Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Trabajo Practico-Tesina
Trabajo Practico-Tesina
FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
Trabajo práctico de la modalidad de titulación examen complexivo, previo a
la obtención del título de Ingeniero Industrial.
TRABAJO PRÁCTICO DE TITULACIÓN
Autores:
ROSA DIANA ALDAZ ALVARADO
YURY EDITH CARRILLO RAMIREZ
WILIAN CRISTIAN ERAZO PORTILLA
Tutor:
ING. MARIO CABRERA
Riobamba - Ecuador
INDICE DE CONTENIDO
1. TEMA: ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS PARA LA FABRICACIÓN DE
MEDIAS DE HOMBRE DE “DISTRIBUIDORA CABRERA”, UBICADA EN LA
CIUDAD DE RIOBAMBA.
2. INTRODUCCIÓN.
empresa. Es importante realizarla de una manera que se ajuste a las necesidades de un gran o
pequeño negocio, para que un proceso pueda mejorar las condiciones y obtener mayores
resultados deseados. Para este trabajo se considera el método de la observación de los procesos,
meses, cuya actividad comercial es la fabricación de medias para hombre y para mujer la cual al
ser nueva no cuenta con un control de sus actividades de producción, está ubicada en la ciudad de
Riobamba, su principal objetivo a lograr es comercializar de manera local sus prendas y así ser
Este trabajo permite tener una herramienta básica que le es útil y el punto de partida para replicar
en los demás procesos de la empresa. Esta actualmente cuenta con un proceso de producción en
medias para hombre de tipo: Casual, Tobillera, Tenis y zapatilla, el cual está conformado por
subprocesos que son; Recepción de MP, tejido, cerrado, moldeo, etiquetado, empaquetado y
Se llevó a cabo una visita de observación preliminar para conocer el proceso de producción,
posteriormente se realizó una encuesta con las personas involucradas directamente en el proceso
y así obtener la información, resultado de esta se identificó una falta de medición y métodos de
por ser una empresa nueva, basado en el problema identificado se ha propuesto realizar la
Mediante este trabajo los beneficiaros directos es la empresa, debido a que se fijó un tiempo
estándar para producir una unidad de media y se estableció el método para corregir una de las
transporte del subproceso mencionado, de manera indirecta los trabajadores ya que tienen la
calidad que puedan conseguir en su propia ciudad y de manera más económica. El resultado
esperado es que la empresa mejore sus procesos y que este sea el punto de partida para
estandarizar todas sus actividades de una manera documentada adoptando un enfoque sistémico
Objetivo General.
Estandarizar el proceso de fabricación para los cuatro tipos de medias para hombres de
“Distribuidora Cabrera”.
Objetivos Específicos.
Delgado & Trujillo (2013) menciona que “la estandarización es un proceso mediante el
materiales, la secuencia, los equipos, entre otros, a utilizar durante su ejecución, facilitando así la
Según Kondo (1993), menciona que “la estandarización puede dividirse básicamente en la
refiere a que los objetos deben ser iguales, y es indispensable en muchos aspectos de la vida
cotidiana para ser más eficientes. La estandarización del trabajo consiste en establecer un acuerdo
acerca de la forma de hacer algo, la mejor forma que pueden imaginar quienes están
involucrados. Como nadie es perfecto, siempre es posible mejorar la forma de hacer algo; en
consecuencia, cada vez que se encuentre una mejor forma de hacerlo, debe modificarse el
estándar y absorber ese conocimiento en el sistema documentado del negocio. Así, el estándar
puede muy bien compararse con un contenedor en el que se acumulan las mejoras”. (pág. 35-38)
Sea cual sea la base del cursograma que se establezca, siempre se utilizan los mismos símbolos y
Tabla 1
Simbología ANSI.
Según Niebel & Freivals (2009) menciona que “El diagrama de Gantt constituyó
probablemente la primera técnica de control y planeación de proyectos que surgió durante los
Según Niebel & Freivalds (2009) menciona que “el estudio de tiempos y movimientos es
sinónimo de acelerar el trabajo y el uso de incentivos para invitar a los empleados a obtener
mayores niveles de producción. Si los nuevos niveles establecidos representaban una producción
Meyers (2000) “Los estándares de tiempo ayudan a los gerentes a tomar sus decisiones
Según Kanawaty (1996) menciona que “El cronometraje de tiempos se lo puede realizar de forma
acumulativa donde el cronómetro no se detiene hasta finalizar el proceso y se registra los tiempos
de los elementos conforme avance el tiempo, o de vuelta a cero donde al final de cada actividad
de cada elemento el cronómetro regresa a su estado inicial para registrar un nuevo tiempo”. (pág.
290)
Para el muestreo de trabajo por el método estadístico se aplica la siguiente fórmula según indica
Kanawaty (1996):
( √
( 40 ) ( ( n ´∗Σ x 2−Σ ( x ) ))
)
2
2
n=
( Σx )
Donde:
n = número de observaciones.
Método Westinghouse.
Según Niebel & Freivalds (2009) menciona que” uno de los métodos usados para la
factores para valorar el ritmo de trabajo. Estos son: habilidad, esfuerzo, condiciones y
Tabla 2
Tabla de habilidad
+0.15 A1 Superior
+0.13 A2 Superior
+0.11 B1 Excelente
+0.08 B2 Excelente
+0.06 C1 Buena
+0.03 C2 Buena
0.00 D Promedio
-0.05 E1 Aceptable
-0.10 E2 Aceptable
-0.16 F1 Mala
-0.22 F2 Mala
Tabla de esfuerzo
+0.13 A1 Excesivo
+0.12 A2 Excesivo
+0.10 B1 Excelente
+0.08 B2 Excelente
+0.05 C1 Bueno
+0.02 C2 Bueno
0.00 D Promedio
-0.04 E1 Aceptable
-0.08 E2 Aceptable
-0.12 F1 Malo
-0.27 F2 Malo
Fuente: Niebel & Freivalds (2009)
Tabla 4
Tabla de condiciones
+0.06 A Ideal
+0.04 B Excelente
+0.02 C Excelente
0.00 D Promedio
-0.03 E Aceptable
-0.07 F Malo
Tabla 5
Tabla de consistencia
+0.04 A Perfecta
+0.03 B Excelente
+0.01 C Buena
0.00 D Promedio
-0.02 E Aceptable
-0.04 F Mala
Fuente: Niebel & Freivalds (2009)
Mediante la aplicación de estas tablas podemos valorar las actividades realizadas por parte de los
valoración para el ritmo de trabajo publicadas en el libro de Introducción al Estudio del Trabajo
Para calcular esto (Niebel & Freivalds, 2009, pág. 343), indica que se debe aplicar la siguiente
formula:
TN =¿∗ ( 100C )
Donde:
TN = Tiempo normal
TO = Tiempo observado
Para Niebel & Freivalds (2009), los suplementos u holguras se deben considerar como un
porcentaje al tiempo del ciclo total, ya que en este tiempo mencionado no se considera algunos
tiempos perdidos.
El autor indica que se puede obtener suplementos contantes o variables. Las holguras pueden ser
por necesidad personales donde se indica que es necesario para mantener el bienestar general del
operario, por fatiga básica donde se considera la energía que consume el trabajador al
desempeñar sus actividades, todo esto dependiendo el tipo de tareas que realice.
Tabla 6
normal de producción para que el trabajador promedio cumpla con el estándar cuando
Para Niebel & Freivalds (2009) Existen dos maneras de aplicar las holguras. La más
común es agregar un porcentaje al tiempo normal, de modo que la holgura se base sólo en un
multiplicador, para que el tiempo normal (TN) se pueda ajustar fácilmente al tiempo estándar
(TE):
TE=TN∗(1+ holgura)
Según Gutiérrez H (2010) señala que “Es una metodología que, con la participación de los
desarrollada en Japón es que para que haya calidad se requiere antes que todo orden, limpieza y
disciplina. Con esto se pretende atender problemáticas en oficinas, espacios de trabajo e incluso
en la vida diaria, donde las mudas (desperdicio) son relativamente frecuentes y se generan por el
desorden en el que están útiles y herramientas de trabajo, equipos, documentos, etc., debido a que
se encuentran en los lugares incorrectos y entremezclados con basura y otras cosas innecesarias”.
(pág. 110-112)
Por lo tanto, bajo este escenario es preciso aplicarla metodología de las 5 S, cuyo nombre
Seiton (ordenar). Cada cosa en su sitio y un sitio para cada cosa. Organizar el espacio de trabajo.
Seiketsu (estandarizar). Cómo mantener y controlar las tres primeras S. Prevenir la aparición de
desorden.
La planeación es la etapa que forma parte del proceso administrativo mediante la cual se
logrando una predicción lo más probable del futuro para generar planes que puedan garantizar el
éxito.
5. METODOLOGIA DEL TRABAJO
proceso de investigación; en ella se apoya el investigador para obtener el mayor número de datos
con ello será posible analizar el estado de la empresa y específicamente el área de producción
operarios de la empresa, ya que nos permite conocer datos necesarios que se requieren en la
producción.
situaciones, contextos y sucesos dentro del puesto de trabajo, detallando cómo son y cómo se
manifiestan las diferentes actividades para estandarizar el proceso de fabricación de medias para
hombres.
De campo: Esta nos permite obtener datos de la realidad y estudiarlos tal y como se
presentan, sin manipular las variables. Por esta razón se analizará el lugar donde sucede el
fenómeno a estudiar, esta nos permite realizar una observación de forma directa del proceso de
6. RESULTADOS
En los cursogramas analíticos actuales de las Tablas 7 y 8 muestran las diferentes operaciones,
media casual del método propuesto, así mismo para los 3 tipos de medias que son: TENIS,
TOBILLERA Y ZAPATILLA que se puede VER (ANEXOS 2-2.5), con la ayuda de esta
herramienta podemos conocer los diferentes detalles del proceso, esta información es muy útil
Tabla 7.
Tablacasual.
8. CURSOGRAMA ANALÍTICO – MÉTODO PROPUESTO
desarrollo de la media Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
Empresa: Distribuidora “Cabrera” Resumen
Objetivo: Fabricar
Cursogramamedias de hombre
Analítico del proceso de fabricación de media tipoMétodo: Método:
Actividad
tipo casual
casual Actual Propuesto
Área: Producción Operación - 7
actividades:
La propuesta se realiza con base al análisis que se llevó a cabo de los objetivos
Tabla 9.
Muestreo de observaciones para los elementos del subproceso de recepción de materia prima
Recepción Tiempos
de materia
prima
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Selección 117,00 117,00 119,50 121,0 122,00 123,00 120,00 118,60 119,50 124,00
de MP 0
Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
Tabla 10.
Cálculo de muestreo de observaciones para los elementos del subproceso de recepción de materia prima
- Subproceso de tejido
Tabla 11.
Tejido Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado desde
la estantería de
MP hacia a la 117,00 117,00 119,50 121,00 122,00 123,00 120,00 118,60 119,50 124,00
máquina de
tejido
Colocación de
rollos de hilo
17,38 15,89 16,00 17,30 17,60 15,50 15,20 16,00 17,30 17,60
en la máquina
de tejido
Programación 37,00 34,00 34,50 35,00 35,70 34,90 32,00 32,80 33,00 32,00
de la máquina
(selección de
cadena y
diseño)
Inspección de
la media para
16,00 17,30 17,60 15,50 15,89 16,00 17,30 17,60 15,50 15,20
verificación de
diseño.
Tabla 12.
- Subproceso de cerrado
Tabla 13.
Cerrado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado de la 10,30 12,30 11,00 10,54 12,89 13,02 12,85 12,67 12,20 12,01
media casual
desde la
máquina de
tejido hacia a
la máquina de
cerrado
Doblez y
colocación de la
media para 33,00 34,00 37,00 34,00 34,50 35,00 37,00 34,00 34,50 35,00
proceder al
cerrado
Tabla 14.
- Subproceso de moldeo
Tabla 15.
Moldeo Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Precalentar los
moldes de
60,40 64,82 63,40 62,80 63,80 63,14 62,45 64,82 63,40 62,80
planchado de la
media
Transporte
desde la
máquina de
cerrado hacia 15,87 14,66 15,72 15,50 15,20 16,80 15,80 15,72 15,50 15,20
la sección de
planchado de la
media casual
Planchado de
la media
15,80 15,90 16,30 16,50 17,30 17,60 15,50 15,20 16,80 16,00
mediante los
moldes
Enfriamiento
de la media 32,80 33,90 35,00 37,00 34,00 34,50 35,00 33,00 34,00 35,00
casual
Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
Tabla 16.
- Subproceso de etiquetado
Tabla 17.
Etiquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte de
la media de la
sección de
12,30 11,00 10,54 12,89 10,78 11,65 12,90 12,30 11,00 10,54
planchado
hacia la sección
de etiquetado
Etiquetado de
61,40 60,30 61,40 64,82 63,40 62,80 64,58 60,30 64,58 60,30
la media casual
Tabla 18.
- Subproceso de empaquetado
Tabla 19.
Empaquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Empaquetado
de la media 60,40 64,82 63,40 64,58 61,40 64,82 60,30 64,82 63,40 62,80
casual
Tabla 20.
- Subproceso de almacenado
Tabla 21
Almacenado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte del
empaquetado
19,8 18,87 19,43 18,42 20,12 21,98 18,77 18,98 19,02 19,33
hacia el
almacenamiento
Almacenamiento
33,2 34,00 34,50 35,00 32,80 33,90 35,00 37,00 36,67 32,46
Tabla 22
Consistencia
Condiciones
Valoración
Descripción
Habilidad
Esfuerzo
según escala de
valoración
Tabla 24.
Holguras Nomenclatura
Holgura personal S1
Holgura por fatiga S2
básica
Holgura por estar S3
parado
Holgura por S4
posición anormal
Uso de fuerza o S5
energía muscular
Mala iluminación S6
Condiciones S7
atmosféricas
Atención cercana S8
Nivel de ruido S9
Esfuerzo mental S10
Monotonía S11
Tedio S12
Tabla 25
Cálculo de suplementos:
Empresa: Distribuidora Cabrera Estudio No. : 001
Tabla 26
Recepción de Tiempos
materia prima
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Selección de 122,20
MP
Elaborado
Tabla 27 por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
- Subproceso de tejido
Tabla 28
Tejido Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado desde 17,30 15,50 15,20 16,00
la estantería
de la materia
prima hacia a
la máquina de
tejido de
medias
Colocación de
rollos de hilo 123,80
en la máquina
de tejido
Programación
de la máquina
(selección de 30,00 32,00 33,24
cadena y
diseño)
Inspección de
la media para
18,02 16,88 15,89 16,00
verificación de
diseño.
Tabla 29
Colocación de
rollos de hilo en
123,80 114 141,13
la máquina de
tejido
Programación 31,75 114 36,19
de la máquina
(selección de
cadena y
diseño)
Inspección de la
media para
16,82 114 19,17
verificación de
diseño.
- Subproceso de cerrado
Tabla 30
Cerrado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado de la
media casual
desde la
máquina de 12,30 11,00 11,87 12,89 13,02 13,44 12,89 12.93 13,02 13,00
tejido hacia a
la máquina de
cerrado
Doblez y
colocación de
la media para
34,00 35,00
proceder al
cerrado o
remallado
Tabla 31
Tabla 32
Moldeo Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte
desde la
máquina de
cerrado hacia 62,40
la sección de
planchado de
la media
casual
Precalentar los
moldes de
16,88 16,74
planchado de
la media
Planchado de
la media
17,88 16,50 17,93
mediante los
moldes
Enfriamiento
de la media 33,00 34,00
casual
Observaciones aplicadas del subproceso de moldeo
Tabla 33
Enfriamiento de
33,50 114 38,19
la media casual
- Subproceso de etiquetado
Tabla 34
Etiquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte de
la media de la
sección de
planchado 12,30 12,03 10,54 12,89 12,78 11,65 12,90 12,30 12,47
hacia la
sección de
etiquetado
Etiquetado de
62,30
la media
casual
Observaciones aplicadas del subproceso de etiquetado
Tabla 35
Etiquetado de la
media casual 62,30 108 67,28
Tabla 36
Empaquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Empaquetado
de la media 61,80
casual
Tabla 37
Empaquetado T. R,
Elaborado por: Aldaz O Carrillo Y, V.R
Erazo W. (2022)T. N T.N. T SUPL. T. E
Actividad
- Subproceso de almacenado
Tabla 38
Tabla 39
Sumando los tiempos estándar de cada subproceso, el tiempo estándar del proceso de fabricación de una
media casual es 851,86 segundos o 14 minutos con 11 segundos.
7.1. CONCLUSIONES
Con la utilización de herramientas de ingeniería que permiten hacer un análisis de las mejoras
de tiempos para el proceso de fabricación de medias para hombre tipo: casual, tobillera, tenis y
zapatilla, con estas herramientas se obtuvo el tiempo estándar y se evidenció la actividad que
retrasaba el proceso para posteriormente realizar una mejora con una propuesta de eliminar la
tiempos, con esto se pretende estandarizar el tiempo para que el proceso no presente
etiquetado y empaquetado del área de producción a la tienda comercial y se tenga un enfoque más
7.2. RECOMENDACIONES
tiene y este cambio se puede implementar para el comienzo del año 2023 ya que después
se pretende realizar además de toda la investigación y estudio que se realizaron para que
cada trabajador tenga claro el mejoramiento que se quiere hacer a la empresa y en que se
basa la misma para que así lo puedan ejecutar de la mejor manera y además se pueda
aportar ideas futuras que contribuyan al avance productivo de la empresa, la cual debe
realizar encuestas periódicamente para tener claro cómo se encuentran los empleados en
cuanto al bienestar y también que se puede mejorar en los procesos ya que los empleados
son los que más conocen los procesos y debido a esto pueden realizar aportes importantes
8. BIBLIOGRAFIA
Baca U, G., Cruz, M., Cristóbal, M., Baca C, G., Gutiérrez, J., Pacheco, A., . . . Obregón, M.
(2014). Introducción a la Ingeniería Industrial. México: Grupo Editorial Patricia.
Obtenido de https://todoproyecto.files.wordpress.com/2021/03/introduccion-a-la-
ingenieria-industrial-gabriel-baca.pdf
Cantabria, U. d. (Martes de Julio de 2016). Unican. Obtenido de Unican:
https://web.unican.es/consejo-direccion/gerencia/Documents/gestion-por-procesos/
manual-gestion-por-procesos-UC-%20v10.pdf
Delgado, M., & Trujillo, S. A. (2013). ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS EN UNA
EMPRESA DEL SECTOR DE LA CONSTRUCCIÓN PARA CUMPLIR CON
REQUISITOS DE LA NORMA INTERNACIONAL ISO 9001:2008 (Tesis pregrado,
Universidad ICESI). Repositorio Institucional.
Freivalds, B. W. (2009). EL SISTEMA WESTINGHOUSE. En B. W. Freivalds, Ingeniería
industrial: Metodos, estanadares y diseño del trabajo (págs. 358-359). Mexico: The
McGraw-Hill Companies.
Ibañez, L. O. (Martes de Junio de 2008). EUMET.NET. Obtenido de EUMET.NET:
https://www.eumed.net/libros-gratis/2010b/689/689.pdf
ILOSTAT. (Lunes de JULIO de 2021). INTERNATIONAL LABOUR ORGANIZATION. Obtenido
de Descripción del indicador: Tasa de participación en la fuerza de trabajo:
Ilostat.ilo.org/es/resources/concepts-and-definitions/description-labour-force-
participation-rate/
Imai, M. (2015). Gemba Kaisen un enfoque de sentido común para una estrategia de mejora
continua. En M. Imai, enfoque de sentido común para una estrategia de mejora continua
(págs. 54-56). España: McGraw-Hill/Interamericana de España, S.L.
Kanawaty, G. (1996). Cursograma Analitico. En K. George, Introducción al estudio del trabajo
(pág. 91). Ginebra: Organización Internacional del Trabajo.
Kanawaty, G. (1996). Estudio de tiempos y cronometraje del trabajo. En G. Kanawaty,
Introduccion al estudio del trabajo (Cuarta ed., pág. 290). Ginebra, Suiza: OIT.
Recuperado el 23 de Junio de 2022
Kondo, Y. (1993). HUMAN MOTIVATION. En Y. Kondo, Human Motivation (págs. 35-38).
Tokio: Ed. 3A corporation, 1993.
Larrama, A. (Miercoles de Octubre de 2010). Economia : Gestiona su favor. Obtenido de
Economia : Gestiona su favor: https://economia.org/produccion.php
Meyers, F. E. (2000). Diagrama de operaciones. En F. E. Meyers, ESTUDIO DE TIEMPOS Y
MOVIMIENTOS (pág. 52). MEXICO: Camara nacional de la industria editorial
Mexicana, Reg. Núm 1031.
Miller, G., & Spoolman, S. (12 de MAYO de 2011). Living in the Environment: Principles,
Connections, and Solutions. En G. Miller, & S. Spoolman, Living in the Environment:
Principles, Connections, and Solutions. (págs. 22-23). Belmont: Belmont: Brooks, Cole,
17ª ed. Obtenido de Living in the Environment: Principles, Connections, and Solutions. .
Niebel, B. W., & Freivalds, A. (2009). Ingeniería industrial: Métodos, estándares y diseño del
trabajo. México: The McGraw-Hill.
Niebel, B. W., & Freivals, A. (2009). Diagramas de recorrido. En B. W. Niebel, & A. Freivals,
Metodos, estandares y diseño del trabajo (pág. 29 y 30). Mexico:
McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
Niebel, B., & Freivalds, A. (2009). Ingeniería Industrial - Métodos, estándares y diseño del
trabajo. (Ricardo del Bosque ed.). México D.F: McGraw - Hill. Recuperado el 23 de
junio de 2022
OIT. (1996). INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DEL TRABAJO. Ginebra: Organización
Internacional del Trabajo. Obtenido de
https://teacherke.files.wordpress.com/2010/09/introduccion-al-estudio-del-trabajo-oit.pdf
Perez, J. A. (2009). Que es un proceso. En P. F. Antonio, Gestion por procesos (pág. 49).
Madrid: ESIC EDITORIAL Avda. de Valdenigrales, s/n 28223 Pozuelo de Alarcon
(Madrid).
PULIDO, H. G. (2010). Proceso esbelto, reingeniería y la metodología de las 5 S. En H. G.
PULIDO, CALIDAD TOTAL Y PRODUCTIVIDAD (págs. 110-112). MEXICO:
McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
Rodriguez, M. (2006). METODO MR. PUERTO RICO: Grupo Editorial Norma.
Terraza, R. (28 de Enero de 2011). SciELO. Obtenido de SciELO:
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=s1994-37332011000200002&script=sci_arttext
UNAM. (13 de Febrero de 2010). UNAM.MX. Obtenido de UNAM.MX:
http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/jspui/bitstream/132.248.52.100/73/5/A5.pdf
Operario 1
Gerente 1
Empacador 1
Vendedor 2
Total de 5
trabajadores
SI 0%
NO 100%
3. ¿La empresa dispone de un manual para realizar los procesos de fabricación de medias?
SI 0%
NO 100%
SI 0%
NO 100%
Crecer y adquirir tecnología para poder competir con el resto de mercado, así
posicionarse y ganar un puesto importante en el mercado ecuatoriano.
Anexo 2.2: Cursograma Analítico del proceso de fabricación de la media tobillera, tenis y zapatilla -actual.
CURSOGRAMA ANALÍTICO – MÉTODO ACTUAL
Empresa: Distribuidora “Cabrera” Resumen
Objetivo: Fabricar medias de hombre Método: Método:
Actividad
tipo tobillera,tenis y zapatilla Actual Propuesto
Área: Producción Operación 10 -
Anexo 2.4: Cursograma Analítico del proceso de fabricación de la media tobillera, tenis y zapatilla -
propuesto.
Tabla 40
Muestreo de observaciones para los elementos del subproceso de recepción de materia prima
Recepción Tiempos
de
materia
prima
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Recepción 118,60 117,00 123,00 119,5 121,00 119,00 122,00 124,78 122,00 122,25
de MP 0
Tabla 41
Cálculo de muestreo de observaciones para los elementos del subproceso de recepción de materia
prima
- Subproceso de tejido
Tabla 42
Tejido Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado desde
la estantería de
MP hacia a la 15,89 16,00 17,30 17,60 15,50 15,20 16,00 17,30 14,54 17,56
máquina de
tejido
Colocación de
rollos de hilo
117,98 118,00 121,00 118,10 125,00 118,00 122,00 118,10 119,00 117,90
en la máquina
de tejido
Programación 34,90 34,90 32,00 34,50 35,00 37,00 34,00 34,50 35,00 35,00
de la máquina
(selección de
cadena y
diseño)
Inspección de
la media para
17,60 15,50 15,89 16,00 17,30 17,60 18,54 15,67 14,67 15,98
verificación de
diseño.
Tabla 43
Subproceso de cerrado
Tabla 44
Cerrado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado de la 16,00 17,30 17,60 15,50 15,20 15,89 16,00 16,00 17,30 14,54
media desde la
máquina de
tejido hacia a
la máquina de
cerrado
Doblez y
colocación de la
media para 32,00 34,90 34,50 35,00 35,70 34,90 32,00 32,80 33,65 35,70
proceder al
cerrado
Tabla 45
- Subproceso de moldeo
Tabla 46
Moldeo Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Precalentar los
moldes de
15,20 16,80 15,80 15,72 15,50 16,00 17,30 17,60 18,54 15,67
planchado de la
media
Transporte 61,40 60,30 61,40 64,82 63,40 62,80 64,58 60,30 64,58 60,30
desde la
máquina de
cerrado hacia
la sección de
planchado de la
media
Planchado de
la media 15,80 15,90 16,30 16,50 17,30 17,60 15,50 15,20 16,80 16,00
mediante vapor
Planchado de
la media
17,30 17,60 15,50 15,20 15,89 16,00 16,00 15,88 14,53 16,55
mediante los
moldes
Enfriamiento
32,80 33,90 35,00 37,00 34,00 34,50 35,70 34,90 32,00 32,80
de la media
Tabla 47
Tabla 48
Etiquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte de
la media de la
sección de
15,89 16,00 17,30 17,60 15,50 15,20 16,00 16,46 17,43 17,21
planchado
hacia la sección
de etiquetado
Etiquetado de
61,40 60,30 60,40 64,82 63,40 62,80 63,80 62,54 62,32 62,18
la media
Tabla 49
- Subproceso de empaquetado
Tabla 50
Empaquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Empaquetado
64,82 63,40 64,58 61,40 60,30 60,40 64,82 64,82 63,40 62,80
de la media
Tabla 51
- Subproceso de almacenado
Tabla 52
Almacenado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte del
empaquetado
19 19,43 18,42 20,12 21,98 21 20 21 20,12 21,98
hacia el
almacenamiento
Almacenamiento 34,00 34,50 35,00 32,80 33,90 32,65 33,26 36,42 31,87 32,65
Tabla 53
Tabla 54
Recepción de Tiempos
materia
prima
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Recepción de 124,20
MP
Tabla 55
- Subproceso de tejido
Tabla 56
Tejido Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado desde
la estantería
de la materia
prima hacia a 18,23 17,60 15,50 15,20 16,00 17,30
la máquina de
tejido de
medias
Colocación de
rollos de hilo
119,00
en la máquina
de tejido
Programación
de la máquina
(selección de 34,50 35,00
cadena y
diseño)
Inspección de
la media para
17,60 15,50 15,20 15,89 16,00 16,00 17,30 15,54
verificación de
diseño.
Tabla 57
Colocación de
rollos de hilo en
119,00 114 135,66
la máquina de
212,63 11% 236,02
tejido
Programación
de la máquina
(selección de 34,75 114 39,62
cadena y
diseño)
Inspección de la
media para
16,13 114 18,39
verificación de
diseño.
- Subproceso de cerrado
Tabla 58
Observaciones aplicadas del subproceso de cerrado
Cerrado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Traslado de la
media casual
desde la
máquina de 16,00 17,30 17,60 15,50 15,20
tejido hacia a
la máquina de
cerrado
Doblez y
colocación de
la media para
32,00 32,80
proceder al
cerrado o
remallado
Tabla 59
Tabla 60
Moldeo Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte
desde la
máquina de
cerrado a la 14,66 15,72 15,50 15,20 16,80 15,80
sección de
planchado de
la media
Precalentar los
moldes de
62,80
planchado de
la media
Planchado de
la media
15,80 15,90 16,30
mediante
vapor
Planchado de
la media con 15,20 15,89 16,00 16,00 15,88
los moldes
Enfriamiento
35,70 34,90 32,00
de la media
Tabla 61
Enfriamiento de
34,20 114 38,99
la media
- Subproceso de moldeo
Tabla 62
Moldeo Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte
desde la
máquina de
cerrado hacia 62,40
la sección de
planchado de
la media
casual
Precalentar los
moldes de
16,88 16,74
planchado de
la media
Planchado de
la media
17,88 16,50 17,93
mediante los
moldes
Enfriamiento
de la media 33,00 34,00
casual
Tabla 63
Enfriamiento de
33,50 114 38,19
la media casual
- Subproceso de etiquetado
Tabla 64
Etiquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte de
la media de la
sección de
planchado 15,20 16,00 16,46 17,43
hacia la
sección de
etiquetado
Etiquetado de
62,54
la media
Observaciones aplicadas del subproceso de etiquetado
Tabla 65
Etiquetado de la
media 62,54 108 67,54
- Subproceso de empaquetado
Tabla 66
Empaquetado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Empaquetado 60,30
de la media
Observaciones aplicadas del subproceso de empaquetado
Tabla 67
Empaquetado
de la media 60,30 108 65,12 65,12 15% 74,89
- Subproceso de almacenado
Tabla 68
Almacenado Tiempos
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transporte
desde la sección
de empaquetado
21,98 21 20 21 20,12
hacia la sección
de
almacenamiento
Almacenamient
33,90 32,65
o
Tabla 69
Transporte
Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
desde la sección
de empaquetado
20,82 114 23,73
hacia la sección
de 61,67 11% 68,45
almacenamiento
Almacenamient
o 33,28 114 37,93
En la siguiente tabla se detalla el listado de los elementos necesarios por área de trabajo que se
Tabla 70.
1 Producción Computadora 1
Escritorio 1
Mesa de trabajo 2
Estantería 1
Sillas 2
Maquinaria 3
Nota: listado de los elementos necesarios por área de trabajo que se realizó mediante el análisis y dialogo con
Además, se elaboró un registro de los elementos innecesarios que se encontró en las diferentes
áreas de trabajo, los cuales no representan utilidad alguna en el desarrollo de las actividades
Innecesario d
máquinas
Nota: Muestra el registro de los elementos innecesarios que se encontró en las diferentes áreas de trabajo.
Se elaboró un formato de tarjeta roja que nos permitió seleccionar los elementos innecesarios en
Figura 1
Antes Después
Nota: Muestra los elementos innecesarios en las instalaciones de las diferentes dependencias
Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
Figura 3
ANTES DESPUES
Nota: Muestra el listado de los elementos necesarios por área de trabajo que se realizó mediante el análisis y
3 S´ LIMPIAR
dialogo (SEISO) Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
con los trabajadores.
identificar fuentes de suciedad y analizarlas para proponer soluciones, para esto se aplicó las
tarjetas amarillas que nos ayudan a identificar visualmente donde se encuentran las posibles
fuentes que generan suciedad en las áreas de trabajo. El líder de cada subproceso es el encargado
de colocar las tarjetas amarillas en las fuentes de suciedad encontradas con las medidas
saben lo que deben realizar para mitigar o eliminar esa fuente de suciedad. En el siguiente gráfico
Figura 4
Tarjeta Amarrilla
Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
Campaña de limpieza
apoyo del líder de la empresa, quienes colaboraron para que este proceso se desarrolle de forma
organizada.
Figura 5.
4 S´ ESTANDARIZAR (SEIKETSU)
Esta etapa nos indica la aplicación de las tres primeras S aplicadas, en las cuales las primordiales
Se empleó una socialización con respecto a la herramienta de las 5`S para poder explicar
producción y la limpieza que se debe efectuar a diario para evitar acumulación de polvos que
Figura 6
Socialización con respecto a la herramienta de las 5`S
Nota: Explicación detallada del proceso de identificación de elementos necesarios e innecesarios en el área de
producción y la limpieza que se debe efectuar a diario. Elaborado por: Aldaz R, Carrillo Y, Erazo W. (2022)
Tríptico de las 5 “S”
Nota: Muestra la limpieza y eliminacion de polvo en las areas de producción.. Elaborado por: Aldaz R,
Figura 7
Carrillo Y, Erazo W. (2022)
Figura 8
Diagrama de gannt
Anexo 6: Tríptico de las 5”S” y diagrama de gannt para el desarrollo de las actividades
“DISTRIBUIDORA CABRERA”
Anexo 7: Área de producción para la fabricación de medias “DISTRIBUIDORA CABRERA”
Fotografía 1: Computadora
Fotografía 2: Costura de media
En este primer paso se realizó un diagnostico del entorno de la empresa tanto externo como
interno, para realizarlo se procedió hacer uso de una herramienta como la matriz FODA, donde se
representan las fortalezas y debilidades que presenta la empresa a nivel interno, así como las
Figura 9
FORTALEZAS DEBILIDADES
Planta de producción propia Difícil adquisión de materia prima
Buen acabado del producto Falta de orden y limpieza en el área de
final producción
Estructura funcional y organizacional
no bien definida
Ofertar al mercado
productos de calidad Inexistencia de estandarización de
procesos.
OPORTUNIDADES FO DO
Nota:2.Muestra
Definición de laFODA,
la matriz misión donde
y visión
sede la empresa:
representan las fortalezas y debilidades que presenta la empresa a
visión a un horizonte de tiempo en la cual definimos donde queremos ver la empresa y los valores
que quiere adoptar para contemplar la misión de la misma según los parámetros establecidos.
Con la misión y visión definidas tenemos identificado a donde queremos llegar y es el momento
de definir los objetivos que serán necesarios ir cumpliendo para dar alcance a las metas
planteadas.
Objetivo:
- Crecer y adquirir tecnología para poder competir con el resto de mercado, así posicionarse y
ganar un puesto importante en el mercado ecuatoriano.
Estrategia:
- Fomentar a los trabajadores de “Distribuidora Cabrera” a ampliar los conocimientos en el
ámbito tecnológico y así mantenerse actualizado en referencia a los procesos textiles.
Objetivo:
- Abrir caminos a posibles cambios en la empresa.
Estrategia:
- Implementar capacitaciones a los operarios para de esta manera dar a conocer los métodos de
trabajo y la importancia de una estandarización.
Objetivo:
- Maximizar los procesos de la empresa.
Estrategia:
- Monitorear cada proceso y que este cuente con los materiales necesarios para la producción.
Objetivo:
- Aumentar la rentabilidad del negocio.
Estrategia:
- Gestionar adecuadamente los gastos, buscando oportunidades de alianzas con proveedores no
en busca de precios mínimos si no, de calidad.
4. Determinación de responsabilidades:
Finalmente, para poder llegar a nuestra meta definida, es necesario establecer responsabilidades,
Figura 10
Nota: Muestra el mapa de proceoso para “DISTRIBUIDORA CABRERA”. Elaborado por: Aldaz R, Carrillo
Y, Erazo W. (2022)
Militares.