PRINCIPIOS INMEDIATOS

ACTIVOS INORGANICOS:
AGUA
MGT. BLGO. MERCEDES MARITZA QUISPE FLÓREZ
La mayoría de los elementos que integran la célula se presentan formando
compuestos que van desde moléculas pequeñas hasta partículas coloidales
 grandes, denominadas biomoléculas o principios inmediatos activos las
cuales son:

Biomoléculas Inorgánicas: Biomoléculas Orgánicas: Con

enlace C – C en su estructura enlace C–C, C-N y son:
química y son: agua, ácidos,carbohidratos, lípidos, proteínas,
bases, sales minerales, ácidos nucleicos.
electrolitos, gases.

El medio intracelular de una célula animal o vegetal contiene aproximadamente 75 – 85%

de agua, 10 – 20% de proteínas, 2– 3 % de lípidos, 1% carbohidratos y menos de 1 % de
sales minerales y otras sustancias.
PRINCIPIOS INMEDIATOS ACTIVOS
INORGÁNICOS.
Agua en la célula:
 Representa el 95% del agua total de la célula y se emplea
como solvente y como medio dispersante del
protoplasma, constituye el medio acuoso de la célula
donde se llevan a cabo las reacciones químicas.
Representa el 5% es el agua que está unida a la proteína
por enlaces de H y otras fuerzas, comprende el agua
inmovilizada dentro de las estructuras de las
macromoléculas biológicas.
El contenido de agua en los organismos depende de la edad, especie, hábitat.

DISTANCIA Y
ÁNGULO DIPOLA
AGU R

A
 DISOCIANT
E

Propiedades del agua:

HIDRÓLISIS:

descomposición

Ejm.

Propiedades del agua:

Hidro=agua, lisis=descomposición. El agua participa en la
de moléculas orgánicas complejas
 hidrólisis de proteínas en aminoácidos, de
polisacáridos en monosacáridos y descomposición de
Propiedades del agua:
compuesto inorgánico.

TENSIÓN SUPERFICIAL:

ES LA FUERZA QUE EJERCE EL AGUA EN LA SUPERFICIE DEBIDO

Consiste en que lasDE
moléculas resisten separarseENTRE
una deSÍ,
otra, lo
A LA ATRACCIÓN SUS CARGAS CONTRARIAS
que se relacionan con la tensión superficial. La elevada fuerza de
MEDIANTE
cohesión LOSlas
entre PUENTES DE HIDRÓGENO.
moléculas, los puentes de hidrógeno
mantienen a las moléculas de agua fuertemente unidas,
formando una estructura compacta que la convierte en un
PODERcasi
líquido SOLVENTE:
incompresible al no poder comprimirse llega a actuar
como esqueleto hidrostático en algunos animales, del mismo
La
modonaturaleza
permite lapolar del agua
turgencia en lashace que esta sea un
plantas.
disolvente ideal para una gran variedad de sustancias,
especialmente sustancias iónicas y sustancias polares ejm:
el NaCl en agua se disuelve en iones Na+ y Cl-.
La fuerza de adhesión también relacionada con los puentes
de hidrógeno que se establecen entre las moléculas de agua y
otras moléculas polares, responsable junto con la cohesión,
PODER VAPORIZANTE:
del llamado fenómeno de la capilaridad.
Consiste en la cantidad de calorías necesarias para
transforman el agua líquida en vapor, un gramo de agua
líquida a 100°C consume 539 calorías para pasar al
estado de vapor de agua, a la temperatura de 37°C se
 necesita 575 calorías para que un gramo de agua líquida
COHESIÓN:
se convierta en vapor. Mediante esta propiedad se
mantiene constante la temperatura corporal.

ADHESIÓN:
Propiedades del agua:

El agua es el soporte de la estructura

coloide acuosa del citoplasma celular.

Tixotropía:
Funciones del agua:
Acción Lubricante:El agua actúa como lubricante
de membranas y articulaciones del cuerpo porque
impide la fricción de superficies que están
sometidos a un roce continuo por ejemplo en las
articulaciones el líquido sinovial que contiene al
ácido hialurónico, secreciones mucoides, etc.
Transporte:El componente más abundante del
fluido extracelular como la sangre es el agua que
transporta moléculas alimenticias, productos
sintetizados por la célula desechos y otros.

Amortiguadormecánico:El líquido cefalorraquídeo

que se encuentra entre las membranas meníngeas, Termorreguladora, mantiene constante la
el líquido pleural amortiguador de los pulmones, temperatura corporal.
etc.

Reactante,en medios acuosos se llevan a cabo las

reacciones químicas catalizadas por enzimas.