UNIVERSIDAD NACIONALPEDRO RUIZ

GALLO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS

FISICAS Y MATEMATICAS

PROYECTO MICELYUM: PRODUCTOR Y

DISTRIBUIDOR DE MICELIO Y SETAS DE HONGOS
COMESTIBLES Y MEDICINALES

CURSO: EMPRENDEDORISMO 44A FI F

DOCENTE: TEODORO MARTINEZ INOÑAN ECON

ALUMNO: DAVILA QUESQUEN JUAN BRIAN CODIGO: 160226H

CICLO: IX
1. Introducción

Los hongos son organismos diferentes a los del reino vegetal y animal. Pertenecen al reino
Fungí, poseen células eucariotas y pared celular con quitina, son heterótrofos y crecen de
clorofila. Estos organismos incluyen desde formas microscópicas, como los mohos y levaduras,
hasta formas macroscópicas, el cuerpo fructífero, que la gente identifica normalmente como
hongo. Dependiendo de la forma como obtienen sus nutrientes, los hongos se clasifican en
parásitos, saprofitos y micorrícicos. Los primeros consumen plantas o animales vivos, los
segundos digieren células y tejidos muertos, conocidos también con el nombre de hongos
lignocelulósicos o de pudrición blanca. El tercer grupo de hongos, menos numerosos que los
anteriores, son los que establecen relaciones simbióticas con las raíces de las plantas llamadas
micorrizas, en la cual tanto el hongo como la planta se benefician.

¿Qué es micelio?
El micelio es el conjunto de hifas que forman la parte vegetativa del hongo, básicamente es el
sistema radicular y digestivo de las setas. Se puede decir que constituye la parte de
crecimiento vegetativo de los hongos. El micelio comienza a desarrollarse en cuestión de
minutos, basta que se de las condiciones apropiadas.

El cultivo de hongos comestibles y medicinales es un sistema de bioconversión ecológica, pues

lo que al hombre le es poco útil y que desecha, como las pajas, bagazos, cascarilla y pulpas, los
hongos lo transforman, en alimento proteínico y en mercancía para venta. Además, una vez
que se obtuvo el producto comestible, del sustrato residual se puede obtener abono orgánico
mediante procesos de composteo y vermicompost para la producción de plantas y hortalizas;
dado el efecto directo de conservación y mejora de la calidad de los suelos. Esta alternativa de
producción ha sido explotada con éxito desde hace mucho tiempo en otros países,
principalmente en Asia, donde se ha desarrollado toda una tecnología para la producción y
conservación de los hongos comestibles y medicinales como el Pleurotus Ostreatus, Djamor,
Eryngii, Hericium Erinaceus y Genoderma lucidum.

Una innovadora tecnología, a partir del uso de energía solar, permitirá la obtención de semillas
de ostras (Pleurotus ostreatus) y champiñones (Agaricus bisporus) de alto valor nutricional, a
bajos costos y en menor tiempo de producción.
Con fondos no reembolsables del Programa Innóvate Perú del Ministro de la Producción de
microempresas cusqueña Fungi Perú ah implementado una novedosa técnica que acelera la
producción sostenible del hongos comestibles y medicinales de alta calidad en nuestro país.
Perú Produce semillas de los principales hongos comestibles cultivados a nivel nacional como
el hongo ostra (Pleurotus Ostreatus) en sus diferentes variedades como el ostra rosado
(Pleurotus Djarmor), Shitake, champiñones y otros hongos de interés comercial con alto valor
nutricional y medicinal que ya son comercializadas en Cusco, Ancash, Arequipa, Lima, entre
otros.

Cultivar hongos es un arte y como tal requiere conocer técnicas de manejo integral, que
abarcan el proceso de cultivo y aspectos relacionados con la comercialización, Existe
información técnica y experiencias realizadas por productores, emprendedores e
investigadores que amerita aprovecharse, evaluarse y adaptarse para uso individual o colectivo
La detección de las de especies y cepas que mejor se adapten y que presenten calidad
nutritiva, cualidades gastronómicas y eficacia en la micorrización de planta forestal,
permitirán, junto a la aplicación de las tecnologías adecuadas aprovechar las oportunidades
que depara el crecimiento de la demanda de productos alimenticios y la necesidad imperativa
de hacer uso sostenido y sustentable de los recursos naturales.

La experiencia internacional en el cultivo de hongos comestibles permite proporcionar a la

comunidad esta alternativa alimenticia de producción, teniendo en cuenta que el usar
tecnologías de bajo costo, adaptadas al clima, a los recursos agrícolas y a las condiciones
económicas fortalecerían el potencial de los hongos en el ámbito nacional. En tal sentido, el
presente estudio recopila información de índole biológico, técnico y económico, vinculada con
la producción de los hongos comestibles, pretendiendo ofrecer una visión global del mundo de
las setas, que se espera sea útil a emprendedores dispuestos a conocer e implementar la
actividad en el marco de una estrategia de desarrollo económico-social, conservación y
diversificación productiva.

2. Título

Micelyum: Productor y distribuidor de micelio y setas de hongos comestibles y medicinales.

3. Identificación del problema:

La idea surge de hacer un plan de negocios para la producción y comercialización de micelio y

setas de Hongos comestibles y medicinales en Perú, aprovechando los retos actuales de la
alimentación orgánica, Vida saludable, Cadena de valor sostenible, experiencia diferenciadora
para consumidores y adaptación de nuevos cultivos en el Perú, que para el desarrollo de este
proyecto será nuestro mercado objetivo.

4.Objetivos

4.1 Objetivo general:

Como objetivos generales la empresa debe de buscar nuevos mercados y captación de clientes
para alcanzar los nieles de rentabilidad deseados, asimismo la organización de la empresa
debe mejorar sus niveles de eficiencia para satisfacer a los clientes de manera óptima.

4.2 Objetivos específicos:

 Establecer la producción de cultivo de micelio y setas.

 Determinar los canales de comercialización mediante los cuales se distribuirá el
producto al mercado objetivo que nos permitirá analizar oferta y demanda.
 Estimar por medio de un estudio de mercado la población y clientes potenciales
del producto.
 Crear un plan de Marketing
 Realizar un estudio financiero en el que se especifique las proyecciones de los
flujos de caja.
 Desarrollar un plan de operaciones para la producción y comercialización de
micelio y setas de hongos comestibles y medicinales (Pleurotus Ostreatus,
Eryngii, Djamor, Genoderma lucidum, Hericium Erinaceus)
5. Justificación

Actualmente los productos naturales van en aumento y cada vez son mas las personas que
prefieren por sus propiedades antioxidantes, nutritivas y medicinales.

 Pleurotus ostreatus, Eryngii y Djamor: Estas especies de Pleurotus son de gran interés
comercial ya que fortalecen el sistema inmunológico, brinda un sabor diferente y
agradable a las comidas. El micelio de esta especie en condiciones apropiadas crece
completamente en 15 días luego viene la fructificación de las setas que dura entre 7–
10 días.
 Genoderma lucidum: También conocido como Lingzhi o Reishi es un hongo que se usa
comúnmente en la medicina china tradicional, ayuda con la salud del corazón, tiene
propiedades antioxidantes, estimula el sistema inmune, Promueve la regeneración de
células hepáticas, mejora los síntomas de los diabéticos. El crecimiento del micelio
dura 30 días para completar su incubación, mientras que el crecimiento de las setas es
muy lento puede durar entre 50 – 60 días.
 Hericium Erinaceus: También conocido como melena de león es un hongo comestible
y medicinal del holártico, en Asia es muy utilizado con bastante frecuencia porque
proporcionan numerosos beneficios para la salud, ayudan a combatir la ansiedad y
depresión, mejora la salud cognitiva, previene el cáncer, mejora la salud digestiva,
ayuda en la recuperación del sistema nervioso. El crecimiento del micelio dura 7 días
para completar la incubación, el crecimiento de las setas dura 7- 10 días.

Uno de los principales propósitos del proyecto es promover la cultura alimentaria de hongos
comestibles y medicinales, en sus diversos estados de presentación; direccionado al mercado
objetivo, donde se encuentra los consumidores que gustan de lo natural, profesionales de
cocina y distribuidores, de productos nutritivos, antioxidantes, medicinales, etc.

Incursionar y consolidarse en el mercado de las empresas que comercializan productos

orgánicos, alimenticios y medicinales, en los super mercados, sector hotelero y gastronómico.

De acuerdo con la investigación, el resultado del proyecto es parte de la solución a una

problemática ambiental que se presenta debido a los manejos que se han realizado a partir de
la revolución verde en la agricultura convencional, también suplir la necesidad de la población
que busca alimentos libres de químicos y que tengan un contenido nutricional adecuado para
mantener una adecuada cultura saludable y buena salud.
6. Antecedentes.

El cultivo de hongos comestibles es una actividad que se ah desarrollado desde hace

más de 200 años en Europa con el cultivo de champiñón Agaricus bisporus y en Asia
con el cultivo de especies como Lentinula edodes y Auricularia spp. Esta tecnología
llego al nuevo mundo hacia finales del siglo 19 y la primera mitad del siglo 20 de una
manera muy discreta. No fue si no hacia la segunda mitad de este siglo, gracias al
mejoramiento de las técnicas que existentes, que la industria se hizo presente de una
manera importante de varios países de América. La producción mundial de hongos
comestibles se ha incrementado mas de 14 veces en 30 años, desde 350 mil toneladas
en 1965 hasta cerca de 4.909.000 toneladas en 1994. La mayor parte de este
incremento ocurrió durante los últimos 15 años.

Pese a lo anterior, existe limitaciones sobre información de mercado externo para

hongos comestibles, especialmente en países latinoamericanos, lo que permite afirmar
que se trata de una actividad nueva.

Según un estudio de mercado realizado por DECOFRUT (1996), la producción mundial

de hongos se ah estimado en cinco millones de toneladas, según estudios del Centro
Frances de Comercio Exterior (CFCE). Sin embargo, las cifras son inexactas debido
principalmente, al escaso control que se tiene sobre las especies silvestres; por ello, la
información del mercado, muchas veces esta referida a la producción de hongos
cultivados, agregando las cifras transadas en el mercado internacional de hongos
silvestres.
De acuerdo a la International Society for Mushrooms, a nivel mundial se cultivan 30 especies
de hongos diferentes y el consumo mundial asciende a 3 millones de toneladas, cifra que va en
aumento dadas las condiciones de crecimiento de población y el mayor conocimiento sobre las
propiedades alimentarias y medicinales de los hongos.

Entre la gran variedad de hongos en el mundo, el mas reconocido es el Agaricus Bisporus o

Champiñón común. Además de estas otras especies han obtenido un desarrollo favorable
sobresaliendo de entre estas el Pleurotus Ostreatus, conocido como “Hongo Ostra”, también
existen otras variedades como Pleurotus Eryngii, Pleurotus Djamor de gran valor nutricional y
medicinal, entre otras como Genoderma Lucidum y Hericium Erinaceus.

El interés por los hongos deviene de los siguientes factores:

-Son alimentos que pueden ser fácilmente certificados como ecológicos, orgánicos o biológicos
y que pueden ser recolectados, cultivados y procesados para su venta a muy buen costo.

-Están categorizados entre aquellas personas que aprecian los gustos y aromas delicados,
como productos especiales por los cuales se puede pagar un precio mas elevado. Esto se debe
precisamente a estas cualidades y a su proveniencia de agro-ecosistema con laboreo escaso y
nulo.

-La tendencia en los países más desarrollados a consumir alimentos sanos; con bajas calorías y
la menor presencia posible de colesterol. Su forma de comercialización, sin productos químicos
de síntesis, los hacen muy atractivos para un público de mayor poder adquisitivo.

Considerar la cadena de producción, comercialización y consumo, una buena rentabilidad a

partir del cultivo de hongos deriva de:

-Uso de residuos agropecuarios o agroindustriales, de bajo costo y abundantes, como la

materia prima para el sustrato, en un eficiente proceso de bio-transformación en
alimento/medicina

-Inversión relativamente baja en infraestructura rápidamente recuperable debido al corto ciclo

del cultivo.

-Producción anual en cultivo protegido

-Producción de volúmenes rentables en espacios reducidos

-Requiere poco personal, aunque experimentado.

-precio de venta relativamente alto y variedad de formas de comercialización (frescos, secos,

conservas, sopas, tes, panificación). También como productos nutricionales.

-Demanda creciente y poca oferta.

-Buena reputación, alimento agradable en textura, aroma y sabor, con alto valor nutritivo y
medicinal.

-Residuo del sustrato gastado con valor en diferentes aplicaciones, bio-fertilizante,

complemento en alimentación animal, fuente de enzimas de valor económico, etc.
Se aprecia que existe concordancia en que el mercado de hongos ah sido en constante
crecimiento a nivel global, desarrollándose en el tiempo nuevas variedades para introducir al
mercado, las que, a su vez, representan un alto valor económico acorde al rendimiento que se
puede obtener en su cultivo. Una de las ventajas que presenta su producción, es el hecho de
poder realizar el cultivo de manera controlada, lo que asegura una producción constante a lo
largo del año, a diferencia de otras especies vegetales presente en el mercado. T. también es
de agregar que, entre las ventajas mencionadas, esta el echo de obtener valor agregado a
partir de residuos orgánicos para alimentar ganado de traspatio que genera la actividad,
pudiéndose potenciar aún más este mercado.

Si bien la información base con la que se cuenta respecto de los antecedentes del mercado es
de antigua data, como por ejemplo el estudio realizado de DECOFRUT, las investigaciones
recientes tan solo confirman dichos datos mediante el estudio de las tendencias globales a
desarrollar este mercado.

6.11 Formatos de comercialización.

Existe varios tipos de presentación del producto entre las principales son: Sin procesar
(fresco), semi - procesado (seco, enlatado, congelado), procesado (tabletas, te, extractos) y
fase vegetativa o micelio, el micelio se puede vender en distintos medios de cultivo, como
en Placas Petri, Grano inoculado (suele usarse como semilla), medios líquidos. Para cada
uno existe un desarrollo de mercado diferente a nivel de precios y cadena de distribución.
Antecedentes similares a los presentados por estudios de SERCOTEC el año 2005, quienes
nombran como principales doras de comercialización de hongos, las correspondientes a
producto de tipo fresco, deshidratado, congelado, salmuerado y micelio (fase vegetativa);
(DECOFRUT, 1996).

En el mercado estadounidense, el consumo per cápita entre los años 1970 y 2008 ha
aumentado en un 925%, a diferencia de un 150%, correspondiente a los hongos
procesados (Figura 2.2). Las estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados
Unidos (USDA) indican que, para el año 2008, el consumo per cápita de hongos frescos en
ese país alcanzaría 1.17 kg, mientras que el de hongos procesados solo 0.65 kg, ambos
medidos sobre la base de peso fresco.
6.12 Antecedentes regionales:

 En la región de Puno anualmente se genera más de 100,000 toneladas de

residuos lignocelulósicos siendo subproductos de la actividad agrícola regional,
parte de ello son utilizados para la alimentación del ganado y la gran mayoría
son quemados o abandonados en el terreno. Es por ello, que el cultivo de
hongos comestibles constituye una alternativa sustentable de
aprovechamiento de este tipo de residuos, tanto por sus propiedades
nutritivas, como por su relativa facilidad de implementar la tecnología de
producción. El presente trabajo fue realizado en los meses de Abril –
Setiembre del año 2019, en el Centro poblado de Yanamayo del distrito y
provincia de Puno, ubicado en las coordenadas UTM 389,375 E y 8’251,507 S
19L a una altitud 3991 m.s.n.m. Los objetivos de estudio fueron: a) Determinar
el rendimiento del cultivo de hongo ostra sobre sustratos a base de residuos
lignocelulósicos; b) Evaluar la eficiencia biológica del cultivo hongo ostra; d)
Evaluar la tasa de productividad del cultivo hongo ostra; e) Registrar las etapas
de producción del hongo ostra y; f) Estimar los costos de producción y análisis
económico de la producción del hongo ostra. El presente estudio ha tenido un
enfoque cuantitativo, con un diseño tipo experimental. El experimento se
condujo bajo un diseño completamente al azar, con 3 tratamientos y 7
repeticiones. Como material experimental se utilizó el hongo ostra Pleurotus
ostreatus (Jacq.) P. Kumm. Los tratamientos fueron conformados por 3
residuos lignocelulósicos (sustrato de paja de avena, heno de totora y broza de
quinua), los mismos que han sido sometidos a un proceso de deshidratación,
picado, esterilización, inoculación, fructificación y cosecha. Los resultados
obtenidos fueron: a) La utilización del sustrato de paja de avena y heno de
totora, tuvieron mejor respuesta en el rendimiento promedio en el hongo
ostra con 24.11 y 22.25%. b) La utilización del sustrato de paja de avena y heno
de totora, tuvieron mejor respuesta en la eficiencia biológica del hongo ostra
con 86.8 y 79.6% promedio respectivamente. c) En el sustrato de heno de
totora el hongo ostra presentó la tasa de productividad más alta con 1.34
%/día. d) Se ha registrado 4 etapas de producción (Siembra, incubación,
inducción a la fructificación y cosecha) con una duración del ciclo productivo
de 74 – 105 días. e) El tratamiento con mayor rentabilidad corresponde al
sustrato a base de heno de totora con una relación Beneficio/costo de 1.7.

Fuente:
http://repositorio.unap.edu.pe/bitstream/handle/UNAP/15621/
Maccapa_Pocco_Leyden.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 7. Formulación y desarrollo de la idea:

7.11. Flujograma de laboratorio (producción).

EXTRACCION DE
ESPORAS O TEJIDO

MICELIO MADRE
(PLACA PETRI,
MEDIOS LIQUIDOS,
G0)

TRANFERENCIA N°1
(PLACAS PETRI,
MEDIOS LIQUIDOS, FRUCTIFICACION (CUERPO
G1) FRUCTIFERO O SETAS)

TRANFERENCIA N°2
(PLACAS PETRI,
MEDIOS LIQUIDOS,
G2G)
 8. Estudio de mercado

8.1 Perfil del consumidor:

Los hongos comestibles y medicinales se clasifican como alimento saludable y medicinal.

Hongos comestibles: (Pleurotus ostreatus, Djamor, Eryngii): Personas de todas las edades, son
altamente exquisitos.
Hongos medicinales :(Hericium Erinaceus, Genoderma lucidum): Personas de todas las edades,
estos hongos comúnmente se consumen mediante sub productos como, aceites, te, extractos,
etc. Ya que no saben tan bien frescos, pero podemos aprovechar sus beneficios mediante
estos sub productos.
Kits de cultivo: este producto esta penando para que las personas entre 14 – 60 años se
familiaricen lo que es el cultivo de hongos comestibles y medicinales.
Micelio: Son para las personas o empresas que necesiten micelio para producir setas para uso
comercial o personal.

8.2 Situación actual:

La creación de dicha empresa implica aprovechar una oportunidad en el mercado; ya que

existe un déficit en la oferta nacional de hongos comestibles por lo que se hace necesaria la
importación de los mismos.
Actualmente nos encontramos en Lambayeque, somos 3 socios, Engi Sánchez (Marketing
Digital y comunicaciones), Brian Dávila (Producción), David Velásquez (Contador y analista de
mercado). Nuestra empresa Micelyum ya llevamos 1 año en la venta de Micelio y Kits de
cultivo de hongos comestibles y medicinales, también gracias a las Herramientas de las redes
sociales nuestra comunidad crece aún más, siempre intentamos informar ya que la mayor
parte de la información la encontramos en inglés; nuestros productos llegan a Puno, Cuzco,
Lima, Arequipa, Piura, Trujillo, Contamos con un laboratorio preparado y funcionando para la
producción de Micelio, estamos expandiéndonos a la venta y distribución de setas frescas
comestibles y veta de sustrato colonizado para alimento potencial para ganado.

La participación de mercado de las empresas productoras y comercializadoras de hongos

frescos en lima metropolitana se distribuye de la siguiente manera: Paccu S.A. 80%, Agrícola la
Chacra 12% y Culinaria Peruana S.A. 8%. Y la producción en lima metropolitana de hongos
comestibles se estima en 70 TM mensuales.

Actualmente, la empresa “Agrícola la Chacra S.A.C.” esta realizando la distribución de sus

productos hacia provincias, específicamente en aquellos departamentos donde se desarrolla la
actividad turística como Piura, Trujillo y cusco. Por otra parte, existen productores en pequeña
escala en Arequipa, Puno, Cusco, Huaraz, Lambayeque, Cajamarca, Huancayo e Ica.
 8.3 Segmentación de mercado

Actualmente tenemos los siguientes productos:

Micelio: Nuestro micelio lleva un proceso de selección, gracias a nuestro laboratorio, para
vender el micelio de alta calidad, el micelio se puede vender en sólido, líquido y en grano con
precios distintos.

 Placa Petri de micelio madre o generación 0 a S/60 C/U(Comestibles)– S/100

C/U(Medicinales) y al por mayor S/50 (comestibles) – S/080(medicinales). En
refrigeración 3°C – 5°C puede durar entre 12 - 17 meses.
Este producto esta echo para las personas que se dedican a la producción de
hongos, para su uso personal o comercial. Suelen ser personas entre 18 – 40
años.

 Micelio en cultivo liquido o viales de 100ml a S/60 C/U(Comestibles)– S/80

C/U(Medicinales) y al por mayor S/50 (comestibles) – S/60(medicinales). En
refrigeración 3°C – 5°C puede durar entre 6 - 8 meses.
Este producto esta echo para las personas que se dedican a la la producción de
hongos, para su uso personal o comercial. Suelen ser personas entre 18 – 40
años.
 Micelio en Grano 1L a S/60 C/U(Comestibles)– S/80 C/U(Medicinales) y al por
mayor S/50 (comestibles) – S/50(medicinales). En refrigeración 3°C – 5°C
puede durar entre 3 - 6 meses.
Este producto esta echo para empresas, personas, emprendedores que buscan
realizar cultivos de hongos a nivel personal o comercial. Suelen ser personas
entre 18 – 40 años.

 Kits de cultivo “Mushy” su costo es de 250 soles, es un producto que contiene,

5L de mix de sustrato esterilizado, 1L de Micelio en grano, 500ml de
vermiculita, pack de seguridad, monotube de 24L o incubadora y filtros para
intercambio gaseoso.
Este producto es el favorito de nuestros clientes, ya que facilita el proceso de
cultivo totalmente, dándoles los implementos básicos necesarios para realizar
su cultivo en casa de cualquier genética o variedad que están disponibles en
nuestro banco. El producto está disponible para el publico en general de 14 –
60 años.
 8.4 Análisis FODA

FORTALEZAS
- Espacio suficiente para el laboratorio, almacén y embalaje.
- Buenas campañas publicitarias.
- Ser una empresa innovadora que ofrece un mayor número de variedades de hongos
comestibles y medicinales.
-Flexibilidad laboral.
- Con igual o parecidas técnicas de cultivo y con los mismos recursos, se pueden producir
distintas variedades de hongos comestibles y medicinales.
-Disponibilidad económica.
- Redes sociales bien elaboradas.
- Contar con un know how tecnológico que permita obtener óptimos rendimientos
-Innovación en nuestros productos.
- Laboratorio.
- Equipo bien organizado.

OPORTUNIDADES
-Ausencia de competencia
-Oportunidad de mercado
-Existe una gran variedad de hongos comestibles y medicinales posibles de cultivar en el
Perú.
-Nuevos nichos de mercado, ya que existen perspectivas para expandir el mercado hacia
hoteles, restaurantes y supermercados.
- Los altos precios en l mercado que se deben a la poca competencia.
-Eliminación de barreras comerciales en los mercados exteriores atractivos
-Crecimiento rápido en el mercado
-Bajo costo de producción
-Materia prima abundante y barata

DEBILIDADES
-Malas instalaciones eléctricas y cañerías.
- El hongo comestible fresco y el micelio es un producto altamente perecible por lo tanto
debe mantenerse refrigerado.
- Falta de experiencia de la empresa en la industria. Por ser esta una empresa nueva.
-Informalidad de la empresa
- Deficiencia en la logística o distribución de productos

AMENAZAS
-Entrada de nuevos competidores como entradas de competidores extranjeros que
cuenten con economías de escala y que se encuentren en una mejor posición competitiva.
- Actualmente, los principales competidores en el mercado local, han implementado el
sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP)
-Cambio climático.
-Amenazas políticas, la economía del país que atraviesa por una crisis social llevando a
continuas manifestaciones y paros nacionales.
-Por falta de información, no se da una lealtad bien definida de los consumidores hacia
estos productos.
-Posibles plagas que puedan adquirir los cultivos.
 8.5 Estrategia de marketing

Actualmente nuestros productos se venden por campañas publicitarias pagadas o de

manera orgánica usando las herramientas(Meta Business Suits) de las redes sociales como
Instagram, Facebook y Tik Tok, informamos en comunidades y grupos desde nacionales
hasta internacionales en estas redes sociales sobre los beneficios, propiedades y técnicas
de cultivos caseros, gracias a la actividad en redes sociales estamos creando una
comunidad, más que todo unida donde se comparten cosas desde experiencias hasta
emprendimientos en proceso en este mundo de los hongos, esto es un beneficio para la
empresa ya que existe una alta posibilidad de encontrar clientes potenciales. Durante todo
un mes hacemos 3 campañas, ofreciendo nuestros productos y servicio al cliente desde
(lunes – sábados de 8:00 am – 1:30 pm / 3:00pm – 10:00pm), con la venta de nuestros
productos se logra una ganancia neta S/4,500 – S/6000, dependiendo del stock mensual,
ya que actualmente estamos optimizando los procesos para garantizar una oferta más
amplia para satisfacer la demanda del mercado.

Para asegurar las ventas de nuestros productos aplicamos la estrategia funcional, esta
estrategia esta formada por las estrategias de marketing mix o también llamada las 4Ps del
marketing, son las variables imprescindibles con las que cuenta una empresa para
conseguir sus objetivos comerciales. Estas cuatro variables (producto, precio, distribución
y comunicación) son totalmente coherentes entre si y se complementan entre sí.

Variables del marketing mix:

Producto: Packging, marca, imagen, garantía, servicio posventa…

Producto: Modificación de precios, escala de descuentos, condiciones de pago, etc.
Distribución: embalaje, almacenamiento, gestión de pedidos, control de inventarios,
localización de puntos de venta y transporte.
Comunicación: Publicidad, relaciones publicas (RRPP) y marketing directo y promoción de
ventas.

9. Ventajas competitivas o innovación

La empresa ofrece micelio sano y fuerte, evitando la senescencia, donde las células dejan de
reducirse y suelen aparecer hongos pequeños o micelio muy débil y tenue, afectando la
producción del cliente, estos problemas serán resueltos gracias a nuestra empresa, llevando
los cuidados necesarios de la preservación y reproducción del micelio.
También existe innovación con nuestras nuevas incubadoras que estamos ofreciendo junto
con el kit de cultivo, para facilitar el cultivo de los hongos comestibles y medicinales.
La ventaja que tenemos es el déficit de mercado que existe en nuestro país con el comercio de
hongos comestibles y medicinales, la idea de la empresa es facilitar el proceso, ofreciendo
nuestro micelio, para futuras empresas o emprendimientos de hongos comestibles y
medicinales, donde solo se preocuparan por el cuidado del cultivo mas no por el lado genético
con las setas, dándole óptimos resultados en sus futuras cosechas, gracias al banco de
genéticas de nuestra empresa.
 10. Localización del proyecto.

Anualmente la empresa opera en Lambayeque, calle Carlos Monyoi 149 PP.JJ. Santa Rosa.

11. Estudio de Costos.

RUBROS EN UNIDADES MONETARIAS EN PORSENTAJE (%)
INVERSION DE ACTIVOS TANGIBLES
Instalaciones y reparaciones S/ 200
Cabina de flujo laminar Kyntel S/ 4,254
Autoclave kyntel S/ 1,400
Mesa de acero inoxidable S/ 500
Estantes x3 S/ 300
Cocina S/ 100
Mesas x4 S/ 200
Refrigeradora S/ 600
Intrumentacion de Laboratorio S/ 80
Desidratador S/ 150
Computadora Ryzen 7 S/ 5,000
Selladora S/ 100
TOTAL S/ 12,885
INVERSION DE ACTIVOS INTANGIBLES
Legalicacion de la empresa S/ 2,000
Pago en reguistros publicos (SUNARP) S/ 85
Permisos legales S/ 80
Credenciales Y licencias comerciales S/ 5,000
Registro de la empresa S/ 50
Elaboracion de minuta de los socios S/ 500
TOTAL S/ 7,715
CAPITAL DE TRABAJO
Saco de 10k de pop corn S/ 45
Cubo de fibra de coco S/ 75
saco de vermiculita S/ 220
Aserrin y cascarilla de arroz S/ 20
Abono de caballo S/ 15
Productos de limpieza S/ 20
Alcohol S/ 10
Agua oxigenada S/ 10
Amonio cuaternario S/ 50
Jeringa de 20 ml x100 S/ 80
Gas S/ 50
Electricidad S/ 100
Internet S/ 20
Agua S/ 20
 12. Financiamiento.

Al inicio fue financiada por los tres socios con un monto de 10,000 soles y un préstamo al
banco por 7,000 soles, haciendo un total de 17,000 soles invertidos inicialmente. Luego de
4 meses la empresa logro ser autosuficiente, actualmente va escalando poco a poco
mientras mejora sus procesos para dar una mayor calidad.

13. Estudio de la organización del proyecto.

13.1. Tipo de organización: Forma legal
-Gerente general

-Biólogo y jefe de laboratorio

-Asistente de laboratorio
-Agente de ventas
-Contador
-Personal de almacén y distribución
-chofer
14. Recomendaciones:
Síguenos en

Instagram como @micelyimoficial

Facebook como Mushy cultivos
Tik Tok como @mushycultivos
Numero de la empresa: 916 080 682

15. Anexos.

https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/1314/ECO_013.pdf;jsessionid=25A
B46473C5C8B3CF0D0A07A01479AA9?sequence=4

https://repositorio.umsa.bo/handle/123456789/25906

http://colpospuebla.mx/2019simposio/03.2_Ejem_Capitulo_Mayett-Martinez-
Carrera_2019.pdf