Prof. Lic.

Lilian Mendieta
Nutricionista
Reg. Prof. N° 149
Estado nutricional
 Es la situación en la que
se encuentra una
persona en relación con
la ingesta y adaptaciones
fisiológicas que tiene
lugar trans el ingreso de
nutrientes
Objetivo de la evaluación
 El objetivo de la  A partir de esta
evaluación de la dieta y
del estado nutricional es
conocer las condiciones
de alimentación
individual y detectar
tanto la sub nutrición
como la
sobrealimentación, en
personas de riesgo
evaluación se puede
diseñar un tratamiento
dietético nutricional que
sirve como prevención o
como apoyo para la
recuperación, en caso de
personas enfermas
Método de la evaluación
 Las herramientas empleadas en el Dx del estado
nutricional son relativamente sencillas y facilmente
aplicables
Método de evaluación
 Historia clínica y psicosocial
 Exploración física
 Análisis de sangre
 Mediciones antropométricas
 Evaluación de la composición corporal
 Historia dietetica