LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Y AMBIENTAL

ALUMNO/A: Paula Ramírez CARRERA: Nutrición

Puntos del trabajo: 4 (cuatro)
Indicadores a evaluar:
- Respuestas completas y correctas 2p
- Puntualidad en la entrega 2p

Ejercitario correspondiente a la clase del día JUEVES 13/08/2020

Unidad I
NORMALIZACIÓN ALIMENTARIA
I- RESPONDE CORRECTAMENTE
1) A tu criterio ¿Es necesaria la Normalizació n alimentaria? ¿Por qué? Justifica
tu respuesta con tus palabras
Sí es necesario, porque mediante esto la empresa puede tener seguridad y
garantizar lo mismo a sus clientes. Mantiene en orden y en condiciones,
respetando y cumpliendo las normativas que son impuestas para los
productores o comercializadores de alimentos.

2) ¿Qué es un Reglamento técnico?

Documento en el que se establecen las características de un producto o los
procesos y métodos de producció n con ella relacionados, con inclusió n de
las disposiciones administrativas aplicables, y cuya observancia es
obligatoria". Los reglamentos técnicos son ú nicamente responsabilidad de
los gobiernos.

3) ¿Qué es una Norma?

Una norma es una regla que debe ser respetada y que permite ajustar

ciertas conductas o actividades. En el á mbito del derecho, una norma es un
precepto jurídico.
Segú n la definició n de la ISO, la norma es el “documento establecido por
consenso y aprobado por un organismo reconocido, que provee, para el uso
comú n y repetido, reglas, lineamientos o características de algú n proceso o
su resultado, con el fin de lograr un ó ptimo grado de orden en un contexto
determinado”

4) ¿Qué ventaja puede obtener una empresa que cumple con normas
establecidas?
Certificar sus productos o servicios como medio para garantizar que éstos
cumplen con los requisitos que satisfacen las expectativas del consumidor.

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Y AMBIENTAL| Prof. Lic. Pamela Salcedo

 LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Y AMBIENTAL
II- ESTABLECE DIFERENCIAS ENTRE:

NORMAS REGLAMENTOS TÉCNICOS

1- Conformidad voluntaria. 1- Cará cter obligatorio.

2- Se desarrollan en empresas 2- Responsabilidad del gobierno.

pú blicas y privadas.
3- Se establece por consenso y 3- Se establece por características de un
aprobado por un organismo producto, procesos o métodos de
reconocido. producció n, etc.

NORMA LEY

1- Está n debajo de las leyes. 1- Está n por sobre las normas.

2- Establecida por la sociedad. 2- Establecida por el estado.

3- Existen normas voluntarias. 3- Obligatorio.

III- CITA
a) Organismos Nacionales de Normalización alimentaria
1- INTN
2- INAN
3- CONACAP

b) Organismos internacionales de Normalización alimentaria

1- ISO
2- IEC
3- FAO

c) Funciones del Organismo Nacional de Normalización (ONN)

1- Planificar, promover y coordinar la elaboració n de las Normas Técnicas
Paraguayas de uso voluntario para su homologació n y edició n oficial por
resolució n del Director General.
2- Proponer a solicitud del Poder Ejecutivo en los campos que considere
necesario Normas Paraguayas, como documentos base de Reglamentos
Técnicos de aplicación obligatoria.
3- Promover y desarrollar los mecanismos de formulación y difusión de las
Normas Técnicas.

1- Tipos de Normas
1- Pú blicas o privadas
2- Obligatorias o voluntarias
3- Referentes a productos o procesos

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