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UNIVERSIDAD DE ANTOFAGASTA
FACULTAD: CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO: BIOMEDICO
CARRERA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

PROGRAMA DE ASIGNATURA
ANTECEDENTES GENERALES
NOMBRE DE LA ASIGNATURA FISIOLOGÍA
CÓDIGO DE LA ASIGNATURA BI-223
CARRERA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
CURSO II AÑO
COORDINADOR RESPONSABLE DAVID ANDRADE
david.andrade@uantof.cl
dcandrade@uc.cl
EQUIPO DOCENTE DAVID ANDRADE
david.andrade@uantof.cl
dcandrade@uc.cl
MARIO SUBIABRE
mario.subiabre@uantof.cl
ÁREA DE LA ASIGNATURA BASICA
RÉGIMEN DE ESTUDIO SEMESTRAL
CARACTERÍSTICAS DE LAS HORAS 2 HORAS TEÓRICAS, 2 HORAS PRÁCTICAS
ASIGNATURAS PREVIAS BI-246 ANATOMÍA
REQUISITO PARA BI-475 FISIOPATOLOGIA
FECHA DE INICIO 12 DE AGOSTO DE 2021
FECHA DE TÉRMINO 17 DE DICIEMBRE DE 2021

DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
Es una asignatura del área básica de carácter semestral, que se imparte el primer
semestre del segundo año de la carrera. La asignatura se desarrolla a través de una serie de
actividades teóricas y de laboratorio destinadas a que los alumnos logren una visión global de
los principales sistemas fisiológicos que posee un organismo, así como la manera en que cada
uno contribuye a las funciones del organismo como un todo, permitiendo una adecuada
regulación homeostática o de adaptación fisiológica de su medio interno frente a los diversos
estímulos que los afectan. Este curso proporciona al alumno las herramientas básicas necesarias
para que adquiera el concepto de normalidad funcional y principalmente los procesos de
digestión y absorción de los diferentes nutrientes.
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OBJETIVOS
1. OBJETIVOS GENERALES
Comprender el funcionamiento interno normal organizado en sistema fisiológico del hombre y
su interacción con el medio ambiente.
Analizar los procesos de digestión y absorción de los diferentes nutrientes, en las diferentes
etapas de vida del ser humano.

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
2.1. Identificar el medio interno y su homeostasis.
2.2. Reconocer la importancia del Sistema Nervioso como un sistema de control biológico.
2.3. Analizar los mecanismos de regulación endocrina y su interacción con el medio interno.
2.4. Aplicar mapas conceptuales para entender y reconocer las etapas de la masticación,
digestión y absorción en el sistema digestivo.
2.5. Analizar la respuesta orgánica frente al control hidroelectrolítico y de excreción
metabólica.
2.6. Conocer y describir funcionalmente los componentes sanguíneos.
2.7. Conocer y describir el funcionamiento del sistema cardiovascular.
2.8. Valorar la función del sistema respiratorio como área de intercambio vital para el
metabolismo, para la excreción de desechos y el equilibrio ácido-base.

UNIDADES DE APRENDIZAJE
I UNIDAD: INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA

Objetivos Específicos:
- Definir el concepto de Homeostasis.
- Describir las principales características de los sistemas de regulación biológica.
- Conocer la teoría de los compartimentos.
- Ubicar y reconocer los diferentes líquidos corporales.
- Reconocer las señales del medio y su interacción con los seres vivos.

Contenidos:
- Concepto de Fisiología
- Concepto de medio interno: homeostasis.
- Mecanismos de regulación
- Composición de los líquidos corporales
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II UNIDAD: NEUROFISIOLOGÍA

Objetivos Específicos:
- Reconocer la importancia del Sistema Nervioso como un sistema de control biológico.
- Describir las propiedades electroquímicas de la membrana neuronal.
- Reconocer los mecanismos de generación y propagación del impulso nervioso.
- Señalar la importancia de los neurotransmisores en la actividad nerviosa.
- Explicar el mecanismo de Sinapsis.
- Describir los principales mecanismos de la contracción muscular esquelética.
- Demostrar experimentalmente la interacción neuromuscular.
- Reconocer las funciones del sistema nervioso autónomo.

Contenidos:
- Generalidades del sistema nervioso
- Propiedades anátomo-funcionales de la neurona
- Generación y propagación del impulso nervioso
- Acoplamiento de los fenómenos nervioso-muscular (Sinapsis química)
- Actividad contráctil del tejido esquelético.

III UNIDAD: FISIOLOGÍA ENDOCRINA

Objetivos específicos
- Identificar los componentes que conforman el sistema endocrino
- Describir las formas de comunicación celular y su rol en la regulación homeostática.
- Definir conceptos de hormona, órgano blanco, receptor y estructura hormonales.
- Describir a modo general los mecanismos de acción hormonal.
- Valorar el papel del Eje Hipotálamo- Hipófisis en la regulación hormonal.
- Conocer los efectos de las hormonas secretadas por las glándulas Tiroides, Paratiroides, y
Páncreas.

Contenidos
- Organización del Sistema Endocrino. Sistemas de comunicación celular: Autocrina,
Paracrino, Nervioso, Neurocrino y Endocrino.
- Concepto de Hormona. Clasificación. Mecanismo de Acción Hormonal.
- Regulación Hipotalámica: Factores liberadores e inhibidores.
- Hormonas Tiroideas: Formación Liberación y Acción sobre el metabolismo.
- Hormonas Paratiroídeas: Metabolismo del calcio, fosfato y vitamina D. Acciones y
regulación.
- Hormonas Pancreáticas: Insulina y Glucagón. Regulación de la glicemia.
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IV UNIDAD: FISIOLOGÍA SANGUÍNEA

Objetivos Específicos:
- Explicar las funciones principales de la sangre
- Señalar la composición de la sangre.
- Caracterizar a los glóbulos rojos
- Identificar el rol de los glóbulos blancos en la respuesta inmune
- Reconocer el Sistema ABO y Rh

Contenidos:
- Generalidades de sangre (Composición y función).
- Características de los elementos figurados: Eritrocitos, Leucocitos y plaquetas.
- Grupos Sanguíneos.

V UNIDAD: SISTEMA GASTROINTESTINAL

Objetivos específicos:
- Relacionar los diferentes componentes estructurales de la pared gastrointestinal con su
función general.
- Describir las propiedades estructurales y eléctricas de la musculatura lisa visceral.
- Describir los diferentes tipos de motilidad que ocurren en el tubo digestivo, su génesis,
propiedades y regulación humoral-nerviosa.
- Relacionar composición de la saliva con el flujo salival.
- Describir los procesos involucrados en la secreción salival y su control humoral-nervioso.
- Determinar la composición del jugo gástrico y su variación en función de su flujo.
- Explicar el control de la secreción gástrica considerando la fase encefálica, gástrica e
intestinal.
- Explicar función de la bilis y mecanismos que regulan su excreción.
- Describir composición del jugo pancreático y su variación en función de su flujo.
- Describir la regulación de la secreción pancreática considerando la fase cefálica, gástrica e
intestinal.
- Describir mecanismos involucrados en la secreción intestinal.
- Analizar y comprender las diferentes etapas y características del proceso de digestión de
hidratos de carbono, lípidos y proteínas por parte de las enzimas digestivas.
- Describir mecanismos de absorción de nutrientes, a nivel de la membrana apical y
basolateral de enterocitos.
- Describir mecanismos de absorción y secreción de electrolitos y agua en enterocitos y
colonocitos.
- Describir las etapas presentes en el proceso de defecación.

Contenido:
- Estructura del tubo digestivo.
- Estructura de la pared gastrointestinal.
- Músculo liso gastrointestinal y sus propiedades: ondas lentas y su génesis
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- Tipos de movimientos
- Secreción salival.
- Secreción gástrica.
- Secreción pancreática.
- Secreción biliar.
- Secreciones intestinales.
- Digestión y absorción de hidratos de carbono, proteínas, lípidos.
- Absorción de agua y electrolitos.
- Secreción de péptidos gastrointestinales y su rol en la respuesta endocrina.

VI UNIDAD: FISIOLOGIA RENAL

Objetivos específicos:
- Describir la morfología del riñón y de las vías urinarias.
- Explicar el proceso de filtración considerando las características físico-químicas de la
membrana de ultrafiltración y fuerzas de Starling.
- Explicar el concepto de clearance y relacionarlo con la medida de ritmo de filtración
glomerular.
- Describir y explicar los mecanismos de formación de la orina.
- Describir los diferentes mecanismos de transporte de electrolitos –agua y moléculas
orgánicas que ocurren a nivel tubular de la nefrona

Contenidos:
- Anatomía general del Sistema Urinario
- Filtración glomerular, y su regulación, concepto de clearance.
- Epitelio Tubular. Mecanismos de reabsorción tubular.
- Túbulo Proximal, Túbulo Distal.
- Mecanismos de concentración de agua. Acción de los diuréticos.

VII UNIDAD: FISIOLOGÍA CARDIOVASCULAR

Objetivos Específicos:

- Describir las fases del ciclo cardiaco

- Explicar los factores fisiológicos que afectan la hemodinámica en un individuo.
- Definir el concepto de presión arterial y gasto cardiaco
- Reconocer los factores que regulan la presión arterial y el gasto cardiaco
- Describir los mecanismos de regulación química y nerviosa del sistema cardiovascular
Contenidos:

- Ciclo cardiaco
- Hemodinamia
- Presión arterial
- Gasto cardiaco
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VIII UNIDAD: FISIOLOGÍA RESPIRATORIA

Objetivos Específicos:
- Definir el concepto de ventilación pulmonar y alveolar
- Describir la mecánica respiratoria
- Determinar los volúmenes y capacidades pulmonares
- Reconocer los principios básicos de espirometría
- Explicar los mecanismos de transporte de los gases respiratorios
- Identificar los factores que afectan el intercambio gaseoso a nivel alveolo-capilar
- Explicar los mecanismos de la regulación química y nerviosa de la respiración

Contenidos:
- Mecánica ventilatoria
- Difusión y transporte de gases
- Acidosis y alcalosis respiratoria
- Mecanismos reguladores de la respiración
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METODOLOGÍA
I. ESTRATEGIAS DEL APRENDIZAJE.
1) Clases sincrónicas mediante plataforma teams donde se expondrán los contenidos asociados a cada
unidad y el estudiante participará de manera activa mediante la utilización de plataformas de interacción,
así como la utilización de videos u otros elementos interactivos.
2) Tabajo de laboratorio en sesiones sincrónicas mediante plataforma Teams y asincrónicas utilizando
experiencia prácticas previamente grabadas y editadas, donde se mostrarán registros de parámetros
fisiológicos, los cuales deberán ser analizados por los alumnos, los que posteriormente procederán a
concluir los aspectos más relevantes del fenómeno obsrevado.
3) Participación en foros de discusión de conceptos o wikis de creación de glosarios, mediante el trabajo
y aprendizaje colaborativo.
4) Presentación de una revisión bibliográfica de actualización en algun tema relaciondo a una de las
unidades temáticas del semestre.

II. TECNOLOGÍA, AUXILIARES DIDÁCTICOS Y EQUIPOS AUDIOVISUALES.

1) Para el funcionamiento del curso en modadlidad online se utilizarán las plataformas Moodle y Teams,
como método de entreha de recursos, asignación de actividades evaluadas y publicación de material o
links de interes. Tambíen se utilizará de manera paralela la plataforma Teams en donde se creará un
grupo específico y exclusivo para la asignatura, en donde se programarán y se realizarán las sesiones
sincrónicas.
2) Para las actividades de laboratorio se utilizarán recursos previamente grabados y editados, en donde
se se registran parametros fisiológicos asociados a los sistemas en estudio, de los cuales se obtendrán
resultados que deben ser evaluados y discutidos por los alumnos.

EXIGENCIAS DE LA ASIGNATURA
Decreto exento Nº 329

Artículo transitorio: Mientras dure la modalidad de semestre online, como una medida transitoria
declarada por la Vicerrectoría Académica, con motivo de la emergencia sanitaria provocada por el brote
mundial del virus COVID-19.

1) Las asignaturas reprobadas no se contabilizarán para los efectos del art. 46 letras d y e.
2) La nota de aprobación de asignaturas sin necesidad de rendir examen se mantendrá según lo
preceptuado por los artículos 39 y 41, derogándose en forma transitoria las normas
contempladas en los reglamentos de carrera y/o planes de estudio que indiquen notas de
eximición más alta o asignaturas que no admitan eximición.
3) No será aplicable la letra b) del art. 44 del presente reglamento, en el sentido que no se exigirá
el porcentaje de asistencia mínimo requerido para aprobar la asignatura, para las actividades
sincrónicas, salvo las excepciones que la Facultad de Medicina y Odontología y la Faculta de
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Ciencias de la Salud pueden fijar, debiendo identificarse las asignaturas de cada carrera en las
que se mantendrá la exigencia de la asistencia, con la participación de los estudiantes por medio
de los Comité Coordinadores de Carrera.

EVALUACIÓN
La estructura de la evaluación de la asignatura de Fisiología con el nº de evaluaciones y sus
ponderaciones estarán disponibles en la plataforma de notas de la universidad. Las notas
correspondientes a pruebas escritas serán subidas en un plazo maximo de 15 dias y en el caso de talleres
e informes en un plazo de 30 dias (DE-538 del Reglamento del Estudiante de Pregrado, 2018. Articulo
33).

En la 1ª clase de Fisiología el coordinador de la asignatura explicará los aspectos esenciales del

programa, la planificación de la asignatura, los capitulos y docentes encargados, la calendarización de
las clases y laboratorios, las caracteristicas de las evaluaciones del semestre (DE-538 del Reglamento
del Estudiante de Pregrado, 2018. Articulo 35)

La nota mínima de aprobación es un cuatro (4.0) y corresponde al cumplimiento mínimo requerido de

los objetivos de la actividad curricular no pudiendo ser inferior al 60%, ni superior al 75% la exigencia
para la nota cuatro (DE-538 del Reglamento del Estudiante de Pregrado, 2018. Artículo 37). Sin
embargo, por los efectos de la pandemia del COVID-19, las evaluaciones tendrán una exigencia del
50% para la nota 4.0.

Estructura de las Evaluaciones

ACTIVIDADES TEÓRICAS.

• 3 controles escritos teóricos.

1º Control: Unidades I, II y III (30%)

2º Control: Unidades IV, V y VI (40%)
3º Control: Unidades VII y VIII (30%)

• La ponderación de las evaluaciones teóricas corresponde al 70% de la nota final de la

asignatura.

ACTIVIDADES PRÁCTICAS.

• Controles parciales a la entrada de cada laboratorio. La nota promedio obtenida, se

corresponderá a un 40% de la nota final de Laboratorio.

• 1 Control de laboratorio que correspondera a un 60% de la nota final de laboratorio.

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• La nota final de laboratorio corresponde a un 30% de la nota final de la asignatura, la cual

no puede ser inferior a la nota 4.0, de lo contrario el alumno reprobará la asignatura.

• La nota final de aprobación de la asignatura corresponde a un 4.0 y corresponde a la suma

de los porcentajes de la nota de controles teóricos (70%) y de la nota final de Laboratorio
(30%). Si la nota final obtenida está entre 3.0-3.9 tendrá derecho a rendir examen.

• La nota de presentación a examen equivale a un 60% correspondiente la nota final de

aprobación

• La evaluación será registrada de acuerdo con el Reglamento de Evaluación y Promoción

de la Universidad de Antofagasta.

• Para la obtención de la nota mínima 4.0, se exigirá un 50% del logro máximo.
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BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

TITULO AUTOR EDITORIAL EDICIÓN AÑO COPIAS

Ganong: Fisiología Barrett, Kim E McGraw Hill. 23a ed. 2010 9
médica.

Fisiología Humana. Silverthorn, Dee Unglaub Panamericana. 4a ed. 2008 6

Tratado de Fisiología A. C. Guyton McGraw Hill. 10a ed. 2001 4

Médica.

Principios de Anatomía y Totora, Gerald Panamericana. 11a ed. 2006 10

Fisiología.

Berne & Levi: Stanton, Bruce A. Elsevier. 6a ed. 2009 10

Fisiología. Koeppen, Bruce M.

Fisiología Costanzo, Linda S McGraw Hill 4ª ed. 6

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

TITULO AUTOR EDITORIAL EDICIÓN AÑO COPIAS

Medical Physiology Boron W. Saunders 2a ed. 2009 2
Elsevier.

Aparato respiratorio Cruz Mena, E. Mediterraneo. 4a ed. 1999 13

Fisiología y clínica

Fisiología del esfuerzo y Wilmore, Jack H. Paidotribo. 6a ed. 2007 3

del deporte

Fisiología Renal y Gallardo, Pedro A Universidad 1a ed. 2007 3

Equilibrio Hidrosalino. Catolica de
Chile 2007.
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES TEÓRICAS

Las clases sincrónicas se realizarán los jueves de 15:00 a 16:30 horas.

N° Fecha Contenidos Profesor

sesión
Revisión y entrega del Programa
Dr. David Andrade
Organización curso y grupos laboratorio
1 12/08/2021
Liquidos corporales sistemas de retroalimentación y
regulación de la homeostásis
Propiedades del sistema nervioso,
Dr. David Andrade
Transmisión sináptica, unión neuromuscular y
2 19/08/2021
mecanismos moleculares de la contracción muscular
esquelética.
Generalidades del sistema Endocrino. Sistemas de
Dr. David Andrade
comunicación celular concepto de hormona-
3 26/08/2021
clasificación de las hormonas según su naturaleza y
mecanismo de acción. Eje Hipotálamo Hipófisis.
Tiroides, Paratiroides.
4 02/09/2021 Dr. David Andrade
Páncreas endocrino.
5 09/09/2021 I Prueba Teoría
1º Semana de salud mental y coordinación
6 13/09-17/09/2021
académica.
Sistema digestivo: Características morfológicas del
Dr. David Andrade
7 23/09/2021 sistema gastrointestinal. Mecanismos de motilidad
intestinal
Secreción y absorción intestinal. Dr. David Andrade
8 30/09/2021 Función hepática.
Sangre: generalidades, grupos sanguíneos
9 07/10/2020 II Prueba Teoría.
2º Semana de salud mental y coordinación
10 11/10-15/10/2021
académica.
Generalidades del sistema renal, mecanismos de Dr. David Andrade
11 21/10/2021 filtración glomerular, mecanismos de reabsorción y
secreción renal.
Sistema Cardiovascular: Ciclo cardiaco,
Dr. David Andrade
12 28/10/2021 hemodinamia, mecanismos de regulación de la
función cardiovascular y la presión arterial.
Mecánica respiratoria. Mecanismos de Inspiración y
Dr. David Andrade
Espiración. Transporte de gases en sangre,
13 04/11/2021
ventilación pulmonar y alveolar, regulación de la
ventilación
3º Semana de salud mental y coordinación
14 08/11-12/11/2021
académica.
15 18/11/2021 III Prueba Teoría.

16 30/11-03/12/2021 Realización de evaluaciones pendientes.

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17 06/12-10/12/2021 Exámenes 1º oportunidad.

18 13/12-17/12/2021 Exámenes 2º oportunidad.

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CRONOGRAMA ACTIVIDADES DE LABORATORIO

Las actividades de laboratorio se realizarán los martes de 08:30 a 10:00 horas, de 10:15
a 11:45 horas y de 15:00 a 16:30.

N° Contenidos
Fecha
sesión
(Semana)

1 10/08/2021 N/A

2 17/08/2021 Composición corporal.

3 24/08/2021 Potencial de membrana.

4 31/08/2021 Contracción muscular.

5 21/09/2021 Regulación de la glicemia.

6 28/09/2021 Sistema digestivo.

7 26/10/2021 Motilidad gástrica.

8 02/11/2021 Sistema Cardiovascular Presión arterial.

9 23/11/2021 Sistema respiratorio volúmenes y capacidades.

10 25/11/2021 Prueba Laboratorio.

David C. Andrade, PhD. Marcela Vega Saavedra.

Doctor en Ciencias Fisiológicas. Nutricionista.
Académico Unidad de Fisiología. Jefa Carrera de Nutrición.