OPERACIONES UNITARIAS:

Osmosis Inversa, Filtración, Levigación, Polimerización, Adsorción,

Refrigeración, Disolución, Trituración.
 Operaciones Unitarias = Sistema Sinergico
01 02
Filtración Osmosis Inversa
Proceso Físico-Mecánico 03 Proceso de Separación
de barrera.
02 04
por fuerzas ejercidas

03 04
Adsorción
Mezcla gaseosa o
01 Polimerización
Enlazar mediante enlaces
líquida en la cual se covalentes miles de
adhiere a la superficie
del sólido
06 monómeros
07 06
05 Trituración
Refrigeración 08 05 Mezcla gaseosa o
líquida en la cual se
Proceso de reducción y adhiere a la superficie
mantenimiento de la temperatura del sólido

08 07
Levigación Disolución
Mezcla gaseosa o
Proceso de Separación
líquida en la cual se
por fuerzas ejercidas
adhiere a la superficie
del sólido
01 FILTRACIÓN Proceso de separación Físico-Mecánico
por medio de un dispositivo de barrera
semipermeable y el paso de un fluido.

Objetivo:
Principio Científico: Solidos Separación de partículas
Diferencia de densidades y
selección permeable de los filtros solidas con alta densidad

Filtros

En la industria
El contenido de solidos a
separar derivará según su
densidad e igual el filtro que
se utilice.
Fluido Tipos de filtro
 TIPOS DE FILTROS EN LA INDUSTRIA

Filtro Clarificador
• Clarificación final de aguas
y refinación del azúcar.

• Las partículas quedan en

las periferias del filtro.

Filtro de Torta
• Separación de soluciones con
Suspensión
solidos palpables y no
palpables.

• Suele hacérsele lavados en

dirección contracorriente.
• Flujo trasversal.

• Suele los residuos solidos

quedan adheridos al lumen de
los filtros.
 Principio Científico:
02 OSMOSIS INVERSA • Diferencia en los gradientes de
concentración y de presión de
en el agua
Separación de un componente de otro • Presión osmótica.
en una solución, mediante las fuerzas
ejercidas sobre una membrana Semi-
permeable. 𝜋 = 𝑖𝑀𝑅𝑇
i = Índice o constante de Van’t Holff.
M = Concentración molar de partículas.
R = Cte. Universal de los gases ideales.
T = Temperatura en Kelvin.

Medio de mayor
Medio de menor concentración
concentración
En la industria
Puede utilizarse este
proceso en la
transformación del agua
salada en agua dulce.

¿Cómo?
APLICACIONES INDUSTRIALES OSMOSIS INVERSA: Membrana a bordo
03 ADSORCIÓN
Proceso en el que un fluido se adhiere en la
superficie de un solido

Adsorbente Adsorbato

Eléctrica

Adsorción
Física

Principio Científico:
Enlaces a través de la energía Química
electromagnética / fuerza intermolecular.
POLIMERIZACIÓN
05 REFRIGERACIÓN
Es el proceso de reducción y mantenimiento de
la temperatura (a un valor menor a la del medio
FLUIDOS:
ambiente) de un sistema.
06 TRITURACIÓN
● La trituración es el nombre de los diferentes
métodos de procesamiento de materiales y
minerales, se refiere a la producción de un
material homogéneo a través de la mezcla.

● Consiste en la reducción y desmenuzado del

tamaño de las partículas del material a moler
con diferentes técnicas: impacto, molienda,
abrasión o desgaste.
TIPOS DE TRITURACIÓN

● Trituración Primaria:

El propósito de una trituración primaria es reducir

el tamaño para que pueda ser trasladado en
bandas transportadoras, se estima un tamaño
entre 8 a 6 pulgadas, para que el material después
pueda ser sometido a diferentes procesos de
trituración y posteriormente de clasificación;
normalmente la trituración primaria esta a
cargo de la trituradora de mandíbulas, sin
embargo, si el material no es muy abrasivo
puede someterse a una trituradora por impactos.
TIPOS DE TRITURACIÓN

● Trituración intermedia o secundaria:

La trituración intermedia se encarga de fragmentar el
producto de la trituración primaria hasta tamaños
de 3 a 2 pulgadas. Las máquinas que realizan
este segundo proceso son las trituradoras
giratorias, cónicas y de impacto.
TIPOS DE TRITURACIÓN

● La trituración terciaria
Es la encargada de fragmentar el producto de la
trituración secundaria hasta tamaños de 1/2 a
3/8 de pulgada. Se usan maquinas como las
Trituradoras de rollo, molino de barras o molino
de bolas
07 DISOLUCIÓN

• Una disolución es una reacción

química que ocurre entre dos o
más elementos, que son
capaces de encontrarse a
simple vista.

• En sí, estamos hablando de

una mezcla homogénea que
ocurre gracias a la interacción
entre un solvente y uno o más
solutos
CARACTERÍSTICAS DE LAS DISOLUCIONES

• Las características de las disoluciones se

encuentran encabezadas por el hecho
de ser mezclas totalmente homogéneas,
lo que significa que el soluto acaba
disolviéndose en el solvente y este no se
observa a simple vista.
 TIPOS DE DISOLUCIONES

● Disoluciones diluidas. Estas son

aquellas disoluciones en las
cuales se combina una cantidad
pequeña de soluto con una
cantidad mayor de solvente.

● Disoluciones concentradas. Estas

son aquellas que cuentan con
una cantidad moderada de
soluto; sin embargo, el solvente
es capaz de soportar más
cantidad.
 Tipos de disoluciones

● Disoluciones saturadas. Estas son aquellas

disoluciones que son capaces de admitir más cantidad
de soluto siempre que el solvente se encuentre a una
temperatura específica, ya que de otro modo se
precipitarían.

● Disoluciones sobresaturadas. Son aquellas que aun

estando saturadas y a ciertas temperaturas, esta suele
ser aumentada con el fin de que la cantidad soporte
más soluto y luego se regula nuevamente la
temperatura. En ocasiones suelen precipitarse si se les
mueve bruscamente.
08 LEVIGACIÓN Técnica de separación de mezclas que consiste
en moler o triturar una sustancia insoluble a un
polvo fino, mientras está mojado.

Principio Científico:
• Diferencia de densidad y
grosor de los materiales.
• Principio de Arquímedes.

Cuanto más finas y

ligeras sean las
partículas, más tiempo
es necesario para su
deposición
Tiempo inicial Tiempo final
 BIBLIOGRAFIA
[1] https://es.slideshare.net/yormanzambrano/destilacin-batch-en-columna-de-platos-de-una-mezclaacuosa-de-etanol-al-
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[2]https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/64441471/OPE1%2001%20Operaciones-with-cover-
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[3] http://librodigital.sangregorio.edu.ec/librosusgp/14698.pdf
[5] https://agroindustriaalimentariaandes.files.wordpress.com/2018/03/13-cartilla-5-operaciones-unitarias2.pdf
[6] https://docplayer.es/10211546-Lixiviacion-extraccion-solido-liquido.html
[7] https://issuu.com/maluegu/docs/operaciones_y_procesos_unitarios/70