INTRODUCCIN A LOS BIOPROCESOS

CONTENIDO
1. Introduccin 2. Principios de crecimiento celular 3. Diseo de medios de cultivo 4. Esterilizacin de medios y de equipo de proceso 5. Bioreactores 6. Bioseparaciones de productos 7. Bioprocesos tpicos

INTRODUCCIN
Biotecnologa: La aplicacin de organismos, componentes o sistemas biolgicos para la obtencin de bienes y servicios.

La biotecnologa es intrnsecamente interdisciplinar La actual biotecnologa es una empresa intensamente

interdisciplinar, caracterizada por la reunin de conceptos y metodologas procedentes de numerosas ciencias:

Qumica Biologa celular Microbiologa Gentica Informtica

Bioqumica Ing. Qumica

BIOTECNOLOGA

Ing. Bioqumica Ciencia y tecnologa de alimentos

Ing. Mecnica
Electrnica

La biotecnologa presenta muchos campos de aplicacin

Aplicaciones teraputicas productos farmacuticos: antibiticos vacunas hormonas terapias gnicas

Alimentacin mejora de procesos tradicionales de obtencin de alimentos y bebidas nuevos alimentos y bebidas aditivos alimentarios

Medio ambiente tratamiento de residuos urbanos, agrcolas e industriales bioremediacin produccin de energa a partir de biomasa

Diagnsticos diagnsticos para salud humana diagnsticos para agricultura y ganadera ensayos para calidad de alimentos ensayos para calidad ambiental http://croptechnology.unl.edu/animation/clo nacion_genes.swf

INGENIERO DE BIOPROCESOS

Ingeniera Qumica Mecnica Elctrica Industrial Electrnica

procesos

Basados en el uso de clulas vivas o sus componentes

Seleccin del husped Seleccin del plsmido Fermentacin Centrifugacin Gen funcional Terapia gnica y Vacunacin

Enfermedad

Purificacin

Plsmido puro Paciente Formulacin

Administracin

PROCESO DE ELABORACIN DE CERVEZA