RAMIRO ALEXANDER RODRIGUEZ TOSCANO

.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el

aprendizaje.

Evidencia A: “BPA para el plátano” Para garantizar que el cultivo de plátano sea muy productivo es
importante tener presente las Buenas Prácticas Agrícolas y todos los recursos naturales que están
disponibles en la zona donde se piensa sembrar dicho producto.

1:cuáles cree que deben ser las BPA aplicadas al cuidado y manejo del suelo

R: Se debe realizar un uso adecuado del suelo buscando siempre conservar las características
físicas, químicas y los microorganismos beneficiosos que hacen parte de este, también se deben
evitar problemas de erosión y saturación por el uso excesivo de fertilizantes.

2: el agua

R: el agua es importante por que se usa para la higiene de herramientas, preparación de las
mezclas de los agroquímicos, lavado de instalaciones en las operaciones de cosecha y poscosecha,
entre otros; por eso es importante que el agua que se utiliza esté libre de microorganismos
patógenos de origen fecal o de cualquier sustancia química como metales pesados (plomo),
jabones y detergentes.

3: la selección de semillas y los recursos medioambientales involucrados en la producción de

plátano.

R : Que las semillas sean jóvenes, vigorosas y su procedencia y características fenotípicas sean
óptimas.

Los colinos de plátano deben tener tres hojas funcionales en forma de espada.

Cuando manipule semillas evite la propagación de plagas y enfermedades.

se busca garantizar la sostenibilidad y competitividad en la unidad agrícola. Las etapas de proceso

que puedan generar impacto ambiental deben registrarse, por esta razón, es importante diseñar
medidas preventivas y de control en cuanto a los requerimientos ambientales legales.

Plan de manejo ambiental

 Manejo de residuos líquidos

 Manejo de residuos sólidos

Actividades de transferencia del conocimiento.

Evidencia B:
Lista de chequeo

ACTIVIDAD A DESARROLLAR En la finca platanera del señor Mark ya se empezó a implementar las
Buenas Prácticas Agrícolas, pero usted como asesor le indicó que le hace falta determinar los
peligros en los procesos de cosecha y poscosecha, además de la implementación de prácticas
culturales en este cultivo. Para determinar estos peligros realice una tabla donde describa el tipo
de riesgo que se puede presentar, indicando cuáles son sus causas y posibles controles para
mejorar la calidad y productividad del plátano. Determine las prácticas culturales que se deben
implementar en el cultivo de plátano del señor Mark y explique por qué son importantes.

1. Realice esta lista de chequeo teniendo en cuenta lo siguiente:

* Tipo de instalaciones,
R : las instalaciones para la llegada de los racimos que se van cosechando, el área destinada
para tal fin debe tener la altura necesaria para que cuando se cuelguen los racimos, estos no
peguen contra el suelo. Los tanques de lavado del producto deben tener una altura adecuada

*almacenaje de insumos agrícolas:

R: a. Los plaguicidas se deben almacenar separadamente de los bioinsumos y los fertilizantes.
b. Los insumos no deben estar cerca de la vivienda ni del área de almacenamiento de
alimentos, además deben estar alejados de los suministros de agua.
c. Los insumos que vengan envasados en canecas o sacos deben estar encima de estibas para
evitar el riesgo de contaminación, roturas, entre otros.
d. Las áreas para el almacenamiento de estos productos deben estar señalizadas a la entrada
con un letrero legible. Dicha zona debe permanecer limpia, seca y bajo llave, además sólo
puede ingresar al recinto personal autorizado.
e. En las áreas de almacenamiento de insumos deben haber letreros en los cuales se indique a
los empleados de la finca que no se debe comer, beber o fumar en este lugar; también que es
necesario usar equipos de protección. Si hay alguna emergencia el empleado debe estar
capacitado para manejar dicha situación.
f. En estas instalaciones se debe evitar que puedan ingresar perros, gatos, aves y roedores.
áreas sanitarias, uso del agua y del suelo, tipo de colino utilizado en la platanera,
agroquímicos, abonos orgánicos y plan de manejo ambiental.

2. Aplique la lista de chequeo y determine las falencias encontradas en cada una de las áreas

R :En la finca platanera del señor Mark ya se empezó a implementar las Buenas Prácticas
Agrícolas, pero usted como asesor le indicó que le hace falta determinar los peligros en los
procesos de cosecha y postcosecha, además de la implementación de prácticas culturales en este
cultivo.

Peligros en los procesos de cosecha y pos cosecha

Tipo de riesgo Causa Posibles controles
Competencia con el cultivo Ervaseas Realizar control adecuado
pór agua y luz.
Enfermedades causadas por Alguna hervaseas Realizar control adecuado
virus y hongos