Revendedores, Mayoristas

La Distribuidora de Carnes y Embutidos V y D.

 Diagrama de flujo

Distribuidora
Proceso de de Carnes y Cargos o roles
compra Embutidos

Iniciador
Proceso de
producción
Calidad
Influyentes/evaluad
Maquinaria ores

Proyectos
Vigilantes

Tomador de
decisiones

Comprador

Usuarios
 Maquinaria utilizada

 Cortar carne congelada: guillotina, Proceso de producción

sierra sin fin y cortador de bloque.
El proceso recepción de la materia prima.
 Inyectores de salmuera
 Picadora de carne  Mezclado
 Mezcladora: amasadora  Emulsificador
 Molino emulsificador: embutidora  Embutido
 Porcionadoras con torsión  Ahumado, cocimiento
 Amarrado o atadora continua  Enfriamiento
 Horno de cocción de ahumano  Corte, empacado
 Túnel de cimiento  Etiquetado
 Peladora de embutidos  Almacenamiento
 Cortadora de salchicha.  Distribución

Proceso de compra en una carnicería

Calidad

 Identifica las necesidades de compra La calidad de un producto dependerá

 Obtén los datos de los proveedores y que tan caro o barato es, ya que si este
productos es barato su elaboración fue barata lo
 Haz una evaluación cual no tiene muy buena calidad, en
 Pide una cotización cambio si su costo es alto significa que
 Elige la mejor oferta realiza la si su calidad es muy buena. Por eso es
compra tan importante confiar en un
 Comprueba la calidad distribuidor de embutidos de calidad
 Ejecuta el pago al proveedor
 Revisa la factura

Proyectos

Ser una empresa que nos permita tener

una alta calidad y crecimiento comercial
y económico de una distribuidora de
carnes y embutidos, caracterizada por el
alto valor percibido de sus productos
capaz de competir con precios bajos y
alta calidad de los productos, con un
control de materias primas muy exigente
lo cual le dé a la empresa un alto valor
agregado.
 Cargos o roles dentro de la empresa

Iniciador
Son quienes vieron la necesidad e iniciaron la compra por primera vez

Influyentes/evaluadores

Son las personas que ayudan a los iniciadores a ver las opciones y
ayudar en la toma de decisión.

Vigilantes
Se encuentra el cargo de una asistente que ayuda a monitorear la
información y mantener el contacto con los proveedores.

Tomador de decisiones
Es la persona que da la última decisión.

Comprador
Es a quienes ofrecemos el servicio del producto.

Usuarios
Son las encargadas a brindar ayuda a definir las especificaciones del
producto.