LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

GESTIONADO CON MODALIDAD A DISTANCIA

Asignatura Fisiología I

Unidad didáctica 5. Comunicación, control e integración

Autora Ana Bedoya

Introducción

A fin de que puedas repasar lo estudiado en la unidad didáctica 5, en el presente material destacaremos de
manera sintética y esquemática los contenidos relativos al siguiente tema:

• Células del sistema nervioso.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 2

Sistema nervioso humano: componentes y funciones
El sistema nervioso recibe información, la procesa, emite respuestas y regula e integra numerosos procesos.

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La neurona
La neurona es la unidad estructural y funcional del sistema nervioso.
Las células especializadas en la función de proporcionar soporte y
sostén al tejido nervioso se denominan neuroglía.
Una neurona típica está formada por un soma o cuerpo celular, que
presenta extensiones citoplásmicas ramificadas a las que se denomina
dendritas y una extensión citoplásmica larga llamada axón.

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Tipos de neuronas

CLASIFICACIÓN FUNCIONAL

Sensitivas o Conducen impulsos desde los receptores

aferentes de estímulos (órganos) hasta el SNC.
Conducen impulsos Motoras Inervan los músculos
Motoras o desde el SNC hacia somáticas esqueléticos.
eferentes los órganos efectores.
Motoras Inervan músculo liso,
autónomas cardíaco y glándulas.
De asociación o Se encuentran en el SNC y median entre sensitivas y motoras.
interneuronas

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Clasificación estructural
Las neuronas multipolares funcionan como motoras y de asociación.
Las bipolares se encuentran en la retina del ojo y en el oído.
Las pseudounipolares funcionan como sensitivas.

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Células de la neuroglía: funciones

Células de Schwann Forman la vaina de mielina alrededor de los axones periféricos.

Oligodendrocitos Forman la vaina de mielina alrededor de los axones del SNC.

Microglía Células de defensa. Fagocitan materiales extraños o perjudiciales.

Astrocitos Regulan el medioambiente de las células neuronales.

Revisten las cavidades del encéfalo y el canal central de la médula

Células ependimarias
espinal.

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Células de la neuroglía: microglía, astrocitos y oligodendrocitos

Relación de la neurona con algunas células de la neuroglía.

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Células de la neuroglía: células de Schwann y células ependimarias
Las células de Schwann forman la vaina de mielina.
Las células ependimarias son ciliadas y revisten cavidades del SNC.

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Flujo de la información
El flujo de información comienza en un receptor sensorial cerca de una
dendrita de neurona sensorial. Termina en las dendritas de una neurona
motora.
En este ejemplo, los receptores están en la piel. La ínterneurona se localiza en
el SNC, y posee axones cortos.

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Impulso nervioso. Potencial de reposo
Membrana en reposo. La bomba de Na+/K+ mantiene una diferencia de potencial equivalente a –70 mV.

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Potencial de acción
Ante un estímulo, el umbral de reposo se pierde porque los canales de Na+ aumentan la velocidad de entrada de Na+.
Durante la repolarización, los canales de Na+ se cierran y se abren los de K+, hasta recuperar el potencial de reposo.
.

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Vaina de mielina
Los axones de las neuronas periféricas están cubiertos por una vaina celular formada por células de Schwann. Al formar la
vaina celular, las células de Schwann se alinean a lo largo del axón y lo envuelven.
Las células de Schwann producen esta vaina interna aislante, llamada también vaina de mielina. Esa cubierta se forma
cuando la membrana de la célula de Schwann rodea varías veces el axón.
Entre las células de Schwann adyacentes quedan huecos, a los que se denomina nódulos de Ranvier. En esos puntos, el
axón no está aislado con mielina. Casi todos los axones están mielinizados; es decir, poseen vainas de mielina. En general,
los axones con diámetro menor carecen de mielina.
Los nódulos de Ranvier aceleran la transmisión del impulso nervioso: conducción saltatoria.

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Sinapsis
El impulso nervioso (potencial de acción) se transmite a lo largo del axón por los nódulos de Ranvier y pasa de una neurona
a otra mediante un fenómeno mediado químicamente llamado sinapsis. Los mediadores entre neuronas son moléculas
pequeñas llamadas neurotransmisores.
La sinapsis puede darse entre una célula sensorial y una neurona, entre dos neuronas o entre una neurona y una célula
muscular.
En todas estas conexiones, o sinapsis, pueden distinguirse tres componentes:

1. El extremo presináptico, que está limitado por la membrana presináptica y contiene las vesículas sínápticas,
cargadas de neurotransmisor

2. El espacio intersináptico o espacio intercelular.

3. La membrana postsináptica, donde se localizan los receptores del neurotransmisor.

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Neurotransmisión
Secuencia de transmisión sináptica de un impulso nervioso.
En el axón terminal existen canales de Ca++ que se abren con la
llegada del potencial de acción. El ion ingresa al axón y
desencadena la rápida fusión de la vesícula con la membrana y
la liberación del neurotransmisor por exocitosis.

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La acetilcolina como neurotransmisor
Algunas neuronas del SNC y algunas neuronas somáticas de las placas neuromusculares poseen como neurotransmisor a
acetilcolina. En el sistema nervioso autónomo, en cambio, la acetilcolina puede actuar como excitador o como inhibidor,
según el órgano implicado.
El efecto estimulante sobre las células musculares esqueléticas se produce al unirse la acetilcolina a proteínas receptoras
de la membrana postsináptica, denominadas receptores nicotínicos.
Los efectos sobre otras células se producen al unirse la acetilcolina a proteínas diferentes, denominadas receptores
muscarínicos.
Después de la acción de la acetilcolina durante la sinapsis, este neurotransmisor es inactivado por la enzima
acetilcolinesterasa.

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• Sistema nervioso
• Receptores sensoriales

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Sistema nervioso humano: componentes y funciones
El sistema nervioso recibe información, la procesa, emite respuestas y regula e
integra numerosos procesos.
Está constituido por:

• Encéfalo: cerebro, cerebelo, bulbo raquídeo y protuberancia.

• Médula espinal

• Nervios periféricos.

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Sistema nervioso central y periférico
El sistema nervioso central elabora la información que le llega por la porción sensorial del sistema nervioso periférico, y la
remite a los diversos sectores motores del sistema nervioso periférico.
.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 19

Sistema nervioso autónomo
El sistema autónomo consta de receptores y nervios que operan para regular el ambiente interno del cuerpo.
Tiene dos tipos de nervios eferentes:

• Los simpáticos son aceleradores de las funciones orgánicas involuntarias, como la contracción de vísceras o de
vasos sanguíneos.

• Los parasimpáticos, en cambio, tienen un efecto de frenado o moderación de dichas funciones.

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Líquido cefalorraquídeo
El líquido cefalorraquídeo es secretado hacia el interior de los cuatro
ventrículos. Desde allí circula bañando el cerebro y la médula espinal.
El líquido cefalorraquídeo es una solución acuosa con sales, incoloro y
transparente. Su función es amortiguar golpes y dar la necesaria presión
al sistema nervioso central.
Las modificaciones patológicas de la presión pueden ser muy
perjudiciales para los centros nerviosos..

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Meninges
Las meninges son tres membranas que envuelven los órganos del sistema nervioso central dándoles protección.
Desde afuera hacia adentro, se encuentran:

• Duramadre o meninge externa.

• Aracnoides o meninge media.

• Piamadre o meninge interna.

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Sistema nervioso central: encéfalo

Esquema de corte del encéfalo.

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Regiones del cerebro: funciones

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Centros sensoriales: localización cerebral

Centros sensoriales cerebrales:

A: centros de la cara externa del hemisferio cerebral.
B: centros de la cara interna del hemisferio cerebral.

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Diencéfalo: funciones

DIENCÉFALO

Componente Funciones

Tálamo Centro transmisor de información sensitiva.

Epitálamo Contiene el plexo coroideo, donde se produce el LCR.

Contiene la glándula pineal (epífisis), secretora de la hormona
melatonina.
Hipotálamo Centro de control de la sed, el hambre, la temperatura corporal
Junto con el sistema límbico, controla las emociones.
Controla la glándula hipófisis.

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Tronco cerebral: funciones

TRONCO CEREBRAL

Componente Funciones

Bulbo raquídeo Vía de conducción de impulsos nerviosos (sensitivos y motores) y

centro de reflejos del SNA (respiratorios, cardíacos, viscerales y
glandulares). Los impulsos sensitivos son conducidos por el bulbo
hacia el cerebro y el cerebelo, siguiendo una vía aferente. Los
impulsos motores son conducidos hacia la médula espinal mediante
una vía eferente.
Protuberancia Conduce impulsos sensitivos hacia el cerebro y el cerebelo.
Los impulsos motrices llegan por fibras nerviosas que parten del
cerebro. Los actos reflejos que dependen de la protuberancia son los
relacionados con mantener el equilibrio y los llamados reflejos
emocionales.
Mesencéfalo Contiene centros para ciertos reflejos de nervios craneales.

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Cerebelo
El cerebelo coordina todas las sensaciones que indican la dirección del desplazamiento en el espacio, y gobierna los
movimientos necesarios para el mantenimiento del equilibrio.
Las sensaciones provienen de la vista, los músculos que mantienen la verticalidad y los canales semicirculares del oído
interno.
En el ser humano, las lesiones cerebelosas producen trastornos en el andar, en el equilibrio, en la coordinación muscular y
en la palabra (balbuceo).

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Médula espinal

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Clasificación de los nervios
Según su origen, los nervios son:

• Nervios raquídeos o espinales: son 31 pares de fibras que se desprenden de la médula espinal.

• Nervios craneales: son 12 pares que se desprenden del encéfalo.

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Médula espinal: reflejos
Los reflejos son funciones nerviosas elementales. Provocados por la acción de los estímulos, se caracterizan por ser de
duración instantánea y por no intervenir en su proceso ni la voluntad ni la conciencia.
La médula es el órgano eje de los reflejos.
En el funcionamiento de los reflejos, la vía seguida por el impulso nervioso se denomina arco reflejo.

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Arco reflejo

Esquema de un arco reflejo simple, donde se muestra la trayectoria del

impulso nervioso desde el órgano receptor hasta el efector.

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Interneuronas
El flujo de información comienza en un receptor sensorial cerca de una
dendrita de neurona sensorial. Termina en las dendritas de una neurona
motora.
En este ejemplo, los receptores están en la piel.
La interneurona se localiza en el SNC, y posee axones cortos.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 33

Neuronas motoras alfa: función

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Sistema simpático y parasimpático

Neuronas preganglionares
Induce efectos
Simpático originadas a nivel torácico y
adrenérgicos
lumbar de la médula
SNA
Neuronas preganglionares
Parasimpático Induce efectos
originadas en el cerebro y a
colinérgicos
nivel sacro de la médula

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SNA: receptores

RECEPTORES

Adrenérgicos Colinérgicos

Se unen al neurotransmisor Se unen al neurotransmisor acetilcolina.

noradrenalina.
Situados en la piel, ojos, corazón, vasos, Situados en fibras musculares
pulmones, estómago, intestino esqueléticas, ganglios del SNA y
e hígado. órganos internos.

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Receptores sensoriales
Receptor: estructura especializada en la recepción de estímulos (luz, sonido, temperatura, etc.) y su transformación en
impulso nervioso.
El impulso se transmite hasta el centro sensorial correspondiente en el cerebro.

Principales receptores sensoriales:

• Receptores de temperatura, presión, tensión muscular, dolor, etc.

• Quimiorreceptores: gusto y olfato.

• Mecano receptores de ondas de sonido; sensores de movimiento y equilibrio.

• Fotorreceptores en la retina (conos y bastones).

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• Sistema endocrino

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Sistema endocrino
Es un sistema de comunicación basado en la acción de mensajeros químicos en lugar de la transmisión de impulsos
eléctricos.
Los mensajeros químicos pueden ser hormonas, moléculas secretadas por glándulas que viajan por sangre hacia órganos
específicos o target. Allí desencadenan una función determinada, como maduración de células sexuales, secreción de
jugos gástricos, etc.
Las hormonas se clasifican en:

• Esteroideas: son liposolubles y deben penetrar al target para cumplir su función.

• No esteroideas: hidrosolubles. Se unen a receptores de las membranas de las células target y cumplen su
función.

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Componentes

Componentes del sistema endocrino.

Algunos órganos con funciones primarias no
endocrinas producen hormonas.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 40

Hormonas esteroideas
La hormona esteroidea difunde al citoplasma y se une a un receptor interno, que activa los genes y produce una proteína
activa para cierta función.

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Hormonas no esteroideas
La hormona no esteroidea se une a un receptor de membrana y desencadena una cascada de reacciones en respuesta al
estímulo hormonal.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 42

Hormonas tiroideas
Las hormonas tiroideas T4 (tiroxina) y T3 (triyodotironina) son compuestos
iodados que utilizan receptores nucleares para provocar efectos en las
células target.
Las hormonas tiroideas cumplen funciones esenciales en el desarrollo y
diferenciación celular, regulan la producción de proteínas, lípidos y
glúcidos.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 43

Prostaglandinas
Son moléculas lipídicas que hacen las veces de “hormonas tisulares” ya que su secreción se produce en un tejido y
difunden, a corta distancia, estimulando otras células del mismo tejido. Existen prostaglandinas de varios tipos:
prostaglandinas A (PGA), prostaglandinas E (PGE) y prostaglandinas F (PGF).

PG Funciones

PGA Provocan la relajación de fibras musculares lisas de arterias y otros vasos.

Regulan la deformación de eritrocitos, la agregación plaquetaria y la

PGE
secreción de ácido clorhídrico en el sistema digestivo.

PGF Causa contracciones uterinas y también regula la motilidad intestinal.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 44

Principales hormonas hipotalámicas
El hipotálamo recibe estímulos nerviosos procedentes de centros cerebrales superiores y segrega hormonas que
estimulan a la hipófisis. Esta responde con la secreción de sus propias hormonas. Por la relación entre el SN y el endocrino,
la secreción hormonal está influida por factores emocionales.

Hormonas hipotalámicas Función sobre la adenohipófisis

CRH (hormona liberadora de corticotropina) Estimula la secreción de ACTH.

GnRH (hormona liberadora de gonadotropinas) Estimula secreción de FSH y LH.

PIH (hormona liberadora de prolactina) Inhibe secreción de prolactina.

Inhibe secreción de hormona del crecimiento

Somatostatina
(GH).
Estimula secreción de TSH (hormona
TRH (hormona liberadora de tirotropina)
estimulante de la tiroides).
Estimula la secreción de hormona del
GHRH (hormona liberadora de hormona de crecimiento)
crecimiento (GH).

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 45

Relación hipotálamo - hipófisis

HIPOTÁLAMO
Células neuroendocrinas

HIPÓFISIS
Lóbulo anterior

HORMONAS HIPOFISARIAS

ACTH TSH FSH LH PRL GH

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 46

Principales hormonas adenohipofisarias
Hormonas adenohipofisarias
ACTH (hormona corticotropina)
TSH (hormona tiroideo
estimulante)
GH (hormona del crecimiento)
FSH (hormona folículo
estimulante)
LH (hormona luteinizante)
PRL (hormona prolactina)
Target Funciones
Corteza suprarrenal. Estimula secreción de glucocorticoides
Glándula tiroides. Estimula secreción de hormonas tiroideas.
Estimula síntesis de proteínas, lipólisis y
Tejidos en general.
aumento de glucosa en sangre.
Gónadas (órganos Favorece producción y desarrollo de
sexuales). gametas.
Gónadas. Estimula producción de hormonas sexuales.
Glándulas mamarias. Estimula la producción de leche.
Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 47
Principales hormonas neurohipofisarias

Hormonas neurohipofisarias Target Funciones

Inhibe formación de orina, actuando

Riñón (túbulos
ADH (hormona antidiurética) sobre los túbulos renales, que
renales).
reabsorben agua.

Estimula contracción de la musculatura

Útero y glándulas
Oxitocina uterina durante el parto. Estimula
mamarias.
eyección de leche por las mamas.

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Melatonina
La epífisis es una estructura que pertenece al sistema nervioso, dado que recibe estímulos visuales, y al sistema
endocrino, ya que segrega hormonas.
La principal secreción de la epífisis o glándula pineal, es la melatonina, que se relaciona con los ritmos biológicos y el
sueño.
La secreción de melatonina es mayor durante la noche, lo que favorece el sueño.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 49

Hormonas tiroideas
En los folículos tiroideos se sintetiza y secreta la hormona T4, también conocida como tiroxina o tetrayodotironina, y la
hormona T3 o triyodotironina (en menor cantidad).
T3 y T4 se unen a moléculas de globulina formando los complejos denominados tiroglobulinas, que contienen yodo.
Cuando se produce la secreción de T3 y T4, se liberan de los complejos y entran en el torrente sanguíneo. Allí se unen a
globulina plasmática y circulan hasta penetrar en las células target, donde se unirán a receptores nucleares y producirán
proteínas.
La hormona tiroidea contribuye a regular el metabolismo basal de todas las células, el crecimiento y la diferenciación
celular, y se afirma que su target es “general”.
La calcitonina, hormona secretada por las células parafoliculares de la tiroides, estimula el depósito de Ca++ en los huesos,
bajando los niveles de este ion en sangre. Contribuye, por lo tanto, a conservar sólida la matriz ósea.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 50

Paratohormona
Las glándulas paratiroideas secretan la hormona paratiroidea (PTH o paratohormona), que induce la salida de calcio de la
matriz ósea. También aumenta la absorción del calcio a nivel del intestino, por lo que incrementa la concentración
sanguínea de calcio.
Las células paratiroideas tienen un receptor para calcio, el cual activa la secreción de PTH y, de este modo, se produce la
regulación de la hormona ante el descenso de la concentración del ion. Cuando la concentración de Ca++ aumenta, se
incrementa la cantidad de vitamina D, que inhibe la producción de PTH.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 51

Hormonas tiroideas y paratohormona

HIPOTÁLAMO
TRH
ADENOHIPÓFISIS Niveles Ca++ en sangre

TSH
TIROIDES PARATIROIDES

T3 T4 Calcitonina Paratohormona

GENERAL GENERAL S. ÓSEO S. ÓSEO E INTESTINO

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 52

Principales hormonas suprarrenales

Hormonas suprarrenales Origen Target Funciones

Aumenta la retención de líquido (agua) por
Aldosterona Corteza Riñón retención de Na+ en túbulos renales.
Reabsorción de Ca++ en riñón
Influye en el metabolismo de moléculas
alimentarias.
Cortisol Corteza General
Acción anti inflamatoria (respuesta
inmunitaria).

Incrementa y prolonga efectos de las

Efectores
Adrenalina Médula secreciones del sistema simpático en el
simpáticos
SNA.

Incrementa y prolonga los efectos de las

Efectores
Noradrenalina Médula secreciones del sistema simpático en el
simpáticos
SNA.

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 53

Principales hormonas pancreáticas

Hormonas pancreáticas Origen Target Funciones

Favorece el transporte de glucosa desde la

Insulina Células beta General
sangre hacia las células (es hipoglucemiante).

Favorece el transporte de glucosa desde los

Glucagón Células alfa General
tejidos hacia la sangre (es hiperglucemiante).

Células Regula secreción de las hormonas

Somatostatina Células delta
pancreáticas pancreáticas.

Células
Células
Polipéptido pancreático tracto Absorción en el tracto digestivo.
polipéptidas
digestivo

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 54

Regulación hormonal del sistema masculino

Hormona Órgano productor Órgano target

GnRH Hipotálamo Hipófisis

FSH Hipófisis Células de Sertoli (testículo)

LH Hipófisis Células de Leydig (testículo)

Testículos, hipotálamo,
Testosterona Células de Leydig (testículo)
hipófisis (inhibe LH)

Hipófisis anterior
Inhibina Células de Sertoli (testículo)
(inhibe FSH)

Fisiología I I Ud 5: Comunicación, control e integración 55

Regulación hormonal del sistema reproductor femenino

Hormona Órgano productor Órgano target

GnRH Hipotálamo Hipófisis

FSH Hipófisis Ovarios

LH Hipófisis Ovarios

Estrógenos Ovario Útero

Progesterona Ovario Útero

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Otras hormonas

Hormona Secretada por Función

ANH Corazón Secreción de Na+ en nefrón

Gastrina Estómago Digestiva

Renina Riñón Antidiurética

Colecistoquinina Intestino delgado Digestiva

Prolactina Glándulas mamarias Producción de leche

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