Impacto económico del café en la industrialización del café en el departamento del

Quindío.

Carlos Alberto Hernández Vique

Karen Dayhana Puerta Ospina
Maria Paula Bolaños Moncayo
Katherine Sabogal González
Laura Daniela Zapata Henao

Yulieth Herrera Zuluaga

Mario Fernando Londoño Marín

Carlos Andrés Garcia Giraldo

Juan Carlos Vélez Mejia

Bertha Inés Tobón Velasquez

Universidad del Quindío

Facultad de ciencias económicas, administrativas y contables.

Administración de negocios

Armenia, Quindío, 2022

 Resumen

En este documento resaltamos el crecimiento económico y el impacto que ha tenido el café

en el departamento del Quindío. Esta fuente de ingresos del sector productivo del eje cafetero emplea
una gran demanda para algunas empresas exportadoras de esta materia prima a nivel mundial,
llevando a que la Agroindustria tenga una elevada demanda por el sector agropecuario del
departamento.

El impacto que ha tenido el café en el Quindío, generando más del 90% de ingresos al sector
económico, también contribuyendo al crecimiento de la economía del Departamento del Quindío,
creando un factor económico muy extenso y convirtiéndose en una industria agrícola donde hay
tendencias en la producción de café, en factores relacionados con el aumento de los precios de los
productos, la escasez de mano de obra y la volatilidad de los precios que afectan a la industria del
café, siendo razones estructurales de la tendencia de la baja producción en algunos municipios.

El café en el departamento del Quindío, abarca fines de compra y venta en transformaciones

de productos, basados en la potencialización de las distintas producciones en el entorno de la cadena
productiva de la región del departamento.

Palabras claves

Café, economía, industria agrícola, producción de café, producción, agroindustria, escasez,

ingresos, agricultura. impacto, producto, potencialización, servicio.

Introducción

La presente investigación documental, tiene como objetivo identificar cinco modelos

administrativos del departamento del Quindío, para tal fin se tendrán en cuenta los objetivos
específicos, el cual es identificar las apuestas productivas del departamento analizando los modelos
de negocios e, con esto se tiene en cuenta el objetivo del proyecto que es identificar y analizar cinco
modelos administrativos de empresas que estén alineadas dentro de la agenda de competitividad del
departamento del Quindío, en el que se tendrá en cuenta los subtemas a nivel teórico, evidenciando
la importancia abarcado en varios aspectos, en cuanto al tamaño de la empresa, la clasificación y
especialidades en el entorno de la cadena productiva.
 En el ámbito de la finalidad de la diversificación en presentaciones del café tiene influencia
en el rendimiento económico, como fuente de ingresos sobre el sector productivo del departamento,
considerado como una gran demanda para diversos negocios exportadoras de café a nivel mundial,
con fines de venta y compra en el departamento del Quindío.

En el ámbito del efecto económico del café a nivel Nacional e Internacional, ha obtenido
diversas adquisiciones de producción en la creación en la variación de mercados en un entorno
adquisitivo en la formación de la fabricación del café, donde abarca el desarrollo del crecimiento
efectivo en las empresas. “La expansión del cultivo del café y de las exportaciones del grano tuvo
un impacto positivo en la conformación de un mercado interno para los diferentes productos de la
agricultura, la ganadería y la industria manufacturera.” (Tiempo, 2022). La región del departamento
del Quindío ha obtenido un crecimiento en variedad del sector económico y en la mano de obra en
formación de la agricultura.

La producción a nivel nacional ha incidido de manera efectiva en calidad de vida y

rendimiento, siendo una base importante para la economía, aunque en sus diversidades de
productividad ha tenido un desbalance a lo largo del tiempo en el ámbito del trabajo, Según
Saldarriaga (2020) afirma que

Hasta ahora, se ha enfatizado en lo importante que ha sido el café en la economía colombiana

catalogándolo como un bien agrícola de innegable trascendencia económica. Si bien la relevancia
del café ha venido disminuyendo en el marco económico, el café ha generado impactos importantes
sobre el tejido social colombiano través principalmente del mercado laboral. (Pág.6)

En las diferentes descripciones en el desarrollo económico sostenible se ha evidenciado un

gran aporte en la demanda encaminado a la producción cafetera siendo procesos equilibrados en la
calidad de vida y en el impacto del sector económico, en rendimientos con estrategias empresariales,
obteniendo una utilidad en la mejora de las actividades productoras en sentido metódica, teniendo
una colisión en el mercado, según Ramírez (2016), afirma que las implicaciones prácticas que se
pretenden aportar se inclinan a manera de recomendaciones en el enfoque de caficultura sostenible,
aumentando en producción y en calidad y beneficiándose de la técnica que mejora su calidad de
vida, ingresos y manteniendo su entorno natural. A si mismo se le asigna un valor teórico ya que
investigación realizada servirá para revisar las diferentes prácticas de caficultura tradicional y
evaluarla ante el proceso de producción sostenible. Permitiendo así una utilidad metodológica
mediante el análisis que contribuirá con propuestas a la mejora de prácticas tradicionales y proceso
tecnológicos de mayor rendimiento económico, social 12 y ambiental. La investigación es viable ya
que se tiene acceso a la infinidad de información física y en red con facilidad de obtención para el
estudio. Pág.6,7.

La producción de café en bienes y servicios, siendo una economía de cambios, teniendo un

impacto en los consumidores y productores, obtenido una agricultura nivelada con su debido proceso
de plantación “El café es un cultivo semiperenne lo que hace que los productores no puedan reducir
sus costos en el corto plazo. El efecto de los precios sobre la producción no es inmediato.” Farfán,
(s/f), P.8). Las grandes empresas han tenido diversidad de fluctuaciones en la demanda, analizando
el aumento del control en la producción de los servicios de la diversificación del café en el entorno
del departamento del Quindío.

En este proyecto se encontrará los diferentes temas del impacto económico que ha tenido
el café en el departamento del Quindío, teniendo un sector amplio de potencialización en el ámbito
industrial en la comercialización de las diferentes empresas, en una variedad de rentabilidad en la
calidad de precios y productos que se ofrecen en la diversificación de los negocios en la mercancía
del abarcamiento de la manufacturera.

Justificación

La importancia de estudiar el impacto económico del café en la industrialización en el

departamento del Quindío, tiene como propósito abarcar los diferentes sectores de producción en la
actividad económica, como la industrialización y comercialización. Identifica los aspectos y
características principales del mismo, la cual hace una inclusión de la cadena productiva,
especializada en la potencialización de bienes y servicios en el consumo interno comercial, siendo
un tema de gran importancia para entender los resultados en base de lo encontrado.

El café es un gran referente en nuestras economías regionales, ya que brinda una rentabilidad
óptima para nuestros caficultores, esta tiene la intención de brindar un producto de calidad, captando
la atención por medio de la exportación, reconociendo la alta calidad y variedad de un amplio
portafolio para los compradores, dando así la oportunidad de escoger más allá de un simple café y
diferentes productos derivados de este.
 Por otra parte, al investigar los cinco modelos de empresas de la ciudad de Armenia dentro
del departamento del Quindío podemos dar cuenta del esfuerzo y la dedicación que han tenido cada
una de estas empresas para sacar adelante su producto, sus buenos precios de calidad, han creado un
impacto que se extiende a nivel nacional e internacional, dando una innovación al entorno del café,
al igual resalta la transformación agroindustrial en bienes y servicios especializados, con un impacto
económico que ha obtenido pertinencia, generando resultados positivos para los diversos negocios
y dando reconocimiento a la eficacia de los productos a partir del crecimiento de la producción de
café y sus transformaciones.

Modelo de negocio

El punto de partida es el argumento del modelo de negocio en el funcionamiento como una

herramienta narrativa y al mismo tiempo como un ejercicio de cálculo económico. En estos casos,
se puede verificar el valor de los recursos, a través de las unidades necesarias para el cálculo,
valorados por el departamento de contabilidad.

En realidad, es precisamente esto lo que constituye el valor intrínseco de la empresa. El

modelo de negocio está dirigido a un grupo objetivo tan diverso como inversores, periodistas, socios,
clientes o incluso estudiantes e investigadores en la gestión de organizaciones y empresas.

El primer enfoque define el modelo de negocio en un sentido amplio como una descripción
de la lógica de creación de valor de una empresa, es decir, explica cómo una empresa gana dinero
en su cadena de suministro, valorada en presente diseño a la estructura y la gobernanza de las
transacciones para crear valor. mediante la explotación de oportunidades de negocio. Esta definición
amplia a veces se detalla identificando los componentes del modelo de negocio.

En primer lugar, la propuesta aclara el valor incrustado en la oferta de la empresa. En

segundo lugar, el marco de valor muestra los socios y canales a través de los cuales se genera y
entrega el valor.

“El modelo de negocio de una empresa es una herramienta previa al plan de negocio, cuyo
objetivo es permitir conocer con claridad el tipo de negocio que se va a crear e introducir en el
mercado, a quién va dirigido, cómo se va a vender y cómo se van a conseguir los ingresos.” (Peiró,
2017)
 “El modelo de negocio es un documento de importancia empresarial puesto que permite
planificar qué es lo que va a pasar con el negocio que se pretende llevar a cabo. Se utilizan para
describir y clasificar negocios emprendedores y también en el contexto de empresa.” (Peiró, 2017)

Apuesta productiva

La innovación para las organizaciones se ha convertido en un elemento clave en la

planificación de estrategias empresariales al desarrollo en crecimiento, sostenibilidad y la mejora de
su competitividad. Las grandes empresas que tienen la actividad de innovación, experimentado
fracasos y pérdidas, pero la clave está en incorporar las lecciones aprendidas de las experiencias
para continuar con el proceso de innovación. Este problema está muy relacionado con la situación
actual de las pequeñas y medianas empresas que han trabajado con una ventaja innovadora y han
tenido que superar las dificultades asociadas a su lanzamiento al mercado, creando una demanda en
el crecimiento de las empresas.

Esta situación motivó al desarrollo de este trabajo, brindando un análisis del diagnóstico de
este sector económico agroindustrial para el departamento del Quindío, con base en fundamentos
teóricos relacionados con las novedades de los descubrimientos del sector cafetero, propuso
estrategias claras para que las PYMES (Pequeñas y Medianas Empresas) tengan un mayor potencial
en el éxito de llevar sus estrategias innovadores para el mercado, estas fueron el principal motivo
para realizar la investigación, considerando que el análisis puede ser una fuente de orientación para
las empresas que buscan un marco de referencia que les convenga para las estructurar sus estrategias
para un lanzamiento exitoso de un producto, servicio o innovación en planes de negocios en las
empresas.

Café (Agroindustria)

Armenia como centro de transformación agroindustrial y de algunos servicios

especializados, con énfasis en turismo y salud (Pág. 12) De otro lado, el fenómeno de la
desindustrialización es evidente en el país y en departamentos como el Quindío en el cual su peso
en el PIB ha disminuido en las últimas décadas; sin embargo, se reflejan sectores que podrían ser
emergentes y que vienen posicionándose en los mercados nacionales e internacionales, y que se
ubicaría en la agroindustria y la industria liviana. De acuerdo con lo anterior y teniendo en cuenta,
además el número de empresas por sector, los resultados de la encuesta anual manufacturera, los
niveles de exportaciones del Quindío, el peso en la generación de empleo y una planificación de la
cadena de agroindustria estos sectores y/o eslabones promisorios serían:

Agroindustria alimentaria

Procesamiento de café (snacks, etc.)

Producción de alimentos a base de café. (galletas, bebidas, vinos, etc.).

Producción de cafés especiales y de origen.

Procesamiento de cítricos.

Agroindustria no alimentaria

Fabricación de muebles.

Transformación de cuero y productos de marroquinería. (Pág. 17) La visión definida para

este objetivo estratégico establece que «en el 2.032 el Quindío tendrá sectores exportadores de
bienes y servicios de clase mundial, con énfasis en turismo, salud, servicios logísticos, software,
agropecuario y agroindustrial con una producción limpia y sostenible, la incorporación de la
educación, ciencia y tecnología en los procesos productivos, contribuyendo así al incremento del
empleo, de las exportaciones no tradicionales y del PIB per cápita departamental». (Pág. 33)
Mejoramiento productivo y comercial en las micros del sector agroindustrial (Pág. 35) Tecnoparque
Agroindustrial y de la Biodiversidad (Pág. 37)

Información extraída del plan regional y apuestas productivas del Departamento del Quindío
Empresas del departamento.

Nombre de la empresa
Café Quindío S.A.S.

Historia

Café Quindío S.A.S. es una empresa tostadora de café con 30 años de trayectoria y pionera
en el desarrollo de productos derivados de café en el Quindío, Colombia. En este departamento
cosechamos cerezas enriquecidas y clasificadas con técnicas especiales que han hecho de Café
Quindío una marca con prestigio en los paladares de los conocedores de café.

Paralela a su crecimiento, ha evolucionado para brindar a sus clientes la posibilidad de

disfrutar del café 100% de Colombia en diversas preparaciones. En la actualidad, contamos con un
Café – restaurante en la ciudad de Armenia y con 30 tiendas de café ubicadas entre Bogotá, Pereira,
Manizales, Cartagena y Tunja, donde se vive la experiencia de la cultura cafetera acompañada de
preparaciones frías o calientes y de productos de pastelería premium artesanal.

Modelo de negocio

Desde hace 12 años, Café Quindío decidió ser una empresa exportadora. Pero debieron
esperar tres años para que sus exportaciones fueran significativas en sus ventas totales. “Fue un
mercado muy interesante por el desarrollo de su economía después de la finalización de la
Perestroika, época en la cual los consumidores de este país empezaron a demandar diferentes
productos que carecían como el café” (Moreno, 2014) gerente comercial de Café Quindío.

Café Quindío ha tenido un avance económico demasiado importante para la región ya que
comenzó a exportar a varios países como, Uruguay, chile, estado unidos, Perú y argentina por
Suramérica, por parte de Europa ha comenzado a exportar hacia rusia, ucrania, Francia, Polonia y
Georgia y en medio oriente y Oceanía, arabia saudita y Australia ayudándole con esto a aumentar
sus ventas y brindando calidad alrededor del mundo.

Ubicación:
Centro de Convenciones Calle 26 N No. 11 - 21Armenia Quindío Colombia

Logo:
 Slogan:

Promovemos una tasa con justicia social y ambiental

Organigrama: Organigrama Horizontal Café Quindío

Visión

Café Quindío S.A.S. será en el año 2025 una empresa posicionada y reconocida a nivel
nacional e internacional por producir cafés Premium 100% de origen colombiano, productos
derivados de café y por la experiencia de nuestros consumidores en las tiendas de café.

Misión:

Con responsabilidad social y ambiental procesar café 100% de Colombia de alta calidad y
productos derivados de la famosa bebida, promoviendo la cultura cafetera, generando empleo y valor
agregado al café

Productos:

-Cafés instantáneos, de grano entero y molidos.

-Productos de café: galletas, merengones, arequipe, mermelada.
-Anchetas.
-Souvenirs.
-Máquinas para preparación de bebidas con cápsula, y cápsulas.

Nombre de la empresa:

COFFEE CONNECTIONS S.A.S.

 Historia:

Los hermanos Giraldo crecieron en el mundo del café. Después de algunos años de viajar y
vivir fuera, en el año 2006 tres de ellos retornaron para vivir de nuevo en la tierra que los vio nacer;
el departamento del Quindío. Zona que hoy es reconocida como el Eje del café. Con un sólo objetivo:
continuar su pasión en la industria del café. Aplicando y combinando las formas tradicionales de
cosechar y seleccionar el grano, con las tendencias contemporáneas de torrefacción y los gustos por
el café; Jorge, Luis y Liliana Giraldo fundaron la fábrica de café “Aroma de Colombia”, una pequeña
planta de torrefacción en la capital del Quindío, con la meta de ofrecer los granos más selectos,
seleccionando y tostando los más finos cafés de su región. Empezaron por aplicar sus técnicas
propias de torrefacción a los mejores cafés de origen, consiguieron en su territorio.

Desde entonces, dedicaron parte de su tiempo a la búsqueda de cafés especiales en las fincas,
veredas y haciendas, a lo largo y ancho de la geografía cafetera colombiana. Obteniendo así, una
colorida y exótica gama de cafés muy especiales, individualmente tostados y empacados de acuerdo
a su origen. Después de terminada esta etapa en sus vidas, en el 2012, decidieron hacer uso de todo
su conocimiento y experiencia en el mundo del café para establecer una nueva empresa enfocada
en: asesorías, capacitaciones, logística y exportación; donde ofrecen consultoría en toda la temática
cafetera. Lo que les ha permitido también, sacar al mercado nacional e internacional ofertas de
cafés únicos, a los cuales les dieron el nombre de: “Green Nature”, que es el resultado de evaluar
por mucho tiempo la forma en que se consume el café a nivel local y mundial, al mismo tiempo que
toman la decisión de enfrentarse a la tarea de buscar y clasificar micro-lotes con perfiles únicos
desde el cultivo, para ofrecerlos a los consumidores de la bebida final; brindándoles la
oportunidad de conocer y evaluar por sí mismos, los “Cafés Especiales: Green Nature”, que gozan
de los más altos estándares de calidad de toda la geografía Colombiana, conservando su origen y
manteniendo una cadena de custodia total, que garantiza la trazabilidad del producto hasta la taza.
Para ello, trabajan de la mano con aquellos caficultores que demuestran su cuidado y protección por
el medio ambiente, aplicando principios para mantener una agricultura sostenible y amigable con la
naturaleza. Atrás quedan los domicilios de Jorge en su bicicleta cuando era apenas un niño, o los
chapuzones de Luis en lo que él veía como una piscina de café.

Ahora con oficinas de representación en Colombia Y en los Estados Unidos, están siempre
dispuestos para hablar de café, su tema preferido; Liliana siempre el polo a tierra de esta
combinación, lista para atender y guiar con profesionalismo a todo aquel que tenga dudas en este
complejo mundo del café. Al frente de su nueva empresa Coffee Connections, los tres hermanos
Giraldo pueden ser encontrados en cualquier evento del gremio cafetero, capacitando a uno de sus
clientes, frente a una máquina preparando una bebida, o simplemente degustando y hablando de ese
producto maravilloso logrado con el esfuerzo y dedicación de muchos: Una taza de café.

Modelo de negocio

En la actualidad Green Nature Coffee House recibe el premio Best of Manhattan 2014,
Tambien obtuvieron un crecimiento importante ya que comenzaron su proceso de exportación a
estados unidos y Asia creando un impacto importante para su marca y así darle un reconocimiento
especial recibiendo premios y también brindando clases de barista en estados unidos, esto les
permitirá tener una mayor acogida, al pasar del tiempo esta compañía se vio en la necesidad de sacar
un nuevo producto en su portafolio como lo es el café en capsulas teniendo en cuenta que las
personas hoy en día disfrutan más hacer el café en máquina que tiene mucha más facilidad

Ubicación:

La empresa Coffee Connections S A S se encuentra situada en el departamento de

QUINDIO, en la localidad ARMENIA y su dirección postal es CARRERA 21 23 56 BRR BERLÍN,
ARMENIA, QUINDIO.

Logo:
 Slogan:

No es solo una bebida de café es una experiencia única en café.

Organigrama: Organigrama Horizontal Coffe Connection

Misión

COFFEE CONNECTIONS S.A.S. Es una empresa tostadora y comercializadora, que

promueve un estilo de producción de café especial limpio y organizado, el cual, es recompensado al
caficultor con el pago de precios justos. Ofrece al consumidor una experiencia de café diferenciado,
al presentar diversos orígenes y micro lotes en los cuales garantiza la mejor calidad de estos,
generando sensaciones únicas. Estamos comprometidos con la sostenibilidad, realizando
seguimiento y control a todos los procesos, procurando el menor impacto ambiental posible

Visión:
 COFFEE CONNECTIONS S.A.S. Será en el 2022 una empresa consolidada en la
producción de cafés de origen, garantizando la mejor calidad para el mercado Nacional e
Internacional; vendiendo experiencias diferentes a través de formas innovadoras de distribución que
garantizaran la frescura de nuestros productos, obteniendo una mayor competitividad en los
mercados objetivos y posicionándonos como marca líder de cafés especiales de Colombia.

Nombre de la empresa:

Hecho en café.

Historia.

El papá de María José (segunda dueña de la empresa) es publicista y siempre estuvo en la

búsqueda de crear productos y de mirar qué era lo que faltaba en el mercado, de sacar cosas
diferentes y nuevas, un día él en la casa tiró el residuo de café a la basura estos residuos se llaman
ripio o cuncho de café, el nombre técnico es borra de café, entonces a partir de ese día él hizo café
tiró la borra a la basura y María José lo sacó y empezó a hacer unas bolitas y le echó pegamento y
plastilina y a los días habían unas bolitas duras que parecían como piedras significaba que ahí ya
había un material pero el material no era estable por la confusión que tenía, desde ahí se empezó en
la búsqueda, empezó como la investigación del material como aglomerar, cómo utilizarlo, cuáles
eran las condiciones en las que utilizarlo, todo de forma alterna a su trabajo; hasta que en el 2013 se
presentaron a Fondo Emprender, presentaron el proyecto y eran $ 110.800.000 y con eso empezaron
la empresa.

El proyecto se ejecutó en un año y medio con Fondo Emprender desde ahí fue Fondo
Emprender, luego pasaron a Senova que no era para productos sino para prototipos y ahí duramos
un año, después participamos en un concurso que nos impulsó y nos dio recursos. En abril del 2019
crearon su primer punto en el centro comercial El Portal, en noviembre del 2020 su segundo punto
en el centro comercial Unicentro.

Modelo de negocio

Esta es una empresa innovadora por que aporta soluciones de responsabilidad ambiental ya
que Millones de Toneladas de Residuos del Café que te tomas, ejercen un cargo negativo a nuestro
ecosistema y nuestra Propuesta da una Solución Efectiva, ya que con esto creamos un propuesta
física y químicamente viables como opción industrial es decir esto es un avanza hacia la economía
ya que estamos sacando un beneficio de los residuos del café para crear productos llamativos para
el consumidor, esto crea un impacto y una idea totalmente diferente a la que se tiene del café.

Ubicación:

La empresa solo cuenta con dos puntos físicos en la ciudad que están ubicados
estratégicamente en los centros comerciales, El Portal del Quindío y Unicentro; la fábrica está
ubicada en el barrio Libertadores.

Logo:

Slogan

Su origen una taza de café.

Organigrama: Organigrama Horizontal Hecho en Café

 Productos

Joyería. - Modelado 3D.

Artesanía. - Decoración.

Diseño. - Exteriores.

Día de las madres. - Corporativos.

Tipos de clientes

Generalmente todo tipo de personas, pero los visitan más las personas que van a lo que van
a viajar o que quieren dar un regalo súper exclusivo o que quieren dar un regalo diferente, si son
personas que buscan nuevas tendencias de consumo responsable porque al ser un residuo se
convierte en un regalo ecológicamente responsable y pertenecen a la mesa de economía circular
Quindío.

Nombre de la empresa:

Caféquipe

Historia:
En 1998 nace CAFEQUIPE como resultado de una actividad académica, y como respuesta
a un auge turístico naciente en la región, donde se evidenció la necesidad de tener productos típicos
que los visitantes podían adquirir como recuerdo de la tierra del café. Desde entonces, CAFEQUIPE
no ha restado esfuerzos en incluir en cada formulación las mejores materias primas con la dosis
perfecta de amor, compromiso y pasión, que dan como resultado los más deliciosos derivados
lácteos y dulces típicos que elaboran, procesan y comercializan nuestros valiosos colaboradores.

Modelo de negocio

Esta empresa ha tenido un crecimiento económico importante ya que busco la manera de

innovar con el café es decir implementándole cosas diferentes como vinos, cremas de café,
masticables y yogurt ya que hay personas que les gusta mucho el café y también le gustaría probar
otras opciones derivadas del café lo que les ha dado una buena aceptación en el mercado dando una
rentabilidad buena, y recibiendo una buena acogida de sus productos a nivel regional.
 Ubicación:

Armenia, Quindío – Colombia Cra 12 No 9-59

Logo:

Slogan:

Somos una experiencia de sabor con el toque perfecto de Café.

Organigrama: Organigrama Horizontal Cafequipe

Productos:

Arequipa
 Bebidas

Café

Cuyabritos

Galletas

Masticables

Turrones

Yogurt

Clientes:

Población juvenil entre 15-28

Población mayor de edad 28 (…)

Canales de distribución:

Tiendas física

Sitios web

Redes Sociales

Nombre de la empresa:

Café Las Margaritas

Historia:

Fundada por D. Alfonso Guevara y Dª. Sorley Velandia, café Las Margaritas nace como
consecuencia de los bajos precios que el mercado paga a las familias productores de café. Una
empresa familiar de siete hermanos criados en un entorno eminentemente cafetero.
 Ubicada en la ladera del Municipio colombiano de Buenavista, Quindío, a una altura de
1.750 m.s.n.m., Alfonso y Sorley supieron ver que la finca reunía las condiciones ideales para
cultivar un café especial, un café de ‘altura’. Fueron motivos más que suficientes para que la familia
Guevara-Velandia emprendiera esta aventura cafetera.

Modelo de negocio

Inicia una nueva etapa en el proyecto, en la que están creciendo. Salió el primer contenedor
cargado al 100% con café de los productores del departamento del Quindío. Su objetivo es
comercializarlo en Europa con la marca Las Margaritas

a estrategia es trabajar por contenedores, ya que les ayuda a controlar la trazabilidad y a bajar
los costes unitarios de cada envase. Pero el gran y verdadero desafío al que se enfrentan es lograr
venderlo en el menor tiempo posible. apuestan por ello y esperan conseguir suficientes
consumidores que se unan a la idea de reducir al máximo la cantidad de intermediarios que se
utilizan en el proceso productivo y de venta.

Ubicación:

Cra 4 #2-26 Centro, Buenavista 632040 Colombia

Logo:

Slogan: Café a la altura

 Organigrama: Organigrama Horizontal Café Las Margaritas

Productos:

-Café las margaritas Arábica 500 grs.

- Café las margaritas Arábica ZAFIRO 340 grs.

- Café las margaritas TRADICIONAL 500 grs.

- Café las margaritas Arábica 1000 grs.

-Souvenir CAFÉ LAS MARGARITAS Arábica 125 grs.

- Café las margaritas Arábica 250 grs.

Clientes:

Los productos van dirigidos más a las personas mayores y a los turistas que les gusta probar
productos de buena calidad, también puede ser un gran regalo para alguna persona, se pueden crear
muchos alimentos que tengan que ver con el café las margaritas.

Canales de distribución:

Exportaciones a Estados Unidos y Europa.

 Hasta 50 kg. envíos por DHL Como Courier. Café Verde o tostado.

Conclusiones:

Concluimos que los cinco (5) modelos de empresas que desarrollamos se encuentran
vinculados al Plan Regional de competitividad del departamento del Quindío haciendo que las
apuestas productivas que investigamos tengan un afecto hacia la región, haciendo así que el
departamento crezca económica mente y mantenga su calidad de café.

Haciendo que los aspectos tocados en la justificación por la cual escogimos el tema, este se
puede ver su diversidad en las distintas ramificaciones en el que se da un énfasis extenso en el
entorno de las agroindustrias en el impacto de la economía en los negocios del departamento del
Quindío.

Este proyecto abarca diversos objetivos que abarcan la temática del impacto del café en la
economía, uno de estos es la diversificación del café en sus diferentes presentaciones, este es un
objetivo general que comprende cada uno de los puntos específicos del contenido que desenlaza los
objetivos específicos que es maximizar la fuente de ingresos por medio del café en la zona cafetera,
satisfacer al cliente por medio de lo producido, fomentar una inclusión de la cadena productiva,
especializada en la potencialización de bienes y servicios en el consumo interno comercial, Generar
rentabilidad y empleo.

Determinando que el café es un gran referente en nuestra economía regional brindándonos

una rentabilidad óptima para nuestros caficultores, también estamos brindando un producto de
calidad que ha llamado la atención en todos los países donde se ha exportado dándole una
reconocimiento a nuestra ciudad como grandes caficultores que se preocupan por brindar calidad y
variedad en un portafolio demasiado amplio para los compradores, dándole a ellos el beneficio de
escoger más allá de una simple café sino que también pueden escoger entre mucho productos más
derivados de este.

Al investigar estas cinco empresas de nuestra cuidad nos podemos dar cuenta el esfuerzo y
la dedicación que han tenido cada una de estas para sacar adelante su producto con buenos precios
y calidad, así creando un impacto a nivel mundial, con esta investigación podemos también resaltar
el trabajo de nuestros caficultores que día a día con su arduo trabajo se esfuerzan para obtener un
producto de calidad.
 Con la finalidad de analizar e identificar los diferentes sectores de producción en la actividad
económica del departamento del Quindío en base del café, su impacto económico, su
industrialización y comercialización. el cual seleccionamos por su gran acogida, sus características
principales, con el fin de fomentar una inclusión de la cadena productiva especializada en potenciar
bienes y servicios en el consumo interno comercial. el impacto económico que ha tenido el café
sigue generando resultados positivos para las empresas ya que se reconocen los resultados a partir
del crecimiento de la producción de café y sus transformaciones. Donde podemos tener el lujo de
disfrutar de los mejores cafés de la cuidad y teniendo la oportunidad de ser pioneros en este y crear
una voz a voz para que la gente logre hablar de nuestros productos a base de café o el café como tal
para así lograr llegar a más países
 Referencia

-Plan regional de competitividad del Quindío.

-Rosario Peiró, 04 de agosto, 2017 Modelo de negocio. Economipedia.com

Tiempo, C. E. E. (2022). “El café vuelve a ser el motor de la economía.” Portafolio.co.

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Saldarriaga Pareja, J. (2020) Impacto de la producción de café en las condiciones de vida en

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https://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/16313/JuanCamilo_SaldarriagaPareja_2020.
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Ramirez Gonzalez, C. (2016). la producción de café de alta calidad y los impactos generados
en el ámbito social, ambiental y económico en colombia [ Universidad Nacional abierta a distancia
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 Tiempo, C. E. E. (2022). “El café vuelve a ser el motor de la economía.” Portafolio.co.
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Villareal, M. J. (2019, November 17). Hecho en Café. Hechoencafe.com.

https://hechoencafe.com/inicio#team

Dulce de Leche con café. (s/f). Com.co. https://cafequipe.com.co/