UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE ASUNCIÓN

FACULTAD DE ECONOMÍA Y CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TRABAJO FINAL DE GRADO PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

NOMBRE DEL TRABAJO

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AUTORES:

Noelia Escurra

Yessica Acosta
 ASUNCIÓN – PARAGUAY

AÑO 2022

UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE ASUNCIÓN

FACULTAD DE ECONOMÍA Y CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TRABAJO FINAL DE GRADO PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

NOMBRE DEL TRABAJO

TUTOR:

Lic. Arnaldo Ramón Uliambre

ASUNCIÓN – PARAGUAY
 AÑO 2022

UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE ASUNCIÓN

FACULTAD DE ECONOMÍA Y CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TRABAJO FINA DE GRADO PARA LA LICENCIATURA…

NOMBRE DEL TRABAJO

………….

TRIBUNAL EXAMINADOR
Nombres y Apellidos Firmas
• __________________________ ____________________
• __________________________ ____________________

CALIFICACIÓN
Autores Calificación
…………………… ( ) ______________
…………………… ( ) ______________

ASUNCIÓN – PARAGUAY
AÑO 2022
DEDICATORIA (OPCIONAL)

AGRADECIMIENTO (OPCIONAL)

INDICE (OBLIGATORIO)
• RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO (aquí una vez terminado todo se debe
colocar un resumen que sea de una página entera con sus palabras de todo lo que les llevo
hacer este proyecto).

Está sección está dirigido a los inversionistas y bancos. Debe ser breve (1 a 2 páginas), debe ser
redactado en forma atractiva y despierte el interés.

Destacar las informaciones claves y los resultados estimados del plan:

• La descripción de la empresa o proyecto
• Las presentaciones productos y servicios ofertados
• La estructura organizativa,
• Sus principales iniciativas y objetivos
• Las oportunidades de mercado
• Las principales ventajas competitivas
• Los componentes de su estrategia de comercialización
• Las inversiones, los resultados e indicadores económicos y financieros.

• FUNDAMENTOS DEL PROYECTO

• Fundamentos del Proyecto (Decir de donde surge la idea para crear el proyecto, las

razones ¿para que se realiza?, ¿a quién le será útil y que aporta?).

Nuestro querido país, conocido como el "corazón de América" tiene particularidades climáticas que
 los distinguen del resto de los países. Lejos de los océanos que rodean a Sudamérica, cuenta con

innumerables beneficios del clima continental, cortos y suaves inviernos, largos e intensos veranos.

Paraguay es un país de suelos fértiles, conocido como el jardín del mundo por la gran cantidad de

árboles frutales de singular nombre que se extienden por el país. Por ende las frutas son un

excelente aliado de la salud , constituyen los componentes esenciales de un cuidado saludable para

las personas que tratan de sobre llevar una vida sana, tratando así de prevenir la diabetes entre otros

tipos de enfermedades.

Actualmente, los helados naturales son una tendencia consolidada hace algunos años en

Europa, que se está asentando en Latinoamérica ya que los consumidores se ven interesados cada

vez más en los productos saludables, buscando alimentos más genuinos; es aquí donde se

incorporan los helados artesanales. Teniendo en cuenta esto y el crecimiento del sector heladero

nacional, se detecta una oportunidad de negocio para la puesta en marcha de la empresa ubicada en

la ciudad de Lambaré, si bien existen varias heladerías nacionales, competencias nacionales

(Amandau y quiero frutas) no existe exclusivamente una heladería que combine la variedad de

sabores tradicionales con productos saludables.

La importancia del proyecto reside en poner en marcha un negocio que ofrezca productos de

consumo más saludables, de identificar las necesidades de los consumidores de helados y

satisfacerlas mediante opciones no comunes. Así también se elaboran el producto con menor caloría

disminuyendo saborizantes artificiales, colorantes o en su defecto se utilizan en menor cantidad o

medida.

• Antecedentes del Proyecto (Realizar las investigaciones previa o de exploración sobre

la existencia o no de competidores).
La primera máquina de hacer hielo llegó a Paraguay en el año 1872, a partir de la cual se pudo

empezar a disfrutar de los helados. Los helados artesanales se elaboran en pequeñas fábricas,
 básicamente con procedimientos manuales y en su elaboración se emplean productos frescos, no se

utilizan saborizantes artificiales, colorantes, ni conservantes, o en su defecto se utilizan en menor

medida. Con el resultado de la investigación se considera que la empresa HELAR S.R.L aportará al

movimiento de la economía local, mediante productos combinados de alta calidad elaborados con

materias primas de origen nacional. Por lo tanto, las máquinas de helados artesanales han

evolucionado con el correr del tiempo, podemos avanzar con la producción de helados en medianas

y pequeñas escalas.

La mayor diferencia entre los helados artesanales y los industriales oson los ingredientes.

Mi entras los industriales son hechos con preservantes, colores, sabores y olores artificiales, los

artesanos son elaborados con ingredientes frescos y de calidad. Por supuesto, estos ingredientes

varían según cada artesano, pero siempre son priorizados los ingredientes frescos, incluso con

productos ecológicos y orígenes concretos.

Los helados son un producto cuyo consumo, puede satisfacer algunas necesidades básicas como lo

son la sed y el apetito; debido a esto, y al clima subtropical húmedo predominante en el Paraguay,

el consumo de helados en el país se considera común y frecuente. Considerando el rubro de la

empresa a poner en marcha, para la apertura del negocio se debe tener en cuenta reglamentaciones

establecidas por el Instituto Nacional de

Alimentación y Nutrición (INAN), que se puede definir como un organismo encargado de

implementar el Plan Nacional de Alimentación y Nutrición y que tiene como objetivo elevar la

calidad de vida de la población mediante acciones específicas en el área de la salud y alimentación,

en respuesta a las necesidades del ser humano.

• Aspectos Legales (Comentar todos los pasos para abrir la misma).

Las consideraciones legales son de elevada relevancia, teniendo en cuenta que un proyecto puede
 ser viable por tener un mercado potencial, y por ser técnica y económicamente factible; no

obstante, podrían existir algunas limitaciones de carácter legal que imposibilitarían su puesta en

marcha. Se indagó documentaciones sobre las exigencias legales para la conformación de una

Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L), se investigó los aspectos administrativos como los

trámites requeridos para iniciar la apertura de una empresa, y financieros considerando el pago de

aranceles que tienen relación directa para la consolidación del negocio.

REQUISITOS GENERALES PARA APERTURA DE PERSONAS JURÍDICAS

(SOCIEDADES)

• 1 (un) Original Formulario N° 2, Apertura de Empresas Jurídicas.

• 1 (una) Fotocopia autenticada y escaneada de la Cédula de Identidad del representante legal,

directivos y socios.
• 1 (una) Factura de Ande, Copaco, Essap o Contrato de alquiler o Factura de impuesto
inmobiliario.
• Ubicación georreferenciada del local

• Legislación Relacionada a la Actividad.

LEY Nª 836 / CÓDIGO SANITARIO

EL CONGRESO DE LA NACION PARAGUAYA SANCIONA CON FUERZA DE

LEY :

DISPOSICIONES GENERALES

Artículo 1°.- Este Código regula las funciones del Estado en los relativo al cuidado integral

de la salud del pueblo y los derechos y obligaciones de las personas en la materia.

Artículo 2°.- El sector salud estará integrado por todas las instituciones , públicas y
privadas, que tengan relación con la salud de la población por su acción directa o indirecta.

Artículo 3°.- El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, que en adelante se

denominará el Ministerio, es la más alta dependencia del Estado competente en materia de

salud y aspectos fundamentales del bienestar social.

Artículo 4°.- La Autoridad de Salud será ejercida por el Ministro de Salud Pública y

Bienestar Social, con la responsabilidad y atribuciones de cumplir y hacer cumplir las

disposiciones previstas en este Código y su reglamentación.

Artículo 5°.- La política nacional de salud y bienestar social deberán elaborarse de acuerdo

con los objetivos, políticas y estrategias globales del desarrollo económico y social de la

Nación.

TITULO II

DE LOS ALIMENTOS Y SU HIGIENE

Artículo 158.- La personas dedicadas a manipular alimentos y bebidas se someterán a los

controles médicos periódicos reglamentados y observarán el cumplimiento estricto de las

medidas higiénicas para evitar la contaminación de los productos.

CAPITULO I

DEL CONTROL DE LOS ALIMENTOS

Artículo 159.- El Ministerio realizará el control de los alimentos en sus aspectos higiénico -

sanitarios, debiendo coordinar sus acciones con otros organismos del Gobierno y la

municipalidades.

Artículo 160.- Los propietarios de establecimientos de alimentos, así como los que se

dedican a su transporte o comercialización, están obligados a facilitar a los funcionarios

competentes del Ministerio, la extracción de muestras para ser sometidos a examen

bromatológico y de aptitudes sanitarias, pudiendo dichos funcionarios ordenar su retención,

ciando representes riesgos para la salud de las personas.

CAPITULO II

DE LA PREPARACIÓN CULINARIA

Artículo 161.- Las preparaciones culinarias de los establecimientos que produzcan,

distribuyan o vendan alimentos preparados para consumo, deben ajustarse a las condiciones

higiénico - sanitarias que establezca el reglamento pertinente.

CAPITULO III

DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS

Artículo 162.- Para la habilitación de un establecimiento de alimentos para consumo del

público será requisito previo, indispensable, contar con la correspondiente autorización del

Ministerio, debiendo acreditarse para el efecto que reúne condiciones sanitariamente

adecuadas. El Ministerio determinará los controles necesarios y los casos en que se

requiere la dirección técnica de un profesional químico responsable.

Artículo 163.- La autorización del Ministerio para que funcione un establecimiento de

alimentos determinará el tiempo de su vigencia, debiendo realizar reinspecciones

periódicas.

Artículo 164.- Los propietarios de establecimientos de alimentos, en funcionamiento,

deben solicitar permiso al Ministerio para introducir modificaciones materiales en ellos

cuando se relacione con el procesamiento o manipulación de los productos.

Artículo 165.- Los propietarios de establecimientos industriales donde se manipulen,

elaboren, empaquen o envasen alimentos, deben incluir en su plantel el personal técnico

necesario que pueda garantizar la calidad, pureza, buena preparación y conservación de los

productos.
Artículo 166.- Los propietarios y representantes de establecimientos de alimentos, están

obligados a permitir el acceso a los funcionarios competentes del Ministerio para realizar

las inspecciones que consideren necesarias/

CAPITULO IV

DE LA CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS

Artículo 167.- Los métodos de conservación, almacenamiento y transporte de alimentos se

ajustarán a las normas que dicte el Ministerio.

Artículo 168.- Todo alimento que requiere frío para su conservación, será guardado en

cámara frigorífica y conservado a temperatura adecuada o mediante otros procedimientos,

de acuerdo a normas establecidas por el Ministerio.

Artículo 169.- Queda prohibida la comercialización de cualquier alimento sometido a

proceso de reemplazamiento.

Artículo 170.- Los alimentos conservados deben envasarse únicamente en las industrias o

establecimientos autorizados para el efecto, debiendo indicarse expresamente en el rótulo

de cada envase, el procedimiento higiénico de conservación utilizado.

Artículo 171.- La desinfestación de los cereales, hortalizas, frutas secas y desecadas, se

realizará en la forma y condiciones que determine el Ministerio de Agricultura y Ganadería,

de común acuerdo con el Ministerio.

Artículo 172.- Las sustancias o procedimientos empleados para desinfestar no deben

modificar la pureza, composición natural ni los principios nutritivos de los alimentos

tratados ni representar riesgos para la salud humana o animal.

Artículo 173.- Se podrá recurrir a la irradiación de alimentos, en la forma y condiciones

que determine el Poder Ejecutivo.

Artículo 174.- Queda a cargo del Poder Ejecutivo autorizar y controlar la producción,

importación, exportación y distribución de alimentos irradiados.

CAPITULO V

DE LA COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Artículo 175.- Los fabricantes, representantes o importadores de productos alimenticios o

bebidas, a los efectos de su venta, registrarán sus productos previamente en el Ministerio, el

cual determinará su aptitud para el consumo y el tiempo de validez de su registro.

Artículo 176.- El Ministerio de Industria y Comercio procederá a la inscripción de

alimentos elaborados o bebidas para el consumo, de producción nacional o extranjera,

cuando ellos hayan sido registrados por el Ministerio.

Ley 1034 Ley Del Comerciante de la Constitución Nacional Del Paraguay.

Art. 1°.- La presente ley tiene por objeto regular la actividad profesional del comerciante,

sus derechos y obligaciones, la competencia comercial, la transferencia de los

establecimientos mercantiles y caracterizar los actos de comercio.

Art. 2°.- A falta de normas especiales de esta ley, se aplicarán las disposiciones del Código

Civil.

Los usos y costumbres mercantiles pueden servir de regla sólo cuando la ley se refiera a

ellos, para determinar el sentido de las palabras o frases técnicas del comercio y para

interpretar los actos o convenciones de la misma naturaleza.

Art. 3°.- Son comerciantes:

 a) las personas que realizan profesionalmente actos de comercio;

b) las sociedades que tengan por objeto principal la realización de actos de comercio.

Art. 4°.- Los que tienen la calidad de comerciantes según la ley, están sujetos a la

legislación comercial en los actos que realicen como tales.

Art. 5°.- Los que realicen accidentalmente actos de comercio no son considerados
comerciantes. Quedan, sin embargo, sujetos en cuanto a las consecuencias de dichos actos,

a la legislación comercial.

Art. 6 °.- Toda persona que tenga la libre administración de sus bienes puede ejercer el

comercio.

• Limitaciones Legales
Si bien se pudo constatar que no hay ninguna legislación que restrinja la comercialización
de helados artesanales, El INAN establece que para operar una empresa que ofrece
alimentos al público como es el caso de nuestro negocio, se debe contar con un Registro
Sanitario de Productos Artesanales. R.E. (Registro de Establecimiento) y R.S.P.A. (Registro
de Sanitario de Producto Alimenticio).

Para la obtención del Registro de Establecimiento (R.E), es necesario ingresar al Sistema

Integrado de Gestión de Registros y Control de Alimentos (SIGRA), el acceso se encuentra

en la página de la INAN, en donde el interesado completa la información solicitada en los

campos, por ejemplo, las actividades a ser desarrolladas y la categoría en la cual se

encuentra el alimento a producir. Luego se procede al pago de aranceles establecidos, se

abona en Preceptoría del INAN o las entidades adheridas y todos los medios electrónicos

de BANCARD.
 Para finalizar la INAN asigna a la empresa una fecha para la inspección y verificación

sanitaria, una vez verificado el cumplimiento del Reglamento Técnico MERCOSUR de

Buenas Prácticas de Manufactura el cual establece los requisitos mínimos para la roducción

de alimentos, se procede a emitir el Certificado de R.E, teniendo una validez de 5 años.

Otros puntos necesarios para obtener el Certificado de R.E. son: contar con un regente

permanente, el cual es responsable junto con los propietarios del negocio de hacer cumplir

las reglamentaciones técnicas vigentes; además de contar el negocio con el Registro

Sanitario de Producto Alimenticio – R.S.P.A., se conoce como la autorización sanitaria

otorgada a un producto alimenticio procesado y envasado, y marca comercial, previo

cumplimiento de las normas técnicas y legales establecidas, es obligatoria la tenencia de

dicho Registro antes de proceder a la comercialización de un producto alimenticio. Para

acceder al R.S.P.A, se debe acceder al sistema SIGRA, que se encuentra en la página de la

INAN, siguiendo los pasos realizados para la obtención del Registro de Establecimiento

(R.E), una vez verificado el cumplimiento de las reglamentaciones, se emite el Certificado

R.S.P.A, el cual también cuenta con una validez de 5 años

• Registro de Marca o Propiedad Intelectual

Durante las investigaciones correspondientes el registro de marca puede ser considerado
como una herramienta de comunicación., lo cual tiene una duración o validez de 10 años. A
contar desde la fecha de concesión , esta podrá renovarse indefinidamente por períodos de
igual duración.
Las marcas registradas en Paraguay solo tienen validez en el territorio Paraguayo. Por ende
la (DINAPI) Dirección Nacional de Propiedad Intelectual es la entidad responsable de los
derechos Intelectuales del registro de marca Paraguayo. Por lo tanto la marca registrada
puede ser vendida como cualquier título. El trámite puede realizarse mediante una escritura
pública, que debe ser registrada en la DINAPI.
Cuando obtengamos la marca o el diseño elegido para registrar primero deberíamos realizar
una recolección de datos en la base de marcas de Paraguay. Para asegurarnos que el diseño
elegido es original y tener la certeza de la disponibilidad de la misma. Así también
debemos presentar a la Junta de mesa de entrada de la DINAPI nuestra Solicitud. Una vez
emitida la solicitud esta deberá publicarse en el boletín nacional de la DINAPI o en un
período de amplia circulación durante al menos 3 días consecutivos por un máximo de 10
días. Esto da la oportunidad a terceros de realizar comentarios sobre su propuesta de marca.
 Después de 60 días, DINAPI llevará a cabo una revisión de su solicitud de marca y
cualquier comentario adicional de terceros. DINAPI debe confirmar que su solicitud y el
diseño propuesto cumplen plenamente con la Ley de Marcas del país.
Finalmente, el Director de Marcas de la DINAPI emitirá un dictamen sobre su solicitud,
para ser considerado por la Dirección General de Propiedad Industrial. La Dirección
General aprobará o rechazará su marca.

• Identidad Corporativa (Imagen, identidad, marca).

• Previsión en Cuanto a la Obtención de Recursos Financieros Relacionados con la

Puesta en Marcha y Funcionamiento del Proyecto (Comentar cuanto se aproxima

nuestra inversión y el origen del mismo).
En el cuadro realizado más abajo detallamos el monto aproximado a ser utilizado en la inversión

durante el periodo realizado.

Atendiendo a la inversión requerida, se opta por una combinación entre aporte propio y financiado

para cubrir la necesidad de activos corrientes y no corrientes al inicio de las actividades.

La relación queda determinada en 30% de aporte propio y 70% aporte de terceros (financiado).

Aporte propio financiado Total

TOTAL INVERSIONES 30.000.000 70.000.000 100.000.000

• Misión y Visión de la Empresa (El como esta y como quiero).

Misión :

Comercializar helados hecho a base de frutas naturales y tradicionales de alta calidad producidas
con los estándares de higiene, en una amplia variedad de sabores con énfasis tradicionales,
utilizando materias primas de calidad y altamente seleccionados, al mejor costo – beneficio del
mercado. Brindando un buen servicio y satisfacción total al los clientes.
 Visión :
Convertirnos en una referencia Nacional de heladerías, brindando un consumo saludable y
confiable, obteniendo la fidelidad de nuestros consumidores. Y promoviendo los alimentos
nutritivos de alta calidad con responsabilidad, generando rentabilidad.

Valores

Respeto:
Entre los funcionarios de la empresa y para con los clientes. Brindando un servicio armónica y
recíproco.

Responsabilidad:
Cumplir con las funciones establecidas dentro de la empresa y comprometernos con la sociedad a
brindar servicios de primera calidad.

Honestidad:
Es fundamental tener un ambiente sano y saludable lleno de confianza dentro de la empresa para
con los funcionarios como para los clientes así llenarnos de seguridad.

Lealtad :
Demuestran compromiso y respeto brindando un buen relacionamiento de trabajo en equipo.

• Objetivos Estratégicos
• Expandir nuestro negocio dentro del mercado
• Mantener altos niveles de calidad
• Ofrecer una mayor variedad de productos
• Desarrollar productos saludables y nutrientes.
• Promover los beneficios de las frutas o productos.
 • ENTORNOS (ECONÓMICO, FINANCIERO, POLÍTICO, SOCIAL Y TÉCNICO)

• Entorno Económico (Hablar sobre la economía en general del país)

hablar sobre producto interno bruto

sobre la inflacion

salario minimo

Banco Central Py.

La economía paraguaya se halla caracterizada por la preponderancia de los sectores agro

ganaderos, comerciales y de servicios. Actualmente es la decimoquinta economía de América

Latina en términos de Producto Interno Bruto Nominal,15 y la decimosegunda en cuanto al PIB a

precios de paridad de poder adquisitivo (PPA).

El sector industrial paraguayo se encuentra medianamente desarrollado, y se basa principalmente

en el procesamiento de materias primas agrícolas y ganaderas. Es uno de los más grandes

exportadores de azúcar (1º), carne vacuna (8º), soja (4º), trigo (10º, y el único país subtropical

del mundo en producir este cereal). Actualmente es uno de los países con mayor crecimiento

económico en la región durante el último semestre del 2019 y ocupa el 5º lugar en América desde

2013 por ser el 2º país con gran retorno a inversión en Latinoamérica, cuenta con la 3º mayor

flota de barcazas del mundo y es el mayor productor y exportador de energía eléctrica limpia y

renovable.

La COVID-19 ha generado un fuerte impacto sanitario, social y económico en el mundo. Muchas

empresas se han visto golpeadas por la crisis sanitaria y han surgido fuertes tensiones que pueden

limitar su competitividad y su supervivencia. Como consecuencia de esta inesperada crisis, se ha

producido grandes cambios en la oferta en las cadenas de suministro y en la demanda provocado

por un menor consumo que ha hecho disminuir los ingresos en las empresas. Todo esto ha

propiciado una reducción de la actividad productiva que se ha dejado notar muy negativamente

en el mercado de trabajo, incrementando claramente el desempleo. Adicionalmente, la COVID-

19 es un caso particular debido a la velocidad con la que se han extendido la crisis por todo el

mundo, causando estragos en la economía global.

Principalmente dentro de este contexto, las PYMES han sido las más afectadas por esta crisis

global. En Paraguay el 47,5% de las MIPYMES disminuyeron su empleo en 2020 con relación al

2019, un 34,8% lo mantuvo y un 17,7% lo aumentó. Las empresas que tuvieron un peor

comportamiento en cuanto a la evolución del empleo en 2020 fueron las medianas, pequeñas y

microempresas con un saldo de evolución negativo de empleo (-38,8%, -35,8% y -25,3%

respectivamente).

“Saldo de evolución”, se calcula como la diferencias entre el porcentaje de las empresas que

aumentan el empleo y el porcentaje que lo disminuye. Asimismo, con una evolución

desfavorable, están las empresas que no han sido acogidas a algún Apoyo/Subsidio, donde un

50,6% redujo su empleo en 2020, y las empresas de servicios (presentando un saldo negativo de

empleo en el 2020 del -36,1%).

Si bien el año anterior registró un repunte económico, este 2022 arrancó en condiciones más

débiles debido a las consecuencias que deja el alto número de contagiados por la nueva cepa.

Esto provocó nuevas restricciones a la movilidad en varios países del mundo, lo que generó el

encarecimiento de la energía, un aumento acelerado de la inflación en numerosas economías de

mercados emergentes.

• Entorno Social (Hablar sobre lo social de nuestro país)

hablar sobre clase social

programas sociales que cada entidad puede tener mipymes

Actualmente el gobierno nacional está impulsado el Plan Nacional de Desarrollo 2030 el cual

busca la reducción de pobreza y desarrollo social con acciones en las instancias sectoriales del

Poder Ejecutivo, así como con diversos niveles de gobierno como los municipales y las

gobernaciones, además de la sociedad civil, el sector privado y, eventualmente, los poderes

Legislativo y Judicial teniendo como eje central la protección social.

A la vez, el país cuenta con programas sociales para la atención de los sectores más vulnerables

los cuales

• Programa Abrazo, programa de prevención, intervención y protección a niños, niñas y

adolescentes que realizan actividades económicas en espacios públicos, olerías,

vertederos y agricultura.

• Programa Tekoporã, de inversión para romper con la transmisión intergeneracional de

la pobreza

• Programa Adultos Mayores, asiste a los adultos mayores que se encuentran en situación

de vulnerabilidad y pobreza.

Según la Encuesta de Alta Frecuencia (EAF, iniciativa del Banco Mundial), a mayo del 2020,

28% de los hogares paraguayos reportaba que al menos uno de sus miembros recibió algún tipo

de asistencia social de emergencia durante la pandemia. A junio del 2021, este porcentaje había

aumentado al 54%.

Pese a esto, según el El Instituto Nacional de Estadística (INE) La pobreza monetaria total

registró una incidencia del 26,9%, mismo nivel registrado en el año 2021. Esto significó la

existencia de alrededor de 1.951.000 personas residentes en hogares cuyos ingresos per cápita

fueron inferiores al costo de una canasta básica de consumo (alimentos y no alimentos), estimado

para el año 2022.

• Entorno Político (Decir como esta lo político en nuestro país)

hablar sobre la division politica o partido politicos

• Entorno Financiero (Hablar sobre el PIB y cuánto debe Paraguay al mundo)

BCP

• Entorno Técnico (Sobre la tecnología que nos abra nuevos mercados)

SOBRE LA TECNOLOGIA QUE UTILIZAREMOS

• Análisis FODA (Decir las fortalezas, oportunidades, amenaza y debilidades.)

• EL PRODUCTO Y/O SERVICIO

• Descripción del Producto/Servicio que se Pretende Comercializar.

A continuación, detallamos como sería los Helados Artesanales a ser ofrecidos dentro del mercado.

Helado de paleta: Se realiza a base de agua con sabores de frutas tropicales del Paraguay tales

como el Mburukuja, mango. piña, mora y las tradiciones frutilla, naranja, banana.

Helados cremosos: con agregados de frutas: helados con sabores combinados a base de productos

artesanales y saludables incluyendo trozos de frutas frescas a elección.

Mburukuya : Contiene una alta cantidad de hidratos de carbono por lo que su valor calórico es

muy elevado. Los hidratos de carbono o glúcidos (azúcares) son la base de nuestra pirámide

alimenticia. Su principal función es aportar la energía necesaria; es la “gasolina” del organismo .

Mango: El mango es una de las frutas más ricas nutrientes y vitaminas, prueba de ello es que 200
gramos de HYPERLINK "https://www.reyesgutierrez.com/mangos/"HYPERLINK
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"https://www.reyesgutierrez.com/mangos/" aporta 2.3 gramos de vitamina E. Esto representa un
23% de la dosis diaria recomendada por expertos. Además, proporciona el 10% de la dosis diaria
recomendada de magnesio y potasio.

Piña: Contiene vitaminas como la C, ideal para evitar resfriados y catarros; la vitamina A, B y

ácido fólico, aunque en menor cantidad. Es un diurético natural, que ayuda a eliminar líquidos y

toxinas del organismo, así como a reducir volumen corporal y el efecto anticelulítico mencionado.

Frutilla: la frutilla se destaca, no solo por su aspecto y sabor dulce-ácido, sino porque además

posee una gran cantidad de vitaminas. El consumo de esta fruta de estación, otorga numerosos

beneficios al organismo. Además de formar parte de una opción saludable para la alimentación,

actúa como desinfectante, antiinflamatorio y desintoxicante.

Naranja : Su alta concentración en HYPERLINK

"https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/calcio.html"HYPERLINK

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"https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/potasio.html" HYPERLINK

"https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/potasio.html"potasio, así como su

elevado contenido en beta caroteno y vitaminas del grupo HYPERLINK

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alzheimer-4918.html" HYPERLINK

"https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/neurologicas/2002/12/08/falta-vitamina-b-potencia-
alzheimer-4918.html"B, A y HYPERLINK

"https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-c.html"HYPERLINK

"https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-c.html" HYPERLINK

"https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-c.html"C, la convierten en una

opción muy saludable y eficaz contra los resfriados. Por sus propiedades y beneficios para la

salud, las naranjas deberían figurar en la dieta de todos, pero convienen especialmente a quienes

se encuentran bajos de defensas y se muestran más propensos a sufrir catarros, procesos gripales,

alergias respiratorias o infecciones por herpes. Son antivirales y antibacterianas, y neutralizan la

acción de los radicales libres.

Mora: Su sabor y su versatilidad no son los únicos argumentos a favor a la hora de escogerla. Esta

pequeña fruta tiene un valor nutricional que conviene aprovechar cada vez que podamos. Nos

aporta: ácidos grasos, vitaminas, minerales e hidratos de carbono. Además, es considerada como

uno de las fuentes de HYPERLINK "https://mejorconsalud.as.com/que-son-antioxidantes-para-

que-sirven/"HYPERLINK "https://mejorconsalud.as.com/que-son-antioxidantes-para-que-sirven/"

HYPERLINK "https://mejorconsalud.as.com/que-son-antioxidantes-para-que-sirven/"antioxidantes

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sirven/"HYPERLINK "https://mejorconsalud.as.com/que-son-antioxidantes-para-que-sirven/"

HYPERLINK "https://mejorconsalud.as.com/que-son-antioxidantes-para-que-sirven/" naturales

más saludables que existen y que podemos aprovechar.

Banana: Esta deliciosa fruta posee destacadas propiedades que ayudan a mantener una excelente

salud, ya que es rica en fibra y en hidratos de carbono simples y complejos. La banana brinda

mucha saciedad, y las personas que cuidan su peso suelen no consumirla porque existe la creencia

de que contiene muchas calorías; sin embargo, 100 gramos de esta fruta son 80 calorías.

Imagen ilustrativa.
• Análisis de las Ventajas Competitivas del Producto/Servicio Respecto a otros

Productos/Servicios del Mercado.

El negocio ofrece helados en su presentación paletas y vasos, las mismas serán elaboradas y

rellenadas a base de frutas, mediante un proceso artesanal que busca resaltar el sabor y la calidad de

los helados sin descuidar la composición nutricional. La cantidad de sabores es diversa, presentando

cinco inicialmente, y se aspira a que estos aumenten o varíen de acuerdo a pedidos de los clientes

y/o frutas de estación

Con el negocio planteado se apunta a cubrir o satisfacer una necesidad latente en los consumidores,

que se considera insatisfecha, debido a la carencia de productos saludables y a los altos niveles de

obesidad en el país. A través del producto el cliente podrá satisfacer su necesidad de postres dulces

y refrescantes, pero sin desatender su salud.

Por lo tanto, sus ventajas son varios a tener en cuenta para la realización de este proyecto. La

mayoría de las frutas están compuestas de agua, por lo que son excelentes diuréticos. Contienen

mucha fibra. Ideal para regular tu tránsito intestinal y controlar los niveles de colesterol. Controlan

la presión arterial. Los antioxidantes, el agua y la fibra se convierten en elementos muy

beneficiosos para el sistema cardiovascular. Por lo tanto, ayudan a mejorar la circulación sanguínea.

Refuerzan el sistema inmunológico. Gracias al poder de sus antioxidantes, ayudan a prevenir

algunas enfermedades y el envejecimiento de las células.

• ESTUDIO DE MERCADO

• Análisis de la Demanda (análisis de la demanda es determinar y medir cuales son las

fuerzas que afectan los requerimientos del mercado respecto a un bien o servicio).
• Análisis de Datos de Fuentes primarias (la encuesta)
 • Análisis de los resultados
• Análisis de la demanda con fuentes secundarias
• Proyección Optimista y pesimista de la demanda

• Análisis de la Oferta y las Importaciones (es determinar o medir las cantidades y las

condiciones en que una economía puede y quiere poner a disposición del mercado un

bien o un servicio)
• Análisis histórico de la oferta total del producto o servicio.
• Proyección optimista y pesimista de la oferta nacional del producto o servicio
• Proyección optimista y pesimista de las importaciones del producto o servicio
• Proyección optimista y pesimista de la oferta total en el mercado

• Análisis de Precio (Es indispensable conocer el precio del producto en el mercado)

• Proyección de los precios

• Uso y Especificaciones (decir cómo se usa o para que sirve nuestro producto o

servicio).

• ESTRATEGIA DEL PROYECTO

• Estudio de Comercialización del Producto (los aspectos que se analizaran en este

apartado son la determinación de los canales más apropiados de distribución, la

selección de distribuidores y una propuesta de publicidad).

• Plan de Marketing (desarrollar las cuatro 4 P, producto, precio, plaza (distribución) y

promoción).
• Características del Consumidor; Segmento de Mercado (hablar sobre quiénes son los

que van a consumir nuestro producto, como son ellos y cuanto consumen al día o al

mes)

• Mercado Competidor

• Análisis competitivo (Identifique que tipo de competencia tiene en el mercado y

evalúe a sus principales competencias, incluyendo su empresa)

• Ventajas Competitivas

• Mercado Proveedor

• Criterio de Evaluación de Proveedores (Identifique a sus principales proveedores)

• Plan de Operaciones (Se hace un comentario resumido de lo que detalla esta parte o

de lo contrario se deja como un título.)

• Justificación (decir de los recursos de cuanto podemos producir y si vamos a tener

donde guardar lo que no se venda, justificar la producción que el mercado necesita).

• Justificación de Localización (por que estas en ese local en esa zona, según qué?, y

como te ubicaste de acuerdo a tu segmentación para a lo largo lograr una

segmentación).

• Ingeniería del Proyecto (dejar un espacio prudencial para el grafico del plano de

local de la empresa con su depósito es especial y luego la parte administrativa).

• Ensayo e Investigaciones (decir todo lo relacionado con el proceso de preparación

tanto del suelo o de lo que produzcan que se necesita, y también la cosecha, pero no el

producto terminado todavía.

• Alternativas Técnicas. ( hablar sobre como una empresa debe buscar las formas de

cuidados del medio ambiente, material entregado sobre las 4R; Reauso, Repensar,

Reducir y Reciclar, pueden ver en la SEAN, también)

• Selección y Descripción (hablar sobre cómo se llega al producto terminado, el

proceso final, por etapas y si es posible con gráfico).

• Diagrama (esquema del recorrido del personal de producción según lo explicado por

etapa en el tema 6.2.3.2.2, solo del producto terminado).

• Especificaciones (poner las fotos de las maquinaria a utilizar y hablar para que sirve

debajo de cada dibujo).

• Obras Civiles (hacer el plano del local dentro del terreno y decir cómo se hace con

qué tipo de materiales se usa, si es chapa o cielo rasó, todo teniendo en cuenta la

parte técnica sobre el medio ambiente arriba mencionado).

• Distribución de Máquinas (el grafico del plano, colocar donde se pone las maquinas

según el proceso de producción mencionado en el diagrama del 6.2.3.2.2, como el del

personal, siempre de la producción).

• Productividad Prevista (ver cuánto nos cuesta las maquinarias el personal de

producción y cuanto tenemos de dinero para ello).

• Flexibilidad (comentar según la producción de la empresa, cuanto exige el mercado

teniendo en cuenta lo encuestado en el tema 5 estudio del mercado, y hablar de que si

el mercado me pide 500 toneladas yo tengo un depósito de 10.000 toneladas y puedo

dar más de lo que el mercado solicita, todo de acuerdo con lo encuestado y la

flexibilidad que tiene mi empresa).

• Programa de Trabajo (decir la cantidad de horas que el personal de producción va

realizar su trabajo, cuantas horas de receso tiene, y si esta esto establecido dentro de la

ley laboral).
• Plan Logístico (es otro título en donde se puede comentar sobre la recepción y

distribución de la mercadería de producción).

• Objetivo Logístico (fijas lo objetivos de distribución y recepción de mercadería).

• Prioridades (Armar como un reglamento de la zona, calidad y ventajas de la

logística).

• Objetivo a Corto (que estás haciendo cuando comienza tu empresa con relación a la

logística y que te falta por hacer).

• Estructura (hacer un gráfico del depósito y comentar).

• Trasporte (Como es el transporte, es refrigerado, qué características tiene entre

otras cosas según lo que exige nuestro producto).

• Mercado de Materiales y Equipos para la Distribución (si cuentan con carritos,

camiones chicos internos para carga de mercadería ente otras cosas y si se puede

fotos mejor).

• Comunicación (decir cómo se comunican internamente y externamente, la empresa

cuenta con tecnología comunicativa).

• Manipulación (características del local de depósito, grande, chico, resistente).

• Estrategias (perdidas del plan contingencias que tenemos que uso puede hacer falta

más adelante).

• Factores (manejas las 5 s de la calidad Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu y Shitsuke)

• Políticas (hacer como leyes sobre calidad, salario, compra, ventas)

• Inventario (cada cuanto se realiza y como se debe hacer).

• Administración (hacer un presupuesto de cuanto alcanza en 6 meses, sueldo, compra

de materia prima, servicios básicos, y todo lo que se necesita para poner en marcha

la empresa, eso es un estimativo en números).

• PLAN DE ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS (ES TÍTULO)

• Estructura Organizativa (Defina la estructura organizativa básica y los cargos en el

nuevo negocio).

• Comentar en forma estructurada según los 3 niveles, nivel superior, nivel medio y

nivel operario y decir cuántas personas están en cada nivel como esquema).

• Principales Funciones
• Administrativa
• Comercial
• Operativa

• Manuales
• Perfil de Cargo
• Manual de Función
• Manual de Procedimiento

• Proceso de Contratación

• Reclutamiento y Selección de Personal (Se puede utilizar una ficha para cada cargo

de la organización)

• Cargos hacer perfil de cargo y responsabilidades de lo mencionado arriba,

 • PLAN ECONÓMICO FINANCIERO: (Este puede variar según el plan de negocio,

pero suelen incluir:)

• Plan de Inversiones y Financiación. (Para determinar el total de recursos a ser

invertidos para que el negocio comience a funcionar, se debe sumar los activos fijos, la

inversión pre operativa y el capital de trabajo).

• Depreciación de Activos (Calcule la depreciación anual y divídala por 12 meses para

obtener el valor mensual que deberá ingresarlos entre los costos fijos mensuales)

• Proyección de los Costos (Directos e Indirectos)

• Proyección de las Ventas

• Gastos de Personal

• Tablas de Amortización de Intangibles

• Balance General Proyectado

• Estado de Resultados

• Proyección de Flujo de Caja

 • EVALUACIÓN FINANCIERA

• Punto de Equilibrio

• Índices de Financiamiento

• Índice de Liquidez

• Índice de Rentabilidad

• Índice de Endeudamiento

• Evaluación Financiera

• Análisis de Sensibilidad
• Tasa de Descuento

• Valor Actual Neto

• Tasa Interna de Retorno

• Tiempo de Recupero de la Inversión (PAYBACK)

• Relación Beneficio/Costo

• INFORME FINAL DEL PROYECTO