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VISITA PEDAGÓGICA A LA GRANJA AGRICOLOGICA VILLA HELENA

ELABORADO POR:
ERIKA OVIEDO
NEYLA VASQUEZ
CLAUDIA MARCELA NIETO
VICTORIA LOZANO BASTO

PRESENTADO A:
ELIZABETH CASTRO

PROGRAMA INGENIERIA DE SISTEMAS


GERENCIA DE PROYECTOS
IBAGUE-TOLIMA
2019
INTRODUCCIÓN

El día 19 de mayo los estudiantes de noveno semestres de la faculta de


Ingeniería de Sistema de la Universidad del Tolima, realizaron una salida
pedagógica a la Granja Agroecológica Villa Helena del municipio de Ibagué,
liderado por la docente Elizabeth Castro, encargada de la asignatura gerencia
de proyectos.
Esta visita pedagógica se realizado con el fin de conocer los procesos de
planeación y creación del proyecto de la granja Agroecológica villa Helena,
ubicada en el sector rural Vereda Bellavista de la cuidad de Ibagué- Tolima, la
granja agroecológica cuentan con varios productos como el cacao, el Aguacate,
Naranja Washington roja y Café.
En este momento la granja agroecológica cuenta con un producto en mercado el
delicioso café. El propósito es comercializar tanto la marca de café Meraki
tradicional y café Maraki especial como diversos productos que le den categoría
a la marca en el mercado además del reconocimiento de la misma especialmente
en el departamento de Tolima.

DEFINICIÓN Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


La idea nació el año 2011 de crear una marca de café Maraki y llevar el producto
al mercado elaborado en su proceso que se llevará a cabo con maquinarias
industrial, Transformando la materia prima para el consumo humano, teniendo
en cuenta las características de un café natural y de especial acidez, aroma y
sabor, caracterizado por un sabor único, En el momento de procesar el producto
se utilizará el grano de mejor calidad. Obteniendo así un producto natural, que
beneficien el bienestar del consumidor. Además, la ubicación estratégica en el
municipio de Ibagué es una zona cafetera convirtiéndose este en un factor clave
por sus beneficios en cuanto a la producción constante que permite al café
Maraki estar abastecido de materia prima.

JUSTIFICACIÓN
La granja en la cual se desarrollar el proyecto está en la capacidad de ofrecer un
café 100% colombiano, del departamento de Tolima, le brinda una oportunidad
competitiva en el mercado frente a la competencia, además de brindar beneficios
a la salud del consumidor. La venta de cultivados ha ido creciendo y cada día su
demanda es mayor, es importante observar las posibilidades y ventajas del
producto y la comercialización del mismo, es por eso que a futuro se busca que,
con el reconocimiento de la marca, la granja haga apertura de un establecimiento
que permita a las familias del municipio adquirir el producto y sus derivados en
presentaciones innovadoras, amigables y acompañadas de un precio justo.
El objetivo final del proyecto es crear un negocio rentable, que garantice el
retorno de los ingresos monetarios al gerente, que genere empleo a la Vereda
Bellavista en el departamento del Tolima, y además que apoye al crecimiento de
la economía cafetera y agricultura del país.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar la viabilidad técnica y financiera de un plan de negocio para la
creación de una marca propia de café Maraki en la granja Agroecológica Villa
Helena productora de café tradicional y especial del departamento del Tolima.

OBJETIVO ESPESIFICOS
 Establecer la demanda potencial del producto para la evaluación del
cultivo óptimo de café de calidad y tradición en el departamento del Tolima
por medio de un análisis de mercado.
 Desarrollar el estudio técnico para la constitución de la finca, sus
necesidades, requerimientos, aspectos organizacionales, aspectos
legales y procesos operativos necesarios.
 Organizar un plan de negocios para la creación de la marca propia de
café según la normatividad agrícola del país.
 Establecer la rentabilidad a seis años teniendo en cuenta las inversiones,
ventas y costos del proyecto, y teniendo en cuenta los indicadores
financieros.
EL TALENTO HUMANO Y SU PAPEL PROTAGÓNICO EN LA GERENCIA
DEL PROYECTO

La granja Agroecológica Villa Helena cuentas con doces colaboradores, el señor


Nelson es el administrador lleva ocho años, es especialista en cultivos de cacao.

LA GERENCIA DEL PROYECTO

INICIO:

 Reconocimiento: Realizó un análisis de mercado en el cual estableció el


valor y la diferenciación del café.
 Ejecución del proyecto: Aplicación de técnicas básicas a través del
conocimiento.
 Evaluación: Tuvo un impacto negativo Se realiza de acuerdo a cuando
vendió el café en la federación de cafeteros y cuando se dio cuenta que
su producto no tenía una buena remuneración económica para tener
estable la empresa y darles un pago justo a sus trabajadores busco otra
alternativa o adecuar mejor su proyecto con opciones que le permitiera
tener mejor las ganancias
 Compromiso: Mejorar en conocimiento, buscar mercados para una
nueva implementación de atributos del café, compromiso social
obteniendo certificación de política social y certificación de protección del
medio ambiente.

PLANIFICACION:
 Por medio de una invitación de una persona de la Federación de
cafeteros, para la ciudad de Bogotá a la Feria Internacional, el cual le
permitió dar un valor agregado al café, ya hoy cuenta con código de
barras, la marca registrada, cámara de comercio y código exportador.

 Realiza un plan estratégico, un portafolio Religioso,

CONCLUSIONES

 Con el estudio de mercado en el municipio de Ibagué, se identificaron los


perfiles de los clientes, la competencia y la demanda del producto en
cuestión Café, por lo cual se pudo determinar que el producto tiene gran
aceptación en el mercado en él futuro tenga proyección y aceptación en
el departamento del Tolima debido a que este cuenta con unas
características diferenciadoras a otras marcas de café, siendo atractivo
para los consumidores sin interesarles pagar un costo un poco más alto
por el beneficio de su bienestar.

 Se organizó la empresa con un manual de funciones y procedimientos,


buscando dar un mejor orden a las funciones y procesos que se
desarrollaran en la granja Agroecológica Villa Helena, con el fin de lograr
una seguridad y eficiencia en cada una de las actividades que se realizan
dentro y fuera de la misma.

RECOMENDACIONES

 Se deben realizar constantes evaluaciones de entorno para evaluar la


situación del mercado en el futuro.
 Es importante tener en cuenta al momento en el que se deben cosechar
más cafetales y hacer ajustes en la planta productiva para garantizar la
correcta producción según la demanda establecida.
 Se debe realizar constantes capacitaciones a los empleados, para tal
efecto se puede solicitar los servicios a entidades como el Servicio
Nacional de Aprendizaje, con el objetivo de lograr incrementar el sentido
de pertenencia con la empresa.
BIBLIOGRAFÍA
https://www.paginasamarillas.com.co/empresas/granja-agroecologica-villa-
helena-sas/ibague-30265090

ANEXOS

Imagen 1: Tostadora Imagen 2: Pesa Imagen 3: Molino

Imagen 5: Tanque ecomil Imagen 5: Escurridor Imagen 6: malla selección de Café

Imagen 9: Naranja Imagen 10: Café


Imagen 7: Cacao Imagen 8: Aguacate

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