UNIVERSIDAD POPULAR AUTÓNOMA DEL ESTADO

DE PUEBLA

ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA
MAT200_01

ABP 2
:

Caso: Alimentos para llevar S.A. de C.V.

INTEGRANTES:

Enrique Rubi Moreira ID:3352781 logística de negocios

Andrés Martínez Silva ID 3415681 Logística de negocios
Marco Antonio Ramírez Alvarado ID 141912 Contaduría Publica y Alta Dirección

PROFESOR: Mtro: JUAN PABLO GONGORA PEREZ

PRIMAVERA 2022
Introducción

En este trabajo veremos el caso de una compañía que quiere introducir un nuevo
producto al mercado de un sándwich de jamón de pavo y verduras envasado al
vacío, a lo largo de este trabajo se interpretarán los datos recolectados por las
encuestas aplicadas por el grupo de mercadotecnia para ver los resultados del
estudio de mercado para poder informar las diferentes variables como las son: nivel
de ingresos, género y lugar donde compra el producto. Ya obtenidos los datos nos
encargaremos de organizar los, agruparlos e interpretarlos de manera que podamos
determinar cuál es el mejor mercado disponible para la venta del producto, con el fin
de que el producto tenga la mejor oportunidad disponible y saber a qué tipo de
mercado va dirigido.

Clarificación y explicación de términos clave

Punto de venta: Lugares establecidos para la compra y distribución del producto,

ya sea una tienda de autoservicio pequeñas (oxxo, seven eleven, k,etc) o una
tienda de supermercado más grande (comercial mexicana,,walmart, soriana, etc),
debe de tener un apartado en el cual se pueda mantener una temperatura adecuada
para el correcto almacenamiento del producto.
Consumidor final: Aquel que adquiere el producto en el punto de venta para su
posterior consumo
Determina la actividad del negocio: Se debe tener en claro que el negocio trata
acerca de la compra y venta de alimentos en el sector informal en un local físico, ya
sea comenzando en un espacio de la casa o en el alquiler de un local. También se
deben tomar en cuenta las herramientas digitales, por la posibilidad de abrir una
venta on line que complemente las ventas en físico.
Sellado al vacío:
Público objetivo: El público objetivo de este negocio son todas aquellas personas
que trabajan y no tienen tiempo para ir a centros de abastecimiento de alimentos
más grandes tales como los supermercados, por lo que recurren al mercado
proveedor informal para la adquisición de los mismos. También son clientes
potenciales las personas que viven en lugares muy alejados, como también, las
personas de alto poder adquisitivo que prefieren pagar los alimentos y que se los
lleven a sus residencias. Por lo que es recomendable garantizar ya sea cobrando un
precio extra, el transporte y envío de los mismos a domicilio.
Sellado al vacío: Es un tipo de envasado el cual hace que todo el oxígeno de la
bolsa se salga para evitar la oxidación del producto y protegerlo.
Analiza el mercado: Es muy importante saber elegir el lugar donde se colocará el
espacio de compra y venta de alimentos, porque aunque son muchas las personas
que están a la búsqueda de productos, se requiere dar facilidad de acceso a los
clientes potenciales. Por lo tanto, los sitios que mejor se recomiendan son aquellos
cerca de urbanizaciones, áreas residenciales, mercados, centros comerciales, entre
otros.

Definición de problema

En este trabajo se nos presenta un problema que tiene una empresa que se dedica
a la venta de alimentos, la cual está interesada en incursionar en el mercado con un
nuevo producto, aqui esta el problema, ellos quieren vender un nuevo producto del
cual se aplicó una encuesta para poder saber diferentes variables como: sexo,
donde compra y su nivel de ingresos, debemos interpretar los datos para poder
precentarlos a la empresa de alimentos.

Investigación bibliográfica

Andrés Martínez Silva.

Una vez establecida la base de datos se debe de organizar en base a el lugar de

compra, ya que, se ha demostrado que el lugar de compra es más importante que
las demás variables. Se debe hacer otra encuesta fijada en el lugar de compra
resaltando los motivos por los cuales deciden comprar en un mini mercado o en un
supermercado. Las variables a considerar serían, la variación del tiempo que se
tarda en adquirir el producto en las diferentes tiendas, las promociones que pueden
llegar a haber, tienda de autoservicio más cercana, disponibilidad del producto,
nombre de la tienda de conveniencia.
Una vez que se tienen estos datos, es momento de analizarlos e interpretarlos, esto
con la finalidad de ver cual es la tienda de autoservicio en las que se adquiere el
producto, para que se pueda establecer el tipo de publicidad y ofertas que se
pueden elaborar en las diferentes tiendas de autoservicio.
ENRIQUE RUBI MOREIRA
El equipo de marketing debe realizar un estudio de mercado para comprender el
mercado objetivo de este nuevo móvil, las estrategias de marketing, los precios y el
análisis de la competencia.
Te recomiendo utilizar la técnica correcta para la recolección de datos. De esta
manera, pueden tener un informe estructurado de los planes de precios para el
producto de acuerdo con las características y la competencia.
Además, se pueden desarrollar estrategias de marketing para establecer el nuevo
teléfono móvil con el fin de que tenga una fuerte presencia en el mercado.
Para tener un buen estudio de mercado se tienen que seguir los siguientes pasos:
1. Define el problema y objetivo
Este es el paso más importante en un estudio de mercado, consiste en
identificar y determinar un problema y crear un objetivo de acuerdo a este
problema. La definición del problema indica el análisis de varios aspectos,
tales como la intención del estudio, la información para la investigación y
cómo la solución a este problema ayudaría a las partes interesadas a tomar
decisiones empresariales bien pensadas.Aquí es donde las partes
interesadas participan plenamente en el debate, se realizan regularmente
entrevistas en línea con expertos empresariales y se llevan a cabo
investigaciones cualitativas a través de grupos focales para recopilar datos
secundarios.
2. Decide el diseño de la investigación
El equipo de marketing debe decidir cuál es el mejor modo de recopilar y
analizar los datos del mercado objetivo. Aquí es donde se toman las
decisiones sobre qué tipo y método será más efectivo para el estudio de
mercado. ¿Serán productivos los grupos focales, las entrevistas, las
encuestas u otros métodos de investigación de mercado primarios y
secundarios para el problema al que se enfrentan? ¿Cuál debería ser el
tamaño ideal de la muestra para el problema definido? ¿Cuál debe ser el
 presupuesto de la investigación?. En esta etapa hay que hacernos las
preguntas que nos ayuden a entender si la investigación se llevará a cabo
cara a cara o en línea y cómo se evaluarán los resultados.
3. Recopila información de la audiencia objetivo
Aquí es donde ocurre todo el trabajo. Hay que definir a la muestra que será
parte del estudio de mercado. Esta muestra debe ser representativa de toda
la población. Se pueden recopilar datos de entrevistas individuales, enviar
encuestas en línea u organizar grupos focales.
4. Analiza la información recopilada
En esta etapa, los datos primarios o secundarios se convierten en
información útil que resuelve el problema definido y puede ser implementada
en forma de estrategias de marketing. Las respuestas a varias preguntas
tales como "qué esperan los clientes", "qué producto/servicio utilizan más los
clientes", "cómo alcanzará la organización sus objetivos de ingresos", pueden
formatearse y editarse de manera gráfica para tener una mejor visualización
de la información.
5. Crea un plan de acción
Después de recopilar la retroalimentación, analizarla e interpretarla para
hacer cambios, los expertos en análisis deben decodificar los resultados
obtenidos para convertirlos en acciones a tomar para el desarrollo del
negocio. Esta información será la solución al objetivo del estudio de mercado.
Con toda esta información, los gerentes de marketing deben tener en cuenta
todos los inconvenientes a la hora de diseñar, por ejemplo, nuevas hojas de
ruta de productos, estrategias de marketing, esquemas de precios, etc.

Marco Antonio Ramirez Alvarado

El lanzamiento de un nuevo producto debe mostrar un fuerte impacto, esto conlleva
a encontrar o elegir el momento ideal para ofrecerlo al mercado y además tener a
las personas adecuadas para su consumo.
Algo que nos ayudara sera tener realizado un proceso de planificación, esto para
poder evitar gastos erróneos, pérdida de tiempo y que nuestro producto tenga una
fuerte credibilidad dado que al salir al mercado encontrará varias barreras de
entrada y no se puede dar el lujo de perder puntos antes de su lanzamiento, así la
marca se mantendrá fuerte.
Los siguientes puntos nos ayudarán a hacer un lanzamiento correcto del nuevo
producto.
● Realizar una encuesta: Sabremos quienes serán nuestros clientes y como
nuestro producto los afectará, nos ayudará a tener objetivos claros.
● Crea un plan de lanzamiento: Nos orientará para hacer una correcta
promoción y los puntos básicos que tiene que incluir son: precio, lugar de
venta, público objetivo, promoción redes sociales y planeación de ventas
esperadas.
● Definir objetivos y estrategia: Aquí estipulamos los objetivos que queremos
alcanzar y con base en estos crear una estrategía para definir nuestro
posicionamiento. Es darle valor a nuestro producto como una ventaja
competitiva y así atraer a las personas.
● Determinar el presupuesto: Es una parte fundamental tener bien definido la
cantidad de dinero que se va a invertir y poder sacarle la mayor eficiencia
posible y el producto pueda tener un buen impacto en el mercado.
● Invertir en benchmarking: Será una herramienta fundamental dado que nos
brinda un análisis de cómo nos comportamos frente a nuestros competidores,
de igual forma básicamente se hará una comparación de nuestro producto
con las empresas que estén ubicadas en el mismo segmento.
Proceso de solución del problema

Para poder obtener las soluciones a este problema primero debemos organizar los
datos de nuestra base de datos que se nos fue proporcionada para poder empezar
a desarrollarla información y poder interpretar los datos.
En la imagen anterior ´podemos ver como fue como los organizamos para poder
contar los datos que tenemos en las diferentes variables, decidimos empezar con la
variable sexo y para eso hizimos un conteo de todos los datos y poder desarollar la
primera tabla con informacion de mucha importancia para la empresa de alimentos.

Variable Cantidad de sujetos

Hombre 137

Mujer 23

Total 160

Esta es la información proporcionada donde tenemos una muestra de 160 personas,

después desarrollamos los cálculos correspondientes para obtener los porcentajes
de cada categoría y saber su influencia.
Ya con la tabla anterior podemos observar que el 86% de los encuestados
pertenece a la categoría de “hombre” y el otro 14% restante pertenece a la categoría
“Mujer”, a continuación anexamos una gráfica de barras para una mejor vista.

A continuación pondremos las tablas y gráficas de las variables: Nivel de ingresos y

lugar donde compra el producto comúnmente, en las cuales se llevaron acabo los
mismos pasos de la varibale sexo.

Variable Cantidad Frecuenc FP Frecuencia Frecuencia Frecuencia

de ia absoluta relativa porcentual
sujetos relativa acumulada acumulada acumulada

Menor a 77 0.4813 48% 77 0.4813 48%

$10,800

Mayor a 72 0.45 45% 149 0.9313 93%

$10,800 y
hasta
$18,750

Mayor a 11 0.0688 7% 160 1.0000 100%

$18,750
total 160 1 100
%

En esta gráfica y tabla podemos ver que el 48% de la población encuestada tiene un
ingreso menor a $10800.

Varia Cantidad Frecuenc FP Frecuencia Frecuencia Frecuencia

ble de ia absoluta relativa porcentual
sujetos relativa acumulada acumulada acumulada

Mini 120 0.75 75% 120 0.75 75%

merca
do

Super 40 0.25 25% 160 1 100%

merca
do

Total 160 1 100%

En esta tabla podemos ver que el 75% de los compradores compran en un “mini
mercado”
Bibliografía

1) Negociosfx. (2020, June 12). Negocio de Compra y Venta de Alimentos -

Guía de inicio y Consejos. ¿Cómo Saber En Qué Negocio Invertir, Dónde
Invertir Mi Dinero Sin Riesgo?; ¿Cómo saber en qué negocio invertir, dónde
invertir mi dinero sin riesgo? https://negociosrentablesfx.com/Ideas-de-
negocios/alimentacion/como-abrir-un-negocio-de-compra-y-venta-de-
alimentos/
2) ¿Qué es un estudio de mercado? | QuestionPro. (2022). Questionpro.com.
https://www.questionpro.com/es/estudio-de-
mercado.html#estudio_mercado
3) El vacío como método de conservación y cocción. (2021, 13 agosto). Unilever
Food Solutions. Recuperado 10 de marzo de 2022, de
https://www.unileverfoodsolutions.com.mx/tendencias/tecnicas-
culinarias/metodo-vacio.html#:%7E:text=El%20vac%C3%ADo%20es%20un
%20m%C3%A9todo,y%20calidad%20de%20un%20alimento.
4) Emprendedores, R. (2021, 8 marzo). Las 10 promociones de producto más

habituales.Emprendedores.es. https://www.emprendedores.es/gestion/tipos-promociones-

de-producto-habituales/