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FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES E INGENIERÍA

PROGRAMAS DE INGENIERÍA QUÍMICA, ALIMENTOS E INDUSTRIAL

PRIMER TALLER DE BALANCE DE MATERIA
Nombres: _____________________________________________ Código: _______________
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1. La figura 1. muestra el proceso para la recuperación de cromato de potasio (K2CrO4), a

partir de una solución acuosa de esta sal. Se alimenta al proceso 10.000 lb/h de una
solución que contiene 25% en peso de K2CrO4. La corriente de reciclo contiene 35% en
peso de K2CrO4. La solución concentrada que abandona el evaporador, la cual contiene
50% en peso de K2CrO4 se alimenta a un cristalizador-filtro donde se enfría cristalizando
parte del K2CrO4. La torta del filtrado esta formada por cristales de K2CrO4 y una solución
que contiene 35% en peso de K2CrO4, los cristales forman 95% de la masa total de la
torta de filtrado. La solución que pasa a través del cristalizador-filtro, con una
concentración de 35% en peso de K2CrO4 es la corriente de recirculación.
(a) incluya la información, relaciones y las variables en el diagrama de proceso
(b) Tabla de grados de libertad
(c) Estrategia de solución
(d) El flujo de agua evaporada en el evaporador en lb/h
(e) El flujo de cristales en lb/h
(f) La relación de recirculación (Masa de reciclo/masa de alimento fresco)
(g) El flujo de alimento combinado al evaporador
Figura 1. Proceso para la recuperación de cromato de potasio

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2. En una planta de obtención de aceites de semillas mediante extracción con solvente (S),
cuyo proceso se representa en la Figura 2, se tratan 10000 kg/h de semilla de girasol con
un contenido de 10% de aceite (A) y lo demás corresponde a solidos insolubles (B). De la
extracción se obtiene una torta húmeda con 15% de solvente y un extracto con 10 % de
aceite. La torta húmeda llega al secador del que sale con un 0.7% de aceite. El extracto
se destila para separar el aceite del solvente. En el extractor se utiliza una relación de 1
kg de solvente por cada kg de semilla; las pérdidas de solvente en la destilación son del
2% del solvente manejado en esta.

Figura 2. Proceso de extracción de aceite de semillas de girasol

• Incluya la información, relaciones y las variables en el diagrama de proceso
• Haga el análisis de grados de libertad incluyendo el proceso y el análisis global
• Determine:
(a) La cantidad de aceite puro que el proceso permita obtener en kg/h
(b) El flujo del solvente fresco que se debe alimentar al proceso en kg/h