FICHA DE DATOS BASICOS DEL PRODUCTOR CODIGO: SIC-F02-11

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COMPROMISO DE PRODUCCIÓN DE CAFÉS ESPECIALES

Yo
________________________________________________________________________________
Socio de la Cooperativa Agraria Cafetalera ___________________________Registro Nº_____, con
domicilio legal en la Comunidad de ______________________________________ del Distrito de
__________________________________________________, Provincia de ______________,
Departamento de ____________, me comprometo a cumplir responsable y voluntariamente, el
Reglamento Interno del Programa de Cafés Especiales - CECOVASA; basado en las normas y
estándares de entidades de Certificación y verificación; en los términos y condiciones siguientes:
1. Proteger el medio ambiente, los ecosistemas, recursos hídricos (ríos y riachuelos, ojo de aguas,
etc.), y la vida silvestre; no quemar, no talar árboles sin planificación, e instalar franjas de
amortiguamiento en colindancias con cultivos en riesgo.
2. No realizar la cacería, recolección, extracción de plantas y animales de silvestres que están por desaparecer
(en peligros de extinción).
3. Mantener al menos el 20% del área total de la Unidad de Producción como bosque de conservación,
especialmente las cumbres y riberas de los ríos o riachuelos.
4. Realizar las mejores prácticas de conservación de suelos, utilizando técnicas como instalación de
terrazas, barreras vivas y/o muertas, coberturas, instalación de cultivos curvas a nivel, manejo de
sombras nativas diversificada, otros.
5. Brindar un trato Justo a los trabajadores y miembros de la familia, asegurando una mejor
educación, salud, higiene y seguridad ocupacional.
6. Elaborar y utilizar abonos orgánicos: compost, estiércol, residuos vegetales, lombriabono, bioles, y
los productos autorizados conforme el reglamento PCE.
7. No usar agroquímicos y productos contaminantes.
8. Adoptar y cumplir las orientaciones del Departamento Técnico; sobre el manejo técnico de café y
otros cultivos. Cumpliendo las actividades de cosecha y post cosecha para garantizar la calidad de
café.
9. Facilitar información necesaria y acceso a la Unidad Productiva, durante las visitas técnicas,
inspecciones internas y externas; participando activamente en los cursos de capacitación.

Por su parte, CECOVASA y Cooperativas, se comprometen brindar asistencia técnica, acopiar y

comercializar su café a mejores precios.
El incumplimiento de este compromiso será razón justificatorio para que el Programa de Cafés
Especiales, proceda a aplicar las sanciones correspondientes de acuerdo al reglamento interno, el cual
tendrá una vigencia de 2 años a partir de Enero de 2011 a Diciembre de 2012.

__________________________, _______ de __________________ de 20___

_____________________ _________________________
Productor Pdte. PCE-Cecovasa

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FICHA DE DATOS BÁSICOS DEL PRODUCTOR

I. DATOS SOCIALES
Nombre del Productor: __________________________________________________Código._____________________
Fecha de Nacimiento_____/_____/_______ Lugar (Dist/Prov.)______________________________________________
Grado de Instrucción___________________ DNI Nº____________________ Lengua Materna____________________
Nombre del cónyuge:_______________________________________________ Lengua Materna___________________
Fecha de Nacimiento______/_____/_______ Grado de Instrucción___________________________________________
N° hijos del productor: Varones_________Mujeres__________ Independientes_________Dependientes____________
Educación: Inicial ( ) Primaria ( ) Secundaria ( ) Superior: PED/ESFA ( ) TEC ( )
UNIV ( ) Carrera: ________________________________________ Analfabetos ( ) Menores de 3 años ( )
Mano de obra: Familiar Varones ( ) Mujeres ( ) Peones: (Cosecha): Eventual: Varones ( ) Mujeres ( ) Tiempo
de permanencia Nº meses ( ) Permanente: (SI) (NO) en caso SI cuantos peones ( )
Aspectos Médicos
Botiquín familiar (SI), (NO), Que medicamentos______________________________________________________________
Conoce de medicinas _________________________ Fue capacitado_____________________________________________
Vacunas (Familiar y peones) : Fiebre amarilla: ( SI ) ___ (NO)___ Rubéola (SI) ___ (NO)___ Otros:__________________

Seguridad alimentaría:
Biohuertos______________________________________________________________________________________________
Cultivos de pan llevar_____________________________________________________________________________________
Animales Menores________________________________________________________________________________________

Capacitaciones e Inspecciones
Visitas import (2010) : _________________________________(2011)_____________________________
II. CUADRO DE USO DE AGUA Y COSTO POR ACTIVIDADES.

Consumo agua Costos por actividad diaria (S/.)

Campañasen benef. Húmedo Pago Pago total
(Lt/QQ Perg.) Actividad Alimentación Hospedaje Otros Total
(Jornal) (Balde)

2008

2009

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III. DATOS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA (SUPERFICIE EN HAS)

Cultivo de Café Otros Cultivos
Bosque Bosque
Nombres de la Parcela Perenn Area total
Prod. Crec. Anual Sec. Primario
e
1.
Campaña 2011

2.
3.
4.

TOTAL
1.
Campaña 2012

2.
3.
4.

TOTAL
1.
Campaña 2013

2.
3.
4.

TOTAL

II. DATOS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCION DE CAFÉ EN PERGAMINO (QQs)

ESTIMACION DE
Campañas
PRODUCCION

2011
2012

V: ALTITID:
1: ………………………. M.S.N.M.
2: ………………………. M.S.N.M
3: ………………………. M.S.N.M.

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PLAN ANUAL DE TRABAJO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

Parcelas: _____________________________________________________________________

CAMPAÑA 2011
MESES
Unid. DESCANSO FLORACION LLENADO DE GRANO COSECHA
ACTIVIDADES metas medida                        
Deshierbo Ha            
Podas Producción: Ha            
Abonamiento Hoyos            
Elaboración de Compost Kg            
Producción de plantones de café Unidad                        
Trazo en curvas a nivel Ha                        
Instalación de café al campo definitivo Ha                        
Instalación a campo def. forestales y sombra Ha                        
Producción de plantones forest.y sombra Unidad                        
Incremento de barreras vivas y muertas ML                        
Control de plagas Ha                        
Control de enfermedades Ha                        
Raleo de sombras Unidad                        
Instalar de coberturas vivas Ha                        
Establecer terrazas individuales M2                        
Establecer terrazas colectivas M2                        
Cosecha Ha                        
Mantenimiento de despulpadora                
Modulo de lavado Mant( x ),Const( )                        
Secaderos: Mant( ), Const.( ) M2                        
Almacén: Mant( ), Const.( ) QQ                        
Manejo de aguas mieles M3                        
Manejo de aguas servidas M3                        
Manejo de desechos orgánicas M3                        
Manejo de desechos inorgánicas M3                        
Manejo de aguas jabonosas M3                        
Vivienda Mejoram ( x ) Const( )
Botiquín
Servicios higiénicos Mant( ), Const.(
Mejoramiento y acondicionamiento de la  
cocina Mant( x ),Const( )                      
Rotulación y señalización de  
Ecosistemas Mant( x ),Const( )                      
Mejoramiento del sistema de conducción  
ML
de agua Mant( x ),Const( )                      

Lugar y Fecha: _________________________________________

______________________________
____________________________ Vº Bº Técnico
Firma Productor Nombre Tec._______________________________

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CROQUIS DE LA PARCELA
Parcela: ______________________________________________

Firma del productor_____________________ Firma del Técnico _________________

Fecha: _________________________________ Nombre: ________________________

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HISTORIAL DE PARCELA DEL PRODUCTOR CODIGO. _________________________

NOMBRE______________________________________________________________________________________
Campaña 2009 Campaña 2010 Campaña 2011
Área
Nombre/Parcela Var.
(has)
Cultivo/parcela Edad Estimación Cultivo/parcela Edad Estimación Cultivo/parcela Edad Estimación

 
 
 
 
 
 
                     
                     
                       
                       
                       
   

               
   
                       

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DECLARACION JURADA DEL USO DE TIERRA DE LOS 3 ULTIMOS AÑOS CODIGO. _______________

Campaña Campaña Campaña Productos

Campaña Tratamiento Fertilización
Tratamiento Fertilización Productos
2008 2009 2010 Fitosanitario 2011 suelo/cultivo Mineral
Área suelo/cultivo Mineral Fitosanitarios
Nombre/Parcela (Aplicación de (Aplicación de s (Aplicación (Aplicación de (Aplicación de (Aplicación de
(has) productos no productos no de productos productos no
productos no
productos no
Cultivo – Cultivo – Cultivo – permitidos)* permitidos)* no permitidos)* Cultivo – permitidos)* permitidos)*
permitidos)*
parcela parcela parcela parcela

                       
                       
                       

                       

                       
*Leyenda: NA = No Aplica, A = Aplica

Lugar y Fecha: _______________________________________________

______________________
Firma del productor

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