INTRODUCCION A LA ZOOCTENIA

LESLY YURITZA CASTILLO PARDO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INTRODUCCION A LA ZOOCTENIA

PERIODO 16-1

03-10-2022
 AL FINALIZAR EL TRABAJO DE LAS DIFERENTE CULTURAS ESTA EL RECUADRO DE LA MATRIZ

APICULTURA

Estamos camino al agro, el día de hoy hablaremos de las generalidades básicas en apicultura a
través del programa, veremos cómo puede iniciarse con el trabajo, con las abejas y de paso tener
rentabilidad cultivando las. La actividad apícola en el país es muy reducida, comparándola con los
países vecinos, donde tienen inclusive dificultades para la producción de miel, porque tienen
estaciones como Brasil, Argentina, Uruguay y Chile. La flora meliflua en Colombia está durante
todo el año y la apicultura, tanto en Colombia como en el departamento de Antioquia, es muy
reducida. El gobierno apenas ha empezado a estimular el gremio de la apicultura para darle
oportunidades con fomento en préstamos y en la facilidad de conseguir equipos para la
explotación de la apicultura.

En Colombia hay la oportunidad de sacar miel durante casi todo el año. Las generaciones apenas
están empezando a ver la importancia que tiene la apicultura y lo rentable que es tener un apiario
en cualquier zona del país, donde se produce una muy buena cantidad de miel y una miel de
excelente calidad. La apicultura en Colombia es muy incipiente. La flora que hay en Colombia y los
climas que tiene Colombia se prestan para tener apiario y hacer extracción de miel durante casi
todo el año.

Un campesino con unas pocas colmenas puede producir dos o tres toneladas de miel de abeja que
tienen un precio al por mayor de 18 a 20 millones de pesos, es decir, un millón y medio de pesos
mensuales con un apiario de 25 a 30 colmenas. Un campesino, como dije anteriormente, con 30 o
4 a producción de miel en Colombia y a los apicultores, pero no tanto los apicultores, porque los
apicultores tenemos los implementos necesarios para defendernos y para protegernos. Manejar
abejas es fácil. Que la población sea superior a 80 o 100 mil para que puedan producir miel.

Yo considero que una persona por ahí más o menos para para decir se dedica a las abejas y Vivir
bien con las áreas dentro de unos 80 y 100 colmenas más o menos bien tenidas, bien
administradas, puede decir ese es mi negocio y es un negocio que mientras la cuestión
climatológica no falle, porque hay veces hemos tenido problemas con eso.

Las abejas melifluas tienen una relación directa con las plantas que florecen o angiospermas. Por
lo tanto, quien quiera tener abejas en su finca deberá conocer muy bien la vegetación para poder
producir eficientemente los productos de las colmenas. Blemas que tiene el mundo actualmente
por la escasez de producciones de miel. Los que ya están acabando con las abejas existen.

Para una persona que quiere vivir en la apicultura, no necesita grandes conocimientos teóricos y
conocimientos muy prácticos que los adquiere a través de amigos o vecinos que tengan abejas que
le puedan indicar cómo se manejan y cómo se monta una Peary. El la inversión en un apiario que
se hace el mismo año se libra con la producción de miel. Me libero en esas regiones, pero hay
regiones donde hay una flora permanente, como son las regiones templadas, donde hay selva y
hay cultivos de flora autóctona que no necesita que haya cosechas, especialmente de la flora.
Además de los primeros conocimientos básicos, se inicia consiguiendo primero un núcleo que es
una cría de abejas.
Un núcleo es una colmena pequeña que tiene una reina y aproximadamente tres o cuatro mil
abejas. Con eso se inicia una colmena atrás. En el transcurso de los tres o cuatro meses ese núcleo
se ha desarrollado y ya era una colmena grande que puede tener unas cien mil abejas trabajando
en. Están trayendo miel y polen, que son los alimentos que las abejas traen para alimentar la cría
que el hombre sabiamente desde hace muchos años ha aprendido a retirarla para su consumo y
para su beneficio, especialmente en la nutrición.

Las abejas defienden sus nidos aguijoneado a los intrusos. Para trabajar apicultura se necesita,
primero que todo, un equipo de protección para la persona que está trabajando, lo que llama
apicultor.

AVICULTURA

Proceso de producción del pollo para el consumo humano en Colombia

1. Incubación

Estrictos controles de bioseguridad, el proceso de incubación tarda 18 días, luego se traslada a las
nacedoras donde permanecen tres días, en cuanto nacen son seleccionados, pesados y vacunados

2. Granja

Debe estar registrada ante la autoridad sanitaria ICA, tienen establecido el programa de
bioseguridad para garantizar el buen manejo y la salud animal, el alimento es procesado en
plantas especiales proveniente de materias primas como maíz, soya, sorgo

3. Recepción de aves en la planta

Los camiones y jaulas cumplen con estrictos requisitos higiénicos sanitarios para evitar la
proliferación de enfermedades. Las plantas cuentan con las condiciones necesarias, el inspector
realiza la inspección ante mortem para verificar que las aves estén sanas y las condiciones de
ayuno adecuadas para evitar cualquier tipo de contaminación.

4. Evisceración

La autoridad sanitaria realiza la inspección post mortem durante la etapa, verificando cualquier
tipo de anormalidad que se pueda presentar en las aves para así tomar las medidas necesarias
pertinentes.

5. Enfriamiento

Es una de las operaciones más importantes para garantizar la inocuidad del alimento.

6. Muestreo por parte de INVIMA

El médico veterinario realiza el muestreo de las canales para verificar si se cumple con los
estándares establecidos, los análisis son realizados en laboratorios autorizados por el INVIMA.

7. Desprese:

Por los requerimientos del mercado las canales de pollo son fraccionadas en diferentes partes
teniendo en cuenta los controles necesarios para evitar la contaminación.
8. Empaque

El producto es empacado en el menor tiempo posible y en áreas con condiciones ambientales y

sanitarias necesarios para evitar la contaminación.

9. Almacenamiento

Los productos son almacenados en cuartos donde se controla de manera estricta las condiciones
sanitarias de instalación, humedad, temperatura esto garantiza la sanidad de los elementos.

10. Transporte

Los productos son transportados en vehículos con equipos que aseguran la cadena de frio, estos
son inspeccionados tanto por el INVIMA como el personal de saneamiento de la planta, los
productos son entregados con los requerimientos de calidad establecidos por la ley, asegurando la
satisfacción del consumidor final

INDUSTRIAL DE LOS HUEVOS EN COLOMBIA

La industria avícola lleva más de 50 años en Colombia

Actualmente aporta el 10.32% del PIB pecuario

Incubación :

Raza de gallinas ponedoras

HY-LINE, LOHMAN, ISA, H&N, SHAVER, BABCOCK

Levanté :

Pollita de 1 día a semana 16

Granjas bioseguras :

La industria cumple todas las normas de buena prácticas de manufactura y granjas bioseguras.

La avicultura genera más de 450.000 empleado en Colombia

Alimentación de las aves :

Planta de alimentos

La base del alimento para las gallinas ponedoras es maíz, soya y sorgo

Producción:

En Colombia hay más de 35 millones de gallinas ponedoras

Producción en piso

Producción en baterías

La industria del huevo en Colombia produce más de 10.000 millones de huevo al año

El 91% de los huevos producidos son de color marrón

Clasificación:

En Colombia los huevo se clasifican por peso

Tabla norma técnica Colombiana 1240

Jumbo >78,0g

Aaa. 67,0g-77,9g

Aa. 60,0g- 66,9g

A 53,0 g -59,9 g

B. 46,0g - 52,9g

Investigación y desarrollo de la industria: se aplica la más avanzada técnicas para los programas de
sanidad animal y calidad en el producto final

Ovoproductos:

Diferente prestaciones de huevo pasteurizado, líquido y en polvo

Manejo adecuado de recursos y residuos :

Planta para el tratamiento de aguas

Manejo adecuado de recursos y residuos

GALLINAS PONEDORA DE HUEVO LAS MEJORES PARA CASA, FINCA, NEGOCIO - RAZAS
CONOCIMIENTO Y ELECCION

otra vez trayéndote un video que te va a ayudar muchísimo, tanto si quieres empezar tu proyecto
de criar gallinas en tu casa o para tener un negocio, o si tienes gallinas y de pronto desconoces qué
tipo de raza pueden ser. Entonces te voy a mostrar varios ejemplares y algunas características que
debes tener en cuenta a la hora de adquirir gallinas ponedoras para que tengas un súper gallinero
bien equipado y optimizado. Para la producción de huevo se utilizan las gallinas ligeras como
Leconte o la Hamburgo, y las gallinas de tipo mixto también como la New Hampshire o la dorky de
la Alegorn. Este tipo que soporta bien las condiciones para producción en jaula es la campeona de
las gallinas ponedoras, llegando a poner incluso más de los 300 huevos al año.

El modelo de las gallinas ponedoras son las gallinas de tipo mediterráneo, que son aves con gran
desarrollo de alas y cola y elevada postura. Las razas ponedoras normalmente tienen cresta
grande y sencilla. Y por supuesto, no incuban sus huevos no quedan clueca. Su mejor exponente,
como ya lo mencioné aquí, es La Alegorn, pero como las livianas o la de posturas netas netas son
gallinas que no en clueca no sea que no empolla, no se echan sobre sus huevos para calentarlos.

Son más pechugona, citas anchas, muslos voluminosos, tarsus cortos y más gruesos del tipo mixto
o semi pesado y gallinas como las que vemos aquí. Es muy buena ponedora y buena madre. Se
puede decir que los cruces de gallinas, las llamadas criollas o camperas se clasificarán en esta
categoría de las de doble propósito para ir empezando a sacar conclusiones. Un gallinero casero o
de una buena finca podría sólo constar de gallinas de doble propósito o mixtas.
Son de doble propósito porque ponen huevos y dan buena carne, mientras que las livianas no, ella
sólo pone huevos y de carne lo que han es tristeza. Las de doble propósito no son tan malas
ponedoras. Lo que pasa es que cuando uno quiere ver una buena producción de huevo, pues hay
que concentrarse en las livianas y tener algunas semi pesadas para poder sacar pollitos que nos
permitan reemplazar las gallinas que se van volviendo viejas. Lo que recomiendo es que si
consigues una gallina ponedora, intenta por favor conseguir el gallo de la misma raza y también te
consigues una o dos gallinas semi pesadas.

Así ya no volverás a comprar gallinas. Y no sólo podrás vender huevos, sino que también podrás
estar vendiendo pollitos ponedoras a tus vecinos. Al respecto llega también a poner hasta los 300
huevos al año. Las bobas no es tan extremadamente tranquila como la anterior, pero es muy
buena.

Ponedoras bien, bien rústica. Es muy buena. Bueno, amigos y amigas, espero que les haya gustado
el video y facilite las cosas a la hora de tomar decisiones sobre las gallinas, que son más adecuadas
según lo que quieres obtener en tu casa, tu finca o tu negocio. Recuerda que en mi canal
encuentras mucha más información sobre las gallinas y pollos

COTUNICULTURA

AGRICULTURA AL DÍA / ASÍ SE PRODUCEN HUEVOS DE CORDORNIZ

Estoy en el cuento de las codornices. Realmente esto es un proyecto de educación, un proyecto de

mucha responsabilidad. El proyecto me ha dado para muchas cosas y estoy bien, gracias a Dios.
Tengo 5000 codornices, la cual están ahorita en producción recolectando 4100, 4200 huevitos,
pero yo me dedicaba a trabajar haciendo obras por ahí.

La palmera en toda Italia, no ahora, pero ahora debido a este proyecto me ha ido súper mejor,
porque ya nSpeaker 1.

De ahí sale con la carretilla y la bota ya al galpón, que esto es un proceso de secado muy bueno y
la cual ahí sale uno un gusanitos y en una cantidad de gallinas la cual es de en el proceso de
escarbar y van limpiando, la cual no es a producir, que no produce, que mucha mosca hace que las
cosas estén bien. Esto es, esto es un abono súper bueno y para eso rentable. Sí, ha cambiado
totalmente, es súper bueno por aquí, es muy sano. Ojalá Dios quiera, hombre, que esto siga así,
porque en el campo donde se produce la mayoría de comida, donde se producen las cosas y
donde vivimos la mayoría de gente y la gente somos campesinos y queremos tener algo y si nos
dejan trabajar seguro que las cosas salen bien.

El consejo mío es que no dude en hacer una cosa esta porque ya hubo un cambio radical total por
una mina que no es pesada o no es nada. Pero si el consejo que les doy es que piensen y que en un
proyecto de estos el cambio de vida es total, es buenísimo.

AGRICULTURA AL DÍA / ASÍ SE CONSOLIDA EL COMERCIO DE HUEVOS DE CODORNIZ

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural reunió en la granja la bendición de codornices y

huevos del llano a cerca de 50 productores de codornices de diferentes zonas de Colombia.
Compartimos con muchos productores de Colombia en Codornices, dándole la bienvenida a ellos y
haciendo el primer día de campo del Congreso Internacional de La Codorniz, en la cual estamos
debatiendo muchos temas o debatimos muchos temas relacionados con La Codorniz. Se inicia en
la incubación y tenemos una planta de incubación de 98.000 huevos. Manejamos un contexto con
el tema del agua, sabiendo de que el 70% del resultado de la conversión de ella es agua y este nos
indica que debe tener una alta calidad de agua manejando unas buenas densidades con cloro y
permitiendo que el animal tenga un desarrollo sin enfermedades.

Si yo tengo una nave, si tengo un buenas prácticas de manejo, si tengo un buen aseo, si tengo unas
buenas instalaciones. Los huevos de codorniz tienen grandes propiedades y tienen unas
características invaluables. En Como meta estamos enfocados en el tema de producción Crea y
Levante. Nosotros producimos 3000animales cada seis días y en producción de huevos tenemos
una capacidad de 40 miligramos diarios en el canal de codornices.

Esto porque una persona puede consumir 745678, diez huevos y no le va a causar ningún
problema. El Ministerio está enfocado, el ministerio está valorando mucho el mercado . Esa es la
misión del Ministerio. Del Ministerio.

Un ministerio grande, amplio y quiere abrazar el país de la Costa Rica. Aprovecho la oportunidad
para darle un agradecimiento al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural por su esfuerzo y por
todo el empeño que ha colocado en la en la cadena Coto Rifle en Colombia.

CAPRICULTURA

AGRICULTURA AL DÍA - NUEVA RAZA CABRA SANTANDEREANA, CORPOICA

Prácticamente es declarar como raza puro a la cabra santandereana. Son alrededor de 13

asociaciones de productores regionales de cabras de las provincias Comunera, Valentina Soto y
casi arruinen productores, le expusieron a la gobernación la necesidad de poder darle un refugio
real y un reconocimiento a ese recurso genético que ellos tenían manejando, que es la cabra
criolla, la cabra santandereana. Lo primero es una raza, por lo menos en el pelaje. Es una raza de
tamaño pequeño, de estructura angulosa.

Ya nos está dando, digamos, algunas diferencias contra otras razas y nos permite decir que
realmente tenemos lo que es una nueva raza, no solamente en Santander, sino en el país que es la
cabra santandereana. Nosotros llegamos al dato de que más o menos se tiene 40.000 animales de
esta raza puros y de los cuales tienen sido cruzados y son alrededor de unos 4000 a 5000
productores. Una raza seleccionada, una raza especializada, no podría sobrevivir si no tiene una.

CARACTERÍSTICAS DE ALGUNAS RAZAS CAPRINAS

La cabra alpina tiene un color pardo con dos franjas grises que marcan sus mejillas de arriba a
abajo. Las hembras llegan a tener un peso promedio de 50 kilos y los machos de 60 o 70
kilogramos. Ana es una cabra de origen africano y su color de pelo puede ser rojo oscuro o
amarillo claro. Se les considera de doble utilidad y las hembras pesan entre 50 y 60 kilos y tienen
una gran fertilidad.
Los machos llegan a pesar entre 75 y 80 kilos. Es de origen suizo y su color es blanco puro. Es una
cabra que se dedica a la producción de leche y por esto exige un manejo especial. Las hembras
llegan a pesar 55 kilos y los machos entre 65 y 70 kilos.

Las hembras llegan a pesar unos 55 kilos y los machos entre 65 o 70 kilos. La cabra de raza Boer
fue creada en Sudáfrica y también es conocida como africana. De su color característico es el
blanco con una mancha oscura en la cabeza. Es una cabra de excelentes condiciones para producir
carne y el peso promedio de las hembras es de 45 kilos y el de los machos de 55 a 65 kilos.

En el caso de los machos, tenemos que seleccionar un buen reproductor en el cual un aspecto
importante es la edad del macho, por lo menos machos. Montando una previa selección del
macho en el cual identifiquemos una buena conformación de sus aparatos genitales. En el caso de
las hembras el peso es muy importante y la edad hacer montar por primera vez hembras. Una
vista transversal del aparato genital del macho permite reconocer las siguientes partes las
glándulas genitales, las glándulas anexas y el órgano copulado.

Las glándulas o testículos producen los espermatozoides y están protegidos por una membrana
llamada escroto. Las glándulas anexas son la próstata, la vesícula seminal y la glándula de cupe. El
ciclo reproductivo general de una cabra es el siguiente La etapa de gestación dura entre 148 y 153
días. La lactancia y tiempo en el que la cabra está vacía.

42 días después del parto la cabra puede ser montada. Para detectar las cabras en calor se debe
estar pendiente de los siguientes síntomas Pérdida de apetito, excitación muy marcada, contínuos
esfuerzos para orinar, búsqueda insistente del macho la vulva se vuelve tu me falta y roja secreta.
Las hembras montan entre ellas. También se detectan cabras en celo usando machos castrados,
vasectomía usados o con desviación quirúrgica del pene.

OVINOCULTURA

CLASIFICACIÓN DE RAZAS Y TIPOS DE OVEJAS - TVAGRO POR JUAN GONZALO ANGEL

Alrededor del mundo hay más de 200 razas de ovinos. Cada una posee características propias que
la hacen importante al momento de ser incluida en un auto. La europea es una raza de origen
sudafricano que resultó del cruce de la Dorset con la oveja persa. Esta raza es de temperamento
tranquilo y apariencia vigorosa.

El Dorchester se desempeña muy bien en diferentes climas y es considerada una de las mejores
razas en rendimientos de canal, así como debajo mantenimiento. Todas estas características las
convierten en una excelente opción para mejorar la genética del auto a bajo costo, obteniendo así
mejores utilidades. La guay, pero es una raza de origen sudafricano que resultó del cruce de la
Dorset con la oveja Van Raid. Estas razas son utilizadas como línea final, ya que son productoras de
carne.

Esta raza es muy rústica. Se adapta fácilmente a diferentes ambientes. La raza Santa Inés es
originaria del Brasil y resultado del cruce de ovejas de lanas nativas con machos Berga Maciá.
Cuando ya los animales están en sus cumplen sus dos meses de vida.
Empezar lo que es el manejo para exposición, consentirlos, mimarlos, pastorear y encargarme. La
preparación de los animales que van a ir a pista se inicia a los dos meses de edad. El primer paso
es hacer un cosquilleo que consiste en tocar al animal, acariciarlo, mimarlo. Con esto ellos
aprenden a conocerlo A1A reconocer su olor y ellos van adquiriendo la confianza a uno.

Esto debe hacerse con paciencia, dedicación y cariño, buscando transmitirle confianza y seguridad.
Así evitamos un trauma en el animal.

Esto también debe contar con la guía de un animal adulto. Una vez ellos caminan, se empiezan a
manejar dentro de pista dura y pista blanda, con el fin de que en el momento de salir a un
juzgamiento, pues ellos reconozcan y se adapten a cualquier de pista. Para finalizar, Marly les
enseña cómo deben pararse adecuadamente en la pista de juzgamiento. Comienza por tocar con
delicadeza todo el animal hasta llegar a sus patas.

Pues al momento de sacar un animal a pistas y siento una mezcla de emoción y de nervios. Pero
una vez ya le entregan un premio al animal, una cinta, se siente una emoción incomparable de ver
que ya todo el esfuerzo que le hemos puesto a esos animales ya está dando su fruto. Por el
contrario, cuando un animal sale a pista y no tiene ninguna cinta, pues se siente de tristeza, pero a
la vez se guarda como la esperanza de que en otra oportunidad pues podamos obtener algún
premio, ya que el entrenamiento y el manejo a los animales, pues siempre va a permanecer ahí.

ESCUELA DE CAMPO: RAZAS Y CRUZAMIENTO DE OVINOS

Ganado ovino caprino, razas bovinas y sus cruzamientos

Mauricio, a usted y a todos los televidentes bienvenidos a un nuevo capítulo de Escuela de Campo,
donde estamos seguros que con la educación vamos a transformar nuestro departamento. Que mi
canal y en Escuela de campo.

Hace cuánto usted trabaja en el campo y para el campo?

Estamos en un país netamente agropecuario y el campo, así como los de los renglones más
descuidados. Y tampoco la vida en escuela de campo es fácil porque tenemos tareas. La tarea suya
hoy es enseñarnos todo sobre las razas de los ovinos, razas y sus cruces. Vamos a hablar
principalmente como las más conocidas en el país o las que más se utilizan.

Me contaron que hay razas para producción de leche, lana y carne. Sí, señor. Los ovinos en el país,
principalmente los utilizamos para producción de carne. Sí, de leche.

No, no tenemos razas especializadas en producción de leche. Producen de carne y en algunas

partes del país producción de lana también. Pero de leche. No señor Mauricio, y ahorita me
comentabas el nombre de esta raza.

Repitamos cuál es esta raza y cómo la identificamos. Bueno, este ejemplar es un animal de la raza.
Entonces también es un poquito como la esa característica, pero es debido al clima, al frío, estas
razas de carne o para lana, esta carne es de pelo, para la función de carne esa raya es de uno. La
producción de carne, uno vino a descubrir que está como enredado.

Esto es, uno vino de pelo, pero no produce lana, sino que produce carne, produce carne. Y la lana
que producen el dorso que usted le llama al pelón vellón en vellón, un bello vellón. Definamos
vellón. Vellón es como el pelo más abundante que está en el torso del animal, porque el origen de
la raza viene de cruces entre ovejas, de raza de pelo y de raza de lana.

Sí, ese animal en tierra caliente no va a desarrollar ese vellón que lo necesita. Aquí, como estamos
en clima frío para protección, si lo desarrolla un poquito y yo puedo quitar este vellón y hacer una
ruana con él o no, no, no se puede, es verdad, no la calidad. O sea, definitivamente esta es una
raza para la producción de carne. De carne en su Y de pelo de producción de carne. Mauricio Esto
está muy interesante y yo sé que se va a colocar más interesante porque vamos a ver otras razas
de ovinos, producción de lana. Por eso los invito a que no se despeguen de escuela de campo ni de
la Antioquia a mi canal.

En este caso la lana es como un producto secundario y esto se aprovecha. Lo principal en ese caso
es la carne. Katharine. Katharine recordemos que la raza que vimos anteriormente es la Katharine
y que es una raza exclusivamente para carne, porque el único pelo que tenía no servía para hacer
ruanas ni cobijas.

Esa es una raza para carne, pero nos produce como valor agregado. Como la lana. La lana. Sino
imagínense que la cobija mía es de lana.

En esa raza, la característica es que es una raza de tamaño mediano. Sí, recubierta de lana. Es
provista de lana con unos plomos medianos. No, animal largo.

Pues lógicamente esa lana expuesta es que la tiene que llevar un proceso de para limpiarla.
Miremos, miremos que miremos la piel del animal. Una piel rosada en la base del pelo. El vellón es
de color blanco y a medida que va creciendo y lógicamente por el tiempo que lleva piel y sale el
animal a la interperie, va cogiendo un color amarillento amarillo.

No, porque el animal vuelve y recupera.

ACUICULTURA

COMO FUNCIONA EL DESARROLLO DE LA PISCICULTURA EN COLOMBIA

La tilapia ocupa el primer lugar en la producción de pescado en Colombia y el departamento del

Huila se ha convertdo en uno de los principales productores con un 46% de participación en sector
a nivel nacional. Esta producción ha avanzado de manera significativa frente a la calidad de los
procesos de manufactura e inocuidad, cumpliendo con todas las exigencias del mercado nacional,
que se equiparan con los estándares internacionales.

Tilapia es el nombre genérico con el que se denomina a un grupo de peces de origen africano, que
consta de varias especies, algunas con interés económico, pertenecientes al género Oreochromis.
Las especies con interés comercial se crían en piscifactorías profesionales en diversas partes del
mundo. Habitan mayoritariamente en regiones tropicales, en las que se dan las condiciones
favorables para su reproducción y crecimiento. Entre sus especies más conocidas destacan la del
Nilo (Oreochromis niloticus), la de Mozambique (Oreochromis mossambicus) y la azul
(Oreochromis aureus).

Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades

poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de alimentos, resistencia a
enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés
comercial en la acuicultura mundial. Además, se están realizando algunas investigaciones de las
propiedades que posee el colágeno presente en sus escamas, que tienen bajas cantidades de
grasa. Estas cualidades se están aplicando para las terapias de regeneración de huesos

PECES EN COLOMBIA

En este listado de los peces de Colombia se enumera el conjunto de especies que habitan en las
aguas de la República de Colombia, tanto las continentales como las marinas de ambos océanos. El
total indica aproximadamente unas 1200 especies de peces marinos y 1494 especies de peces
agua dulce.1

Al ser un país del trópico ubicado en la zona del ecuador, y poseer gran variedad de ecosistemas,
Colombia tiene una destacada representación de este grupo taxonómico animal.

PORCICULTURA

Razas Porcinas

Duroc Jersey

Origen: Es un cerdo originario de los Estados Unidos de América.

Características: Su pelaje por lo general es rojo en todos sus tonos.

• Muy prolífico.

• Es un animal que se adapta bien a las condiciones existentes.

• Buen desarrollo de los jamones.

Parámetros productivos:

• La hembra llega a pesar 380 kg y los machos 450 kg aproximadamente.

• El número de lechones por camada es de 10 en promedio.

• El rendimiento en canal es de 81 %

Large White

Origen:

Norte de Inglaterra (condado de York), en su génesis están involucradas razas

chinas, napolitanas y el Yorkshire.

Características Morfológicas:

• De color blanco, perfil cóncavo, orejas erectas, voluminoso, espalda recta con

buenos jamones y aplomos, patas cortas.

Características Fisiológicas o Productivas:

• Se distingue por su excelente aptitud materna, facilidad de adaptación y

rusticidad y su alta fertilidad y fecundidad, buena conversión alimenticia y la

calidad de su carne.
Hampshire

Origen: Es un cerdo originario de los Estados Unidos de América.

Características:

• Su pelaje por lo general es negro pero presenta un cinturón blanco muy

característico.

• Es un cerdo tipo carne, provee buenas canales.

• Hembras muy prolíficas.

Parámetros productivos:

• La hembra puede llegar a pesar 315 kg y los machos 450 kg

aproximadamente.

• El número de lechones por camada es de 12 en promedio.

• El rendimiento en canal es de 80 %

Landrace

Origen: Es un cerdo originario de Dinamarca.

Características:

• Es una raza muy prolífica y excelente productora de leche, por lo que sus

crías son generalmente muy vigorozas.

• Son animales muy dóciles lo que facilita el trabajo con ellos.

• Excelente conversión alimenticia, buena ganancia diaria de peso.

Parámetros productivos:

• Las cerdas llegan a pesar hasta 310 kg aproximadamente y los machos 400kg.

• Las camadas varían entre 9 y 11 lechones en promedio.

• El rendimiento en canal es de 81 % aproximadamente.

Yorkshire

Origen: Es un cerdo originario de Yorkshire en Inglaterra.

Características:
• Muy buena habilidad materna.

• Numerosos lechones por camada.

• Excelente tasa de conversión alimenticia.

• Producción de carne magra.

• Prolíficos.

• Muy utilizados como línea materna.

Parámetros productivos:

• Las hembras llegan a pesar hasta 350 kg en promedio y los machos hasta 420 kg.

• El tamaño de la camada varía entre 9 y 11 lechones.

• El rendimiento en canal es de 82 % aproximadamente

Chester White

Origen:

Se formo en los Estados Unidos como producto del cruce de las razas

inglesas.

Características Morfológicas:

• De color blanco, aunque puede presentar manchas azulosas; la cabeza y cara es mediana, perfil
casi recto, orejas de tamaño mediano y caídas hacia

delante.

Características Fisiológicas o de Producción:

• Son animales mansos, prolíficos, buenos productores de carne y excelentes Jamones

Pietran

Origen: Es un cerdo originario Bélgica.

Características:

• Es una raza poco prolífica.

• u crecimiento es lento.

• Produce carne magra muy sabrosa.

• Buen desarrollo del lomo y los jamones.

Parámetros productivos:

• La hembra llega a pesar 280 kg y los machos 300 kg aproximadamente.

• El número de lechones por camada es de 9 en promedio. El rendimiento en canal es de 77 %.

Spotted Poland

Origen: Es un cerdo originario de Estados Unidos de América.

Características:

• Su pelaje por lo general es negro o manchado.

• Muy prolífico.

• Excelente desarrollo del sistema óseo. Parámetros productivos:

• La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y los machos 380 - 450 kg aproximadamente.

• El número de lechones por camada es de 8 - 10 en promedio.

• El rendimiento en canal es de 83%.

Bershire

Origen:

Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas chinas, celtas y

napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto tosco con tercio anterior

muy desarrollado, miembros cortos y de poca profundidad. El color variaba

desde el castaño al pardo rojizo con machas negras. Más tarde se mejoró y

adquirió el aspecto actual.

Características Morfológicas:

La cabeza, de perfil cóncavo, mediana y ancha; orejas medianas y erectas,

inclinadas hacia adelante; hocico corto y ancho; cuello corto y arqueado; pecho

profundo, paletas planas, dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo

y plano, grupa inclinada, jamón profundo y extremidades rectas y fuertes; la piel

es de color negro, al igual que el pelo; presenta manchas blancas en la parte

distal de las extremidades, hocico y punta del rabo. Es muy apreciada por su

buena disposición al cebo y su gran precocidad.

Razas Criollas

El Congo Santandereano

Es un porcino pequeño, de formas muy finas, muy manso y manejable, con un

peso adulto no superior a 35-40 kilos, fácil de alimentar con los recursos
disponibles de cualquier hogar campesino; en el cerdo Congo domina el tipo

asiático: es pequeño, manso y muestra tendencia a la grasa. Este cerdo se

alimenta de hierbas rústicas a voluntad, un puñado de cáscaras de yuca, de

papa o de frutas con agua de marranos (así llamado el primer enjuague de las

ollas y de los platos de uso familiar).

Presenta tamaño pequeño rechoncho.

Resistente, manso y buen engordador. Su color es principalmente de manchas

amarillo con negro, con blanco o con rojo. (Carrero, H., 1.991)

El Cerdo casco de mula

El cerdo criollo posee como características generales ser: pigmentado, rústico y

resistente a las enfermedades, buena adaptación al medio, y con gran capacidad para buscar su
propio alimento. También presenta la pesuña

fusionada de donde se deriva su nombre

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: LESLY YURITZA CASTILLO PARDO

MUNICIPIO-DEPARTAMENTO: PUERTO SALGAR CUNDINAMARCA

CARACTERISTICAS DEL AMBIENTE ( TEMPERATURAS, REGIMENDE LLUVIAS ) EN SU REGION ;;;; 32°

C/F

Sistemas de producción animal y agrícola de importancia económica en su región Razas, especies o

líneas más empleadas:REPRODUCION GANADERA LECHE Y CARNE

Fotografías de los sistemas productivos existentes en su región (Preferiblemente de su autoría)

Productos y derivados generados Destino de los productos y derivados

¿Qué fortalezas tienen estos sistemas productivos?; LA GANADERÍA BOVINA DE DOBLE

PROPÓSITO (DP) EN EL ESTADO DE MORELOS, MÉXICO, DE ACUERDO A LA ESCALA DE
PRODUCCIÓN, MANO DE OBRA FAMILIAR, ESTRUCTURA DEL INGRESO, DIFERENCIAS EN
MANEJO, USO DE TECNOLOGÍA Y LA VISIÓN DE LOS PRODUCTORES SOBRE LAS FORTALEZAS,
OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS DEL SISTEMA DE DP. EL ESTUDIO CONTÓ CON LA
PARTICIPACIÓN DE 165 PRODUCTORES

¿Qué aspectos hay por mejorar en estos sistemas productivos? (Debilidades)

¿Qué aportes se pueden hacer desde la Zootecnia para mejorar? -,LA ASESORIA EN LAS FINCAS DE
SU CUIDADO DE LOS GANAOS DE RAZA

¿Qué otros sistemas productivos se podrían establecer en su región?

¿Qué hace falta para lograr el establecimiento de estos sistemas productivos?

¿Con qué especie le gustaría ejercer la Zootecnia una vez termine su plan de estudios? ¿Por qué? :
EN SI TRES ESPECIES LOS CABALLO EL GANADO Y LOS CERDOS PORQUE ME HAN LLAMDO
MUICHO LA ATENCION EN SI DE SU REPODUCION DEL CRECIMIENTO Y RESARROLLO QUE ELLOS
TIENES DESDE PEQUEÑOS