Análisis

Microbiológicos
¿Qué son?
 Consisten en una inspección de
alimentos o sustancias por
medio de pruebas que permiten
detectar si se presentan o no
elementos patógenos. De
acuerdo con la cantidad de
agentes patógenos
encontrados y el grado de
contaminación que tengan los
alimentos o sustancias
analizadas, se puede determinar
si es apto o no para su posterior
procesamiento y consumo en
humanos o animales.
Métodos Directos
 Implica la demostración del agente infeccioso,
sus metabolitos o componentes antigénicos en
los fluidos orgánicos.Incluye la elección de la
muestra, su transporte,conservación y
procesamiento que permita la identificación
del patógeno. El diagnóstico bacteriológico
incluye el estudio del patrón de sensibilidad
antibiótica.
 Métodos Indirectos
 Implica la demostración de la huella que
el agente infeccioso ha dejado por su
contacto con el sistema inmune.