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INSTITUCIÓN EDUCATIVA FRANCISCO ANTONIO DE ULLOA

TÍTULO DEL PROYECTO: IV ENCUENTRO GASTRONÓMICO “DERIVADOS DEL MAÍZ”

ÁREA: CIENCIAS SOCIALES


FECHA DE RECEPCIÓN: ENERO DE 2.019
PRESENTADO POR: DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES
1. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO:
El festival gastronómico, se presenta en el marco de las exigencias del MEN, sobre proyectos transversales.
En tiempos de excesivo consumo de productos transgénicos y “comida chatarra” es bueno presentarle a la comunidad educativa otras alternativas de
una alimentación sana.
2. JUSTIFICACIÓN
El consumo de alimentos de productos industrializados (comida chatarra) está afectando la salud delos consumidores de esos productos .En
consecuencia es una tarea educativa incentivar su remplazo por una alimentación más sana y natural.

3. OBJETIVOS

3.1 GENERAL: Incentivar el consumo de los derivados del maíz como una forma de intentar contrarrestar, contrarrestar el consumo de productos
industrializados.

3.2. ESPECÍFICOS:

3.2.1. Unificar a la comunidad educativa en el proceso del desarrollo gastronómico del maíz.
3.2.2. Incentivar en los estudiantes el consumo de productos naturales elaborados a base de maíz
3.2.3. Generar la comercialización de productos encaminados hacia la economía Nacional.
3.2.4. Desarrollar en los estudiantes el espíritu emprendedor.

4. RECURSOS:

4.1 Humanos: Directivos, Docentes del área, estudiantes, padres de familia, Administrativos y operativos.
4.2 Económicos: Cuatro millones quinientos mil (4.000.000 ºº) para las dos jornadas de mañana y tarde. Estos recursos se entregaran a cada grupo,
para financiar la actividad y lo que se recolecte será para cada grado .
A cada curso se le asignará un producto máximo tres (3).
4.3. Logísticos: Mesas, asientos, recursos Audiovisuales, sonido, patios, corredores y computadores.
5. MARCO TEÓRICO:

El ámbito del emprendimiento , que es un proyecto Transversal se incorporaran las siguientes Áreas:
5.1 MATEMÁTICAS: Aplicación de matemática financiera para determinar valor de costo, venta y ganancia.
5.2. CIENCIAS NATURALES: Conoce los componentes vitamínicos, minerales y nutricionales del Maíz y sus derivados. Higiene del producto.
5.3. PSICOLOGÍA Trabajo social: Grupo de apoyo de estudiantes para organización y ornamentación de los sitios de venta.(Stan)
5.4. ESPAÑOL: Publicidad, propaganda, presentación del producto.
5.5. EDUCACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA.
5.6. ARTÍSTICA. Elaboración de carteles sobre cada producto.

6. ETAPAS O DESARROLLO DEL PROYECTO:


6.1. Objetivos, indicadores y metas:

OBJETIVOS INDICADORES METAS

Rescatar la importancia de la alimentación -Participación activa en la Cambiar los hábitos alimentarios a partir de la valoración de alimentos
sana y saludable a través de las diferentes organización del evento sanos y saludables.
áreas del conocimiento en la Comunidad -Participación comunitaria en
Educativa de la Institución Educativa la elaboración de los
Francisco Antonio de Ulloa. alimentos.

Valorar el trabajo de elaboración de los Participación activa en la


alimentos. elaboración de los productos Involucrar a los estudiantes en la elaboración de productos alimentarios
alimentarios en el marco de la actividad socio educativa

Incentivar el valor de la comercialización Oferta de los productos Participación en el ámbito de la elaboración y comercialización de
en el ámbito educativo. elaborados a la comunidad productos alimentarios.
educativa.

Rescatar la importancia que tiene el maíz


Cantidad de productos
en la alimentación nacional e Cambios en los hábitos alimentarios de la sociedad.
alimenticios vendidos
internacional.
7. CRONOGRAMA:

FECHAS ACTIVIDADES RESPONSABLES

7.1 .Agosto y septiembre de 2.019 Profesores de Ciencias Sociales,


Preparación y difusión del evento estudiantes, padres de familia,
directores de grupo y docentes de
las áreas de Matemáticas, español
y Ciencias Naturales, Informática
Día del evento: Exposición y venta de Estudiantes, Padres de familia y
productos alimenticios elaborados por profesores de Ciencias Sociales y
estudiantes, padres de familia y docentes, Docentes directores de grupo.
tales como: Carantanta, arepas , tamales,
envueltos, sancocho de gallina con
choclo ,masas y deditos de choclo,
palomitas de maíz, choclo cocido y asado,
champús, sevillana, mote , pan de
maíz ,cancharina, aloja, natilla y
chicha……..
7.2. Octubre : Jueves 25 DE 2.019

8. EVALUACIÓN

El 90% de la comunidad educativa participa en el encuentro.

9. DOCENTES INTEGRANTES DEL ´PROYECTO:


Piedad Vidal, Rufina Gutiérrez, Diego Maca , Guido Alberto Fernández, Luis Fernando Giraldo y Luis Narváez

10. PRESUPUESTO: $ 4.000.000 para ser distribuidos en cada uno de los 17 cursos de ambas jornadas para sus gastos en logística y preparación
de los alimentos .