FORMATO DE PROYECTO

INTEGRANTES GRUPO/ FICHA

ERIKA BONILLA QUIÑONES 51110
JEIMY CAROLINA AGUILLON ALAPE 51110
RAFAEL ANDRES SOTO HUMANEZ 51110
YOMARY ALEJANDRA MARTINEZ CHAGUEZA 51110
ALEXANDRA YANETH FIGUEREDO LARGO 51110
NOMBRE DEL PROYECTO VENTA DE MIX-TACOS DE LA 34
1. presente una idea que crea que puede llevar terreno de proyecto (1.25)
Taquería Mix de la 34 ubicada en la cuidad de Bogotá ofrece variedad a los clientes en sus diferentes tacos ya que es un

2. construya la MML de la idea (1.25)

REALIZAR EN LA HOJA matriz de marco logico

3. defina:
        a. alcance (0.42)

Mix tacos está ubicado en

la ciudad de Bogotá en la
dirección calle 34 # 15-36
en la localidad de
Teusaquillo en el horario de
5 pm a las 10 pm, ya que
en este horario frecuentan
la mayoría de universitarios
y trabajadores, nuestro
proyecto va dirigido a todas
aquellas personas que
quieran adquirirlo,
inicialmente a los
universitarios, puesto que
manejamos precios
asequibles, nuestro servicio
no es mayor a 10 o 15
minutos por persona.
         b. grupos de interés (0.42)
INTERNOS EXTERNOS
Gerente Clientes
Empleados Entidades
Inversionistas Proveedores
Competencia
Administración pública

         c . requisitos (0.42)
Secretaria de salud Asador grande Personal
Salubridad Mesas Dienro
Permiso de manipulación de alimentos Sillas Bicicleta
Trailer Tasas plasticas
Frascos para salsas
Nevera
Espatulas

4. construya el EDT del proyecto (1.25)

REALIZAR EN LA HOJA edt
TO
PERIODO
23V01
23V01
23V01
23V01
23V01
COS DE LA 34

sus diferentes tacos ya que es un platillo que consiste

Proveedores
Competencia
Administración pública
 MATRIZ DE MARCO LO

RESUMEN NARRATIVO

Posicionar el primer punto de venta ofreciendo

FIN

al público objetivo (universitarios) un producto

de calidad a un valor asequible
PROPOSITO

Posicionar el primer punto de venta, brindar un

producto de calidad a un valor asequible, tener
una alta rentabilidad y habilitar diferentes puntos
de venta por la ciudad

1. Tráiler fijo de comidas rápidas

COMPONENTES

2. Personal capacitado para la elaboración del

producto
3. Adecuado nivel de educación en manipulación
de alimentos
4. Conservar en buen estado los componentes
del producto

1. Solicitar los permisos necesarios para el

ACTIVIDADES

funcionamiento (sanitarios, municipales)

3. Seleccionar el personal capacitado
4. Definir horarios de atención, menú y venta
5. Diseñar e implementar modelo de marketing
digital.
 MATRIZ DE MARCO LOGÍCO

INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

1. Indicadores financieros:
Rentabilidad
Endeudamiento
1. Informes contables
Liquidez
2. Inventarios, reportes y actas.
2. Encuesta de calidad y
satisfacción

1. Indicadores financieros:
Rentabilidad
Endeudamiento 1. Informes contables
Liquidez 2. Inventarios, reportes y actas.
2. Encuesta de calidad y
satisfacción

1. Si el proyecto es viable, los

inversionistas serán responsables 1.Registros de asistencias
de brindar o solicitar 2. Registros de mantenimiento
charlas/capacitaciones constantes Tráiler
de manipulación de alimentos y 3. Informes de actividades rotativas
atención al cliente 4. Inventarios, reportes y actas.

1. Indicadores financieros:
Rentabilidad
Endeudamiento 1. Informes contables
Liquidez 2. Inventarios, reportes y actas.
2. Encuesta de calidad y
satisfacción
 SUPUESTOS

1. Contar con todos los permisos

necesarios para desarrollar el proyecto.
(Secretaria de salud)
2. Adquisición de los datos verídicos del
comportamiento de los consumidores y de
la rentabilidad del negocio.

Adquisición de los datos verídicos del

comportamiento de los consumidores y de
la rentabilidad del negocio

1. Cumplimiento con el balance de oferta

- demanda
2. Analizar de forma asertiva la demanda
y la oferta para desarrollar el proyecto
3. Participación activa de todos los
involucrados

1. Contar con todos los permisos

necesarios para desarrollar el proyecto.
(Secretaria de salud)
2. Adquisición de los datos verídicos del
comportamiento de los consumidores y de
la rentabilidad del negocio.
 ESTRUCTU
PROYECTO:
FECHA:

PROYECTO 1. EJECUCION DE UN RE

FASE 1.1 PERMISOS LEGALES 1.2 PLANIFICACIÓN

1.1.1 PERMISOS SANITARIOS 1.2.1 HORARIOS Y CAPACIDAD DE ATENCION

1.1.2 PERMISOS MUNICIPALES 1.2.2 RECETARIOS

ACCIONES
1.2.3 MENU

1.2.4 MANUALES Y PROCEDIMIENTOS

 ESTRUCTURA DE DESGLOSE DE TRABAJO EDT
TAQUERIA MIX

N DE UN RESTAURANTE DE TAQUERIA EN LA CIUDAD DE BOG

1.3 DESARROLLO 1.4 ADQUISICIONES 1.5 PROVEEDORES

1.3.1 SELECCIÓN DEL TRAILER 1.4.1 EQUIPOS DE COCINA 1.5.1 ALIMENTOS

1.3.2 PREPARACION DEL TRAILER 1.4.2 EQUIPOS DE PREPARACION 1.5.2 BEBIDAS

1.4.3 MOVILIARIO

1.4.4 UTILERIA
DAD DE BOGOTA

1.6 RRHH 1.7 PUBLICIDAD

1.6.1 PERFILES DE TRABAJO 1.7.1 DISEÑO DE PUBLICIDAD

1.6.1 SELECCIÓN DE PERSONAL 1.7.2 REDES SOCIALES

 ESTUD

PRODUCTO

El producto que se ha plantado consiste en una tortilla

blanca doblada el cual corresponde al taco, es una
alianza entre la tortilla de maíz y un sin número de
ingredientes típicos de la gastronomía varios tipos de
alimentos, ya que el taco se puede rellenar prácticamente
con cualquier guiso de carne, Maicitos, picado de perejil,
rodajas de aguacate, tomate en tajadas redondas y cebolla
en julianas y carne desmechada , entre otros dependiendo
el gusto del cliente, la carne es sazonada con cebolla y
piña, además de un condimento tradicional con achiote,
especias y chiles rojos molidos, en la preparación es
interesante que la carne se apile en filetes, todos los
ingredientes que requieran los clinetes van sobreidos
usamos salsas al gusto de cada uno.

PLAZA

Canal Directo: PRODUCTOR----------------CONSUMIDOR

Nuestro proyecto va dirigido inicialmemte a los

estudiantes universitarios ya que son los que más
frecuentan estos lugares, adicionalmente para
trabajadores ya que alli encontramos obras, y por ultimo a
todas aquellas personas que frecuentan este lugar,
nuestros deliciosos tacos los pueden consumir personas
desde el estrato 1 al 6 de todas las edades ya que
manejamos precios muy adcequibles, el cual cualquier
persona de bajos recursos puede adquirir.

SERVICIO

El servicio que ofrecemos en nuestro negocio de tacos es

muy rapido y eficaz, el trailer esta ubicado en la ezquina
de la universidad de la calle 34 # 15-36 en la localidad de
Teusaquillo el cual consta de 4 mesas con sus sillas, por
lo que alli los estudiantes realizan su pedido por medio de
 El servicio que ofrecemos en nuestro negocio de tacos es
muy rapido y eficaz, el trailer esta ubicado en la ezquina
de la universidad de la calle 34 # 15-36 en la localidad de
Teusaquillo el cual consta de 4 mesas con sus sillas, por
lo que alli los estudiantes realizan su pedido por medio de
un codigo de barras el cual piden su orden que
es preparada muy eficientemente, y algunos se van y se
van comiendo su taco, a veces se hacen filas pero por la
eficiencia de nuestro servicio la espera no es mayor a
cinco minutos y los clientes ordenan entre 2 y 4 tacos.
 ESTUDIO DE MERCADO

COSTO FIJOS
Producto precio Tacos
Trompo de carne $ 80,000.00 20
Tortillas 15kg $ 30,000.00 24
Sal 1 kg $ 15,000.00 90
Pollo $ 80,000.00 20
Energia electrica $ 60,000.00 6000
Mano de obra $ 60,000.00 150
Precio $

COSTO TOTAL UNITARIO $ 11,135.67

$ 325,000.00

UCTOR----------------CONSUMIDOR
* Encontramos personas como :
* Las que buscan atención prestada La estrategia de promoción estará en
* Clientes que buscan promociones en diferentes frentes que le permitan al neg
de
* Los que buscan precios bajos.
clientes, para lograr esto es a través de
* Los que siempre van al mismo local Instagram, TikTok, como estamos empeza
* Comprad ores compulsivos se planteara es promociones de 2x1 mientr
* Los que buscan calidad del producto y vamos cogiend
* Los clientes que buscan variedades en los productos

ESTUDIO DE MERCADO
 PRECIO

COSTOS VARIABLES
Precio fijo unitario Producto Precio Tacos
$ 4,000.00 Cebolla 1 kg $ 4,500.00 40
$ 1,250.00 Chile 1 kg $ 3,800.00 100
$ 166.67 Tomate 1 kg $ 4,800.00 50
$ 4,000.00 Prerejil $ 1,000.00 80
$ 10.00 Aguacate $ 8,000.00 10
$ 400.00 Maicitos 260 g $ 10,000.00 40
9,826.67 Precio $ 1,309.00

$ 32,100.00

PROMOCION
$ 357,100.00

e promoción estará encaminada a tener participación

que le permitan al negocio lograr atraer la mayor cantidad
de
grar esto es a través de la página web, como facebook,
como estamos empezando con nuestro negocio la idea que
mociones de 2x1 mientras las personas nos van conociendo
y vamos cogiendo clientela.
VARIABLES
Precio variable unitario
$ 112.50
$ 38.00
$ 96.00
$ 12.50
$ 800.00
$ 250.00
1,309.00
 FLUJO DE CAJA
PROYECCION A 5 MESES

Mes 1 Mes 2 Mes 3

EFECTIVO
Saldo Inicial $ 20,000,000 $ 25,000,000 $ 30,000,000
Ingresos
Ingresos por ventas $ 12,000,000 $ 15,000,000 $ 18,000,000
Cuentas por cobrar $ - $ 9,000,000 $ 7,500,000
Otros Ingresos $ 3,000,000 $ 3,000,000 $ 4,500,000
Total Ingresos $ 15,000,000 $ 18,000,000 $ 22,500,000

Egresos
Compra de Mercaderia
Pago Nomina de Personal
Pago Proveedores
Pago Servicios Publicos
Pago Prestamo Bancario
Pago de Arrendamiento
Total Egresos
$ 357,100 $ 357,100 $ 460,000
$ 5,800,000 $ 5,800,000 $ 5,800,000
$ 800,000 $ 950,000 $ 920,000
$ 900,000 $ 900,000 $ 900,000
$ 1,500,000 $ 1,500,000 $ 1,500,000
$ 900,000 $ 900,000 $ 900,000
$ 10,257,100 $ 10,407,100 $ 10,480,000

Flujo de Caja $ 24,742,900 $ 32,592,900 $ 42,020,000

 FLUJO DE CAJA
OYECCION A 5 MESES

Mes 4 Mes 5 TOTAL

$ 38,000,000 $ 42,000,000 $ 155,000,000

$ 20,000,000 $ 35,000,000
$ - $ 10,000,000
$ 4,200,000 $ 3,500,000
$ 24,200,000 $ 38,500,000 $ 118,200,000

$ 350,000 $ 380,000
$ 5,800,000 $ 5,800,000
$ 850,000 $ 930,000
$ 900,000 $ 900,000
$ 1,500,000 $ 1,500,000
$ 900,000 $ 900,000
$ 10,300,000 $ 10,410,000 $ 51,854,200

$ 51,900,000 $ 70,090,000 $ 221,345,800