CENTRO ESCOLAR CASERÍO EL MOLINO,

CANTÓN EL NÍSPERO.

CÓDIGO: 60085

DSTRITO: 01 - 07

FUNCIÓN: COCINA

RESPONSABLE: GUSTAVO OVIDIO ESCOBAR

MARTÍNEZ

DIRECTORA: AZUCENA ESMERALDA PERLA

GONZÁLEZ

AÑO: 2023.
 INTRODUCCIÓN.

-El presente proyecto comprende los lineamientos necesarios para el buen

funcionamiento de la función de COCINA.

-Con dicho plan se pretende alcanzar los objetivos generales y específicos a

desarrollarse.

-Este plan se hace con la necesidad de tener a la mano un instrumento capaz de

orientar al docente como a las madres de familia y alumnado en general.

-En este plan están plasmadas todas las actividades a desarrollarse en dicho
período.
 OBJETIVOS GENERALES.

-Fomentar la participación del 100 % de las madres de familia en la preparación

de alimentos.

-Solventar problemas de aprendizaje por mala alimentación y de desnutrición.

-OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

-Fomentar los hábitos de higiene personal dentro del centro escolar como
también en el hogar.

-Revisar la preparación de los alimentos.

-Motivar al 100 % de los alumnos/as al consumo de dichos alimentos y mejorar

los hábitos alimenticios.

-Realizar reuniones con madres de familia, para hacer énfasis en las casas, para
que los niños consuman dichos alimentos.
 RECURSOS.

-HUMANOS:

Padres y madres de familia, docentes y alumnos/as.

FINANCIEROS:

Programa PASE, material gastable, huertos escolares, compras locales.

MATERIALES:

Mascarilla, jabón gel y de barra, alcohol, redecillas, gabachas, desinfectantes,

cacerolas, ollas, sartenes, platos, vasos.
 MES
N. ACTIVIDADES

E F M A M J J A S O N
1 Inventario de insumos para cocina. X

2 Limpieza general de cocina de leña y X X X X X X X X X X X

de bodega de cocina.
3 Preparación de grupos de cocina por X
sección.
4 Recoger alimentos PASE X X X X

5 Compra de insumos (Compras X X X X X X X X

locales)
6 Preparación de alimentos X X X X X X X X X

7 Desinfección de cocina X X X

8 Aseo diario de cocina y utensilios X X X X X X X X X

9 Fomentar en los alumnos el lavado X X X X X X X X X

de manos diariamente
10 Monitorear el consumo de alimentos X X X X X X X X X
por los alumnos diariamente
11 Convocar a madres de familia para X X X X X X X X X
preparar alimentos
12 …

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.