COLEGIO DE BACHILLERATO

P.C.E.I
“MONS” VICENTE MAYA

Estudiante:
Adriana Damaris Benítez Preciado

Curso: 2do “E”

Titulo:
Encebollados Adrianita

Docente Coordinador
IGN: Yadira Ayala Maza

Machala 24 de septiembre de 2021

Resumen ejecutivo
La idea del negocio fue porque en el barrio el Pacifico no se contaba con local de
encebollados se tenía que ir a otros barrios para poder encontrar este delicioso plato

Los moradores del barrio se sentían insatisfechos por la cantidad y la baja calidad del
plato, así como los precios elevados y la falta de tiempo para llegar a comprar este
reconocido plato. En base a ello y con la presente investigación vimos la oportunidad
que ENCEBOLLADOS ADRIANITA .al producir este plato tendría aceptación y
acogida en el barrio. La investigación realizada a cargo del presente emprendimiento,
tuvo como principal objetivo formular y evaluar ideas para producir y ofrecer platos de
encebollados a cómodos precios dentro y fuera del barrio.

Introducción
El presente emprendimiento pretende que los moradores del barrio el Pacifico tenga la
facilidad de consumir el producto atreves de precios cómodos al alcance del bolcillo y de
esta manera poder ofrecer y comercializar el producto. El principal propósito de este
proyecto es dar a conocer el sabor y lugar de excelente calidad y abajo precio para el
consumidor. Logrando así que los moradores se informen y visiten nuestro local atreves
de pequeñas ofertas.

Descripción
Nuestro negocio de “ENCEBOLLADOS” se dedica a ofrecer solo encebollados de
albacora para los moradores del barrio el Pacifico Hemos creído conveniente crear un
negocio pequeño lo cual es adecuado para el numero de persona que somos dos
creceremos con el tiempo y el esfuerzo que día a día le pondremos. Nuestro negocio
busca satisfacer el paladar de los moradores y visitantes del barrio el Pacifico en cuanto
a la de gustación de un buen plato de encebollado “ofreciendo un producto de buena
calidad y a cómodos precios”

Objetivo

Formular y evaluar la posibilidad de incrementar el negocio tener conocimiento si todos

los moradores del barrio les gusta consumir este plato para que todos los habitantes de
la parroquia Puerto Bolívar lo consuman.
Antecedentes

En el 2020 por motivos de pandemia covid19 los restaurant y cubicherías se

mantuvieron cerrados. Por tal motivo, la señora Adriana Benítez propietaria vendía
encebollados asiendo entrega a domicilio a través de un marizado, bicicleta etc. Por la
baja demanda de pedidos decidimos emprender con el cebiche blanco asiendo
publicaciones en estados de WhatsApp y Facebook llamando a nuestro emprendimiento
encebollados el buen sabor es un negocio que se dedica ase 1 año a ofrecer encebollados
de albacora y cebiche blanco buscando deleitar y satisfacer el paladar de los moradores
del barrio el Pacifico

Así mismo buscamos incrementar los ingresos económicos a nuestra familia en estos
tiempos de pandemia

Descripción metodológica:

Para comenzar con el emprendimiento decidimos entrevistar a varias personas del

Berrio el Pacifico preguntado cómo les gusta el encebollado cuantas veces por semana
consume este plato y que precio estarían dispuestos a pagar cada plato.

Análisis

Descripción del producto

Elaboración y comercialización de encebollados para moradores y visitantes del barrio,

ofrecemos encebollados de albacora y ceviche blanco destinado alimentar y satisfacer a
los clientes con precios económicos y con un sabor exquisito.

Productos esenciales producto real producto aumentado

Encebollados y Es un plato caliente para chifles, limón, tostado

Cebiche blanco para deleitar en cualquier contamos con teléf.

Momento para atención al cliente

Conclusión

 Según los moradores entrevistados tienen preferencia por el plato lo cual abre las
puertas a nuestras aspiraciones de incrementar más el negocio ya que no hay otro
lugar cercano.
 Los precios que pagan nuestros clientes para consumir el producto está entre 2 .3
dólares que incluye chifles y tostado.
 Según la entrevista realizada hemos visto inconformidad respeto a los locales
aledaños.
 Nuestra competencia es de 25%son los restaurants que se encuentra dentro del
barrio el pacifico.

Sugerencias
 Debido a la cantidad de personas que consumen el producto hecho a base de
marisco se recomendó agregar más tipos de ceviches ya que existe muchas
personas queriendo adquirir el producto.
 Es recomendable basarse en la calidad del producto usar ingredientes de primera
calidad manteniendo precios accesibles.
Anexos
La aplicación de la entrevista se realizó el 10 hasta el jueves 13 del presente año
2020 la entrevista la realizamos con mi esposo.
Personas entrevistadas
Elsa Bravo
Fidel Valencia
Diana Santos
Carla Córdova
Gabriel Vite