Taller 1: Balance de masa sin reacción quı́mica

Balance de masa y energı́a

Carrera de Ingenierı́a Quı́mica
Universidad San Francisco de Quito

10 de febrero de 2022

1. El aceite de colza se obtiene por un proceso de prensado de la colza, en el cual, por un lado, se obtiene el
aceite y por otro un residuo conocido como afrecho. La colza que se alimenta inicialmente al prensado tiene
35 % de aceite y 65 % de otros compuestos insolubles. El problema en este proceso es que, se recupera por
prensado únicamente el 60 % del aceite de la colza alimentada al proceso, es decir, el otro 40 % restante se
va en el afrecho. En este sentido, se propone una etapa adicional de extracción por solventes (usando hexano
como solvente) para recuperar el aceite residual en el afrecho. Para ello se alimenta 2,5 kg de hexano por cada
kg de afrecho que entra a la extracción. De la extracción, aparte del extracto (mezcla aceite-hexano) se genera
otro residuo que contiene 45 % de hexano y todos los insolubles que habı́an en la colza inicial. Finalmente, el
extracto se mezcla con el aceite obtenido por prensado para unificar el aceite total extraı́do de todo el proceso.
Con base en esta información, calcular el flujo másico y la composición del producto final (P) para una base
de cálculo de 250 kg/h de colza que se alimenta al prensado.

Adicionalmente, evalúe de acuerdo con su criterio, si resulta conveniente mezclar el aceite obtenido del pren-
sado con el extracto (mezcla aceite-hexano) para su posterior comercialización. En otras palabras, ¿cree que
es apropiado el proceso propuesto para la obtención del aceite de colza? Fundamente su respuesta y emita
una breve recomendación.

2. Una mezcla de polı́meros (poliglactina-PLGA/polietilenglicol-PEG) se está estudiando para la producción

de micropartı́culas biodegradables, mismas que serán empleadas en administración controlada de anticuerpos
IgG. El primer paso en la preparación de estas micropartı́culas es elaborar una mezcla que contiene 0,2 %
de anticuerpo, 18 % de la mezcla PLGA/PEG, 9 % agua, y 72,8 % diclorometano. Para ello, se cuenta con
1 kg de una mezcla 1 % PEG en PLGA; 4 kg de una solución de 15 % PEG en diclorometano; un stock de
diclorometano puro; y una solución acuosa de anticuerpo. Con base en esta información, calcular:

a) La cantidad de diclorometano puro requerido para esta operación.

b) La cantidad y composición de la solución acuosa de anticuerpo.
c) La cantidad de mezcla final obtenida.
d) Los porcentajes de PEG y PLGA en la mezcla final obtenida.