Ayuda de Estudio

Recetas de carne vegetal

Cómo preparar carne vegetal

Alimentación saludable (Edad adulta)

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Introducción

La proteína vegetal tiene el doble de proteínas que la carne animal,

cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las de la leche.
Eso significa que un kilogramo de soya equivale a dos kilogramos de
carne o 5 docenas de huevos aproximadamente, lo que la transforma
en la fuente más barata de proteínas.

Es por eso que si como cocinero sabes preparar estos platillos, te dará
un plus, además que cuidas la salud de tus comensales.

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Receta de soya

Ceviche de soya
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Ingrediente Porcione
• s de soya texturizada
250 gramos s
• 2 pepinos pequeños, pelados y picados
• 500 gramos de jitomate, picado
• 1/2 cebolla grande, picada
• 10 ramitas de cilantro finamente picado
• 3 chiles jalapeños, picados
• 500 gramos de limones, su jugo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Tostadas de maíz
• 2 aguacates, pelados y picados

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Receta de soya

Modo de preparación:
1. Mezcla la soya hidratada con el pepino, jitomate, cebolla,
cilantro
2. y chile en un tazón o ensaladera.
3. Vierte encima el jugo de limón y deja reposar durante 30
minutos.
4. Sazona con orégano y sal.
5. Sirve sobre tostadas y adorna con cubitos de aguacate.

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Receta de gluten

Chicharrón de gluten
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Ingrediente Porcione
• 250 gs de gluten s
• 1 chile guajillo
• 2 chiles rojos
• 1 jitomate
• 1.5 tazas de agua
• aceite
• sal y pimienta
• Salsa de soya (opcional)

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Receta de soya

Modo de preparación:
1. Corta el gluten en pequeños trozos y ponlos a freír con sal y
pimienta
2. Separa los trozos y déjalos escurrir
3. Después se ponen a cocer los chiles y el jitomate con agua,
licúalos y se
4. cuela la salsa obtenida.
5. En una cazuela se pon el chicharrón y agrega la salsa
6. Deja hervir agregando el resto de agua por 10 min y si es
necesario se pone salsa de soya

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Liga de recetas vegetarianas

https://ivu.org/vegan-recipes-around-the-world.html

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