TP 2 (biología) Prof.

Antinucci Florencia

Las formas de nutrición en los seres vivos

Ya se mencionó que los seres vivos son sistemas abiertos. Todos ellos
necesitan incorporar materia y energía del medio para vivir.
Las sustancias que los organismos toman de su ambiente se
llaman nutrientes. Una vez incorporados, los nutrientes se transforman dentro
de las células. Como resultado de esta transformación se obtienen sustancias
útiles y también desechos que son devueltos al medio.

Según la clase de nutrientes que un organismo necesita incorporar, se

distinguen dos formas de nutrición: autótrofa y heterótrofa.

Los autótrofos son los seres que, como las plantas, sólo toman del medio los
nutrientes inorgánicos (agua, sales, dióxido de carbono). Estos nutrientes son
transformados en sustancias orgánicas dentro de las células (más
precisamente en los cloroplastos). El proceso de síntesis de sustancias
orgánicas recibe el nombre de fotosíntesis (foto: luz; síntesis: elaboración) ya
que para llevarlo a cabo se necesita el aporte de energía lumínica. Las
sustancias orgánicas fabricadas por las plantas se utilizan para construir sus
estructuras y para proporcionar la energía química necesaria para el
funcionamiento celular.

Los heterótrofos, como los animales, hongos, protozoos y algunas bacterias,

no pueden aprovechar la energía lumínica y no son capaces de producir su
propio alimento (moléculas útiles de las cuales obtener energía). Por eso
dependen de la materia orgánica sintetizada por los autótrofos.

Según su forma de conseguir la materia orgánica, a los heterótrofos los

clasificamos por ingestión presentan boca por donde ingresara el alimento y
sistema digestivos (ej.: los animales) y los heterótrofos por absorción que se
apoyan sobre la materia alimenticios y liberan sustancias que la degradan para
luego absorber los nutrientes (ej.: hongos y algunas bacterias).
 La fotosíntesis

La fotosíntesis es un proceso en el cual la planta produce su propio alimento al

absorber dióxido de carbono del ambiente y agua desde sus raíces, juntos con
el aporte de la energía lumínica lo transforma en glucosa y oxigeno (que es
liberado al ambiente como desecho de esta reacción.
Hay varias etapas en la fotosíntesis. Cuando nos referimos a la fotosíntesis
de las plantas, que es lo más común, diferenciamos 4 etapas principales:
absorción, circulación, fotosíntesis y alimentación.
1. Absorción: en la etapa de absorción la planta absorbe agua y minerales del
entorno, generalmente mediante sus raíces.
2. Circulación: en la etapa de circulación, los nutrientes absorbidos circulan a
través del vegetal hasta las hojas, que es donde se realizar casi siempre la
fotosíntesis.
3. Fotosíntesis: en la etapa propia de la fotosíntesis es donde se lleva a cabo el
proceso de transformar agua, dióxido de carbono y luz en energía para la
planta. Es un proceso muy complejo en el que pueden diferenciarse dos
grandes fases de la fotosíntesis: la fase luminosa y la fase oscura. En la
fase luminosa, la planta utiliza la energía lumínica para convertir las moléculas
de CO2 (dióxido de carbono) y H2O (agua) en ATP (una unidad básica de
energía bioquímica que todos los seres vivos usamos). Los responsables de
esto son los cloroplastos, unos orgánulos que cuentan con su propio ADN y
están presentes en todos los seres vivos capaces de llevar a cabo el proceso
de fotosíntesis gracias a la clorofila que contienen, que les da a las plantas su
color verde característico. En la fase oscura, el ATP producido en la fase
luminosa se transforma en glucosa, en un proceso químico complejo que ya
no necesita de luz.
4. Alimentación y crecimiento: por último, la planta usa los compuestos
producidos para alimentarse y para producir nuevas estructuras y crecer.
ACTIVIDADES:

1) Relea la guia de trabajo anterior y explique que es la nutrición.

2) ¿Qué tipos de nutrición existen?
3) ¿Cuál es la característica distintiva de un individuo autótrofo?
4) ¿Cuál es la característica distintiva de un individuo heterótrofo?
5) Complete la línea punteada.

En la fotosíntesis ingresa ……………….. y ………………..para dar como

resultado …………….y ……………… (que es liberado al ambiente).

6) Entendiendo el resultado de la fotosíntesis como relaciona esto con la

tala de bosques. ¿Cómo impacta en el ambiente? ¿porque?

LA NUTRICION EN EL SER HUMANO

El sistema digestivo:

Como otros sistemas del cuerpo, el Aparato digestivo dispone de un diseño

perfecto para cumplir la misión que tiene encomendada, extraer de los
alimentos las materias primas que servirán tanto para producir la energía que
necesitamos en la actividad diaria como para fabricar y generar los elementos
que conforman los distintos órganos y sistemas de nuestro organismo.

El Aparato digestivo es un largo tubo que se extiende desde la boca hasta el

ano. Está dividido en diferentes partes, cada una de las cuales cumple
misiones concretas. Estas partes son el esófago, el estómago, el intestino
delgado, el intestino grueso (o colon) y el ano. Además, hay dos órganos que
vierten sus secreciones al tubo digestivo, el hígado y el páncreas, ambos con
un importante papel en la digestión y absorción de los alimentos.

Boca: la primera parte de este sistema, el alimento ingresa y gracias a la acción

de los dientes y la saliva comienza la digestión mecánica (romper el alimento).

Esófago: el alimento pasa por el esófago que comunica boca y estómago.

Estomago: en el estómago comienza la digestión propiamente dicha. Para ello,

el estómago produce jugo gástrico, que está compuesto fundamentalmente por
ácido y una enzima que se llama pepsina. El ácido comienza a digerir los
alimentos y la pepsina es capaz de romper las proteínas en trozos más
pequeños llamados péptidos. El estómago produce contracciones llamadas
movimientos peristálticos que permiten que los jugos gástricos y los alimentos
se mezclen adecuadamente formando un compuesto llamado quimo.
Intestino delgado: el quimo ingresa al intestino delgado donde se absorben los
nutrientes que ingresan en el sistema circulatorio. Este tubo tiene un largo de 6
metros.

Hígado: El hígado es un órgano que pesa aproximadamente 1,5 kg y está

situado en la parte superior derecha del abdomen. El hígado es la gran fábrica
del cuerpo humano y se encarga tanto de procesar los nutrientes que son
absorbidos en el intestino como de eliminar muchas de las sustancias tóxicas
que se producen o son ingeridas. Además, tiene un papel muy importante en la
regulación del metabolismo de las grasas y los azúcares.

Páncreas y vías biliares: páncreas juega dos papeles muy importantes para el
organismo. El primero es regular el metabolismo de los azúcares gracias a la
producción de insulina. El segundo, el que interesa para el tubo digestivo, es
producir el jugo pancreático, que se vierte en el duodeno, la primera parte del
intestino delgado, junto a la bilis. El jugo pancreático contiene bicarbonato y
varias enzimas. El bicarbonato neutraliza el ácido del estómago y evita que se
produzca lesiones. Las enzimas producidas por el páncreas son muy potentes
y son capaces de digerir los azúcares, los péptidos y las grasas en sus
componentes más pequeños, que pueden ser absorbidos por las células de la
superficie intestinal.
Las vías biliares son los conductos que conectan el hígado con el intestino
delgado y transportan la bilis que se produce en el hígado. La vesícula es como
un pequeño saco que se encuentra a la mitad de la vía biliar. La principal
misión de la vesícula es acumular la bilis producida por el hígado y enviarla
hacia el intestino cuando es más conveniente para la digestión. Para ello, la
vesícula está normalmente relajada para retener en su interior la bilis y cuando
comemos, se produce un reflejo que hace que se contagia para expulsar todo
su contenido hacia el intestino.

Intestino grueso: el material no absorbido continua por este tubo que absorberá
el agua restante y se conformara la materia fecal a eliminar.

Sistema respiratorio:

El aparato respiratorio humano. Es el aparato encargado de captar el oxígeno

(O2) del aire y de desprender el dióxido de carbono (CO2) que se produce
durante la respiración mitocondrial.
Partes del aparato respiratorio. El aparato respiratorio humano está constituido
por las fosas nasales, la faringe, la laringe la tráquea, los dos bronquios y los
dos pulmones. El pulmón derecho tiene tres lóbulos y el izquierdo dos. Cada
lóbulo pulmonar presenta centenares de lóbulos secundarios o lobulillos.
Los bronquios al entrar en los pulmones se ramifican apareciendo los
bronquiolos, que se vuelven a ramificar entrando cada uno en un lobulillo,
dónde al ramificarse de nuevo forman los capilares bronquiales que acaban en
los sáculos pulmonares, las paredes de los cuales presentan expansiones
globosas llamadas alvéolos pulmonares

La respiración comprende las tres siguientes etapas:

1. Inspiración. En ella los músculos intercostales externos se contraen y suben

las costillas y el esternón, y el diafragma desciende. Todo ello aumenta la
capacidad de la caja torácica, provocando que los pulmones se dilaten y entre
aire rico en O2.

2. Intercambio de gases. En ella el aire rico en O2 llega hasta los alvéolos

pulmonares, las paredes de los cuales son tan finas que permiten el
intercambio gaseoso llamado hematosis. Como están recubiertos de finos
capilares sanguíneos que contienen sangre cargada de CO2 y pobre en O2, el
CO2 pasa al interior de los alvéolos y el O2 pasa a la sangre que hay en los
capilares sanguíneos.

3. Espiración. En ella los músculos intercostales externos se relajan y bajan las

costillas y el esternón y el diafragma asciende. Todo ello disminuye la
capacidad de la caja torácica, provocando que los pulmones se contraigan y,
por lo tanto, que salga aire rico en CO2
ACTIVIDADES:

7) Coloque las palabras donde corresponda

8) ¿Dónde se produce la absorción de nutrientes?

9) ¿qué es la hematosis? ¿dónde ocurre?
10) ¿Por qué el sistema respiratorio se considera un sistema de nutrición?
¿cuál sería el nutriente fundamental en este sistema?