TEMA 2 Conformación de pedidos de mercancías y

productos.
1. Tipos de mercancías y productos.
Podemos definir estos términos como:
Mercancía: aquello que se puede comprar y vender.
Producto: conjunto de cualidades tangibles, intangibles y simbólicas
utilizadas para la satisfacción de las necesidades y deseos de los
consumidores.
Beneficios perseguidos por demandantes de productos y servicios:
1. Sensoriales
2. Emocionales
3. Cognitivos
4. Racionales
5. Funcionales
Existe una clasificación internacional de producto y servicio para el
registro de las marcas, denominada Clasificación de Niza.

Objetivo Uso Disposición

Obligatorio
Protección de tanto Los productos y
para el registro
la propiedad servicios se
nacional
industrial y el como encuentran
registro para
de lasel divididas por
marcas.internacional de clases:
las marcas que
34 clases de
lleva a cabo la
productos.
Oficina
internacional de 11 tipos de
la Organización servicios.
Mundial de la
Propiedad
Intelectual
Es importante clasificar las mercancías y productos para su almacenaje,
manipulación y envío.
La tabla siguiente recoge algunas de las principales:

2. Características de los productos

Ficha técnica: Documento que contiene de forma detallada información sobre el producto;
características, condiciones de uso, conservación, precauciones y cuanta información sea
necesaria por imperativo legal o como valor añadido a la calidad del producto o marca.

Los productos y servicios poseen características técnicas, comerciales y

psicológicas.
2.1. Características técnicas
Se trata de características reales, perceptibles por el cliente, por las que
cualquier producto puede ser identificado: composición física o química,
técnica de fabricación o modo de producción, así como la gama línea de
producto.

FICHA TÉCNICA

Documento realizado por el fabricante o vendedor, que detalla las especificaciones

técnicas del producto o servicio.

Es importante que los datos que se incluyen sean correctos, sobre todo si una inadecuada
utilización del producto puede causar daños materiales o personales.
 USO CONTENIDO FUNCIONES
Sirve para presentar el ·Datos de información de los Aporta información que
producto o servicio al productos/servicios. considerar en cuanto a
cliente y que el usuario transporte.
entienda de forma clara ·Información técnica
las características. Facilita a los clientes la
·Información comercial
búsqueda.

Cualidades
Clara:
Para que se entienda tanto por el fabricante como por el cliente, sin que
existan ambigüedades o diferentes interpretaciones.
Concisa:
Será breve el expresar los conceptos. Estos deben explicarse con claridad y
exactitud.
Útil:
Ha de satisfacer las necesidades de quien la consulte.
Modificable:
Permite introducir cambios para mejorar o completar la información.
Completa:
Deben estar incluidas todas las características del producto y sus
condiciones de uso.
Organizada:
Debe estar estructurada para encontrar fácilmente la información
deseada.
Consistente:
No debe contradecirse sus diferentes apartados.
Existe una clasificación
Las fichas técnicas se utilizan mucho en las compras online, ya que esta
documentación sirve para que los usuarios puedan comparar los
productos y determinar así su adquisición, pues no pueden verlos
físicamente.
Contenido ficha técnica
1. Nombre del producto 7. Características nutricionales, fisio-químicas y
microbiológicas
2. Descripción 8. Uso
3. Lote 9. Condiciones de almacenamiento
4. Características 10. Recomendaciones de consumo
5. Formato: peso bruto y neto 11. Producción estimada
6. Ingredientes

2.2. Características comerciales

Estos aspectos son conocidos como características comerciales.
Analicemos cada una de ellas:

Envase Tamaño y Color, sabor y Diseño

Tributo muy valorado
cantidad olor Atributo
en la adquisición de un Etiquetado y embalaje
Atributos Intervienen en la destacado en los
producto. Se asocia a pensados
Utilizadospara protección del productos
decisión yde
para la presentación producto y
su contenido y a alas llegar a diferentes compra, a veces envases;
durante el transporte, de acuerdo con ladenormativa legal, y la
expectativas del segmentos de forma proporciona un
promoción e información de su contenido.
usuario (ecológico, consumidores inconsciente. valor añadido.
práctico, elegante…) (tamaño de latas
Las etiquetas son un requisito obligatorio que
de conserva,
tienen algunos bebidas…) productos, ya que
se emplean como medio, por parte de algunos
gobiernos, para proteger a los consumidores en materia de salud y
seguridad de cara a productos que pueden se engañosos o perjudiciales
para la salud. El contenido que podemos encontrar en la etiqueta un
producto de alimentación es el siguiente:
Definición: Facilitan al consumidor.
Normativa: Utilizadas para cumplir con la legislación vigente nacional y de
la UE.
Funciones: Identificación del producto. Descripción e información.
Características:
· Adaptables al envase
· Perfectamente adheridas al producto o empaque
· Su contenido e información.
Clasificación:
· Informativas
· Promocionales
·De marca
2.3. Características psicológicas
Las características psicológicas se corresponden con los atributos
intangibles del producto o servicio, que están relacionados con la marca y
la calidad. Añaden valor al producto para conseguir la satisfacción del
usuario.
La marca es el nombre o señal que sirve para identificar el producto y
diferenciarlo de la competencia.
La Marca.
Facilita:
 Diferencia un producto respecto a la competencia
 La adquisición del producto
 La compra repetitiva
 La publicidad
 La introducción de nuevos productos
Debe ser:
 Sencilla y corta
 Fácil de leer y pronunciar
 Fácil de reconocer y recordar
 Asociable al producto
  Melodiosa
 Diferente a la competencia
 Internacionalizable
 Potencialmente registrable

Existen diferentes tipos de marcas:

 Únicas: una sola marca para un fabricante.
 Individuales: el producto lleva su propia marca independientemente
de la empresa que lo fabrica.
 Múltiples: una empresa comercializa varias marcas.
 Comerciales blancas: empresas que fabrican productos para la
marca de otra empresa.
La calidad de los productos puede ser considerada desde dos puntos de
vista:

Calidad objetiva Calidad percibida

Mide las características Apreciación subjetiva que posee

que se pueden verificar de cada consumidor sobre el producto
forma objetiva de un o servicio en función de si este
producto o servicio. cumple o no las expectativas.

Calidad total
Es la suma de calidad del bien o
servicio (objetiva) y la satisfacción que
genera en cada cliente (subjetiva)
3. Ciclo de vida de los
productos
El ciclo de vida de un producto representa su evolución a través de las
distintas fases que atraviesa durante el tiempo que permanece en el
mercado.
Se utiliza para planificar y comprender los cambios que se realizan en la
vida del producto o servicio con el fin de efectuar estrategias comerciales.
 Factores específicos del Características del Características de la
producto o servicio. mercado empresa productora

El ciclo de vida de los productos o servicios se divide en cuatro etapas:

introducción, crecimiento, madurez y declive.
3.1. Cómo alargar el ciclo de vida de un producto
Para las empresas resulta más económico mantener un producto en
mercado que retirarlo y lanzar uno nuevo.
Para ello utilizan diferentes estrategias.
Estrategia Características Ejemplo
Se trata de lanzar un Relanzamiento de las
Relanzamiento producto casi nuevo, pero zapatillas Adidas
utilizando el nombre de su Superstar, que fueron un
versión anterior. éxito en la década 1980.
Se trata de un cambio de Algunas marcas de
imagen introduciendo automóviles actualizan sus
mejoras para que resulte modelos más vendidos,
Actualización más atractivo. pero manteniendo el
nombre y alguna de sus
características, como el
Opel Corsa.
Para alargar su uso, se Las pastillas Avecrem
proponen cambios de añadieron un nuevo uso:
Prolongación de la fase de hábito en el consumo con enriquecer la cocción de
madurez el fin de llegar a otros las verduras y no solo
segmentos de mercado. utilizarlas para cocinar
sopa.

4. Tipo de pedidos
Un pedido es un acuerdo contractual entre una organización que desea
vender un producto o servicio y un solicitante que desea adquirir ese
producto o servicio a cambio de un precio.
No existe un medio único para la recepción de los pedidos que realicen los
clientes a una empresa. Las más habituales son:
 Correo electrónico
  Teléfono
 A través de la web
4.1. Unidad de pedido y unidad de carga
La unidad de pedido es la mínima cantidad o las mínimas unidades de
producto que un cliente puede solicitar a un fabricante o vendedor y que
este está dispuesto a servirle.
La unidad de carga es la unidad de manipulación o unidad de embalaje. Se
trata de la agrupación de artículos constituidos para facilitar el
almacenamiento, manipulación y transporte de los productos como
elemento individual.
Para crear unidades de carga se toma en consideración:
 La naturaleza de los artículos que les vayan a formar.
 Los criterios económicos inherentes a los procesos de manipulación.
 Los criterios de distribución que se van a emplear.
Es necesario, antes de realizar el envío de la mercancía a los clientes,
cotejar esta con el albarán de salida.
5. Métodos de preparación de pedidos
La preparación de pedidos constituye una de las actividades que se
realizan desde la recepción de un pedido solicitado por un cliente hasta
que es enviado por la empresa que recibe ese pedido.

Operaciones de preparación de pedidos

Recibir los datos y lanzar una orden de picking
Realizar físicamente el picking
Embalar los productos.
Acondicionar las unidades de manipulación
Pesar, precintar y etiquetar
Elaborar la documentación para el transporte
 Picking: Proceso de selección, extracción y recogida de las mercancías o
productos de sus lugares de almacenamiento para transportarlos a las zonas
de consolidación con el fin de conformar un pedido y entregarlo al cliente.

Ventajas del picking optimizado Inconvenientes por la falta de planificación

del picking.
 Reducción de costes
 Disminución de errores en el proceso de  Aumento de la mano de obra
acondicionamiento de pedidos.  Disminución del beneficio
 Agilidad en la preparación de los pedidos.  Aplazamiento o incumplimiento de
 Incremento de la satisfacción de los clientes al los plazos de entrega.
aumentar la velocidad de preparación y disminuir los
plazos.

Para contar con un picking eficaz es necesario establecer una serie de

objetivos.

Minimizar los recorridos

Reducir las manipulaciones en

almacén

Ser rápidos en el plazo de entrega

Evitar errores en la manipulación

Los métodos de picking se pueden clasificar según la forma en que trabaja el

operario.
 Hombre a mercancía: la persona se desplaza, a pie o montado en una
máquina, para seleccionar el número de referencias solicitadas por los
clientes.
  Mercancía hombre: El trabajador no se desplaza, sino que son los
productos los que se desplazan de forma mecánica o automática a
donde está situado el operario.
 Mixto: esta metodología se basa en la combinación de las dos
5.1. Fases del picking
Las actividades que realiza un centro en la preparación y realización del
picking se pueden agrupar en cuatro grupos.
Recogida de los pedidos realizados
por los clientes.
1 preparativos Preparación de los elementos de
manipulación de mercancías que se
van a utilizar (carterilla, palés).
Esquema del recorrido que se va a
2 recorridos realizar por los operarios para la
extracción en almacén con el
objetivo de optimizar tiempos.
Localización del producto en la
estantería.
3 extracción Extracción de la cantidad necesaria.
Colocación en el soporte adecuado
para el trasporte
Control de operaciones:
acondicionamiento de productos,
4 verificación precintado y control, elaboración
del picking list.
Traslado de la carga a la zona de
expedición.

5.2. Picking manual

Podemos diferenciar entre:

 Picking básico:
El operario de almacén completa un solo pedido; con una lista
ordenada (picking list). Al completar la lista, estará completo pedido
para su expedición.
 Picking por lotes:
 El operario prepara varios pedidos a la vez, y hasta que no termina de
completar todas las referencias no se puede expedir ningún pedido.
Para conocer qué mercancía extraer de cada ubicación existen otras
opciones tecnológicas, que sustituyen a la picking list:
Una terminal o una pantalla sobre el medio de
Radioconferenci desplazamiento indica el operario dónde ir, qué
a referencia seleccionar y la cantidad que debe extraer.
Código de Se puede codificar gran cantidad de información para
barras/QR en su identificación de forma rápida. Suministra los datos
una etiqueta necesarios para seleccionar y extraer la mercancía del
almacén.
Los productos se señalan en sus ubicaciones mediante
Picking to light dispositivos iluminados que se va a extraer; el operario
debe pulsar OK para verificar la operación
Los operarios disponen de un dispositivo con
Picking por voz micrófono y audífono. Indica al operario dónde
dirigirse para extraer.
El sistema da órdenes de pedidos en tiempo real por
Picking óptico medio de un visor ubicado en las gafas que porta el
trabajador.

5.3. Picking semiautomático

Los operarios realizan la preparación de pedidos, pero las mercancías se
transportan mecánicamente hasta el preparador.
Tipos de carrusel Características
-Se trata de estanterías destinadas a
mercancía de pequeñas dimensiones que
Carrusel horizontal giran automáticamente de forma
horizontal por la acción de un motor.
- Las mercancías se acercan al operario y
este las selecciona y las extrae
-Se compone de estanterías que se
Carrusel vertical mueven verticalmente en el inferior
de un gran armario.