Aves de crecimiento

La selección genética de las aves que se crían, tiene como objetivo obtener aves de
mayor rendimiento y más eficientes. En términos de eficiencia productiva el valor
nutricional del alimento y el consumo son dos factores claves para que las Aves puedan
expresar su potencial Genético para una mayor producción de calidad al mínimo costo.

Clasificación de Aves por Tipo de Producción

El tipo de ave para explotación comercial es un aspecto de suma importancia, es

frecuente a encontrar aves curadas en condiciones precarias sin una alimentación adecuada.
Lo que originará una pobre recolección de huevos y una producción de carne escasa y de
poca calidad. En estas condiciones un ave puede producir entre 50 a 60 huevos al año,
mientras que si se cuenta con razas de alta postura bien alimentadas producción alcanzará
los 300 huevos.

Es necesario conocer las técnicas de manejo de aves poniendo mucho énfasis en la

elección de la raza adecuada, sanidad, alimentación y alojamiento.

Entre las Aves comerciales se clasifican en cinco grupos:

1. Líneas comerciales Productoras de huevos
2. Líneas comerciales Productoras de carne
3. Líneas productoras de huevo y carne (doble propósito)
4. Aves Criollas
5. Líneas Mejoradas.

Línea de productores de Huevos

Son aves resultado de una selección genética y su explotación se realiza en galpones

comerciales. Estas aves requieren de un estricto control sanitario y una alimentación
balanceada para que tengan un rendimiento productivo óptimo y no enfermen. Tampoco
son aptas para producir pollitos, debido a que es raro que encluenquen y no son bueno
madres. A este grupo pertenece la Leghorn y otras razas hibridas (Lohman, HyLine).
Son aves pequeñas pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen una alta
conversión alimento-postura.

Línea de Productoras de Carne

Son razas comerciales especializadas en la producción de pollos para el consumo

requieren de los mismos cuidados y exigencias de alimentación que las aves productoras de
huevos. Est tipo de ave es muy propenso a las enfermedades y muy exigentes en cuanto a
las condiciones ambientales: Temperatura adecuada (Según la edad), la humedad del
galpón entre 40 a 60%, buena ventilación, espacio suficiente para que las aves puedan
moverse, retiro regular de las camas, limpieza y desinfección concienzuda de los pisos e
iluminación nocturna, las más conocidas son Hubbar, Arbor Acres, ISA Brown, etc.

Productoras de doble propósito:

Producen tanto huevos como carne de manera abundante. La postura promedia los
200 huevos el año y los pollos producen buena carne aunque el crecimiento no es tan
rápido como las razas especializadas. Son aves tranquilas, se adaptan bien a los distintos
climas y tienen una mayor resistencia a las enfermedades respecto a los grupos anteriores.
La más empleada es la raza Rhode Island, pero también dan buenos resultados la New
Hamshire, Sussex, Plymounth Rok, Orpington y Wyandotte.

Criollas

Estas aves vienen de un largo proceso de selección natural y han desarrollado una
gran resistencia a condiciones ambientales desfavorables. Pueden desarrollarse bien dentro
de un rango muy amplio de temperatura y humedad. Comen deshechos de la huerta y el
hogar como así también insecots que encuentran directamente en la tierra. Son aptas para la
cría doméstica, pero su producción de carne y huevos es modesta.
Aves Mejoradas

Las aves mejoradas son el resultado de cruzar razas criollas con aves de raza pura
obteniendo animales que comibinan lo mejor de las distintas razas. Según la técnica del
centro de Educación y Tecnología de Chile el primer año se cruza un gallo de raza pura
(por lo general de doble propósito) con hembras criollas. Se requiere aun gallo por cada 10
gallins. Al segundo año se cambia el gallo por otro de la misma raza pura para que se
aparee con las gafllinas obtenidas el año anterior (ya mejoradas). Durante los siguientes tres
años las aves seguirán reproduciéndose sin cambiar de gallo.

Clasificación de las Aves para producción de huevos

Comparación de las Características Productivas de las Aves de Postura

Factores Ambientales que Influyen

Las aves de corral se encuentran entre los animales domésticos más adaptables y
existen pocos lugares en el mundo donde las condiciones climáticas hacen imposible la
explotación de un efectivo avía. A diferencias de otras especies de animales,, las aves
tienen mecanismos específicos en la regulación de su ambiente que lo rodea. Las aves
carecen de glándulas sudoríparas, a excepción de glándula que se encuentra en el pigostilo,
la cual produce una sustancia lubricante de las plumas, que evita que se humedezcan al
ponerse en contacto con el agua, encontrándose más desarrollado en la aves acuáticas
(Palmípedas). Los principales factores ambientales que influyen en el comportamiento de
las aves son:
 En la mayoría de los países en vías de desarrollo, reportan que la producción avícola
se sitúan entre los 25-30 grados de latitud norte y al sur de la línea ecuatorial, por lo tanto
se ubican en una zona considerada como clima cálido la cual posee una temperatura y
humedad alta, particularmente en los meses de invierno, lo que produce grandes pérdidas
con respecto a producción y mortalidad.