MÉTODOS FISICOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Cuando hay componentes que se unen químicamente, estos no se pueden separar por mé-
todos físicos, en cambio si hablamos de mezclas, estas mantienen sus propiedades individua-
les, y se pueden separar por los siguientes métodos:
a) Decantación. f) Evaporación
b) Filtración g) Destilación
c) Magnetismo o imantación h) Cromatografíaw
d) Sublimación i) Tamizado
e) Cristalización j) Centrifugación

a) DECANTACIÓN: Método para separar mezclas

heterogéneas, estos pueden ser exclusivamente dos
liquidos inmiscibles entre si (no se disuelven), que po-
seen diferentes densidades entre si, o sólido insoluble y
un líquido.

Sólido- Liquido: Consiste en ladear el recipiente que

contiene la mezcla para separar en un segundo reci-
piente, la sustancia menos densa y dejar primero la
de mayor densidad. Ejemplos: agua y piedras, agua y
arena, etc.

Líquido- Líquido: Se emplea un embudo de separa-

ción en el cual presenta un desagüe que permite la sa-
lida de los líquidos que se pretenden separar en la zona
inferior del recipiente, cuyo flujo puede ser maniobrado
mediante el uso de llave. En la parte superior presenta
una embocadura que puede sellarse con una tapa, la
cual permite cargar su interior con los líquidos. Ejemplo:
Agua con aceite, Glicerina con agua,etc.

b) FILTRACIÓN: Es aplicable para separar un sólido

insoluble de un líquido (solido- liquido;mezcla hetero-
génea) se emplea una material poroso llamado filtro
(papel filtro). La tecnica consiste en verter la mezcla
sobre el filtro quedando atrapada en ella el sólido y
permitiendo el paso del liquido (denominando filtra-
do). separando de esa manera los dos componentes.
Ejemplo:Agua con piedras.

c) MAGNETISMO O IMANTACIÓN: Método que se

fundamenta en la propiedad de algunos materiales
de ser atraídos por un imán (metales). El campo mag-
nético genera una fuente atractora, que si es suficien-
temente grande, logra que los materiales se acerquen
a él.
Para poder usar este método es necesario que uno de
los componentes sea atraído y el resto no.
32
d) SUBLIMACIÓN: Método para separar componen-
tes de una mezcla heterogénea constituidas por dos
sólidos. Es imprescindible que una sustancia sólida su-
blime, es decir, pasa directamente al estado de vapor
sin pasar por el estado líquido. Las sustancias sólidas
que presentan esta propiedad pasan directamente
sin fundir al estado de vapor. Ejemplos: alcanfor, yodo,
naftalina, hielo seco, etc.

e) CRISTALIZACIÓN: Método de purificación y se-

paración que permite separar los sólidos de mezclas
homogeneas y heterogéneas. Se basa en la solubili-
dad que tienen los sólidos a distintas temperaturas.
Se procede de la siguiente manera:
• La sustancia se disuelve en un liquido caliente, si se
observan residuos insolubles, se filtra la mezcla con
un embudo y papel filtro.
• Se deja que la mezcla se enfrie
• El sólido purificado cristaliza y se deposita en las pa-
redes o el fondo del recipiente.Cuando esto no se
logra facilmente se induce la cristalización por me-
dio de una varilla de vidrio que e frota en las pare-
des del recipiente
• Finalmente, el sólido cristalino se separa por filtra-
ción del disolvente.

f) EVAPORACIÓN: Proceso que consiste en el pasaje

lento y gradual de un estado líquido hacia un estado
gaseoso, en función de un aumento natural o artificial
de la temperatura, esto influencia en el movimiento
de las moléculas, agitándolas. Con la intensificación
del desplazamiento, las partículas escapan hacia la
atmósfera transformándose, consecuentemente, en
vapor.

g) DESTILACIÓN: Método aplicable a mezclas ho-

mogeneas, es decir líquidos que se encuentran disuel-
tos. Se basa fundalmente en los puntos de ebullición
de los componentes de la mezcla.

1. Consiste en calentar la mezcla, hasta que se alcan-

za la temperatura de la sustancia con punto de
ebullción mas bajo, mientras que los otros compo-
nentes siguen en su estado original. (“fase estado
de agregación“, significa que pasa de una fase li-
quida a la fase de vapor).

33
2. Luego dicho vapor pasa a la fase de “condensa-
ción“ , donde los vapores pasan a un condensador
que los enfria y estos nuevamente pasan a estado lí-
quido. Ejemplos: Agua con sal, agua con cloro, etc.

h)CROMATOGRAFÍA: Método de separación para

la caracterización de mezclas complejas, la cual tiene
aplicación en todas las ramas de la ciencia.

Es un conjunto de técnicas basadas en el principio de

retención selectiva, cuyo objetivo es separar los dis-
tintos componentes de una mezcla en dos fases: una
fase estacionaria (papel por ejemplo) de gran área
superficial, y una fase móvil (fluidos, que penetra en a
lo largo del lecho estacionario, como disolventes).

El objetivo de la fase estacionaria es retrasar el paso

de los componentes de la muestra. Cuando los com-
ponentes pasan a través del sistema a diferentes ve-
locidades, estos se separan en determinados tiempos.
Cada componente tiene un tiempo de paso caracte-
rístico a través del sistema, llamado tiempo de reten-
ción. Ejemplo: tinta de las plumas.

i)TAMIZADO: Consiste que mediante un tamiz, zaran-

das o cernidores (redes de mallas más o menos gruesas
o finas) se separan partículas sólidas según su tamaño.
Se toma un tamiz que deje pasar el polvo más fino y
retenga el más grueso. Por ejemplo en los molinos es
utiliza este procedimiento para separar la harina del
afrecho (salvado).

j)CENTRIFUGACIÓN: La centrifugación es uno de los

métodos de separación de mezclas que puede usar-
se cuando la sedimentación es muy lenta; para ace-
lerar esta operación la mezcla se coloca en un reci-
piente que se hace girar a gran velocidad; por acción
de la fuerza centrífuga los componentes más pesados
se sedimentan más rápidamente y los livianos quedan
como sobrenadante. Luego la operación que se sigue
es la decantación.

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MÉTODO DE SEPARACIÓN PROPIEDAD EN LA QUE SE BASA APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
Decantación Diferencia de densidades • Separación del petróleo del
agua de mar
• Separación de metales (con-
centración de metales)

Filtración Tamaño de partícula en • Purificación del agua (trata-

relación al tamaño del poro del miento primario)
filtro • Clarificación de la cerveza

Magnetismo Capacidad de algunos materia- • Mineria

les de ser atraidos por un iman • Purificación del agua

Sublimación Diferencia en presión de vapor • Liofilización (deshidratación de

Deposición alimentos) por reducción de la
presión
• Fabricación de hielo seco

Cristalización Solubilidad • Producción de sal

Evaporación • Producción de azúcar
Solidificación

Evaporación Diferente presión de vapor • Concentración de jugos de fru-

tas
• Fabricación de leches concen-
tradas

Destilación Diferencia en puntos de ebullición • Extracción de aceites

Condensación • Destilación fraccionada del pe-
tróleo: obtención de los produc-
tos derivados del petróleo

Cromatografía Afinidad por la fase móvil o la fase • Análisis de medicamentos,

estacionaria, agua, alimentos y pigmentos
diferente adherencia (adsorción) • Obtención de proteínas

Tamizado Tamaño de particula • Separación del la sal mineral

• Separación del trigo

Centrifugación Diferencia de densidades • Separación de los componen-

tes sólidos de la leche
• Separación del plasma sanguí-
neo

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EJERCICIO
Escribe el método en el lugar que corresponda.

MÉTODO PARA SEPARAR MÉTODO PARA SEPARAR MÉTODO PARA SEPARAR

MEZCLAS MEZCLAS AMBOS TIPOS DE MEZCLAS
HOMOGÉNEAS HETEROGÉNEAS

Investiga tres ejemplos de mezclas que separarias con cada uno de los métodos mencionados

DECANTACIÓN:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
FILTRACIÓN:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
MAGNETISMO:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
SUBLIMACIÓN:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
CRISTALIZACIÓN:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
EVAPORACIÓN:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
DESTILACIÓN:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
CROMATOGRAFÍA:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
TAMIZADO:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________
CENTRIFUGACIÓN:
1. ________________________________
2. ________________________________
3. ________________________________

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