U.A.

CALIDAD DE

ALIMENTOS

INDUSTRIALIZADOS

EQUIPO 2

Amayrani Lizbeth Mena Reyes 1962239

Frida Miroslava Rodríguez Zepeda 1850850
Érika Alejandra Ugarte Vázquez 1945210
Yara Gabriela López Lara 1965227
Estephanie Jiménez Mendoza 1922763
Fátima Lisset Rubio Hernández 1793694
Kevin Aldahir Rivera Galaviz 1860751

Docente: Cintya Geovanna Soria

Hernandez
 BPA en calidad

de alimento
Las Buenas Practicas Agricolas que se definen como

"hacer las cosas bien y dar garantia de ello" dando

beneficio tanto a los agricultores, consumidores y

publico en general.

¿Que promueven estas practicas?

Seguridad de las personas

Inocuidad alimentaria
Medio ambiente
Bienestar animal

BPA en el cultivo ¿Cual es el

mejor lugar para sembrar?

Es importante tomar en cuenta aspectos como:
Conocer la historia del predio.
El predio debe estar libre de basuras, plasticos,

papeles y envases vacios.

Revisar posibes fuentes de contaminacion.
Señalizar lugar en donde se sembrara con

nombre de cultivo o numeros de lote.

¿Que es el control de calidad

y como se lleva a cabo?

Es la verificacion del producto al final

de su procesamiento de produccion

para descartar posibles daños o

defectos.

Proceso del control de

calidad
Un gerente de campo y administrativo llevan a

cabo esta practica de control verificando el

empaquetado, areas de mantenimiento,

departamento tecnico y finalmente se realiza una

evaluacion de variedades.

Empaques
Deberan localizarse en lugares que no

presenten riesgos de contaminacion

quimica y biologica.
Debe estar completamente cerrado para

reducir presencia de plagas.

EQUIPO 2
REFERENCIAS:
Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura. Oficina Regional
para América Latina y el Caribe. (2012). Manual
de Buenas Prácticas Agrícolas para el Productor
Hortofrutícola. Santiago de Chile. 2da Edición.

Dr. Jorge H. Siller Cepeda; MC. Manuel A. Báez

Sañudo; M. C Adriana Sañudo Barajas; Dr.
Reginaldo Báez Sañudo. (2002). Manual de Buenas
Practicas Agrícolas.