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  • Coulis de Piña Cocido

    Cargado por

    Abel Ajuchan
    13 vistas1 página
    Este documento presenta una receta para preparar coulis de piña cocido. La receta incluye licuar piña troceada, azúcar, jugo de limón y colorante amarillo, pasar la mezcla por un colador y reducirla al fuego hasta espesar, lo que resulta en un aderezo de piña de color amarillo para acompañar otros platillos. La instructora Jeniffer Orellana de Intecap proporciona la receta.

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    Título original

    COULIS DE PIÑA COCIDO.docx

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    de 1

    COUILIS DE PIÑA COCIDO

    INGREDIENTES:
    ½ Libra de piña en trocitos
    ¾ de taza de azúcar corriente
    1 cucharadita de jugo de limón
    1 gota de color vegetal amarillo

    PROCEDIMIENTO:

     Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licue


     Pase la mezcla por un colador fino y viértalo en un caso
     Poner al fuego y llevar a reducción
     Colocar la gota de colorante amarillo para darle un poquito de
    color.

    Jeniffer Orellana
    Instructora Intecap

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