OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD

 Conocer los diferentes sistemas pecuarios que se llevan a cabo en nuestro país.

 Identificar las características principales de las especies con las cuales se mueve la
producción agropecuaria en Colombia.

 Intercambiar información con mis compañeros de grupo y tutor que me permitan conocer
de primera mano como se lleva a cabo la producción agrícola y pecuaria en sus lugares de
residencia.

 Apropiación e interiorización de conceptos que me permitan hablar de manera fluida y

técnica en diferentes escenarios.

 Identificar el área o campo donde me gustaría desempeñarme a futuro.

 Conocer de primera mano los factores por los cuales no se logra obtener los resultados
esperados en el desarrollo de un proyecto pecuario.
 CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN LAS
REGIONES

OBSERVACIONES Y OPINIONES SOBRE LOS DOCUMENTALES REVISADOS

LA APICULTURA

1. Es una actividad reducida en nuestro país por lo cual importamos miel de otros países.
2. Colombia cuenta con excelentes condiciones climáticas y flora melífera para la explotación
de esta actividad y la producción de miel de calidad.
3. Para establecer un cultivo de abejas es necesario constatar que a los alrededores no se hagan
fumigaciones en los cultivos.
4. Las abejas son esenciales en la producción de diferentes cultivos, a través de la
polinización.
5. El polen, la miel, los propóleos, la cera de abeja y la jalea real son producidos por las
abejas.

LA AVICULTURA

1. Es necesario tener definido las características y conocer las distintas especies de gallinas ya
sea para producción de carne o huevo.
2. Se generan más de 450.000 empleos por medio de esta actividad.
3. El maíz, la soya y el sorgo son la base en la alimentación de las gallinas ponedoras.
4. Nuestro país tiene alrededor de 35 millones de gallinas ponedoras y anualmente se
producen más de 10.000 millones de huevos.
5. Es necesario aprender a realizar un manejo adecuado de los recursos y residuos productos
de esta actividad a fin de evitar la contaminación del medio ambiente y saber transformarlos
en abonos orgánicos.
6. Clasificación del huevo en Colombia:
- Jumbo: mayor a 78 gramos.
- AAA: 67 gramos – 77,9 gramos.
- AA: 60 gramos - 66,9 gramos.
- A: 53 gramos – 59,9 gramos.
- B: 46 gramos – 52,9 gramos.
- C: menos de 46 gramos.
LA COTORNICULTURA

1. Es un sistema que ha ido evolucionado en nuestro país gracias a sus características de

abundante postura.
2. La codornaza es un excelente abono orgánico.
3. Los huevos de codorniz tienen grades propiedades por tener características curativas.
4. Es un sistema que no requiere mucho espacio para su implementación.
5. Es necesario tener en cuenta la parte sanitaria y algunos cuidados en su manejo para lograr
tener un sistema exitoso.

LA CAPRICULTURA

1. La cabra santandereana es denominada como raza pura.

2. Santander es uno de los departamentos con mayor participación en este sistema.
3. No se requiere de una mayor inversión para el mantenimiento de esta especie.
4. Sus principales productos son la leche, la carne y la elaboración de abono orgánico.

LA OVINOCULTURA

1. La geografía colombiana hace que sea un negocio rentable.

2. Existe gran variedad de razas que permiten la explotación de carne y lana, pero es
importante conocer las diferentes características de cada una.
3. Actualmente se tiene una visión empresarial en este producto.
4.  Requiere de un manejo más cuidadoso, un trabajo meticuloso y una excelente
alimentación.
5. En la actualidad, la carne de cordero que se produce en Colombia es pretendida en
países como Arabia Saudita, Dubai, Qatar, China y EE.UU, por eso el gran reto de la
producción ovina está en mejorar la genética y fortalecer la asistencia técnica.

LA ACUICULTURA

1. Nuestro país posee una de las mayores diversidades de peces del planeta, así como una
riqueza hídrica envidiable.
2. Esta actividad tiene un excelente crecimiento y una estabilidad mayor que las actividades
agropecuarias tradicionales.
3. El cambio climático es un factor que afecta considerablemente esta actividad.
4. Es importante manejar adecuadamente este sistema para evitar errores que generen pérdidas
económicas considerables.
 5. Esta actividad se ha convertido en una de las principales fuentes de exportación a Europa y
China. La tilapia, que se produce particularmente en el Embalse de Betania, en el
Huila, es uno de los productos que más se lleva al exterior. Allí se generan más de
10.000 empleos y alcanza en promedio US$50 millones en exportaciones al año, dato
que se suma la producción de otros departamentos. En total en tilapia, el país vende al
exterior unos US$100 millones. Sin embargo, es el atún lo que más se exporta con un
estimado de US$300 millones. [ CITATION Col19 \l 9226 ]

LA PORCICULTURA

1. La lactancia define las condiciones óptimas del lechón a través de la buena alimentación.
2. La producción en este sistema se basa principalmente en la nutrición, genética, salud y
manejo.
3. Se debe tener muy presente las diferentes razas para la producción de carne o si es para
crías.
 4. Se debe resaltar que, de acuerdo con el último inventario del Instituto Colombiano
Agropecuario (ICA), en 2018, se contabilizaron 239.199 granjas porcícolas en todo el país
con una población porcina de más de 5,5 millones de animales. En ese volumen, se
destacan Antioquia (45%), Valle del Cauca (15%), Eje Cafetero (8,6%), Meta (5,6%) y
Atlántico (2,9%), como las regiones con mayor producción de cerdos. Sin embargo, Bogotá
también sobresale por ser un importante epicentro del beneficio porcino, ya que acoge la
mayoría de la producción del centro del país.[ CITATION Gon19 \l 9226 ]

PRODUCCIÓN BOVINA

1. El cruce de especies bovinas permite optimizar la producción ganadera en Colombia.

2. Es necesario que en el desarrollo de este sistema se haga un trabajo amigable con el
medio ambiente.
3. Es la actividad más importante del sector agropecuario en Colombia constituyendo un
67% del valor de la producción pecuaria.
4. Los indicadores de productividad indican el bajo nivel tecnológico de la ganadería en
Colombia.
5. Los principales fines de la ganadería son la producción de leche y carne.
6. Las regiones con mayor participación ganadera son: la norte con el 28% y la oriental
con el 27%. Aunque en todos los departamentos del país se evidencia producción
ganadera, los departamentos con mayor población son en su orden, Córdoba, Antioquia,
Casanare, Caquetá, Cesar, Santander, Meta y Cundinamarca que concentran más de
60% del total

PRODUCCIÓN EQUINA, MULAR Y ASNAL.

1. La mula es el cruce entre un burro y una yegua y es uno de los mejores ejemplares de carga.
2. Ha sido un medio de trasporte muy importante en la historia de nuestro país.
3. En Colombia existen 4 plantas de beneficio de équidos.
4. El caballo tiene promedio de vida de 20 a 25 años.

PRODUCCIÓN BUFALINA.

1. En 1946 llego el búfalo a Colombia.

2.  La leche bufalina tiene 4,36% de proteína y 17,96% de sólidos totales, mientras que estos
indicadores en bovinos son de 3,47% y del 12,8%. De igual manera, la carne es más magra
que la vacuna y más saludable.
 3. Otra ventaja de los búfalos, es que los productores de la raza pueden aprovechar el mismo
recurso que las vacas, pero en caso que no se tenga la misma cantidad de pasto, los
semovientes pueden comer leguminosas, forrajear algunos arbustos e incluso maleza.
4. A nivel mundial hay dos genéticas de búfalo: el de río y el de pantano. En el país se trabaja
el búfalo de río que cuenta con 19 razas, pero en Colombia solo se manejan dos: el murrah
y el mediterráneo, aunque la mayoría de la población está compuesta por cruces.
5. Debido a que el lácteo bufalino rinde mucho más, sirve para mezclarlo con la leche de vaca.
Al mismo, tiempo la carne de esta raza tiene menos grasa y colesterol, más proteína,
minerales y vitaminas, y por eso ambas se complementan y no compiten entre ellas.

ESPECIES CON LAS QUE ME GUSTARIA EJERCER LA ZOOCTENIA.

Teniendo en cuenta que mis padres cuentan con una pequeña finca la cual está ubicada a no más de
media hora de la cabecera urbana de este municipio, tengo planeado iniciar con la construcción de
un galpón donde pueda alojar unas 500 gallinas ponedoras, ya que para esto no se requiere de
mucho terreno y tampoco de una inversión tan elevada. Posteriormente una vez lograda la
estabilización del proyecto avícola me gustaría implementar la producción de porcinos alrededor de
unos 100 por cada ciclo productivo. Por último, una vez analizado el material de estudio me llamó
mucha la atención la cotornicultura la cual podría ir de la mano con la avicultura. Principalmente
me gustaría implementar estos tres sistemas productivos con todas las herramientas y técnicas
posibles que permitan optimizar la producción y hacer de esto un negocio familiar muy rentable y
reconocido.

MATRIZ

Nombre del estudiante Robinson Arley Ovalle Gil

Municipio-Departamento Puente Nacional, Santander (Aunque actualmente resido en la
ciudad de Bogotá este y los demás trabajos los realizare teniendo en
cuenta que mi familia se encuentra en este Municipio y dentro de mi
proyecto de vida a corto plazo radica en establecerme nuevamente
allí y empezar a establecer una serie de proyectos)

Características del TEMPERATURA: La temporada templada dura 2,3 meses, del 15

ambiente (temperatura, de enero al 24 de marzo, y la temperatura máxima promedio diaria
régimen de lluvias) en su es más de 24 °C. La temporada fresca dura 4,8 meses, del 1 de
región julio al 26 de noviembre, y la temperatura máxima promedio diaria
 es menos de 23 °C.

LLUVIA: Puente Nacional tiene una variación extremada de lluvia

mensual por estación. La mayoría de la lluvia cae durante los 31 días
centrados alrededor del 17 de octubre, con una acumulación total
promedio de 215 milímetros. La fecha aproximada con la menor
cantidad de lluvia es el 11 de enero, con una acumulación total
promedio de 43 milímetros.

HUMEDAD: El nivel de humedad percibido en Puente Nacional,

medido por el porcentaje de tiempo en el cual el nivel de comodidad
de humedad es bochornoso, opresivo o insoportable, no varía
considerablemente durante el año, y permanece prácticamente
constante en 0 %. [ CITATION CLI16 \l 9226 ]

Sistemas de producción SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

animal y agrícola de - Bovinos
importancia económica en - Avícolas
su región - Porcinos

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

- Café
- Guayaba
- Pitaya
- Caña de azúcar.

Razas, especies o líneas

más empleadas Jersey, cebú.
Gallina criolla campesina.
Chester White, duroc pietrain

Fotografías de los
sistemas productivos
existentes en su región
(Preferiblemente de su
autoría)
Productos y derivados De los productos generados en los sistemas de producción animal se
generados destacan la producción de carnes de alta calidad para el consumo, así
como la comercialización y venta de ejemplares, también la leche
juega un papel importante para el sustento de muchas familias ya
que mediante vehículos recolectores es trasportada a otros
municipios para su procesamiento. De igual manera la producción
de huevos campesinos constituye un factor muy apetecido en el
sector urbano y también por muchos turistas.

Los productos como el café, la guayaba donde sale principalmente el

bocadillo, la pitaya y la caña de azúcar son comercializados a otros
destinos.
Destino de los productos Por la cercanía con las grandes ciudades como Bogotá y
y derivados Bucaramanga a donde se llevan muchos ejemplares bovinos y
porcinos para su sacrificio y comercialización de las carnes. Los
productos como la leche son llevados a municipios vecinos como
Barbosa y Moniquirá donde son procesados. De igual manera la
producción de huevos representa un gran atractivo especialmente
para los visitantes de paso.

En cuanto a la producción de productos agrícolas, productos como el

café y la pitaya son trasportados principalmente para la ciudad de
Bogotá, la guayaba es comercializada en municipios vecinos como
Barbosa, Vélez o Moniquirá donde es trasformada en una variedad
de dulces especialmente el bocadillo y en cuanto a la caña de azúcar
es trasformada en panela o miel en algunos trapiches que se tiene en
el mismo municipio.

¿Qué fortalezas tienen BOVINOS

estos sistemas - Representan una fuente de ingresos importantes para las
productivos? familias especialmente las que se dedican a la venta de leche
obteniendo unas entradas económicas mensuales.
- Por ser un municipio que se encuentra cerca Bogotá facilita
la comercialización de estos ejemplares.
- Las condiciones climáticas son óptimas para la producción.
- Se cuenta con abundantes fuentes hídricas permitiendo
pleno desarrollo de la ganadería.
- Teniendo en cuenta que la población rural en este sector ha
disminuido, la ganadería se ha convertido en una buena
opción ya que no requiere mucha mano de obra en
comparación con la agricultura.

AVICOLAS
- Las aves presentan un mejor desarrollo por el clima y la
ecología de la región.
- Son un factor muy importante en la alimentación de la
población a través de carne o huevos.
- Representan un apoyo económico en las familias
campesinas.
- Para su mantenimiento no requieren mucha mano de obra
por esta razón ha permito que sea la mujer quien
principalmente se dedique a esta actividad.

PORCINOS
- Al igual que los dos anteriores representa una fuente para la
 alimentación de las familias que por tradición crían un
ejemplar.
- Teniendo en cuenta la producción de guayaba, yuca o caña
en este municipio estas constituyen una de las principales
fuentes de alimentación de los cerdos.

CAFÉ
 Las condiciones climáticas permiten un muy buen producto.
 El café cuenta con reconocimiento a nivel mundial.
 Se cuenta con gran variedad de café.
 Su demanda es alta.
 Se tiene acompañamiento constante del comité de cafeteros.

CAÑA DE AZUCAR
 Elaboración de nuevos productos como los combustibles,
derivados de la caña.
 Resistente a enfermedades.
 La caña sirve de alimento para diferentes animales.
 Colombia es el segundo productor de panela en el mundo.

GUAYABA
 El cultivo de guayaba permite ser combinado con otros
productos.
 En la región se cuenta con varias fábricas dedicadas a
transformar este producto.
 Puede ser utilizada para la alimentación de algunos
animales.
 Tiene características que contribuyen en la salud del
consumidor

¿Qué aspectos hay por BOVINOS

mejorar en estos sistemas - La alimentación es basada principalmente en el pastoreo.
productivos? Gran extensión de tierras, poca producción de pastos.
(Debilidades) - Predominan las practicas manuales y el uso de tecnologías
es escaso.
- Se obtienen bajos rendimientos.
- Falta capacitación para el personal dedicado a esta
actividad.
AVICOLAS
- Falta de crear más conciencia en los propietarios para evitar
la proliferación de enfermedades.
- Los alimentos como el maíz y purina tienen un costo muy
elevado.
- Buscar nuevos mercados que permitan potenciar el negocio.
 PORCINOS
- Los alojamientos de los animales no cuentan con las
condiciones necesarias para un óptimo desempeño.
- La alimentación de los animales se basa principalmente en
desperdicios alimenticios de los hogares o sobrantes de las
cosechas que no ofrecen la nutrición necesaria.
- Los periodos para sacarlos a la venta son muy largos lo cual
no trae mucho beneficio para el propietario.

CAFÉ
 Inestabilidad y constantes caídas en los precios.
 Los abonos resultan ser muy caros.
 Se requiere de abundante mano de obra y en este municipio
especialmente en la parte rural ya no hay quien lo cultive.
 Se ha venido incrementando la producción en otros países.

CAÑA DE AZUCAR
 No se cuenta con la tecnificación necesaria en los cultivos.
 Los precios no permiten obtener las ganancias esperadas
 No se sabe explotar todos los productos que de este cultivo
se puede extraer.
 Se hace necesario conocer los tipos de suelos propios para
este cultivo, así como los abonos que se deben utilizar.
 Actualmente son pocos los trapiches o molinos.

GUAYABA
 No se hace el cultivo de forma tecnificada.
 Es un producto altamente perecedero.
 En épocas de cosecha los precios bajan considerablemente.
 Se debe utilizar agentes químicos en la fumigación para
evitar la proliferación de enfermedades.

¿Qué aportes se pueden
hacer desde la Zootecnia
para mejorar?
- Se pueden elaborar diagnósticos que permitan encontrar las
causas de mortalidad especialmente en el sector avícola y
buscar nuevos mercados que permitan fortalecer este
renglón productivo.
- Se podría realizar capacitaciones dirigidas a las familias
campesinas dedicadas a la producción ganadera donde se
den las pautas necesarias para realizar un mayor
aprovechamiento de los terrenos y la producción de pastos
en mayor cantidad, así como una mejor nutrición y
alimentación para sacar el producto final de las especies que
se producen en esta región.
 - Una vez establecidos nuevos mercados sería muy oportuno
realizar proyectos donde se vinculen las familias campesinas
en la creación de sistemas productivos que no necesitan
mucha inversión o mano de obra pero que pueden mejorar
sus entradas económicas.

¿Qué otros sistemas - Por la riqueza hídrica de la región sería muy viable la
productivos se podrían acuicultura.
establecer en su región? - Por las características del sistema la cotornicultura sería una
exente oportunidad.
¿Qué hace falta para Para establecer el sistema de acuicultura considero que es
lograr el establecimiento indispensable tener un pleno conocimiento del tema que permita dar
de estos sistemas solución a los problemas que se puedan presentar y no caer en
productivos? errores que puedan significar grandes pérdidas económicas.
Para la cotornicultura es necesario dar a conocer más afondo las
bondades del sistema productivo y también buscar la manera de
potenciar el negocio a través de nuevos mercados.
¿Con qué especie le Teniendo en cuenta que mis padres cuentan con una pequeña finca
gustaría ejercer la la cual está ubicada a no más de media hora de la cabecera urbana de
Zootecnia una vez este municipio, tengo planeado iniciar con la construcción de un
termine su plan de galpón donde pueda alojar unas 500 gallinas ponedoras, ya que para
estudios? Por qué esto no se requiere de mucho terreno y tampoco de una inversión tan
elevada. Posteriormente una vez lograda la estabilización del
proyecto avícola me gustaría implementar la producción de porcinos
alrededor de unos 100 por cada ciclo productivo. Por último, una
vez analizado el material de estudio me llamó mucha la atención la
cotornicultura la cual podría ir de la mano con la avicultura.
Principalmente me gustaría implementar estos tres sistemas
productivos con todas las herramientas y técnicas posibles que
permitan optimizar la producción y hacer de esto un negocio
familiar muy rentable y reconocido.
 CONCLUSIONES

 Como resultado de este trabajo, es posible concluir que nuestro país cuenta con una
serie de condiciones ambientales que favorecen la producción agropecuaria.

 Al momento de iniciar cualquier sistema de producción es necesario conocer las

principales características de las especies con las cuales vamos a trabajar, para
lograr resultados efectivos que permitan mejorar nuestra calidad de vida.

 Es indispensable capacitación constante al personal que interviene en las diferentes

actividades de los sistemas agropecuarios a fin de optimizar los resultados.

 Se debe crear una mayor conciencia en temas relacionados con el medio ambiente a
fin de proteger nuestros recursos naturales.

 Debemos concientizarnos sobre la importancia del bienestar de los animales, y de la

calidad de los productos y no enfocarnos solo en la obtención de ganancias por
medio de malas prácticas.

 Por último, con la realización de esta actividad se ha despertado en mí una mayor

motivación y agrado, para potenciar mis conocimientos entorno a la zootecnia que
me permitan ser un profesional integro y sacar adelante cualquier proyecto
relacionado con el sector pecuario.
Bibliografía

CLIMA PROMEDIO EN PUENTE NACIONAL. (31 de DICIEMBRE de 2016). Obtenido de

https://es.weatherspark.com/y/24332/Clima-promedio-en-Puente-Nacional-Colombia-
durante-todo-el-a%C3%B1o

Colombia debe producir mas pescado. (4 de 4 de 2019). Obtenido de

https://www.dinero.com/pais/articulo/insuficiente-produccion-de-pescado-
nacional/269244

Gonzalez. (27 de 02 de 2019). Obtenido de https://www.agronegocios.co/ganaderia/el-sector-

porcicola-colombiano-mueve-al-ano-26-billones-en-terminos-de-produccion-2832964