Sistema de

Producción:
Ketchup Heinz
 Ketchup Heinz

● El ketchup es una de las salsas más populares del mundo y se

puede encontrar en muchos hogares de alrededor de todo el
globo
● Lo comemos junto a hamburguesas, patatas fritas, y con casi
cualquier cosas que se nos ocurra para complementar nuestras
comidas
● Heinz es uno de los líderes del mercado en ketchup. Venden más
de 650 millones de botellas en todo el mundo cada año.
● Su fábrica está en Holanda.
● El producto principal es el ketchup y es el 70% de lo que hacen.
Producen alrededor de 1,8 millones de barriles al día y eso se
relaciona con unas 175.000 toneladas de ketchup al año.
 Proceso: Parte 1

El proceso de fabricación de ketchup empieza donde cajas de pasta de tomate que pesan 1300 kg, son transportadas desde el
almacén de Heinz usando montacargas automatizados. Las cajas se abren y luego acaban en el depósito de pasta dónde
estos enormes rodillos exprimen la pasta de los paquetes.
 Proceso: Parte 1

Después de que la pasta haya sido extraída, se pone en un depósito de almacenamiento, donde se mezcla con
agua para darle una consistencia más suave. Esto hace más fácil su transporte al depósito, donde esperará hasta
pasar a la ¨cocina¨ del ketchup.
 Proceso: Parte 2

El ketchup está hecho a la base de 5 ingredientes: azúcar, vinagre, pasta de tomate, salmuera y especias secretas
(las especias se dosifican a mano). Lo dosifican todo, lo mezclan y después entra en el proceso. El proceso consiste
principalmente en calentar el Ketchup y luego enfriarlo. Después, rellenan las botellas
 Proceso: Parte 3

Pero antes de que cualquier Ketchup pueda ser enviado, cada lote debe ser rigurosamente probado a través de este
artilugio, lo que Heinz llama el ¨cuantificador¨. Es un método a través del cual miden la viscosidad del ketchup de tomate
Heinz. Es una metodología que usan en todas las fábricas de ketchup, de modo que comprueban la calidad del Ketchup
de todas las fábricas.
 Proceso: Parte 3

Lo que hacen es poner una cierta cantidad de ketchup dentro del cuantificador, lo liberan y miden la velocidad a la que se ha
movido después de 10 segundos. Es un método especial diseñado por Heinz. El Ketchup no puede moverse más rápido de 0,028
mph. Si se ha movido demasiado, tienen que bloquearlo, no pueden venderlo. Sí está dentro del rango, pueden liberarlo.
 Proceso: Parte 4

Las botellas vacías van a las envasadoras. Tienen unos 70 depósitos de relleno. Es una rellenadora que funciona por
peso. Entonces, entra una botella, comprueban el peso de la botella vacía, lo llenan con el peso adecuado con el
ketchup, y luego comprueban de nuevo si llegan al peso de llenado.
 Proceso: Parte 5

Las cajas con los tapones se vacían en la planta de abajo por el operador y se transportan a la parte de arriba. Arriba, se
aseguran de que los tapones se coloquen en la posición correcta, y se fijan en cada fila para poder posicionarla
correctamente en la máquina de rellenado.
 Proceso: Parte 5

Para esta botella, hay tres etiquetas. Tienen una etiqueta para el cuello, una etiqueta trasera y una delantera. Estás
etiquetas son autoadhesivas por lo que no necesitan ningún tipo de pegamento para ellas.
 Proceso: Parte 6

Después de la etiquetadora, van a una empaquetadora de bandejas, donde obtienen una bandeja en la parte interior. La
doblan alrededor de las botellas. Después de eso, ponen una envoltura retráctil alrededor y se aseguran de que las botellas
estén bien apretadas y empaquetadas en cada bandeja.
 Proceso: Parte 7

De la empaquetadora de bandejas, van a la paletizadora donde un robot pone las bandejas en la posición correcta. Y desde
la posición correcta, llenan capa por capa el palet. Después de eso, ponen una envoltura retráctil alrededor
 Heinz: Historia
● Heinz fue fundada en Pittsburgh en 1869 por un joven de 25 años llamado Henry John Heinz, que
empezó su negocio vendiendo la recta de rábano picante de su madre.
● Con el paso de los años, Heinz amplió su catálogo vendiendo encurtidos, vinagre y finalmente
ketchup, que se lanzó en 1876. Fue un éxito rotundo. En 1886, la empresa comenzó a enviar la salsa
a Reino Unido.
● Tras la abrumadora popularidad del ketchup Heinz, este pasó a producir 13 millones de botellas al
año y a exportar a todo el mundo.