UNIDAD I

LAS OPERACIONES
DE TRANSFERENCIA DE MASA
• Las operaciones unitarias en Ingeniería química está relacionada con el problema de
modificar la composición de soluciones y mezclas mediante métodos que no impliquen,
necesariamente, reacciones químicas.

• Las operaciones se encaminan a separar las partes componentes de una sustancia.

• En mezclas, las separaciones pueden ser totalmente mecánicas, como la filtración de un

sólido a partir de una suspensión en un líquido, la clasificación de un sólido por tamaño de
partícula mediante cribado o la separación de partículas en un sólido basándose en su
densidad.

• el proceso químico que no requiere de la purificación inicial de las materias primas o de la

separación final de los productos y subproductos; para esto, en general, se utilizan las
operaciones de transferencia de, masa.

• Las operaciones de transferencia de masa se caracterizan por transferir una sustancia a

través de otras a escala molecular
 1. CLASIFICACIÓN DE
LAS OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE
MASA
Objetivo general:

• Explicar los diferentes tipos de contacto interfacial que existen

y los métodos de separación por transferencia de masa que
van de acuerdo al caso que se presente.

Objetivos específicos:

• Categorizar las operaciones de transferencia de masa de

Contacto directo de dos fases inmiscibles en la interface gas-
solido.

• Establecer ejemplos en cada operación de transferencia de

masa de Contacto directo de dos fases inmiscibles.
 Contacto directo de dos fases inmiscibles

Se aprovecha que las

composiciones de las
fases son distintas en un
sistema de dos fases de
varios componentes en el
equilibrio.

Esta categoría es la más importante de todas e incluye a la mayoría de las

operaciones de transferencia de masa.
En algunos casos, la separación lograda de esta manera, proporciona
inmediatamente una sustancia pura, debido a que una de las fases en
equilibrio sólo contiene un componente.
Los tres estados de agregación de la materia permiten seis posibilidades de contacto
interfacial.

• Gas-gas: Puesto que, con pocas excepciones, todos los gases son completamente solubles entre
sí, esta categoría no se realiza prácticamente.
• Gas-líquido: Si todos los componentes del sistema se distribuyen entre las fases en el
equilibrio, la operación se conoce como destilación fraccionada ( o destilación).

• En este caso, la fase gaseosa se

crea a partir del líquido por
calentamiento; o a la inversa, el
líquido se crea a partir del gas
por eliminación de calor.

• Las dos fases pueden ser

soluciones; sin embargo, ambas
poseen sólo un componente
común que se distribuye entre
las fases
• Gas-sólido: conviene clasificar las operaciones en esta categoría de acuerdo con el número de
componentes que aparecen en las dos fases.

1. Sublimación fraccionada: se evapora

parcialmente una solución solida sin la Aunque es
aparición de una fase líquida, la fase teóricamente posible es
vapor formada y el sólido residual de poca conveniencia
contienen todos los componentes trabajar de esta
originales, pero en proporciones manera.
diferentes.

Ejemplo: Secado de madera por

exposición a aire seco.

2. Secado: Si un sólido humedecido

con un líquido volátil se expone a un
gas relativamente seco, el líquido
abandona el sólido y se difunde en el
gas.

3.Adsorción: un sólido o un líquido
atraen y retiene en su superficie
gases, vapores, líquidos o cuerpos
disueltos.
Ejemplo: si una mezcla de vapor de agua y aire
se pone en contacto con sílica, el vapor de
agua se difunde en el solido y se seca el aire.

Líquido-líquido. Las separaciones en
que interviene el contacto entre dos
fases líquidas insolubles se conocen
como operaciones de extracción
líquida.
Ejemplo: Si se agita una solución de
acetona-agua (A+C) con tetracloruro
de carbono (B) en un embudo de
separación, y se dejan asentar los
líquidos, gran parte de la acetona se
encontrará en la parte rica en
tetracloruro de carbono (A+B).
Líquido-sólido. Cuando todos los
componentes están presentes en las dos
fases en el equilibrio, la operación se
llama cristalización fraccionada y de
cristalización aductiva
Ejemplo
Cristalización fraccionada: técnicas
especiales de refinamiento zonal, que
se utilizan para obtener metales, así como
semiconductores ultra puros
Ejemplo
Cristalización aductiva: la urea, por forma
una red cristalina que puede atrapar
selectivamente largas moléculas de cadena
sencilla, pero que excluye a las moléculas
ramificadas.
La disolución selectiva de un
componente en una mezcla sólida
mediante un disolvente liquido se llama Ejemplo: lixiviación del oro a partir de los
lixiviación o, algunas veces, minerales que lo contienen por medio de
extracción por disolventes. soluciones de cianuro.

La difusión se efectúa del sólido a la fase

líquida.
Si la difusión se realiza en el sentido opuesto, la
operación se conoce como adsorción.

Ejemplo: el material colorido que

contamina las soluciones de azúcar puede
eliminarse poniendo las soluciones líquidas
en contacto con carbón activado: las
sustancias coloridas quedan adsorbidas en la
superficie del carbón sólido.
Lixiviación del oro con cianuro
Sólido-sólido. Debido a las
extraordinariamente lentas velocidades
de difusión entre fases sólidas, no
existen operaciones industriales de
separación dentro de esta categoría.
Conclusiones:

• Se explicó que existen 6 tipos de contacto interfacial entre fases

inmiscibles, los cuales son: gas-gas, gas-liquido, gas-solido, liquido-
liquido, liquido-sólido y solido-sólido y se explicó los métodos más
importantes de separación en cada caso.

• Se categorizó las operaciones de transferencia de masa de Contacto

directo de dos fases inmiscibles en la interface gas-solido, obteniendo
las operaciones de sublimación fraccionada, secado y adsorción.

• Para cada operación de transferencia de masa de contacto directo de

dos fases inmiscibles se estableció un ejemplo práctico, logrando una
mejor compresión de cada una de las operaciones.
2. FASES SEPARADAS POR UNA
MEMBRANA
 OBJETIVOS:

• Determinar la importancia de separar dos fases mediante el empleo de una membrana.

• Establecer el proceso de separación entre una mezcla gaseosa por una membrana.
• Identificar el proceso de separación gas-líquido y líquido-líquido por una membrana
 Operaciones
que se usan con
poca frecuencia

FASES
SEPARADAS
POR UNA
MEMBRANA

Funcionan Movimiento
de diferente de partículas
manera. por difusión.
 Prevenir la
mezcla de dos
sustancias
miscibles.

CARACTERÍSTICA
S

Permitir una Impedir el flujo

hidrodinámico
separación de
componentes.
 Componentes de Separación de la DIFUSIÓ
una mezcla gaseosa mezcla con
Membrana pasan por los poros composiciones N
microporosa con una rapidez que
depende de sus
diferentes a cada
lado de la
GASEOS
pesos moleculares. membrana. A

GAS- GAS

Mezcla gaseosa Y luego se funde,

Membrana NO que pasa por la dependiendo de PERMEACIÓ
es porosa membrana se la solubilidad de N
disuelve. sus componentes.
 GAS-LÍQUIDO

Solución de
alcohol y
agua

Contacto
con
membrana
no porosa
Al atravesar
la membrana
se evapora
el alcohol
 LÍQUIDO-LÍQUIDO

Electrodiálisis

Ósmosis
inversa

Ósmosis
Diálisis
 CONCLUSIONES
• Se determinó que una membrana es un material que sirve para separar una mezcla de dos sustancias con composición
diferente dependiendo de las propiedades de cada componente que conforma la mezcla, aun así, no es un proceso muy
utilizado en el campo industrial.
• Se estableció el proceso de separación de una mezcla gaseosa empleando una membrana como material de disociación,
en el cual, existen membranas porosas para procesos de difusión dependiendo del peso molecular de cada componente
y membranas no porosas para procesos de permeación dependiendo de la solubilidad de cada componente que
conforma la mezcla gaseosa.
• Se identificó que para separar gas-líquido se emplea una separación por permeación en donde el agua y el alcohol al
tener contacto con una membrana no porosa y al atravesar la misma el alcohol se evapora. Por otro lado para la
separación de líquido-líquido se puede utilizar la diálisis, electrodiálisis, ósmosis y ósmosis inversa, generalmente se
emplea una membrana semipermeable ya que permite el paso de sustancias de acuerdo al tamaño de los poros.
 ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
Carrera de Ingeniería Química
Transferencia de Masa

3. Temas:
• Contacto directo de fases miscibles
• Uso de los fenómenos interfaciales
• Operaciones directas e indirectas
Objetivo General:
 Estudiar las diferentes operaciones de Transferencia de
Masa para el estudio de la asignatura.
Objetivos Específicos:
 Determinar cuales son las fases miscibles de contacto
directo
 Diferenciar las Operaciones Directas e Indirectas
 Identificar las Operaciones de transferencia a partir de
fenómenos interfaciales.
Implica la formación de
una diferencia de Separación de
concentración dentro de Separación de una mezcla los componentes de una
una única fase gaseosa o Separación de un mezcla debido a las fuerzas
de gases aprovechando
liquida al someter al componente por la
sus diferentes ratios de que actúan sobre las
fluido a un gradiente de difusión de un vapor
difusión a través de un diversas moléculas al
temperatura, con lo cual condensable a través de
diafragma o pantalla centrifugar la mezcla. Las
es posible separar los una mezcla gaseosa.
porosa.
componentes de la moléculas mas pesadas
solución. tienden a acumularse en la
periferia.

Difusión Térmica Difusión de Barrido Atmólisis Centrifugación

Tensión Superficial Adhesión Cohesión

Fenómeno que ocurre en

la interfase. Es la cantidad Fuerzas que atraen y
Unión de dos superficies
de Energía necesaria para mantienen unidas las
de sustancias diferentes
aumentar su superficie moléculas.
por unidad de área.
 Destilación fraccionada
Cristalización fraccionada
y una forma de extracción
fraccionada.

Operaciones Por medio de la adición o los productos se obtienen

Directas eliminación de calor directamente, libres de
sustancias adicionadas

Operaciones directas e
indirectas Absorción y desorción de gases,
adsorción, secado, lixiviación,
extracción líquida y ciertos tipos
de cristalización fraccionada.

Operaciones Implican la adición de una

Indirectas sustancia extraña Cuando se requiere que los
productos separados estén
relativamente puros, las
operaciones indirectas tienen
varias desventajas provocadas
por la adición de sustancias
extrañas.

se utilizan únicamente porque

son menos costosos que los
métodos directos
Conclusiones:
 Se estudió las diferentes operaciones de Transferencia de Masa
para el estudio de la asignatura, teniendo, contacto directo de
las fases miscibles, uso de fases interfaciales y finalmente,
operaciones directas e indirectas.
 Se determinó que las fases miscibles de contacto directo son:
Difusión térmica, difusión de barrido, atmólisis y
centrifugación.
 Se pudo diferenciar las Operaciones Directas e Indirectas,
teniendo así que la directa estudia por medio de la adición o
eliminación de calor, mientras que la indirecta implican la
adición de una sustancia extraña.
 Se Identificó la tensión superficial, cohesión y adhesión como
operaciones de transferencia a partir de fenómenos
interfaciales.
 4. ELECCIÓN ENTRE LOS
METODOS DE SEPARACIÓN
• El ingeniero químico se enfrenta con el problema de separar los componentes de una
solución, generalmente tiene que escoger entre varios métodos posibles. Aun cuando la
elección está usualmente limitada por las características físicas peculiares de los
materiales con los que va a trabajar, no se puede tomar una decisión de este tipo,
mientras no se hayan entendido claramente las diversas operaciones. Los procesos de
separación en transferencia de masa se clasificación basándose en los medios de
separación: mecánico o químico.
 EJEMPLOS:

 El exprimido de la ropa húmeda seguido del secado al aire. La característica de

los métodos mecánicos es que al final de la operación, la sustancia eliminada
está pura, mientras que si se elimina por métodos de difusión se encuentra
asociada con otra sustancia.
 En la separación de un metal dado de su mineral, existe la posibilidad de
utilizar la operación de transferencia de masa, que se realiza por la lixiviación
con un disolvente o por los métodos puramente mecánicos de flotación.
 Los aceites vegetales pueden separarse de las
semillas en las cuales se encuentran por extrusión
o por lixiviación con un disolvente.

 Un vapor puede eliminarse de una mezcla con un

gas incondensable, por la operación mecánica de
compresión o por las operaciones de transferencia
de masa de absorción o adsorción de gases
• Se puede escoger entre una operación pura de transferencia
de masa y una reacción química, o una combinación de las
dos. Ejemplos:

• El agua puede eliminarse de una solución etanol-agua,

haciéndola reaccionar con cal viva o por métodos especiales
de destilación.
• El sulfuro de hidrógeno puede separarse de otros gases por
absorción en un disolvente líquido con o sin utilizar
simultáneamente una reacción química, o por reacción con
óxido férrico.
Los métodos químicos generalmente destruyen la sustancia
eliminada, mientras que los métodos de transferencia de masa
generalmente permiten recuperarla íntegra sin mucha dificultad.
Ejemplos:

• Una mezcla gaseosa de oxígeno y nitrógeno mediante

adsorción preferencial del oxígeno sobre carbón activado,
por adsorción, por destilación o por efusión gaseosa.
• Una solución líquida de ácido acético puede separarse por
destilación, por extracción líquida con un disolvente
adecuado o por adsorción con un adsorbente adecuado.
La base principal para la elección es el costo: el método que
resulta más barato es el que generalmente se utiliza.

Es posible descartar un método debido a que no pueden

garantizarse sus resultados: no se sabe lo suficiente acerca de
los métodos de diseño o no se tienen los datos para realizarlo.
5. MÉTODOS DE REALIZACIÓN DE LAS
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE
MASA
 OBJETIVOS

Objetivo General:
 Identificar los métodos de realización de las operaciones de transferencia de
masa.
Objetivos específicos
 Describir los métodos de recuperación de soluto y separación fraccionada.
 Detallar la característica principal de las operaciones en estado estacionario y
no estacionario.
 Diferenciar entre operación por etapas y operación en contacto continuo.
 RECUPERACIÓN DEL SOLUTO
Ejemplo

Una sencilla operación de

absorción de gases, en que la
Si los componentes de una solución mezcla se lave con un aceite
corresponden a grupos y propiedades hidrocarbonado no volátil, dará
diferentes; es decir que uno posea al disolvente con facilidad una nueva solución
y el otro al soluto, la separación de los mismos de pentano y hexano en el
es sencilla puesto que se reduce a una aceite, esencialmente libre de
operación de recuperación del soluto o de metano; a la inversa, el metano
eliminación del soluto. residual se encontrará
básicamente libre de pentano y
hexano.

soluto

disolvente Pentano Hexano

 SEPARACIÓN FRACCIONADA

Destilación
Ejemplo
Fraccionada
Para separar del agua a
Es una versión una mezcla de propano1
Para separar los
modificada de la técnica y butanol, por medio de
componentes de modo
de destilación simple un método de contacto
que queden
que, en una solución gas-líquido el cual
relativamente puros se
compleja permite hacer depende de las
necesita utilizar una
la separación de los presiones de vapor se
técnica diferente. Este
diferentes componentes necesita realizar una
tipo de separaciones se
a través de una única separación fracción
conoce como separación
destilación, (destilación fraccionada);
fraccionada y en este
aprovechándose de los debido a que las
caso se puede usar la
diferentes puntos de presiones de vapor de
destilación fraccionada.
ebullición. los componentes no son
muy diferentes.
OPERACIONES EN ESTADO NO ESTACIONARIO

Características

Las concentraciones en cualquier punto del aparato cambian con el

tiempo.

Puede deberse a cambios en las concentraciones de los materiales

alimentados, velocidades de flujo o condiciones de temperatura o
presión.

Las operaciones por lotes siempre son del tipo de estado no

estacionario.

Pero todas las fases son estacionarias, si se observan desde el

exterior del aparato ya que no hay flujo hacia dentro o hacia fuera,
aun cuando puede existir un movimiento relativo en la parte
interior. Ejm: agitar una solución con un solvente no miscible.

Las operaciones por semilotes

En la que una fase permanece estacionaria mientras que la otra

fluye continuamente en y fuera del aparato. Ejm: secador
.
 OPERACIÓN EN ESTADO ESTACIONARIO

Persistencia del régimen

Las concentraciones de flujo dentro del
aparato,
en cualquier punto Requiere del flujo concentraciones
del aparato continuo e invariable
permanecen de todas las fases en constantes de las
corrientes
constantes con el y fuera del aparato. alimentadoras y las
paso del tiempo. mismas condiciones de
temperatura y presión.
 OPERACIÓN POR ETAPAS
Etapa
Dos fases insolubles entran en contacto de tal forma
que las diferentes sustancias por difundirse se
distribuyan por sí mismas entre las fases y que
después se separen las fases mecánicamente

Ejemplo:
extracción por lotes en un embudo de separación

En separaciones que requieren grandes cambios de

concentración, se pueden organizar una serie de
etapas de tal forma que las fases fluyan de una a otra
etapa; ejemplo: el flujo a contracorriente.
 OPERACIONES EN CONTACTO
Las CONTINUO
fases fluyen a través (CONTACTO
del equipo, de principioDIFERENCIAL)
a
fin, en contacto íntimo y continuo y sin
separaciones físicas repetidas ni nuevos
contactos.

La naturaleza del método exige que la operación

sea semicontinua o en estado estacionario

El equilibrio entre las dos fases en cualquier

posición del equipo, nunca se establece; más aún,
si se alcanzase el equilibrio en cualquier parte
del sistema
 DIFERENCIAS
Operación por etapas
Permite que el flujo difusivo de la materia
entre las fases reduzca la diferencia de
concentración que causa el flujo
Si se le permite continuar el tiempo
suficiente, se establece un equilibrio, después
del cual no habrá más flujo.
la velocidad de difusión y el tiempo
determinan la eficiencia de la etapa
Operación en
contacto continuo
el alejamiento del equilibrio se mantiene
deliberadamente; por ello, el flujo difusivo
entre las fases puede continuar sin
interrupción
La elección del método por utilizar depende
en cierta medida de la eficiencia de la etapa
que puede obtenerse prácticamente.
Una eficiencia de etapa elevada representará
una planta relativamente barata.
Una eficiencia de etapa baja haría preferibles
a los métodos de contacto continuo, debido
al costo y a la certidumbre.
 CONCLUSIONES

 Se identificó los métodos de realización de las operaciones de transferencia de masa los cuales
son : recuperación del soluto y separación fraccionada, operaciones en estado estacionario, no
estacionario, por etapas y en contacto continuo.
 Se describió los métodos de recuperación del soluto y separación fraccionada, mediante
ejemplos sencillos, tales como absorción de gases, en que la mezcla se lave con un aceite
hidrocarbonado no volátil y separar del agua a una mezcla de propano1 y butanol, por medio
de un método de contacto gas-líquido el cual depende de las presiones de vapor.
 Se detalló la característica principal de las operaciones en estado estacionario y no
estacionario, dicha característica es que Las concentraciones en cualquier punto del aparato
cambian con el tiempo (no estacionario), permanecen constantes con el paso del tiempo
(estacionario).
 Se diferenció entre operación por etapas y en contacto continuo, su diferencia más relevante
es que en la primera se puede llegar a un equilibrio entre las etapas y en la segunda no habrá
equilibrio entre las fases.
 BIBLIOGRAFÍA

 Treybal, R.E (1990). Operaciones de Transferencia de Masa. México. 2° Edición.

McGraW-Hill