  sustancias  antimicrobianas  
período  fisiológico  del  pollo  (Mountzouris  et  al.,  2011).  Los  efectos  más  beneficiosos  de   (Hassanein  y  Soliman,  2010).  Las  bacterias  probióticas  producen  moléculas  con  
los  aditivos  se  observan  en  el  período  de  crecimiento  y  finalización. actividades  antimicrobianas  como  las  bacteriocinas  que  inhiben  la  producción  de  toxinas  
y  la  adhesión  de  patógenos  (Pan  y  Yu,  2014).  Por  otro  lado,  los  probióticos  estimulan  la  
respuesta  inmune  y  aumentan  la  resistencia  a  la  colonización  de  bacterias  (Hassanein  y  
Soliman,  2010).
El  uso  de  PFA  contribuye  al  mantenimiento  de  la  función  digestiva  regular  y  la  
microflora  del  pollo  (Mountzouris  et  al.,  2011).  Según  Wati  et  al.  (2015),  la  suplementación  
con  PFA  en  las  dietas  de  pollos  de  engorde  puede  mejorar  la  retención  de  nitrógeno  (N)   La  administración  de  Enterococcus  faecium  en  el  alimento  para  pollos  tuvo  un  efecto  
y  la  digestibilidad  de  la  fibra  cruda,  y  puede  inducir  una  disminución  del  tiempo  de  tránsito   antibacteriano  sobre  la  microflora  bacteriana  en  el  intestino  delgado  (Levkut  et  al.,  2012).  
digestivo  en  comparación  con  el  control  negativo  (sin  antibióticos)  o  positivo   Se  informaron  resultados  similares  con  Strepto  myces  sp.  (Latha  et  al.,  2016)  y  Bacillus  
(complementado  con  bacitracina  metileno  disalicilato  [BMD]) .  El  uso  de  PFA  no  altera  la   subtilis  (Zhang  et  al.,  2013).
calidad  de  la  canal  ni  de  la  carne.  Por  ejemplo,  el  uso  de  ajo  y  canela  (2  a  4  g/kg  para   En  un  estudio  (Zhang  et  al.,  2013),  que  comparó  B.  subtilis  con  enramicina,  ampliamente  
ambos)  en  la  alimentación  de  pollos  de  engorde  no  tuvo  efecto  sobre  los  parámetros   utilizada  como  aditivo  alimentario  para  pollos  para  prevenir  la  enteritis  necrótica,  la  
olfativos  de  la  carne  (Toghyani  et  al.,  2011).  Li  et  al.  (2015)  concluyeron  que  el  fitoncida   administración  de  105  ufc  de  B.  subtilis  UBT­MO2/kg  en  alimentos  para  pollos  de  engorde  
(0,5  a  1  g/kg)  extraído  del  pino  coreano  podría  considerarse  una  alternativa  a  la  tilosina. aumentó  el  cuerpo  peso  en  un  4,4%  y  peso  relativo  del  timo.  Además,  el  tratamiento  
redujo  las  concentraciones  de  NH3  y  H2S  en  las  excreciones  de  pollo,  lo  que  provocó  
menos  emisiones  de  olores.
La  inclusión  de  fitocidas,  moléculas  excretadas  por  los  árboles  en  el  aire,  ha  podido   Los  probióticos  tienen  efectos  positivos  en  la  calidad  de  la  carne  de  aves  (Hassanein  
mejorar  el  rendimiento  y  reducir  las  emisiones  de  gases  excretados  en  pollos  de  engorde   y  Soliman,  2010;  Popova,  2017).  Mejoran  el  pH,  el  color,  el  perfil  de  ácidos  grasos,  la  
(Li  et  al.,  2015).  El  amoníaco  excretado,  los  mercaptanos  totales,  el  ácido  acético  y  el   composición  química,  la  capacidad  de  retención  de  agua  y  la  estabilidad  a  la  oxidación  
sulfuro  de  hidrógeno  disminuyeron  linealmente  (P  =  0,02,  0,04,  0,05  y  0,02,   (Popova,  2017).  Los  probióticos  afectan  el  contenido  de  proteínas  y  grasas  de  la  carne  y,  
respectivamente)  con  niveles  crecientes  de  fitoncida  ( Li  et  al.,  2015). por  lo  tanto,  la  calidad  de  la  carne.
Abdurrahman  et  al.  (2016)  informaron  que  la  oxidación  de  lípidos  es  una  de  las  principales  
Algunas  investigaciones  sobre  los  aditivos  para  alimentos  para  pollos  se  han   causas  del  deterioro  de  la  calidad  del  alimento.  Esta  hipótesis  puede  ser  confirmada  por  
centrado  en  las  nanopartículas.  Ciertas  nanopartículas  como  la  plata  (Ag)  y  el  cobre  (Cu),   otros  estudios  que  muestran  que  la  inclusión  de  Aspergillus  awamori  y  Saccharomyces  
así  como  ciertos  metales  oxidados  (Al2O3,  Fe3O4,  CeO2,  ZrO2)  también  pueden  tener   cerevisiae  en  el  alimento  para  pollos  redujo  los  ácidos  grasos  saturados  en  sangre  y  
acción  antimicrobiana  y  pueden  ser  beneficiosas  cuando  se  usan  en  alimentos  (Gangadoo   aumentó  los  poliinsaturados  (Saleh  et  al.,  2012).  Otro  estudio  similar  de  Liu  et  al.  (2012b)  
et  al.,  2016). demostraron  que  el  tratamiento  con  Bacillus  licheniformis  aumentó  significativamente  el  
contenido  de  proteínas  y  los  respectivos  aminoácidos  esenciales  y  aromáticos  (Liu  et  al.,  
4.2.  Aceites  esenciales 2012b).  Los  alimentos  que  contienen  B.  licheniformis  mejoran  el  color,  la  jugosidad  y  el  
sabor  de  la  carne  de  los  pollos  de  engorde  (Liu  et  al.,  2012b).  Estos  factores  son  muy  
Los  aceites  esenciales  son  el  líquido  hidrofóbico  de  compuestos  aromáticos  odoríferos   importantes  en  términos  de  apreciación  del  consumidor,  especialmente  el  color.
y  volátiles  de  una  planta.  Los  aceites  esenciales  pueden  ser  naturales  (origen  vegetal)  o  
sintéticos.  Solo  unos  pocos  aceites  esenciales  tienen  propiedades  antibacterianas  útiles.  
Los  más  utilizados  son  el  timol,  trans  cinamaldhyde,  carvacrol  y  eugenol.  Sus  modos  de   Los  probióticos  también  pueden  tener  un  papel  anticoccidial.  Resultados  de  
acción  radican  en  su  interferencia  con  el  sistema  enzimático  de  las  bacterias  y  la   Giannenas  et  al.  (2012)  sugieren  que  el  tratamiento  con  probióticos  puede  mitigar  el  
modulación  de  las  respuestas  inmunitarias  y  la  inflamación.  Algunos  estudios  (Khattak  et   impacto  de  la  infección  parasitaria  en  pollos  en  ausencia  de  infecciones  por  anticoccidios.  
al.,  2014;  Peng  et  al.,  2016;  Pirgozliev  et  al.,  2015)  mostraron  que  los  aceites  esenciales   El  uso  de  probióticos  ejerció  efecto  coccidiostático  contra  Eimeria  tenella.  Esto  puede  
son  alternativas  prometedoras  a  los  antibióticos  promotores  del  crecimiento  (p.  ej.,   ayudar  a  minimizar  el  riesgo  y  la  propagación  de  la  coccidiosis  y  mantener  la  salud  
avilamicina)  para  mejorar  la  producción  de  pollos.  Los  aceites  esenciales  también  pueden   intestinal.
desempeñar  un  papel  preventivo  y  curativo  en  la  enteritis  necrótica  en  pollos  de  engorde  
(Jerzsele  et  al.,  2012).  El  uso  de  aceites  esenciales  tiene  un  efecto  positivo  en  el   4.4.  Ácidos  orgánicos
crecimiento,  la  calidad  de  la  carne  y  la  canal,  así  como  en  la  salud  de  los  pollos.  Peng  et  
al.  (2016)  informaron  que  al  agregar  aceite  esencial  de  orégano  (género  Origanum)  a  300   Los  ácidos  orgánicos  son  agentes  de  conservación  utilizados  para  proteger  los  
y  600  mg/ alimentos  de  la  proliferación  microbiana  y  fúngica  (Kum  et  al.,  2010).  Estos  ácidos  son  
principalmente  ácidos  carboxílicos  que  llevan  un  grupo  hidroxilo  en  alfa
Machine Translated by Google

Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178 175

carbono  como  los  ácidos  málico,  láctico  y  tartárico.  Los  ácidos  orgánicos  también   y  cambios  en  el  género  y  la  familia  de  bacterias  que  provocan  cambios  en  el  
pueden  ser  ácidos  monocarboxílicos  simples  tales  como  ácidos  acético,  fórmico,   crecimiento  (Park  et  al.,  2016).
butírico  y  propiónico.  La  acción  antimicrobiana  de  los  ácidos  orgánicos  se  debe  al   La  adición  de  un  producto  rico  en  manosa  y  manoproteínas  en  la  alimentación  
hecho  de  que  los  ácidos  no  disociados  pueden  difundirse  a  través  de  la  membrana   de  pollos  aumentó  significativamente  el  número  de  células  de  vellosidades  intestinales  
de  las  bacterias  lipofílicas  e  interrumpir  las  reacciones  enzimáticas  y  el  sistema  de   (Baurhoo  et  al.,  2007).  Además,  la  administración  de  nanoligosacáridos  de  hombre  
transporte  (Cherrington  et  al.,  1991).  Algunos  estudios  (Hassan  et  al.,  2010;  Nava  et   (0,2  %)  en  la  dieta  del  pollo  confirió  beneficios  para  la  salud  intestinal  en  comparación  
al.,  2009)  mostraron  que  la  adición  de  ácidos  orgánicos  al  alimento  para  pollos  de   con  los  antibióticos.  Estas  ventajas  se  expresan  en  una  reducción  de  bacterias  
engorde  promueve  el  crecimiento,  la  tasa  de  conversión  alimenticia  y  la  utilización   patógenas,  un  desarrollo  morfológico  (altura  de  las  vellosidades  y  número  de  células  
del  alimento.  La  adición  de  ácidos  orgánicos  en  el  agua  potable  proporciona  a  los   caliciformes)  y  una  mayor  colonización  por  bacterias  beneficiosas  (Baurhoo  et  al.,  
pollitos  jóvenes  una  eficacia  protectora  contra  la  infección  por  Campylobacter  (Chaveerach  2009).  
et  al.,  2O004).
tra  forma  de  administración  reportada  por  Bednarczyk  et  al.  (2016)  es  la  
Estos  ácidos  también  tienen  una  acción  protectora  contra  E.  coli  (Izat  et  al.,  1990).   ingestión  de  prebióticos  in  ovo  en  el  embrión  de  pollo.  Es  una  práctica  efectiva  que  
Así,  se  ha  demostrado  (Mohammadagheri  et  al.,  2016)  que  la  suplementación  con   puede  reemplazar  la  suplementación  con  antibióticos  en  el  agua  después  de  la  
ácido  cítrico  (2%)  puede  mejorar  la  proliferación  celular  epitelial  y  la  altura  de  las   eclosión.  Las  dosis  de  prebióticos  utilizados  in  ovo  son  10  veces  menores  que  
vellosidades  del  tracto  gastrointestinal.  La  mezcla  de  ácidos  orgánicos,  la   después  de  la  eclosión.
suplementación  con  ácido  fórmico  y  propiónico  (0,0525  %  en  agua  de  bebida)  genera  
poblaciones  más  homogéneas  y  diferenciadas  en  la  microbiota  intestinal  y  aumenta  
la  colonización  de  Lactobacillus  spp.  en  íleon  de  pollo  (Nava  et  al.,  2009).  Estos   4.6.  Aminoácidos  y  enzimas
cambios  en  la  microbiota  intestinal  y  el  aumento  de  las  poblaciones  de  Lactoba  cillus  
muestran  que  el  ácido  orgánico  puede  utilizarse  como  alternativa  a  los  antibióticos   Las  enzimas  de  los  aditivos  alimentarios  se  producen  a  través  de  fermentaciones  
(bacitracina  en  este  estudio)  para  reducir  las  bacterias  patógenas  en  el  tracto   de  hongos  y  bacterias.  Se  utilizan  para  maximizar  la  conversión  de  alimentos.
gastrointestinal  (Nava  et  al.,  2009) . Las  enzimas  facilitan  la  degradación  de  componentes  como  proteínas,  fitatos  y  
glucanos.  Por  ejemplo,  las  endo­b­1­4­xilanasas  y  b­1­3,1­4­glucanasas  se  han  
Algunos  ácidos  orgánicos  jugarían  un  papel  en  la  digestión.  De  hecho,  una  dieta   utilizado  en  las  dietas  de  pollos  de  engorde  con  trigo  y  cebada  para  mejorar  su  
con  proteínas  de  baja  digestibilidad  en  el  pollo  conduce  a  que  más  proteínas  lleguen   digestión  (Cowieson  et  al.,  2006).  Además,  la  enzima  fitasa  puede  aumentar  el  ancho  
al  intestino,  lo  que  resulta  en  un  aumento  de  la  fermentación  de  proteínas. de  las  vellosidades  y  disminuir  la  profundidad  de  las  criptas,  lo  que  puede  mejorar  la  
La  fermentación  de  proteínas  produce  amoníaco,  ácidos  grasos  de  cadena   ADG  (Mohammadagheri  et  al.,  2016).  Las  lisinas  son  endolisinas  de  bacteriófagos  
ramificada,  ácidos  grasos  volátiles  y  productos  intermedios  como  lactato  y  succinato,   que  representan  una  alternativa  terapéutica  innovadora  frente  a  los  antibacterianos.  
así  como  gases  (hidrógeno,  dióxido  de  carbono  y  metano).  Algunos  de  estos   Las  lisinas  son  hidrolasas  de  peptidoglicano  codificadas  por  fagos  que  provocan  la  
compuestos  pueden  tener  efectos  adversos  sobre  el  crecimiento  (Bikker  et  al.,  2007).   lisis  de  las  células  bacterianas  cuando  se  aplican  de  forma  exógena  a  bacterias  
Los  ácidos  orgánicos,  como  el  ácido  butírico,  agregados  como  aditivos  alimentarios   Gram­positivas  (Fenton  et  al.,  2010;  Rios  et  al.,  2016).  Según  Volozhantsev  et  al.  
se  pueden  usar  para  mejorar  la  digestibilidad  de  las  proteínas  ileales  de  fuentes  de   (2011),  la  administración  de  una  combinación  de  un  grupo  de  lisinas  que  contienen  
proteínas  poco  digeribles  (Adil  et  al.,  2010). peptidasas,  amidasas  y  lisozimas  produce  un  efecto  antimicrobiano  contra  C.  
perfringens  en  aves.  Por  ejemplo,  la  lisina  Ply3626  es  una  enzima  que  ha  mostrado  
El  ácido  butírico  es  un  ácido  carboxílico  saturado  producido  en  el  ciego  y  el  colon   actividad  lítica  contra  varias  cepas  de  C.  perfringens,  que  es  una  causa  importante  
de  los  animales  a  través  de  la  fermentación  de  carbohidratos  como  la  fibra  dietética   de  intoxicación  alimentaria  y  conduce  a  pérdidas  económicas  en  la  producción  
y  el  almidón  no  absorbido  (Hu  y  Guo,  2007).  El  ácido  butírico  es  una  fuente  de   avícola  (Fenton  et  al.,  2010;  Zimmer  et  al . ,  2002).
energía  fácilmente  disponible  para  las  células  epiteliales  intestinales  y  estimula  su  
multiplicación  y  diferenciación,  como  resultado  mejora  la  eficiencia  alimenticia  en  los  
pollos  (Adil  et  al.,  2010;  Joze  fiak  et  al.,  2004).  De  hecho,  Hu  y  Guo  (2007)  
demostraron  que  la  ganancia  de  peso  corporal  en  pollos  aumentó  linealmente  durante   4.7.  Otros  estudios
el  período  de  0  a  21  días  a  medida  que  aumentaba  la  suplementación  dietética  de  
butirato.  Además,  según  Hu  y  Guo  (2007),  la  suplementación  dietética  de  butirato   Otros  ensayos  destinados  a  identificar  compuestos  con  efectos  positivos  sobre  
influyó  en  la  tasa  de  conversión  alimenticia  de  forma  cuadrática  positiva  durante  el   la  salud  y  la  productividad  de  los  pollos  se  han  centrado  en  el  uso  de  productos  
período  de  0  a  42  días. naturales  como  la  leche  y  el  propóleo,  una  mezcla  resinosa  producida  por  las  abejas  
melíferas.  Se  observó  un  efecto  inmunomodulador  en  pollos  de  engorde  alimentados  
Qaisrani  et  al.  (2015)  informaron  que  la  dieta  suplementada  con  ácido  butírico  mejoró   con  un  alimento  que  contenía  propóleos  (Daneshmand  et  al.,  2015).
el  rendimiento  de  crecimiento  de  pollos  alimentados  con  proteínas  de  fuentes  de  baja   Los  pollos  alimentados  con  esto  tenían  órganos  linfáticos  más  pesados  y  una  mayor  
digestibilidad. concentración  de  anticuerpos  contra  el  virus  de  Newcastle.  La  inclusión  de  kéfir  de  
leche  (2%)  en  el  agua  de  bebida  de  los  pollos  tuvo  un  efecto  significativo  en  la  masa  
4.5.  Prebióticos corporal  y  el  índice  de  consumo  de  pollos  entre  los  días  28  y  42  de  crianza  (Toghyani  
et  al.,  2015).
Los  prebióticos  son  componentes  de  alimentos  no  digeribles  que  son  
potencialmente  beneficiosos  para  la  salud  del  huésped  debido  a  sus  propiedades   5.  Conclusión
fermentables  que  estimulan  el  crecimiento  y/o  la  actividad  de  bacterias  en  el  íleon  y  
el  ciego  (Gibson  y  Roberfroid,  1995) .  Generalmente  se  compone  de  polisacáridos   A  lo  largo  de  los  años,  los  antibióticos  han  jugado  un  papel  importante  en  la  
de  cadena  corta  y  oligosacáridos.  Varios  prebióticos  se  generan  a  partir  de  paredes   lucha  contra  las  enfermedades  infecciosas  y  en  la  estimulación  del  crecimiento  de  
celulares  de  levadura  y  productos  de  fermentación.  Los  prebióticos  no  son  digeribles   las  aves.  La  evidencia  científica  sugiere  que  su  uso  a  gran  escala  ha  provocado  
por  el  huésped,  pero  las  bacterias  intestinales  comensales  pueden  metabolizarlos   resistencia  a  los  antibióticos  y  residuos  en  los  alimentos  y  el  medio  ambiente,  en  
para  producir  ácidos  grasos  de  cadena  corta  como  propionato,  acetato  y  butirato   particular  en  el  ecosistema  acuático,  lo  que  puede  provocar  problemas  de  salud  
(Joze  fiak  et  al.,  2008).  Estos  componentes  prebióticos  tienen  efectos  positivos  en  la   pública.  Muchos  ensayos  de  posibles  alternativas  a  los  antibióticos  han  mostrado  
productividad  avícola  y  contribuyen  a  un  tracto  intestinal  saludable  y  pueden  ser  una   resultados  muy  relevantes.  Estas  alternativas  otorgan  efectos  iguales  o  mejores  a  
buena  alternativa  a  los  antibióticos  (Morales­Lopez  et  al.,  2009;  Zhang  et  al.,  2005).   los  antibióticos  (a  saber,  buen  rendimiento  del  ganado),  reducen  las  tasas  de  
Cuando  se  ingieren,  los  prebióticos  alteran  la  composición  microbiana  cecal,  lo  que   mortalidad  y  protegen  el  medio  ambiente  y  la  salud  del  consumidor.
provoca  cambios  en  las  proteobacterias. La  aplicación  de  los  resultados  generados  por  estos  estudios  en  las  industrias  de  
piensos,  así  como  en  la  ganadería  y  la  práctica  veterinaria  es
Machine Translated by Google

176 Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178

muy  atractivo.  Algunos  estudios  muestran  que  el  uso  de  antibióticos  se  puede   Cowieson  AJ,  Hruby  M,  Pierson  EE.  Tecnología  enzimática  en  evolución:  impacto  en  la  
nutrición  avícola  comercial.  NutrRes  Rev  2006;19:90e103.
abandonar  o  reducir.  También  cabe  señalar  que  algunos  ensayos  han  demostrado   Cross  DE,  McDevitt  RM,  Hillman  K,  Acamovic  T.  El  efecto  de  las  hierbas  y  sus  aceites  esenciales  
la  eficacia  de  la  vacunación  de  pollos  de  engorde  como  tratamiento  profiláctico   asociados  sobre  el  rendimiento,  la  digestibilidad  de  la  dieta  y  la  microflora  intestinal  en  pollos  de  7  
contra  la  enteritis  necrótica  inducida  por  C.  perfringens  (Caly  et  al.,  2015).  Otra   a  28  días  de  edad.  Br.  Poult  Sci  2007;48:  496e506.

forma  de  investigación  en  el  futuro  es  probar  el  efecto  interactivo  del  uso  de  
CSCRA.  Sistema  canadiense  de  vigilancia  de  la  resistencia  a  los  antimicrobianos  y  informe  de  2016.  
combinaciones  de  estas  alternativas.  El  objetivo  será  mantener  un  alto  nivel  de   Gobierno  de  Canadá;  2016.
viabilidad  y  una  productividad  óptima  en  granjas  avícolas  libres  de  antibióticos. Daneshmand  A,  Sadeghi  GH,  Karimi  A,  Vaziry  A,  Ibrahim  SA.  Evaluación  de  los  efectos  
complementarios  del  extracto  etanólico  de  propóleos  con  el  probiótico  sobre  el  rendimiento  del  
crecimiento,  la  respuesta  inmune  y  los  metabolitos  séricos  en  pollos  de  engorde  machos.  Livest  
Sci  2015;178:195e201.
Danzeisen  JL,  Kim  HB,  Isaacson  RE,  Tu  ZJ,  Johnson  TJ.  Modulaciones  del  microbioma  y  metagenoma  
Conflictos  de  interés
cecal  de  pollo  en  respuesta  al  tratamiento  anticoccidial  y  promotor  del  crecimiento.  PLoS  One  
2011;6,  e27949.
Los  autores  declaran  no  tener  conflicto  de  intereses. De  Liguoro  M,  Cibin  V,  Capolongo  F,  Halling­Sorensen  B,  Montesissa  C.  Uso  de  oxitetraciclina  y  tilosina  
en  la  cría  intensiva  de  terneros:  evaluación  de  la  transferencia  al  estiércol  y  al  suelo.  Chemosphere  
2003;52:203e12.
Agradecimientos Devarajan  N,  Kohler  T,  Sivalingam  P,  van  Delden  C,  Mulaji  CK,  Mpiana  PT,  et  al.
Pseudomonas  spp  resistente  a  antibióticos.  En  el  medio  acuático:  un  estudio  de  prevalencia  en  
condiciones  de  clima  tropical  y  templado.  Agua  Res  2017;115:  256e65.
Este  trabajo  fue  realizado  bajo  el  financiamiento  de  MITACS,  2017.
Diarra  MS,  Malouin  F.  Antibióticos  en  producciones  avícolas  canadienses  y  previsión
alternativas.  Front  Microbiol  2014;5:282.
Referencias Diarra  MS,  Rempel  H,  Champagne  J,  Masson  L,  Pritchard  J,  Topp  E.  Distribución  de  genes  de  virulencia  
y  resistencia  antimicrobiana  en  enterococcus  spp.  y  caracterización  de  aislamientos  de  pollos  de  
Abdurrahman  ZH,  Pramono  YB,  Suthama  N.  Carne  característica  de  pollo  local  cruzado  alimentado   engorde.  Appl  Environ  Microbiol  2010;76:  8033e43.
con  inulina  de  tubérculo  de  dalia  y  lactobacillus  sp.  Medios  Peternakan  2016;39:112e8.
Diarra  MS,  Silversides  FG,  Diarrassouba  F,  Pritchard  J,  Masson  L,  Brousseau  R,  et  al.
Adil  S,  Banday  T,  Bhat  GA,  Mir  MS,  Rehman  M.  Efecto  de  la  suplementación  dietética  de  ácidos   Impacto  de  la  suplementación  de  alimentos  con  agentes  antimicrobianos  en  el  rendimiento  de  
orgánicos  sobre  el  rendimiento,  la  histomorfología  intestinal  y  la  bioquímica  sérica  de  pollos  de   crecimiento  de  pollos  de  engorde,  recuentos  de  clostridium  perfringens  y  enterococos,  y  fenotipos  
engorde.  Vet  Med  Int  2010;2010:479485. de  resistencia  a  los  antibióticos  y  distribución  de  determinantes  de  resistencia  a  los  antimicrobianos  
Bacci  C,  Boni  E,  Alpigiani  I,  Lanzoni  E,  Bonardi  S,  Brindani  F,  et  al.  Características  fenotípicas  y   en  aislamientos  de  Escherichia  Coli.  Appl  Environ  Microbiol  2007;73:  6566e76.
genotípicas  de  la  resistencia  a  antibióticos  en  salmonella  enterica  aislada  de  carne  de  pollo  y  
canales  de  pollo  y  codorniz.  Int  J  Food  Microbiol  2012;160: Dibner  JJ,  Richards  JD.  Antibióticos  promotores  del  crecimiento  en  la  agricultura:  historia  y  modo  de  
16e23. acción.  Poult  Sci  2005;84:634e43.
Barceló  D.  Análisis  de  residuos  farmacéuticos.  Tendencias  Anal  Chem  2007;26:454  e5. Dumonceaux  TJ,  Hill  JE,  Hemmingsen  SM,  van  Kessel  AG.  Caracterización  de  la  microbiota  testinal  
Baurhoo  B,  Ferket  PR,  Zhao  X.  Efectos  de  las  dietas  que  contienen  diferentes  concentraciones  de   y  respuesta  a  la  suplementación  dietética  con  virginiamicina  en  pollos  de  engorde.  Appl  Environ  
mananooligosacáridos  o  antibióticos  sobre  el  rendimiento  del  crecimiento,  el  desarrollo  intestinal,   Microbiol  2006;72:2815e23.
las  poblaciones  microbianas  cecales  y  de  la  cama  y  los  parámetros  de  la  canal  de  los  pollos  de   El­Ghorab  AH.  La  composición  química  del  aceite  esencial  de  mentha  pulegium  L.  de  Egipto  y  su  
engorde.  Poult  Sci  2009;88:2262e72. actividad  antioxidante.  J  Essent  Oil  Bearing  Plants  2006;9:  183e95.
Baurhoo  B,  Phillip  L,  Ruiz­Feria  CA.  Efectos  de  la  lignina  purificada  y  los  oligosacáridos  de  manano  
sobre  la  integridad  intestinal  y  las  poblaciones  microbianas  en  el  ciego  y  la  cama  de  pollos  de   Engberg  RM,  Hedemann  MS,  Leser  TD,  Jensen  BB.  Efecto  de  la  bacitracina  de  zinc  y  la  salinomicina  
engorde.  Poult  Sci  2007;86:1070e8. sobre  la  microflora  intestinal  y  el  rendimiento  de  los  pollos  de  engorde.  Poult  Sci  2000;79:1311e9.
Bednarczyk  M,  Stadnicka  K,  Kozlowska  I,  Abiuso  C,  Tavaniello  S,  Dankowiakowska  A,  et  al.  Influencia  
de  diferentes  prebióticos  y  modo  de  su  administración  en  el  rendimiento  de  pollos  de  engorde.   ESVAC.  Ventas  de  agentes  antimicrobianos  veterinarios  en  30  países  europeos  en  2015.
Animal  2016;10:1271e9. Tendencias  de  2010  a  2015.  Séptimo  Informe  Esvac.  Ema/184855/2017.  2017.
Bermúdez  AJ.  Principios  de  prevención  de  enfermedades:  diagnóstico  y  control.  En:  Saif  YM,  editor.   Comisión  Europea.  Directiva  96/23/CEE  del  Consejo,  de  29  de  abril  de  1996,  sobre  medidas  para  
Enfermedades  de  las  aves  de  corral.  Ames,  Ia,  EE.UU.:  Iowas  State  University  Press;  2003.  pág.   controlar  determinadas  sustancias  y  sus  residuos  en  animales  vivos  y  productos  animales  y  por  la  
3e60. que  se  derogan  las  directivas  85/358/CEE  y  86/469/CEE  y  la  decisión  89/  187/CEE  y  91/  664/
€

Bikker  P,  Dirkzwager  A,  Fledderus  J,  Trevisi  P,  le  Huerou­Luron  I,  Lall  es  J,  et  al.  El  contenido  de   CEE.  Oficina  J  Eur  Union  1996;  L125:10.
proteínas  de  la  dieta  y  de  carbohidratos  fermentables  influye  en  el  rendimiento  del  crecimiento  y   Fenton  M,  Ross  P,  McAuliffe  O,  O'Mahony  J,  Coffey  A.  Lisinas  de  bacteriófagos  recombinantes  como  
en  las  características  intestinales  de  los  cerdos  recién  destetados.  Livest  Sci  2007;108:194e7. antibacterianos.  Errores  de  Bioeng  2010;1:9e16.
Forgetta  V,  Rempel  H,  Malouin  F,  Vaillancourt  Jr  R,  Topp  E,  Dewar  K,  et  al.  Escherichia  fergusonii  
Braykov  NP,  Eisenberg  JN,  Grossman  M,  Zhang  L,  Vasco  K,  Cevallos  W,  et  al.  Resistencia  a   patógena  y  multirresistente  de  pollos  de  engorde.  Poult  Sci  2012;91:512e25.
antibióticos  en  muestras  animales  y  ambientales  asociadas  a  la  avicultura  en  pequeña  escala  en  
el  noroeste  de  ecuador.  mSphere  2016;1. Frankic  T,  Voljc  M,  Salobir  J,  Rezar  V.  Uso  de  hierbas  y  especias  y  sus  extractos  en  nutrición  animal.  Acta  
Caly  DL,  D'Inca  R,  Auclair  E,  Drider  D.  Alternativas  a  los  antibióticos  para  prevenir  la  enteritis  necrótica  en   Agric  Slov  2009;94:95e102.
pollos  de  engorde:  la  perspectiva  de  un  microbiólogo.  Front  Microbiol  2015;6:1336. Fung  S,  Rempel  H,  Forgetta  V,  Dewar  ETK,  Diarra  MS.  "Microbioma  ceca  de  pollos  de  engorde  maduros  
alimentados  con  o  sin  salinomicina",  en  el  microbioma  intestinal:  la  conferencia  de  la  red  inmunitaria  
Caplin  JL,  Hanlon  GW,  Taylor  HD.  Presencia  de  enterococcus  faecium  resistente  a  vancomicina  y  ampicilina   reguladora/efectora  (B3).  Simposios  Keystone  sobre  biología  molecular  y  celular  (Taos).  2013.
del  complejo  clonal  epidémico­17  en  aguas  residuales  de  la  costa  sur  de  Inglaterra.  Environ  Microbiol  
2008;10:885e92. Furtula  V,  Farrell  EG,  Diarrassouba  F,  Rempel  H,  Pritchard  J,  Diarra  MS,  et  al.  Farmacéuticos  veterinarios  
Carvalho  IT,  Santos  L.  Antibióticos  en  los  ambientes  acuáticos:  una  revisión  del  escenario  europeo.  Medio   y  resistencia  a  antibióticos  de  aislamientos  de  Escherichia  Coli  en  cama  de  aves  de  corral  de  granjas  
Ambiente  Internacional  2016;94:736e57. comerciales  y  ensayos  de  alimentación  controlados.  Poult  Sci  2010;89:180e8.
Chan  TY.  Peligros  para  la  salud  debido  a  los  residuos  de  clenbuterol  en  los  alimentos.  J  Toxicol  Clin  Toxicol
1999;37:517e9. Furtula  V,  Jackson  CR,  Farrell  EG,  Barrett  JB,  Hiott  LM,  Chambers  PA.  Resistencia  antimicrobiana  en  
Chaslus­Dancla  E,  Gerbaud  G,  Lagorce  M,  Lafont  JP,  Courvalin  P.  Persistencia  de  un  plásmido  de   Enterococcus  spp.  aislado  de  muestras  ambientales  en  un  área  de  producción  avícola  intensiva.  Int  J  
resistencia  a  antibióticos  en  Escherichia  Coli  intestinal  de  pollos  en  ausencia  de  presión  selectiva.   Environ  Res  Publ  Health  2013;10:1020e36.
Agentes  antimicrobianos  Chemother  1987;31:784e8. Gangadoo  S,  Stanley  D,  Hughes  RJ,  Moore  RJ,  Chapman  J.  Nanopartículas  en  el  alimento:  progreso  
Chattopadhyay  MK.  Uso  de  antibióticos  como  aditivos  para  piensos:  una  cuestión  candente.  Front  Microbiol   y  perspectivas  en  la  investigación  avícola.  Trends  Food  Sci  Technol  2016;58:  115e26.
2014;5:334.
Chaveerach  P,  Keuzenkamp  DA,  Lipman  LJ,  van  Knapen  F.  Efecto  de  los  ácidos  orgánicos  en  el  agua   Gassner  B,  Wuethrich  A.  Aspectos  farmacocinéticos  y  toxicológicos  de  la  medicación  de  terneros  tipo  
potable  para  pollos  de  engorde  jóvenes  sobre  la  infección  por  campylobacter,  la  producción  de   carne  con  una  formulación  oral  de  palmitato  de  cloranfenicol.  J  Vet  Pharmacol  Therapeut  
ácidos  grasos  volátiles ,  la  microflora  intestinal  y  los  cambios  celulares  histológicos.  Poult  Sci   1994;17:279e83.
2004;83:  330e4. Ghasemi  HA,  Kasani  N,  Taherpour  K.  Efectos  de  la  semilla  de  comino  negro  (nigella  sativa  L.),  un  probiótico,  
Chen  H,  Liu  S,  Xu  XR,  Zhou  GJ,  Liu  SS,  Yue  WZ,  et  al.  Antibióticos  en  el  medio  ambiente  costero  de  la   un  prebiótico  y  un  simbiótico  sobre  el  rendimiento  del  crecimiento,  la  respuesta  inmunitaria  y  las  
región  de  Hailing  Bay,  mar  de  China  Meridional:  distribución  espacial,  análisis  de  fuentes  y  riesgos   características  sanguíneas  de  los  pollos  de  engorde  machos.  Livest  Sci  2014;164:128e34.
ecológicos.  Toro  Contaminación  Mar  2015;95:365e73. Giannenas  I,  Papadopoulos  E,  Tsalie  E,  Triantafillou  E,  Henikl  S,  Teichmann  K,  et  al.
Cherrington  CA,  Hinton  M,  Mead  GC,  Chopra  I.  Ácidos  orgánicos:  química,  actividad  antibacteriana  y   Evaluación  de  la  suplementación  dietética  con  probióticos  sobre  el  rendimiento,  la  morfología  
aplicaciones  prácticas.  
Adv  Microb  Physiol  1991;32:87e108. testinal  y  la  microflora  de  pollos  infectados  con  Eimeria  tenella.
^

Corvaglia  AR.  El  papel  de  los  residuos  de  antibióticos  en  el  medio  ambiente  húmedo  de  la  selección  y  la   Vet  Parasitol  2012;188:31e40.
difusión  De  bacterias  resistentes  a  los  géneros  “aeromonas”,  “acinetobacter”  y  “Legionella”.  Estos  De   Gibson  GR,  Roberfroid  MB.  Modulación  dietética  de  la  microbiota  colónica  humana:
Doctorado:.  Univ  Gen  víspera  2006.  no  Sc.  3796. introduciendo  el  concepto  de  prebióticos.  J  Nutr  1995;125:1401.
Machine Translated by Google

Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178 177

González  Ronquillo  M,  Ángeles  Hernández  JC.  Antibióticos  y  promotores  de  crecimiento  sintéticos  en  dietas   disminución  de  la  emisión  de  gases  de  excreta  sin  efecto  adverso  sobre  la  calidad  de  la  carne  en  pollos  
animales:  revisión  de  impacto  y  métodos  analíticos.  Control  de  Alimentos  2017;72:255e67.  Parte  B. de  engorde.  Livest  Sci  2015;181:1e6.
Lin  J,  Hunkapiller  AA,  Layton  AC,  Chang  YJ,  Robbins  KR.  Respuesta  de  la  microbiota  intestinal  a  antibióticos  
Goodarzi  M,  Nanekarani  S.  Efectos  de  la  alimentación  con  mentha  pulegium  L.  Como  alternativa  a  los   promotores  de  crecimiento  en  pollos.  Foodb  Pathog  Dis  2013;10:331e7.
antibióticos  en  el  rendimiento  de  los  pollos  de  engorde.  APCBEE  Procedia  2014;8:53e8.
Guillot  JF,  Coudray  MC,  Chaslus­Dancla  ET,  Lafont  JP.  Fenotipos  D'escherichia  Coli  D'origine  aviaire  vis­A­ Liu  D,  Chai  T,  Xia  X,  Gao  Y,  Cai  Y,  Li  X,  et  al.  formación  y  transmisión  de  aerosoles  de  Staphylococcus  
vis  des  ominósidos.  Med  Maladies  Infect  1977;7:  449e55. Aureus  (incluido  mrsa)  que  portan  genes  resistentes  a  los  antibióticos  en  un  entorno  de  cría  de  aves  de  
corral.  Sci  Total  Medio  Ambiente  2012a;426:139e45.
Harms  RH,  Ruiz  N,  Miles  RD.  Influencia  de  la  virginiamicina  en  pollos  de  engorde  alimentados  con  cuatro   Liu  X,  Yan  H,  Lv  L,  Xu  Q,  Yin  C,  Zhang  K,  et  al.  Rendimiento  del  crecimiento  y  calidad  de  la  carne  de  pollos  
niveles  de  energía.  Poult  Sci  1986;65:1984e6. de  engorde  suplementados  con  Bacillus  licheniformis  en  agua  de  bebida.
Hassan  HMA,  Mohamed  MA,  Youssef  AW,  Hassan  ER.  Efecto  del  uso  de  ácidos  orgánicos  en  sustitución  de   Asia­Australias  J  Anim  Sci  2012b;25:682e9.
antibióticos  promotores  de  crecimiento  sobre  el  rendimiento  y  la  microflora  intestinal  de  pollos  de   Mabona  U,  Viljoen  A,  Shikanga  E,  Marston  A,  van  Vuuren  S.  Actividad  antimicrobiana  de  las  plantas  
engorde.  Asia­Australias  J  Anim  Sci  2010;23:1348e53. medicinales  del  sur  de  África  con  relevancia  dermatológica:  desde  un  enfoque  de  detección  
Hassanein  SM,  Soliman  NK.  Efecto  de  la  adición  de  probióticos  (Saccharomyces  Cerevisiae)  a  las  dietas   etnofarmacológica  hasta  estudios  combinados  y  el  aislamiento  de  un  compuesto  bioactivo.  J  Etnofarmacol  
sobre  la  microflora  intestinal  y  el  rendimiento  de  gallinas  ponedoras  hi­line.  J  Am  Sci  2010;6. 2013;148:45e55.
Mahboubi  M,  Haghi  G.  Actividad  antimicrobiana  y  composición  química  del  aceite  esencial  de  mentha  
Hegde  NV,  Kariyawasam  S,  DebRoy  C.  Comparación  de  genes  resistentes  a  los  antimicrobianos  en   pulegium  L.  J  Etnofarmacol  2008;119:325e7.
microbioma  intestinal  de  pollo  cultivado  con  dieta  orgánica  y  convencional.  Vet  Anim  Sci  2016;1e2:9e14. Manges  AR,  Smith  SP,  Lau  BJ,  Nuval  CJ,  Eisenberg  JN,  Dietrich  PS,  et  al.  El  consumo  de  carne  al  por  menor  
y  la  adquisición  de  Escherichia  Coli  resistente  a  los  antimicrobianos  que  causan  infecciones  del  tracto  
Hu  Z,  Guo  Y.  Efectos  de  la  suplementación  con  butirato  de  sodio  en  la  dieta  sobre  la  estructura  morfológica   urinario:  un  estudio  de  casos  y  controles.  Foodb  Pathog  Dis  2007;4:  419e31.
intestinal ,  la  función  de  absorción  y  la  flora  intestinal  en  pollos.  Anim  Feed  Sci  Technol  2007;132:240e9.
Manning  J,  Gole  V,  Chousalkar  K.  Detección  de  salmonella  en  pollos  de  traspatio.
Hur  J,  Kim  JH,  Park  JH,  Lee  YJ,  Lee  JH.  Características  moleculares  y  de  virulencia  de  cepas  de  salmonella   Prev  Vet  Med  2015;120:241e5.
enteritidis  resistentes  a  múltiples  fármacos  aisladas  de  aves  de  corral.  Veterinario  J  2011;189:306e11. Manzetti  S,  Ghisi  R.  La  liberación  ambiental  y  el  destino  de  los  antibióticos.  contaminación  del  mar
Toro  2014;79:7e15.
Huyghebaert  G,  Ducatelle  R,  Van  Immerseel  F.  Actualización  sobre  alternativas  a  los  promotores  de   Marti  E,  Variatza  E,  Balcazar  JL.  El  papel  de  los  ecosistemas  acuáticos  como  reservorios  de
crecimiento  antimicrobianos  para  pollos  de  engorde.  Veterinario  J  2011;187:182e8. Resistencia  antibiótica.  Tendencias  Microbiol  2014;22:36e41.
Izat  AL,  Tidwell  NM,  Thomas  RA,  Reiber  MA,  Adams  MH,  Colberg  M,  et  al.  Efectos  de  un  ácido  propiónico   Mead  PS,  Slutsker  L,  Dietz  V,  McCaig  LF,  Bresee  JS,  Shapiro  C,  et  al.  Enfermedades  y  muertes  relacionadas  
tamponado  en  dietas  sobre  el  rendimiento  de  pollos  de  engorde  y  sobre  la  microflora  del  intestino  y  la   con  los  alimentos  en  los  Estados  Unidos.  Enfermedades  infecciosas  emergentes  1999;5:607.
canal.  Poult  Sci  1990;69:818e26. Merchant  LE,  Rempel  H,  Forge  T,  Kannangara  T,  Bittman  S,  Delaquis  P,  et  al.  Caracterización  de  Escherichia  
Jarriyawattanachaikul  W,  Chaveerach  P,  Chokesajjawatee  N.  Actividad  antimicrobiana  de  las  plantas  de   Coli  resistente  a  los  antibióticos  y  potencialmente  patógena  del  suelo  fertilizado  con  cama  de  pollos  de  
hierbas  tailandesas  contra  los  patógenos  transmitidos  por  los  alimentos  E.  Coli,  S.  Aureus  y  C. engorde  alimentados  con  dietas  suplementadas  con  antimicrobianos.  Can  J  Microbiol  2012;58:1084e98.
Jejuní.  Agri  y  Agri  Sci  Procedia  2016;11:20e4.
Jerzsele  A,  Szeker  K,  Csizinszky  R,  Gere  E,  Jakab  C,  Mallo  JJ,  et  al.  Eficacia  del  butirato  de  sodio  protegido,   Mohammadagheri  N,  Najafi  R,  Najafi  G.  Efectos  de  la  suplementación  dietética  de  ácidos  orgánicos  y  fitasa  
una  mezcla  protegida  de  aceites  esenciales,  su  combinación  y  la  suspensión  de  esporas  de  bacillus   sobre  el  rendimiento  y  la  histomorfología  intestinal  de  los  pollos  de  engorde.  Foro  Vet  Res  2016;7:189e95.
amyloliquefaciens  contra  la  enteritis  necrótica  inducida  artificialmente  en  pollos  de  engorde.  Poult  Sci  
2012;91:837e43. Morales­Lopez  R,  Auclair  E,  Garcia  F,  Esteve­Garcia  E,  Brufau  J.  Uso  de  paredes  celulares  de  levadura;  
Johnson  TJ,  Logue  CM,  Johnson  JR,  Kuskowski  MA,  Sherwood  JS,  Barnes  HJ,  et  al. Beta­1,  3/1,  6­glucanos;  y  manoproteínas  en  dietas  para  pollos  de  engorde.  Poult  Sci  2009;88:601e7.
Asociaciones  entre  resistencia  a  múltiples  fármacos,  contenido  de  plásmidos  y  potencial  de  virulencia  
entre  Escherichia  Coli  comensal  y  patógena  extraintestinal  de  humanos  y  aves  de  corral.  Foodb  Pathog   Mountzouris  KC,  Paraskevas  V,  Tsirtsikos  P,  Palamidi  I,  Steiner  T,  Schatzmayr  G,  et  al.
Dis  2012;9:37e46. Evaluación  del  efecto  de  un  aditivo  alimentario  fitogénico  en  el  rendimiento  del  crecimiento  de  los  pollos  
Joze  fiak  D,  Kaczmarek  S,  Rutkowski  A.  Una  nota  sobre  los  efectos  de  prebióticos  seleccionados  en  el   de  engorde,  la  digestibilidad  de  los  nutrientes  y  la  composición  de  la  microflora  cecal.  Anim  Feed  Sci  
rendimiento  y  la  microbiota  ileal  de  pollos  de  engorde.  J  Anim  Feed  Sci  2008;17:392e7. Technol  2011;168:223e31.
Mpofu  DA,  Marume  U,  Mlambo  V,  Hugo  A.  Los  efectos  de  la  inclusión  dietética  de  Lippia  javanica  en  el  
Joze  fiak  D,  Rutkowski  A,  Martin  S.  Fermentación  de  carbohidratos  en  el  ciego  aviar:  una rendimiento  del  crecimiento,  las  características  de  la  canal  y  los  perfiles  de  ácidos  grasos  de  los  pollos  
revisar.  Anim  Feed  Sci  Technol  2004;113:1e15. de  engorde.  Anim  Nutri  2016;2:160e7.
Kempf  I,  Zeitouni  S.  Coût  biologique  De  La  resistance  aux  antibiotiques :  analice  et Nava  GM,  Attene­Ramos  MS,  Gaskins  HR,  Richards  JD.  Análisis  molecular  de  la  estructura  de  la  
consecuencias.  Pathol  Biol  2012;60:e9  e14. comunidad  microbiana  en  el  íleon  de  pollo  después  de  la  suplementación  con  ácidos  orgánicos.  Vet  
Khamisabadi  H,  Pourhesabi  G,  Chaharaein  B,  Naseri  HR.  Comparación  de  los  efectos  del  extracto  de   Microbiol  2009;137:345e53.
regaliz  (Glycyrrhiza  glabra)  y  la  lincomicina  en  el  parámetro  sanguíneo  bioquímico  de  la  grasa   O'Brien  TF.  Emergencia,  propagación  y  efecto  ambiental  de  la  resistencia  a  los  antimicrobianos :  cómo  
abdominal  y  la  inmunidad  de  los  pollos  de  engorde.  Anim  Sci  J  2015;105:229e44. el  uso  de  un  antimicrobiano  en  cualquier  lugar  puede  aumentar  la  resistencia  a  cualquier  
antimicrobiano  en  cualquier  otro  lugar.  Clin  Infect  Dis  2002;34(Suplemento  3):S78e84.
Khattak  F,  Ronchi  A,  Castelli  P,  Sparks  N.  Efectos  de  la  mezcla  natural  de  aceite  esencial  en  el  rendimiento   Pakpinyo  S,  Sasipreeyajan  J.  Caracterización  molecular  y  determinación  de  la  resistencia  antimicrobiana  
del  crecimiento,  bioquímica  sanguínea,  morfología  cecal  y  calidad  de  la  canal  de  pollos  de  engorde.   de  mycoplasma  gallisepticum  aislado  de  pollos.  Vet  Microbiol  2007;125:59e65.
Poult  Sci  2014;93:132e7.
Khodambashi  Emami  N,  Samie  A,  Rahmani  HR,  Ruiz­Feria  CA.  El  efecto  del  aceite  esencial  de  menta  y   Pan  D,  Yu  Z.  Microbioma  intestinal  de  aves  de  corral  y  su  interacción  con  el  huésped  y  la  dieta.
los  fructooligosacáridos,  como  alternativas  a  la  iamicina  virgen,  sobre  el  rendimiento  del  crecimiento,   Gut  Microb  2014;5:108e19.
la  digestibilidad,  la  morfología  intestinal  y  la  respuesta  inmunitaria  de  los  pollos  de  engorde  machos.   Pan  M,  Chu  LM.  Comportamiento  de  lixiviación  de  antibióticos  veterinarios  en  suelos  con  aplicación  de  
Anim  Feed  Sci  Technol  2012;175:57e64. estiércol  animal.  Sci  Total  Medio  Ambiente  2017;579:466e73.
Kirubakaran  A,  Moorthy  M,  Chitra  R,  Prabakar  G.  Influencia  de  las  combinaciones  de  fenogreco,  ajo  y  pimienta   Parque  SH,  Lee  SI,  Ricke  SC.  Poblaciones  microbianas  en  ciegos  de  pollos  de  cuello  desnudo  criados  en  
negra  en  polvo  en  las  características  de  producción  de  los  pollos  de  engorde. pasturas  alimentadas  con  prebióticos  comerciales  de  pared  celular  de  levadura  a  través  de  una  
Mundo  veterinario  2016;9:470e4. plataforma  illumina  miseq.  PLoS  One  2016;11,  e0151944.
Kum  S,  Eren  U,  Onol  A,  Sandikci  M.  Efectos  de  la  suplementación  con  ácidos  orgánicos  en  la  dieta  sobre   Peng  QY,  Li  JD,  Li  Z,  Duan  ZY,  Wu  YP.  Efectos  de  la  suplementación  dietética  con  aceite  esencial  de  
la  mucosa  intestinal  en  pollos  de  engorde.  Rev  Med  Vet  2010;10:463e8. orégano  sobre  el  rendimiento  del  crecimiento,  las  características  de  la  canal  y  la  morfología  yeyunal  
Kummerer  K.  Antibióticos  en  el  medio  ambiente  acuático ,  revisión  de  la  parte  I.  Chemosphere   en  pollos  de  engorde.  Anim  Feed  Sci  Technol  2016;214:148e53.
2009;75:417e34. Pirgozliev  V,  Bravo  D,  Mirza  MW,  Rose  SP.  Desempeño  del  crecimiento  y  pérdidas  endógenas  de  pollos  
Landy  N,  Ghalamkari  G,  Toghyani  M.  Desempeño,  características  de  la  canal  e  inmunidad  en  pollos  de   de  engorde  alimentados  con  dietas  a  base  de  trigo  con  y  sin  suplementos  de  aceites  esenciales  y  
engorde  alimentados  con  neem  dietético  (Azadirachta  Indica)  como  alternativa  para  un  promotor  de   xilanasa.  Poult  Sci  2015;94:1227e32.
crecimiento  antibiótico.  Livest  Sci  2011;142:305e9. Platel  K,  Srinivasan  K.  Acción  estimulante  digestiva  de  las  especias:  ¿mito  o  realidad?  indio
Laroche  E,  Pawlak  B,  Berthe  T,  Skurnik  D,  Petit  F.  Ocurrencia  de  resistencia  a  antibióticos  e  integrones   J  Med  Res  2004;119:167e79.
de  clase  1,  2  y  3  en  Escherichia  coli  aislada  de  un  estuario  densamente  poblado  (Sena,  Francia).   Popova  T.  Efecto  de  los  probióticos  en  aves  de  corral  para  mejorar  la  calidad  de  la  carne.  Curr  Opin  Food  
FEMS  Microbiol  Ecol  2009;68:118e30. Sci  2017;14:72e7.
Latha  S,  Vinothini  G,  John  dickson  calvin  D,  dhanasekaran  D.  Selección  basada  en  el  perfil  probiótico  in  vitro   Qaisrani  S,  Van  Krimpen  M,  Kwakkel  R,  Verstegen  M,  Hendriks  W.  La  estructura  de  la  dieta,  el  ácido  
del  probionte  actinobacteriano  autóctono  Streptomyces  sp. butírico  y  los  carbohidratos  fermentables  influyen  en  el  rendimiento  del  crecimiento,  la  morfología  
Jd9  para  mejorar  la  producción  de  pollos  de  engorde.  J  Biosci  Bioeng  2016;121:124e31. intestinal  y  las  características  de  fermentación  cecal  en  pollos  de  engorde.  Ciencia  avícola  
Lee  KW,  Ho  Hong  Y,  Lee  SH,  Jang  SI,  Park  MS,  Bautista  DA,  et  al.  Efectos  de  los  programas  promotores   2015;94:2152e64.
del  crecimiento  anticoccidiales  y  antibióticos  sobre  el  rendimiento  y  el  estado  inmunitario  de  los  pollos   Rauw  F,  Gardin  Y,  van  den  Berg  T,  Lambrecht  B.  La  vacunación  contra  la  enfermedad  de  Newcastle  chez  
de  engorde.  Res  Vet  Sci  2012;93:721e8. le  poulet  (Gallus  Gallus).  Biotechnologie,  Agronomie,  Societ  e  et  Environnement  2009;13:587.
Levkut  M,  Revajova  V,  Laukova  A,  Sevcikova  Z,  Spisakova  V,  Faixova  Z,  et  al.
Respuestas  leucocitarias  y  dinámica  de  la  mucina  intestinal  de  pollos  de  engorde  protegidos  con   Rios  AC,  Moutinho  CG,  Pinto  FC,  Del  Fiol  FS,  Jozala  A,  Chaud  MV,  et  al.  Alternativas  para  vencer  las  
Enterococcus  faecium  Ef55  y  desafiados  con  salmonella  enteritidis.  Res  Vet  Sci  2012;93:195e201. resistencias  bacterianas:  estado  del  arte.  Microbiol  Res  2016;191:  51e80.

Li  HL,  Zhao  PY,  Lei  Y,  Hossain  MM,  Kim  IH.  Phytoncide,  aditivo  fitogénico  para  piensos  como  alternativa   Rosen  GD.  Se  discuten  los  estándares  de  reemplazo  de  antibióticos  pronutrientes.  Alimentos
a  los  antibióticos  convencionales,  mejora  el  rendimiento  del  crecimiento  y 1996;75:11e3.
Machine Translated by Google

178 Y.  Mehdi  et  al. /  Nutrición  Animal  4  (2018)  170e178

RUMÁ.  Uso  responsable  de  medicamentos  en  la  información  de  la  alianza  agrícola  (Ruma)  sobre  la   Volozhantsev  NV,  Verevkin  VV,  Bannov  VA,  Krasilnikova  VM,  Myakinina  VP,  Zhilenkov  EL,  et  al.  La  
resistencia  a  los  antibióticos:  Ruma.org.UK/about/position­papers/ruma­information  note­antibiotics­ secuencia  del  genoma  y  proteoma  del  bacteriófago  Phicpv1  virulento  para  clostridium  perfringens.  
responsible­use­antibiotics­farm­animals/.  2016. VirusRes  2011;155:433e9.
Saleh  AA,  Eid  YZ,  Ebeid  TA,  Ohtsuka  A,  Hioki  K,  Yamamoto  M,  et  al.  La  modificación  del  perfil  de  ácidos   Wati  T,  Ghosh  TK,  Syed  B,  Haldar  S.  Eficacia  comparativa  de  un  aditivo  fitogénico  para  piensos  y  un  
grasos  musculares  mediante  la  suplementación  dietética  con  aspergillus  awamori  en  pollos  de   promotor  de  crecimiento  antibiótico  sobre  el  rendimiento  productivo,  la  población  microbiana  cecal  
engorde.  Br  J  Nutr  2012;108:1596e602. y  la  respuesta  inmunitaria  humoral  de  pollos  de  engorde  inoculados  con  patógenos  entéricos.  Anim  
Samli  HE,  Senkoylu  N,  Koc  F,  Kanter  M,  Agma  A.  Efectos  de  Enterococcus  faecium  y  suero  deshidratado   Nutr  2015;1:213e9.
en  el  rendimiento  de  los  pollos  de  engorde,  la  histomorfología  intestinal  y  la  microbiota  intestinal.   OMS.  Organización  de  las  Naciones  Unidas  para  la  Agricultura  y  la  Alimentación/Organización  Mundial  
Arch  Anim  Nutr  2007;61:42e9. de  la  Salud  (FAO/OMS).  Propiedades  saludables  y  nutricionales  de  los  probióticos  en  los  alimentos,  
Schwaiger  K,  Huther  S,  Holzel  C,  Kampf  P,  Bauer  J.  Prevalencia  de  enterobacterias  resistentes  a  los   incluida  la  leche  en  polvo  con  bacterias  vivas  del  ácido  láctico  [Internet].  2001.  Informe  de  una  
antibióticos  aisladas  de  carne  de  pollo  y  cerdo  comprada  en  el  matadero  y  al  por  menor  en  Baviera,   consulta  conjunta  de  expertos  de  la  FAO/OMS.  2001.
Alemania.  Int  J  Food  Microbiol  2012;154:  206e11. Windisch  W,  Schedle  K,  Plitzner  C,  Kroismayr  A.  Uso  de  productos  fitogénicos  como  aditivos  alimentarios  
para  cerdos  y  aves.  J  Anim  Sci  2008;86:E140e8.
Silbergeld  EK,  Graham  J,  Precio  LB.  Producción  industrial  de  alimentos  para  animales,  resistencia  a  los   Yulistiani  R,  Praseptiangga  D,  Raharjo  D,  Shirakawa  T.  2017.  Prevalencia  de  cepas  de  enterobacterias  
antimicrobianos  y  salud  humana.  Annu  Rev  Publ  Health  2008;29:151e69. resistentes  a  antibióticos  aisladas  de  carne  de  pollo  en  mercados  tradicionales  en  Surabaya,  
Singh  P,  Karimi  A,  Devendra  K,  Waldroup  PW,  Cho  KK,  Kwon  YM.  Influencia  de  la  penicilina  en  la   Indonesia,  serie  de  conferencias  IOP:  ciencia  e  ingeniería  de  materiales,  vol.  193.  Publicación  IOP;  
diversidad  microbiana  de  la  microbiota  cecal  en  pollos  de  engorde. 2017.  pág.  012007.
Poult  Sci  2013;92:272e6. Zhang  AW,  Lee  BD,  Lee  SK,  Lee  KW,  An  GH,  Song  KB,  et  al.  Efectos  de  los  componentes  de  las  
Singh  S,  Yadav  AS,  Singh  SM,  Bharti  P.  Prevalencia  de  salmonella  en  huevos  de  gallina   células  de  levadura  (Saccha  romyces  Cerevisiae)  sobre  el  rendimiento  del  crecimiento,  la  calidad  
recolectados  en  granjas  avícolas  y  canales  de  comercialización  y  su  resistencia  a  los   de  la  carne  y  el  desarrollo  de  la  mucosa  ileal  de  los  pollos  de  engorde.  Poult  Sci  2005;84:1015e21.
antimicrobianos.  Alimentos  Res  Int  2010;43:2027e30. Zhang  ZF,  Cho  JH,  Kim  IH.  Efectos  de  Bacillus  subtilis  Ubt­Mo2  sobre  el  rendimiento  del  crecimiento,  el  
Toghyani  M,  Mosavi  Sk,  Modaresi  M,  Landy  N.  Evaluación  del  kéfir  como  probiótico  potencial   peso  relativo  de  los  órganos  inmunitarios,  la  concentración  de  gas  en  las  excretas  y  la  excreción  
sobre  el  rendimiento  del  crecimiento,  la  bioquímica  sérica  y  las  respuestas  inmunitarias  en   microbiana  testinal  en  pollos  de  engorde.  Livest  Sci  2013;155:343e7.
pollos  de  engorde.  Nutrición  Animal  2015;1:305e9. Zhao  C,  Ge  B,  De  Villena  J,  Sudler  R,  Yeh  E,  Zhao  S,  et  al.  Prevalencia  de  los  serovares  de  
Toghyani  M,  Toghyani  M,  Gheisari  A,  Ghalamkari  G,  Eghbalsaied  S.  Evaluación  de  la  canela  y  el   Campylobacter  spp.,  Escherichia  Coli  y  Salmonella  en  pollo,  pavo,  cerdo  y  res  al  por  menor  
ajo  como  sustituciones  de  antibióticos  promotores  del  crecimiento  sobre  el  rendimiento ,  las   del  área  metropolitana  de  Washington,  DC.  Appl  Environ  Microbiol  2001;67:5431e6.
respuestas  inmunitarias,  los  parámetros  bioquímicos  y  hematológicos  del  suero  en  pollos  de  
engorde.  Livest  Sci  2011;138:167e73. Zhou  H,  Gong  J,  Brisbin  JT,  Yu  H,  Sanei  B,  Sabour  P,  et  al.  Tamaño  de  muestra  de  pollo  adecuado  
Torok  VA,  Allison  GE,  Percy  NJ,  Ophel­Keller  K,  Hughes  RJ.  Influencia  de  los  aditivos  alimentarios   para  identificar  la  composición  de  la  microbiota  intestinal  de  pollos  de  engorde  afectada  por  
antimicrobianos  en  el  desarrollo  y  el  rendimiento  de  la  microbiota  intestinal  comensal  de  pollos   antibióticos  dietéticos,  utilizando  la  técnica  de  electroforesis  en  gel  de  gradiente  desnaturalizante  
de  engorde.  Aplicación  Environ  Microbiol  2011;77:3380e90. de  reacción  en  cadena  de  polimerasa.  Poult  Sci  2007;86:2541e9.
Vela  J,  Hildebrandt  K,  Metcalfe  A,  Rempel  H,  Bittman  S,  Topp  E,  et  al.  Caracterización  de  Staphylococcus   Zimmer  M,  Vukov  N,  Scherer  S,  Loessner  MJ.  La  mureína  hidrolasa  del  sistema  de  lisis  dual  
xylosus  aislado  de  bioaerosol  de  establo  de  pollos  de  engorde. bacte  riophage  Phi3626  es  activa  contra  todas  las  cepas  de  clostridium  perfringens  probadas.  
Poult  Sci  2012;91:3003e12. Appl  Environ  Microbiol  2002;68:5311e7.

Ver  estadísticas  de  publicación