SOLUBILIDAD

La mezcla entre el soluto disuelto en el solvente se llama solución o disolución. Es una

mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o más sustancias, que no reaccionan entre
sí, cuyos componentes se encuentran en proporción que varía entre ciertos límites.

En química, la solubilidad es la capacidad de un cuerpo o de una

(llamada soluto) de disolverse en un medio determinado (llamado s
cantidad máxima de un soluto que un solvente puede recibir en det
ambientales.

Características de las soluciones (o disoluciones):

I). Sus componente no pueden separarse por métodos físicos simples como decantación, filtración,
centrifugación, etc.

II) Sus componentes sólo pueden separase por destilación, cristalización, cromatografía.

III) Los componentes de una solución son soluto y solvente.

Soluto: es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que se disuelve. El

soluto puede ser sólido, líquido o gas, como ocurre en las bebidas gaseosas, donde el dióxido de
carbono se utiliza como gasificante de las bebidas. El azúcar se puede utilizar como un soluto
disuelto en líquidos (agua).

Solvente: es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y es el medio que disuelve
al soluto. El solvente es aquella fase en que se encuentra la solución. Aunque un solvente puede
ser un gas, líquido o sólido, el solvente más común es el agua.
IV) En una disolución, tanto el soluto como el solvente interactúan a nivel de sus componentes
más pequeños (moléculas, iones). Esto explica el carácter homogéneo de las soluciones y la
imposibilidad de separar sus componentes por métodos mecánicos.

Las proporciones y propiedades de soluto y disolvente se mantienen en cualquier cantidad que

tomemos de la disolución (por pequeña que sea la gota), y no se pueden separar por
centrifugación ni filtración.

Tanto el disolvente como el soluto pueden estar en estado sólido, líquido o gaseoso.

✔ Sal disuelta en agua. La sal común (cloruro de sodio, NaCl) se disuelve fácilmente en agua,
conforme a una tasa de 360 gramos por cada litro, siempre y cuando el agua se encuentre
a 20 °C. Si incrementamos la temperatura del solvente, como dijimos antes, la cantidad de
sal que podemos disolver aumentará.
✔ Bebidas gaseosas. Las gaseosas enlatadas o embotelladas que consumimos a diario posen
una cantidad de dióxido carbónico (CO2) gaseoso disuelto en su interior, y por eso poseen
su característico burbujeo. Para conseguirlo, las industrias sobresaturan la mezcla a
condiciones de presión muy alta. Por eso, cuando las destapamos, la presión se equilibra y
comienza una fuga de gases.
✔ Soluciones yodadas. A menudo usamos disoluciones de yodo para curar heridas
superficiales, las cuales no pueden fabricarse con agua, pues el yodo no es soluble en ella.
Por eso emplean alcohol, cuya tasa de solubilidad mejora y permite producir la mezcla.
✔ Café con leche. Para preparar un café con leche, agregamos la leche a la infusión,
observando en su cambio de colores cómo se mezclan. Esto se hace siempre con el café
caliente, ya que la tasa de solubilidad de ambas sustancias aumenta con la temperatura. Si
esperamos a que las sustancias se enfríen, en cambio, notaremos la formación de nata en
la superficie, puesto que la solución se ha saturado más rápidamente.
Factores que afectan la solubilidad
La cantidad de soluto que puede ser disuelto en un solvente va a depender de diferentes factores,
entre ellos los más importantes son:

1- Temperatura

La solubilidad se incrementa con la temperatura. Por ejemplo, se puede disolver mayor cantidad
de sal en agua caliente que en agua fría.
Sin embargo pueden existir excepciones, por ejemplo, la solubilidad de los gases en agua
disminuye al incrementar la temperatura.
En este caso, las moléculas de soluto reciben energía cinética al calentarse lo que facilita su
escape.

2- Presión

El incremento de presión puede forzar la disolución de soluto. Esto es comúnmente utilizado para
disolver gases en líquidos.

3- Composición química

La naturaleza del soluto y del solvente y la presencia de otros compuestos químicos en la solución
afectan la solubilidad.
Por ejemplo, se puede disolver una mayor cantidad de azúcar en agua, que sal en agua. En este
caso se dice que el azúcar es más soluble.
El etanol y el agua son completamente solubles el uno con el otro. En este caso en particular, el
solvente será el compuesto que se encuentre en mayor cantidad.
Solubilidad de Gases
Los gases, al igual que los minerales, también son solubles en agua. De acuerdo a la ley de Henry la
cantidad de gas disuelto en el agua a cierta temperatura, es directamente proporcional a la
presión parcial del gas sobre la masa de agua. Es decir, a mayor presión alrededor de líquidos los
gases tienen mayor tendencia a disolverse en el agua. A diferencia de los sólidos, si la temperatura
aumenta la solubilidad de los gases disminuye.
Solubilidad de un soluto en una disolución
Las disoluciones de un soluto en una disolución pueden ser:

● Insaturadas o diluidas: poco soluto disuelto.

● Concentradas: mucho soluto disuelto.
● Saturadas, a una cierta temperatura: Es aquélla que no disuelve más
soluto; es decir, la solubilidad de soluto llegó a su límite. Esta
disolución se encuentra en un equilibrio dinámico.
● Sobresaturadas: Contiene mayor cantidad de soluto que la disolución
saturada. Corresponde a una situación de no equilibrio, metaestable.
● Si intentamos disolver más soluto, quedará en el fondo del recipiente sin disolver.

● Si después de agitar la disolución encontramos soluto en el fondo, la disolución

estará saturada.

La solubilidad en resumen es:

Curvas de Solubilidad:
Un diagrama de solubilidad es un diagrama de tipo X-Y en el que se pueden representar la
concentración de una disolución en función de la temperatura. Habitualmente se representa la
concentración de la solución en el eje Y de las ordenadas y la temperatura en el eje X de las
abscisas.
Ejemplo:

Analiza las siguientes curvas de solubilidad y responde a las siguientes preguntas:

a) Identifica la sustancia que es más soluble a 60°C.

b) Identifica la sustancia que es menos soluble a 40°C.

c) Identifica y establece las diferencias entre el sulfato de cerio [ ] y el nitrato de

sodio [ ].

d) A una disolución acuosa de , a 20°C, se le agregó 50 g de dicha sal a 100 g de agua. ¿Qué
pasará con el soluto extra? ¿Cuál es la cantidad de soluto extra?

a) Lo será la curva más pronunciada de todas las que están representadas en el gráfico. En este
caso, aunque apenas se ve, será él porque es la sustancia que, extrapolando, marcaría
el valor más alto de solubilidad a esa temperatura. El aparece con una enorme variación
de la solubilidad pero no parece que llegara a los 60° como disolución.

b) Se trata del sulfato de cerio, , porque es la sustancia que muestra el valor más
bajo a esa temperatura.

c) El es una sal menos soluble que el para todos los valores de

temperatura de la gráfica y además es la única sustancia cuya solubilidad disminuye con la
temperatura.

d) El soluto extra quedará sin disolver y obtendremos una mezcla saturada con un precipitado.

Como la solubilidad del a 20° es de , sobrarían 20 g de soluto que quedarían

sin disolver.
Ejercicios:

1. La solubilidad del nitrato de plata, a 18 ºC, es de 211,6 g en 100 mL de agua. a) ¿Cuántos

gramos de nitrato de plata se pueden disolver como máximo en 400 mL de agua a 18 ºC?
b) ¿Cuánto nitrato hay que añadir a 1 L de agua para que se sature?
2. La solubilidad del nitrato de potasio, a 30 ºC, es de 40 g en 100 g de agua. ¿Cuánta masa
de nitrato quedará sin disolver en un vaso con 300 mL de agua si añadimos, agitando, 170
g de nitrato a 30 ºC?
3. La solubilidad de la sal común, a 10 ºC, es de 35,8 g en 100 mL de agua. ¿Cuántos gramos
de sal se pueden disolver como máximo en 80 mL de agua?
4. La solubilidad del bicarbonato de sodio, a 20 ºC, es de 9,6 g en 100 cm3 de agua. ¿Cuánto
bicarbonato hay que añadir a 2 L de agua para que se sature?
5. La solubilidad del azúcar, a 40 ºC, es de 240 g en 100 mL de agua. ¿Cuántos gramos de
azúcar se pueden disolver, como máximo en 20 mL de agua?
6. Las siguientes tablas de datos presentan la solubilidad en agua de dos sustancias puras: el
oxígeno y el nitrato de sodio.

a. A partir de la gráfica, indica por aproximación la solubilidad de la sal y del oxígeno a

25°C.
b. ¿Qué cantidad de nitrato de sodio podemos disolver en 4 litros de agua a 30°C?