La canasta familiar

Rafael Iribarren
2022
CANTIDAD DE PROTEÍNAS EN ALIMENTOS

CARNES Y FIAMBRES 20%

MUZZARELLA 28%
HONGOS 25%
ARROZ, TRIGO, MAIZ, AVENA 10%
POROTOS, LENTEJAS, ARVEJAS 30%
SEMILLAS DE GIRASOL PELADAS 20%
REPOLLO, BROCCOLI, COLIFLOR 2%
MANZANA Y OTRAS FRUTAS 1%
LECHE = 9 KILOS 100
PAN Y GALLETAS = 7 KILOS 250
CARNES Y HUEVOS = 7 KILOS 900
PAPA = 7 KILOS 100
VERDURAS = 6 KILOS 400
FRUTAS = 5 KILOS 400
FIDEOS = 2 KILOS 150
AZUCAR = 1 KILO 220
ARROZ = 1 KILO 100
HARINA TRIGO = 1 KILO 100
POLENTA = 200 GRAMOS 150
LEGUMBRES = 200 GRAMOS 300
LECHE = 9 KILOS 900
PAN Y GALLETAS = 7 KILOS 1800
CARNES Y HUEVOS = 7 KILOS 5600
PAPA = 7 KILOS 700
VERDURAS = 6 KILOS 2400
FRUTAS = 5 KILOS 2000
FIDEOS = 2 KILOS 300
AZUCAR = 1 KILO 220
ARROZ = 1 KILO 100
HARINA TRIGO = 1 KILO 100
POLENTA = 200 GRAMOS 50
LEGUMBRES = 200 GRAMOS 50

TOTAL PESOS 15.000.-

LECHE = 1 KILO 100
PAN Y GALLETAS = 4 KILOS 1000
CARNES Y HUEVOS = 2 KILOS 1800
PAPA = 4 KILOS 400
VERDURAS = 7 KILOS 2800
FRUTAS = 5 KILOS 2000
FIDEOS = 2 KILOS 300
AZUCAR = 0 0
ARROZ = 2 KILOS 200
HARINA TRIGO = 0 0
POLENTA = 1 KILO 150
LEGUMBRES = 2 KILOS 600

TOTAL PESOS 9.000.-

 Se sabe que muchos alimentos
son antitumorales en los animales,
y en cultivos de células humanas,
como el té verde, la manzana, la soja,
el aceite de oliva, las pasas de uva,
el ajo y la cebolla.
 El mate de nuestra región
también tiene propiedades
semejantes al te verde de oriente
 Hay más de 20-30 sustancias
en estudio con efectos antitumorales
en el arroz integral.
Se cree que actúan en forma conjunta
más que cada una por separado…
Por eso no tiene sentido tratar
de emular la naturaleza
con una pastilla que los contenga
sino más bien recomendar
comer este alimento.
En 1960, al quedar atrás la guerra
y mejorar el intercambio global,
se descubrió que en China y Japón
una de cada 1.000 mujeres
tenía cáncer de mama
mientras en Estados Unidos
una de cada 10 mujeres
tenía esta enfermedad.
 Siguieron a 50.000 mujeres
en Estados Unidos, de 2010 a 2019
y en unas 1000 apareció cáncer de mama.

Tomar un vaso de leche de vaca por día

aumentó en 30% la posibilidad
de desarrollar cáncer de mama.

El Ministerio de Salud allí en el Norte

está recomendando tres vasos por día.
 Si yo hago del arroz integral
mi comida básica de todos los días
en lugar de la carne, de la leche,
del queso y de los dulces
¿de dónde saco las proteínas y los azúcares?
Trigo Porotos
Cebada Garbanzos
Arroz Lentejas
Avena Arvejas
Centeno Habas Girasol
Maíz Chauchas Sésamo
Mijo Nueces
Quinoa Almendras
Amaranto Castañas
Sarraceno Manies
 Verdulería o Huerta

Almacén o Dietética
Porotos TAPÉ
El arroz, el trigo y las legumbres
se cocinan el fin de semana
y luego se calientan en 10 minutos

Las verduras en sopa, ensaladas

o saltadas como en la comida china,
se hacen también en 10 minutos
en la olla o la sartén.
 Gracias por la atención

rafairibarren@gmail.com