CEREALES VERDURAS

Cantidad
FUENTE ALIMENTO Calorias FUENTE ALIMENTO
gramos
USDA ARROZ 100 365 USDA ALCACHOFA

USDA ARROZ 100 370 USDA BETARRAGA

INTEGRAL

USDA AVENA 100 384 USDA BERENJENA

USDA CHUCHOCA 100 361 USDA BROCOLI

USDA CHUÑO 100 351 USDA CHAMPIGNON

ES
USDA FIDEOS 100 372 USDA CHAMPIGNON
ES
ENLATADOS
TC HARINA 100 380 USDA COLIFLOR
TOSTADA

USDA HARINA 100 364 USDA ESPARRAGO

TRIGO

USDA MAICENA 100 381 USDA ESPINACA

TC QUINOA 100 375 USDA Pepinillos dill

USDA SEMOLA 100 360 USDA PICKLES

TC TAPIOCA 100 360 USDA POROTOS

VERDES

USDA ARROZ 100 129 USDA POROTO

VERDE
ENLATADO
USDA ARROZ 100 111 USDA REPOLLITOS
INTEGRAL DE BRUSELAS

USDA FIDEOS 100 130 USDA SALSA DE

TOMATES

USDA CABRITAS 100 386 USDA/ PAK ZANAHORIA

USDA MOTE, MAIZ 100 123 USDA ZAPALLITOS

ITALIANOS
USDA MOTE, TRIGO 100 131 USDA ZAPALLO

USDA/PAK PAN TIPO 100 289 USDA/ PAK ACELGA

MARRAQUETA
/HALLULLA
USDA PANMOLDE 100 269 USDA CEBOLLA

USDA/PAK PAN 100 246 USDA CHAMPIGNON

INTEGRAL ES
USDA PAN DE 100 243 USDA/ PAK TOMATE
CENTENO

USDA PAN DULCE 100 288 USDA ZANAHORIA

(HUEVO)

USDA PAN 100 429 USDA BETARRAGA

AMASADO
USDA AGUA 100 0 USDA ACHICORIA

NTL BOCADO 100 349 USDA AJO

CHAMPAÑA

NTL CHAMPAGÑA 100 349 USDA APIO

NTL SODA 100 420 TC/PAK* COCHAYUYO

NTL SODA 100 359 USDA ENDIVIA

INTEGRAL
USDA ARVEJAS 100 81 USDA ESPINACA
CRUDAS CRUDA
USDA ARVEJAS 100 78 USDA/ PAK LECHUGA
CONGELADAS
COCIDAS
USDA ARVEJAS 100 69 TC/PAK* LUCHE
ENLATADAS

TC CAMOTE 100 131 TC PENCA

USDA CASTAÑA 100 366 USDA PEPINO/

CRUDA ENSALADA

USDA CHOCLO 100 86 USDA PIMENTON

CRUDO ROJO

USDA CHOCLO 100 108 USDA PIMENTON

COCIDO VERDE

USDA CHOCLO 100 81 USDA RABANITO

CONGELADO

USDA HABAS 100 110 USDA/ PAK REPOLLO

cocidas
TC PAPA CRUDA 100 80 TC/PAK* ULTE

USDA PAPA COCIDA 100 86 USDA ZAPALLITOS

ITALIANOS
CRUDOS
TC PIÑON 100 180 USDA ACELGA
CRUDA
USDA POROTOS 100 115
GRANADOS
 FRUTAS

Cantidad Cantidad
Calorías FUENTE Frutas Calorías
Gramos Gramos
100 50 USDA CAQUI 100 70

100 27 USDA CEREZAS 100 72

100 28 TC CHIRIMOYA 100 56

100 28 USDA/ PAK CIRUELAS 100 55

100 27 USDA DAMASCO 100 48

100 24 USDA/ PAK DURAZNO 100 43

100 24 USDA DURAZNOS 100 74

EN
CONSERVA
100 25 USDA FRAMBUESA 100 49

100 23 USDA FRUTILLA 100 30

100 18 USDA GROSELLA 100 49

100 67 USDA HIGOS 100 74

FRESCOS
100 35 USDA KIWI 100 61

100 24 USDA LIMON FRUTO 100 29

100 39 TC LUCUMA, 100 136

PASTA

100 84 USDA/ PAK MANZANA 100 59

100 45 USDA MELON 100 35

100 16 USDA MEMBRILLO 100 57

100 32 USDA MORA 100 52

100 20 USDA/ PAK NARANJA 100 47

100 38 USDA/NUT NISPERO 100 47

100 25 USDA PALTA 100 161

100 21 TC PAPAYA 100 20

100 43 TC PEPINO 100 28

DULCE

100 19 USDA/ PAK PERA 100 59

100 23 USDA PIÑA 100 49

100 149 USDA PIÑA 100 78

ENLATADA

100 16 USDA PLATANO 100 91

100 56 USDA/ PAK SANDIA 100 32

100 17 USDA TUNA 100 41

100 22 USDA/ PAK UVAS 100 63

100 13 USDA ACEITUNAS 100 116

100 37 USDA PASAS 100 300

100 21 USDA PERAS 100 262

DESECADAS

100 13 USDA HUESILLO 100 238

100 27 USDA CIRUELAS 100 243

100 27 USDA HIGOS 100 255

SECOS

100 17 USDA JUGO DE 100 45

NARANJA

100 24 USDA JUGO DE 100 39

POMELO
100 29 USDA JUGO DE 100 25
LIMON

100 14

100 19
LACTEOS CARNES

Cantidad Cantidad
ORIGEN ALIMENTO Calorías ORIGEN ALIMENTO
gramos Gramos
FP2 LECHE 100 61 USDA CARNE 100
FLUIDA VACUNO
ENTERA
TNL LECHE LARGA 100 60 TC CAZUELA 100
VIDA LA
LECHEREA
NATURAL

USDA LECHE 100 134 TC GUACHALOM 100

EVAPORADA O
TC FP2 QUESO 100 356 TC LOMO 100
CHANCO VETADO
MANTECOSO
O GAUDA
TC QUESO 100 393 TC PLATEADA 100
CHEDDAR
TC QUESO DE 100 334 USDA CARNE 100
CABRA CORDERO

TC QUESO 100 393 TC CHULETA 100

HOLANDES

TC FP2 QUESO 100 455 TC CAZUELA 100

PARMESANO

TC QUESO 100 394 USDA CARNE 100

PATEGRAS CERDO
TC QUESO 100 387 TC CAZUELA 100
SUIZO

TNL QUESOS 100 319 TC CHULETA 100

CORTABLES
TNL QUESOUNTAB 100 303 USDA HIGADO 100
LES VACUNO
COCIDO
FP2 QUESO 100 349 USDA CORDERO 100
CREMA HIGADO
COCIDO
TNL LECHE LARGA 100 47 TC UBRE 100
VIDA LA
LECHERA
SEMIDESCRE
MADA
TC LECHE EN 100 467 USDA LENGUA 100
POLVO 18% COCIDA
MAT, GRASA
TC LECHE EN 100 406 USDA SESO 100
POLVO 12% COCIDO
MAT, GRASA
USDA LECHE 100 80 USDA POLLO 100
FLUIDA HIGADO
SABORIZADA COCIDO
PROMEDIO
TNL LECHE EXTRA 100 454 USDA JAMON 100
CALCIO EN
POLVO

TC MOUSSE 100 149 TC JAMON 100

VAINILLA CRUDO

NTL YOGURT 100 53 TC/USDA LONGANIZA 100

BATIDO DIET

FP2 QUESO/ 100 174 TC/USDA MORTADELA 100

RICOTA
FP2 LECHE SOYA 100 33 TC TURIN 100

FP2 TOFU 100 76 TC QUESO 100

CABEZA

USDA QUESILLO 100 103 TC/USDA SALAME 100

TC QUESILLO 100 108 TC PRIETA 100

FP2 LECHE 100 50 TC/USDA VIENESA 100

DESCREMADA
FLUIDA 2%

TC LECHE EN 100 353 USDA VIENESA DE 100

POLVO PAVO
DESCREMADA

TC YOGURT 100 86 TC COJINOVA 100

BATIDO
SIMPLE
TC YOGURT CON 100 101 TC TRUCHA DE 100
SABOR CULTIVO
USDA YOGURT 100 61 TC ATUN EN 100
CORRIENTE ACEITE
TNL YOGURT 100 87 TC JUREL EN 100
BLISS O ACEITE
SMACK
TC YOGURT CON 100 114 TC SARDINA EN 100
FRUTAS ACEITE

NTL YOGURT 100 111 TC MERO 100

BATIDO CON
PULPA DE
FRUTA
NTL YOGURT CON 100 122 TC SIERRA 100
TROZOS DE
FRUTA

FP2 LECHE 100 321 USDA SALMON 100

CONDENSAD CRUDO
A
NTL SEMOLA CON 100 95 TC CHOLGAS EN 100
LECHE/SALSA ACEITE
CARAMELO

NTL ARROZ CON 100 122 TC CHORITO EN 100

LECHE ACEITE

- CHANDELLE 100 139 TC GONADAS, 100

PROMEDIO ERIZO
- FLAN 100 112 TC JUREL AL 100
PROMEDIO NATURAL

- LECHE 100 121 TC SARDINA, 100

ASADA ESPAÑOLA

- LECHE 100 86 TC ASIENTO 100

NEVADA PICANA
TC MAICENA 100 137 TC FILETE 100
CON LECHE
TNL LECHE LARGA 100 84 TC LOMO LISO 100
VIDA
NESQUIK
PROMEDIO
TNL CONCENTRAD 100 157 TC POLLO 100
OS LÁCTEOS GANSO
PROMEDIO

TC POSTA 100
NEGRA
TC POSTA 100
ROSADA
USDA CARNE 100
CORDERO
TC PULPA 100
TC CARNE 100
CERDO
TC FILETE 100
TC PULPA 100
USDA CARNE 100
VACUNO
USDA CARNE POLLO 100
COCIDO

TC GALLINA, 100
PIERNA
TC GALLINA, 100
PECHUGA
USDA PAVO 100
ROSTIZADO
TC PAVO, 100
PIERNA
USDA PATO 100
COCIDO(sin
piel)
USDA CARNE DE 100
CABALLO
CRUDA
TC CONEJO 100
CRUDO
USDA CONEJO 100
HORNEADO
TC CHARQUI 100
TC CARACOL DE 100
TIERRA
TC VACUNO 100
CRIADILLAS
USDA GUATITA 100
CRUDO
USDA RIÑON 100
COCIDO
USDA CORAZON 100
COCIDO
USDA POLLO 100
CONTRE
COCIDO
USDA JAMON PAVO 100

- CARNE 100
VEGETAL
TC USDA HUEVO yema 100

TC USDA HUEVO clara 100

TC USDA HUEVO 100
ENTERO
USDA HUEVOS DE 100
CODORNIZ
USDA ATUN EN 100
AGUA
TC CONGRIO 100
COLORADO
TC CONGRIO 100
DORADO
TC CONGRIO 100
NEGRO
TC CORVINA 100
TC JUREL 100
TC LENGUADO 100
USDA MERLUZA O 100
PESCADA
TC PEJEGALLO 100
TC PEJERREY 100
TC REINETA 100
TC RONCADOR 100
TC CAMARON 100
CONGELADO

TC CARACOL DE 100
MAR
TC CHOLGA 100
TC CHORITOS 100
USDA CHORITOS 100
CRUDOS
TC JAIVA 100
PROMEDIO
TC NAVAJUELA 100
USDA OSTRA 100
USDA OVAS 100
PROMEDIO
TC ALMEJAS, 100
CONSERVA
EN AGUA
USDA ALMEJAS 100
TC MACHA EN 100
CONSERVA
TC PIURE 100
TC LOCO 100
TC ARVEJA SECA 100
CRUDAS
TC ARVEJA, 100
HARINA
CRUDA
TC ARVEJA, 100
HARINA
PRECOCIDA
TC CHICHARO 100
TC CHICHARO, 100
HARINA
CRUDA
TC/PAK FREJOL 100
CRUDO
TC FREJOL, 100
HARINA
PRECOCIDO
USDAN FREJOL 100
COCIDO
USDA GARBANZO 100
CRUDO
TC GARBANZO, 100
HARINA
PRECOCIDO
USDA GARBANZO 100
COCIDO
USDA HABA SECA 100
CRUDA
USDA LENTEJA 100
CRUDA
USDA LENTEJA 100
COCIDA
TC LENTEJA, 100
HARINA
CRUDA
TC LENTEJA, 100
HARINA
PRECOCIDA
 ACEITES AZUCAR

Calorías ORIGEN ALIMENTO Gramos Calorías ORIGEN

174 TC ACEITE DE 100 897 TC

MARAVILLA

145 TC ACEITE DE 100 897 TC

MAIZ

128 TC ACEITE DE 100 897 TC

SOJA
137 TC ACEITE DE 100 897 TC
OLIVA

134 TC ACEITE DE 100 897 TC

COLZA
258 USDAN ACEITE DE 100 884 NTL
CANOLA

201 USDA GRASA 100 717 NTL

ANIMAL

152 USDA MANTECA DE 100 902 USDA

CERDO/
CHICHARRON
ES
293 TC MANTECA 100 897 TC
VEGETAL
264 TNL MANTEQUILL 100 750
A

288 MARGARINA 100 716

161 MARGARINA 100 539 TC

DIET

220 USDA MAYONESA 100 717 TC

162 MAYONITA 100 336 TC

282 USDA CREMA 100 188 industria

ACIDA

160 USDA CREMA 100 345 USDA

CHANTILLY

156 TC/mg ALMENDRA 100 569 USDA

233 USDA ALMENDRAS 100 587
SALADAS

312 TC AVELLANA 100 591

431 USDA MANI 100 585

253 USDA MANI 100 570 NTL

SALADO
299 USDA NUEZ 100 606

205 USDA PISTACHO 100 577

435 USDA ACEITUNA 100 116 USDA

124 USDA/tc para PALTA 100 161 USDA

n6 y n3
321

224 USDA

187

131 USDA

288 USDA

280 USDA

309 Tperu

239 USDA

156 USDA

183 USDA

132 USDA

100 NTL

123 NTL
155 USDA

169 USDA

123 USDA

124 TC

145 TC

116 TC

130

127

258

144
293

129
132
138

176

199

130

170

123

201

127

109

148

354
72

66

98

144

99
146

128

290

366

49
160

154

131

77

73

71

97
122
85
89

89
103
105
88
110

106

74
72
86

115

80
81
33

121

74
118

57
113
345
333

345

322
342

326

336

139

364

349

163

341

338

116

340

339
ALIMENTO Gramos Calorías

AZUCAR 100 398

MIEL DE 100 318

ABEJA

MIEL DE 100 254

PALMA
MERMELADAS 100 214
PROMEDIO

MEMBRILLO, 100 246

DULCE
DULCE DE 100 308
LECHE

MANJAR 100 265

JALEA POLVO 100 272

JUGO POLVO 100 393

PROMEDIO 38
BEBIDAS
GASEOSAS
PROMEDIO 50
NECTAR
BERLIN 100 307

BISCOCHO 100 381

SIMPLE

BISCOCHO 100 375

RELLENO

CONEJITOS 100 374

CREMA
PASTELERA
PIE DE LIMON 100 285

STRUDEL DE 100 275

MANZANA
NECTAR 100 49
DAMASCO

NECTAR 100 52
DURAZNO

NECTAR 100 50
MEMBRILLO

JUGO SUR 100 56

LARGA VIDA
JUGO SUR 100 22
DIETNARANJ
A
JUGO SUR 100 12
DIET
DURAZNO
CERVEZA 100 40

VINO 100 68
BLANCO
VINO 100 74
BLANCO
EXPORTACIO
N
VINO TINTO 100 72

VINO TINTO 100 75

EXPORTACIO
N
WHISKY, RON 100 263
VODKA
LICOR DE 100 370
MENTA
LICOR DE 100 335
CAFE

PISCO 100 210

MARTINI 100 223

CHAMPAGNA 100 77

CHOCOLATE 100 496

AMARGO

CHOCOLATE/ 100 518

LECHE

CHOCOLATE 100 564

EN POLVO

TRENCITO 100 534

CHOCOLATE / 100 532
ALMENDRAS

CHOCOLATE/ 100 542

MANI

CHOCOLATE/ 100 493

CEREAL
BUDIN 100 389

BUDIN 100 396

CHOCOLATE

FLAN POLVO 100 390

Tabla de Calorias"A" Tabla de Calorias"B"

Alimento Medida Equiv. Calorias Alimento Medida Equiv.

Aceite cdta. 5cc. 45 Bacalao 1 porción 150g

(parrilla)
Aceitunas 1 mediana 7g 13 Batidos, 1 unidad 175g
flanes, yogurt

Acelgas ½ taza 100g 23 Bavarois 1 compota

cocidas
Acelga jugo ½ taza 100g 8 Berenjenas 1 mediana 150g

Achicoria 12 hojas 100g 13 Berlín 1 unidad 150g

Agua mineral 1 vaso chico 100cc. 0 Berro crudo 1 taza 100g

Agua ardiente 1 vaso 100cc. 280 Betarraga 1 taza 100g

Agua tónica 1 vaso chico 100cc. 39 Betarraga ½ taza 100cc.

jugo
Ajiaco 1 plato 300 Bilz 1 vaso 100cc.

Ají verde 1 medida 50g 16 Bizcochuelo 1 porción 100g

Albacora 1 porción 150g 200 Bistec 1 unidad 150g

(plancha) (plancha)
Albacora 1 porción 150g 162 Bistec alemán 1 porción 120g
(vapor)
Albóndiga 1 unidad 50g 166 Bistec a lo 1 plato
pobre
Alcachofa 1 chica 200g 58 Bistec en 1 unidad 150g
aceite
Alcachofa 1 unidad 185 Bombones 1 unidad 6g
mayo
Alcachofa 1 unidad 136 Brandy 1 cucharada 30cc.
vinagreta
Almejas 10 unidad 100g 76 Brazo de reina 1 porción 50g

Almejas al 1 porción 166 Bruselas 8 unidades 100g

matico
Almejas en 10 unidad 100g 115 Budín de 1 porción
conserva verduras
Almendras 1 unidad 2g 11
Anchoas en 1 taza 75g 100
conserva
Anís 1 cda. 50cc. 186

Apio 1 taza 100g 17

Arroz a la 1 plato 594

valenciana
Arroz cocido 1 taza 70g 250

Arroz con 1 compota 264

leche
Arroz crudo 1 cda. 20g 72
Arroz 1 taza 336
graneado
Arvejas ½ taza 100g 78
cocidas
Atún con 1 porción 150
salsa verde
Atún en aceite 1 porción 50g 106

Avellanas 1 unidad 2g 13

Avena con 1 porción 236

leche
Aves de caza 1 porción 129g 120
Azúcar 1 cucharadita 5g 20
 Tabla de Calorias"C" Tabla de Calorias"D"

Calorias Alimento Medida Equiv. Calorias Alimento

180 Caldillo de 1 plato 310 Damascos

pescado
182 Caldo de ave 1 cubo 32 Damascos

145 Caldo de 1 cubo 28 Dulces

carne chilenos
25 Caldo puro 1 plato 20 Dulce de
membrillo

591 Calugas 10 unidad 130g 130 Durazno

13 Callampas 1/3 taza 100g 24 Durazno en
frescas conserva
39 Camarones 20 cdta. 100g 73
(cocidos)
36 Camote ½ taza 100g 130

36 Canapés 1 unidad 60

201 Caqui 1 cda. 100g 64

180 Caramelos 1 unidad 5g 23

159 Carbonada de 1 plato 377

carne
796 Carbonada de 1 plato 240
verduras
225 Carlota rusa 1 porción 236

36 Carne al jugo 1 presa 150g 250

65 Carne asada 1 porción 200g 289

150 Carne cazuela 1 porción 130g 191

36 Castañas 1 unidad 5g 11

208 Castañas 1 porción 113g 220

cocidas
Caviar 1 porción 50g 125
Caviar 1 cda. 15g 38

Cazuela 1 plato 310

albóndiga
Cazuela de 1 plato 340
ave
Cazuela de 1 plato 450
cerdo
Cazuela de 1 plato 425
cordero
Cazuela de 1 plato 417
vacuno
Cebolla ½ taza 100g 25
Cebolla 1 porción 211

Cebollinas 1 unidad 40g 17

Centolla ¼ unidad 120

cocida
Cerezas ½ taza 100cc. 64
(jugo)
Cerezas o 1 chica 5g 3
guindas
Cerezas o 1 taza 120g 52
guindas
Cerezas 1 vaso 200cc. 96
Ciruelas jugo ½ taza 100cc. 84
Ciruelas 1 unidad 15g 49
deshidratadas
Ciruelas 1 unidad 40g 30
frescas
Clara de 1 unidad 30g 14
huevo
Coca cola 1 vaso chico 100cc. 41
Coco 1 unidad 2g 12
Cocoa 1 cdta. 3g 11
Coco rallado ½ taza 420
Cóctel cuba 1 vaso 150cc. 220
libre
Cochayuyo 1 pqte. 50g 50
grande
Cognac 1 copita 50cc. 122
Cognac 1 copita 50cc. 190
francés
Coliflor ½ taza cocida 100cc. 24

Completo 1 unidad 700

Ciruela con 1 porción 3 unidades 234
mote
Compota de 1 porción 90
fruta
Compota 1 porción 221
huesillos con
mote
Conejo asado 1 porción 120g 170
Congrio al 1 porción 150g 102
vapor
Congrio frito 1 porción 200g 280
Corvina al 1 porción 150g 138
vapor
Costillas 1 porción 150g 200
asadas
Crema batida 1 cda. 20g 66
Crema de 1 copita 30cc. 90
cacao
Crema de 1 copita 30cc. 90
menta
Crema 1 plato 66g 20
deshidratada
Crema Nestlé 1 cda. 20g 50
Champaña 1 copa 100cc. 70
Champiñones ½ taza 20
Charqui 1 porción 100g 571
Charquicán 1 plato 383
Chicles 1 unidad 8
Chirimoya 1 taza 130g 73
Choclo entero 1 unidad 360g 96
mediana
Choclo picado ½ taza 60g 58

Chocolate 1 barra 17g 76

Chocolate 1 porción 100g 449
dulce
Chocolate 1 porción 100g 527
leche
Chocolate 1 barra 17g 76
salsa
Cholgas 9 unidades 100g 68
Cholgas 9 unidades 100g 131
conservas
Choricillos 1 unidad 15g 45
Choritos 18 unidades 100g 65
Choritos en 18 unidades 100g 96
conservas
Chuleta de 1 unidad 200g 376
cerdo c/hueso
Chuleta de 1 unidad 200g 241
cordero c/hueso
Chuleta de 1 unidad 200g 260
ternera c/hueso
Churros 2 unid. 40g 180
abla de Calorias"D" Tabla de Calorias"E"

Medida Equiv. Calorias Alimento Medida Equiv. Calorias

2 unidades 100g 41 Empanadas 1 unidad 100g 347

Frita (pino)
½ taza 100cc. 65 Empanadas 1 unidad 100g 315
frita (queso)

1 unidad 50g 204 Empanadas 1 unidad 200g 400

de horno
1 porción 50g 100 Ensaladas 1 porción 211
porotos
c/cebolla
1 unidad 130g 48 Ensalada rusa 1 porción 305
1 porción 80 Erizos lengua 100g 106

Escalopa de 1 unidad 100g 300

vacuno
Espárragos 4puntas 100g 15

Espárragos 1 plato 175

limoneta
Espinacas ½ taza 100g 21
cocidas
Espinacas 1 mata chica 40g 14
crudas
Estofado 1 plato 236
cordero
Estofado de 1 plato 265
ave
Estofado de 1 plato 279
carne
Tabla de Calorias"F"

Alimento Medida Equiv. Calorias

Fanta 1 vaso chico 100cc. 60

Fiambre en 1 tajada 30g 78

general

Fideos crudos 1 cda. 20g 72

Filete asado 1 medallón 250g 360

Filete mignon 1 porción 170g 350

Flan de leche 1 compota 245

Flan de 1 porción 150

verduras
Frambuesa 1 taza 150g 72

Fricasé 1 plato 453

Fritos de 1 porción 289

verdura
Fruta 1 trozo chico 35
confitada
Frutilla 12 unidades 150g 54

Frutilla 1 porción 120

c/azúcar
Frutilla 1 porción 150
c/crema