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ESCUELA DE LA FAMILIA AGRÍCOLA

“DR. ERNESTO NAZAR” DIPREGEP 4561

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UBICACIÓN

La Escuela de la Familia Agrícola “Dr. Ernesto Nazar” se halla ubicada sobre el


Camino a La Violeta, a 4 Km de la Planta Urbana de Acevedo y a igual distancia de la Ruta Nacional
188.
La mencionada localidad está emplazada a 22 km de la ciudad de Pergamino.
El lugar específico donde se asienta la EFA es propiedad de la Fundación «María Antonina
Acevedo». Por medio de un contrato de comodato, la EFA realiza allí sus actividades desde 1992.
Entre los objetivos de dicha fundación, se encuentra el de favorecer la capacitación de los
adolescentes en materia de oficios rurales. La institución EFA es propiedad de los padres,
organizados en un Consejo de Administración, electo en Asamblea, por lo que este órgano constituye
una Asociación Civil con Personería Jurídica.
La enseñanza que se imparte es gratuita, mixta con orientación agraria en régimen de internado,
adaptado a la Transformación Educativa.

ZONA DE INFLUENCIA
La población escolar proviene de la misma localidad y de Pergamino, destacándose las poblaciones
de Guerrico, Fontezuela, e incluyendo a los distritos vecinos de San Nicolás y Colón.
La acción de la Escuela de La Familia Agrícola (EFA) va dirigida a los jóvenes y familia del medio
rural, sean agricultores, ganaderos, empleados rurales, jornaleros, peones o empleados públicos,
que vivan en el medio, que presten servicios o estén vinculados al mismo.
El intento es favorecer el arraigo, entendida como una actitud de defensa de su origen, de su cultura
y no como una mera permanencia física en el lugar.
En este proyecto educativo consideramos al Hombre como un ser integral o integrado en un medio
natural, sociocultural e histórico.

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Alumnos

Actualmente la Escuela cuenta con 70 alumnos., desde 1º a 6º año.

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RECURSOS HUMANOS

Se cuenta con una planta funcional formada por:

Equipo Interno

Directora
Secretaria
Dos Instructores
Una Preceptora
Dos Preceptores residentes
Una Maestra de Grado

Equipo Externo

Docentes a cargo de los espacios curriculares, destinados al dictado de clases de 1º a 6º


año.
Todo el personal es subvencionado por DIPREGEP

.
.

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RECURSOS MATERIALES
El establecimiento cuenta con:

• Un edificio con una superficie cubierta de aproximadamente 600 metros cuadrados


donde se dispone de 3 salones áulicos, dirección, biblioteca, sala de profesores,
baños, dormitorios, cocina, comedor y sala anexa de uso múltiples y depósito de
herramientas. Las comodidades actuales permiten albergar 60 alumnos. Si se tiene
en cuenta que se aplica el régimen de alternancia, la capacidad potencial es de 120
alumnos, ya que éstos se hallan reunidos en dos grupos de acuerdo a la edad.
• Biblioteca.
• Un tinglado de 150 m2.
• Un gallinero de 40m2

• Un parque arbolado de 2 ha.

• Un predio destinado a huerta de 1 ha.

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• Herramientas para la huerta, moto cultivador

• Colmenas, enseres y maquinarias para la apicultura.

• Corral para ovejas y ganado vacuno.

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• Estación meteorológica.

• Trampa de luz para observar la dinámica de población de insectos.

• Televisores, DVD y computadoras

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• Los materiales necesarios para la construcción de un invernáculo de 300 m2, un kit
para realizar inseminación artificial, las máquinas y herramientas necesarias para la
instalación de una pequeña planta de alimentos balanceados, diez colmenas y los
materiales y herramientas necesarios donados por las autoridades del Ministerio de
Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires.

Además, la Fundación «María Antonina Acevedo» cuenta con un tambo de 200 Vacas en
ordeñe que está a disposición de la escuela para realizar las prácticas correspondientes.

La Escuela participa del plan de mejora del Ministerio de Educación de la Provincia de


Buenos Aires que contempla:

Un equipo completo de máquinas y herramientas para taller.


Un equipo para fabricación de alimento balanceado.
Un equipamiento para la producción de pollos parrilleros y gallinas ponedoras.
Un equipo de riego por goteo y aspersión para la huerta.
Una colección de libros técnicos de INTA.

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Proyectos en ejecución
Promoción de Emprendimientos Productivos para la Comunidad

Debido a que uno de los roles del la Escuela es fomentar el desarrollo de la comunidad de la
zona de influencia y en vista de la existencias de planes del Ministerio de Agricultura de la
Nación que promueven las actividades productivas de emprendimientos para la Agricultura
Familiar, los cuales son desarrollados en forma conjunta con el Ministerio de Desarrollo
Social de la Nación y cuyo objetivo principal es mejorar la calidad de vida de la población en
general, hemos decidido desarrollar un plan de promoción de desarrollo de actividades
productivas de forma participativa, fomentando el asociativismo y la cooperación.
La Escuela cumple un rol de promotor y articulador de las inquietudes de los interesados,
porque entiende que el crecimiento y desarrollo de la comunidad implica también su propio
crecimiento y desarrollo.
Convencidos que, con la buena voluntad de todos los interesados y dado que existe un
contexto propicio de fomento de dichas actividades por parte del gobierno Nacional y
Provincial, es posible hacer realidad propuestas productivas que promuevan el beneficio de
todos los actores de las mismas.

Entre los posibles emprendimientos podemos citar:


• Producción, extracción y envasado de Miel.
• Producción de pollos parrilleros, donde la escuela tenga un rol participativo en la
producción de pollitos BB, elaboración de alimento, acopio, faena y comercialización.
• Producción de huevos
• Producción de alimento balanceado
• Producción y comercialización de plantines, hortalizas y procesamiento de verduras.
• Crianza de terneros machos de tambo.
• Producción ovina y la elaboración de productos derivados de la lana y venta de carne.
• Elaboración y venta de derivados lácteos como ricota, manteca, quesos, etc.
• Producción de cerdos y elaboración de embutidos.

Proyecto: “Manejo de Plagas, Malezas y Enfermedades”.

Dicho proyecto consiste en observar e identificar las adversidades bióticas y climáticas de


los cultivos. Las determinaciones se centrarán en las observaciones de las poblaciones de
plagas (Lepidópteros adultos) por medio de trampas de luz, dinámica de emergencia de
malezas, detección de enfermedades de los cultivos e información meteorológica por medio
de una casilla meteorológica.
La integración de los datos obtenidos con las técnicas de Manejo Integrado de Plagas,
permitirá la determinación de momento de control de las adversidades en base a aspectos
económicos y ecológicos.
La capacitación de los alumnos y la extensión de lo aprendido, también permitirá transmitir
los conocimientos a la comunidad del área de influencia de la Escuela.
Dicho proyecto se ha hecho posible gracias a la colaboración del Programa SEMILLERO DE
FUTURO, que ha permitido la compra e instalación de una moderna Estación Meteorológica
completamente automatizada, una trampa de luz para insectos, lupa binocular, etc.
Creemos que a lo largo del año, vamos a poder suministrar datos climáticos y agronómicos
de sumo interés para la comunidad de la zona de influencia de la Escuela.
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Proyecto: Producción de biogás.
Recopilar información sobre las distintas tecnologías existentes.
Relacionarse con los Institutos de investigación en el tema en cuestión.
Visitar distintos emprendimientos de producción de biogás de la zona.
Analizar, diseñar e implementar un biodigestor en la Escuela o en el Tambo de la
Fundación Acevedo.

Objetivos.
Introducir a los alumnos en el desarrollo de tecnologías sustentables y en las políticas de
saneamiento ambiental.
Conocer las técnicas de fermentación y los fundamentos químicos y biológicos.
Capacitar a la Institución para probar, evaluar y difundir la técnica.

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Proyecto UBANEX

“El proceso de enseñanza - aprendizaje de los conocimientos biológicos que rigen la


producción de leche bajo pastoreo, como disparador de cambios tecnológicos”
El eje del trabajo de los alumnos es el análisis de procesos e intervención sobre un sistema
de producción de leche de base pastoril con uso de otros alimentos, y partos concentrados a
fin de verano.
Las cátedras, institutos, y departamentos participantes son:
Cátedra de Producción Lechera, Dpto. de Producción Animal, FAUBA.
Cátedra de Producción de Carne, Dpto. de Producción Animal, FAUBA.
Cátedra de Forrajicultura, Dpto. de Producción Animal, FAUBA.
Gabinete Pedagógico, FAUBA.
Centro de Educación a Distancia, FAUBA.
El objetivo de este proyecto es contribuir al proceso de enseñanza – aprendizaje de la
biología aplicada a la producción de leche, a través de la integración de conocimientos en un
trabajo que comienza en la observación, continua en la práctica de campo y finaliza en el
aula. Este trabajo motivará el interés de los alumnos por participar de un proceso de
producción y contribuirá al desarrollo de su capacidad de intervención en el mismo.
Los procesos biológicos en los que se centrará el proyecto son los que determinan el
crecimiento del forraje y la producción de alimento de vacas lecheras, el consumo de
alimento durante el pastoreo y su transformación en leche, el crecimiento y desarrollo de los
animales, la cosecha de leche y la producción de queso.

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PROYECTO DIDACTICO PRODUCTIVO: “PRODUCIENDO NUESTRA HUERTA, POLLOS
Y HUEVOS”.

Las producciones de pollos parrilleros, gallinas ponedoras y huerta, de las cuales, sus
productos son destinado para el comedor escolar y venta de excedente. Los alumnos
implementarán a escala domestica, dichas producciones, simultáneamente en sus casas o
medio, con la creación de la huerta familiar, separación de residuos inorgánicos y orgánicos,
este último será utilizado para la elaboración de compost. Dependiendo de sus posibilidades
pueden criar gallinas ponedoras y pollos.
En cuanto a la huerta escolar, se realiza un sector para muestra con variadas hortalizas,
para que los alumnos adquieran las habilidades prácticas y puedan realizarlos en su hogar.
El otro sector será destinado para la producción a mayor escala.
En el sector avícola se criarán 50 pollos parrilleros por mes, de los cuales el 50 % serán
destinados al comedor escolar. El otro 50 % será vendido a precio del mercado, el ingreso
de ambas ventas serán para reinvertir en la producción.
En cuanto a la producción de huevos, se tiene actualmente gallinas negras INTA. En plena
producción, los huevos serán destinados al comedor escolar y el excedente se venderá al
público.
A los alumnos se les presentará un modelo de jaulas como para tener 5 o 6 gallinas
ponedoras, ellos de acuerdo a sus posibilidades podrán fabricar uno igual o que reúna las
condiciones como para alojar aves de postura, como así también puedan fabricar sus
accesorios (comederos, bebederos, etc.). El modelo de jaula a tener en cuenta es la caseta
transportable del INTA. En cuanto a las gallinas se tratara de obtener del INTA o los alumnos
podrán adquirirlos en su zona.

Objetivos generales

• Crear ámbitos en donde los alumnos puedan aprender – haciendo


• Satisfacer las necesidades del comedor escolar con producción propia.

HUERTA

Objetivos específicos

• Incorporar conocimientos y habilidades a través de prácticas que posibiliten el


desarrollo de pequeñas producciones hortícolas familiares.

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AVICULTURA

Objetivos específicos

• Incorporar conocimientos y habilidades a través de prácticas avícolas

• Promocionar en las familias la cría de pollos y producción de huevos.

ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL TRABAJO Y LA PRODUCCIÓN

Objetivos específicos

• Diseñar y desarrollar modelos de gestión a partir de información generadas en las


unidades productivas de la escuela y familia.

PRODUCCIÓN APÍCOLA
Objetivo específico
• Desarrollar un apiario para la producción de miel.

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La Escuela que queremos

En vista de los cambios en los lineamientos relacionados a educación agraria con un claro
perfil de fomento y rescate de la agricultura familiar en sus aspectos productivos pero
también en los aspectos social y cultural, nos proponemos dar un salto cualitativo que nos
ponga a la vanguardia de este proceso en la región.
De acuerdo con los lineamientos de la provincia creemos que nuestros egresados deben ser
verdaderos agentes de cambio en su comunidad. Debemos capacitar los recursos humanos
según las necesidades del sistema productivo local.
Queremos construir una escuela que vinculada estrechamente al ámbito local pueda
relacionarse a las instituciones de investigación y extensión (universidades, INTA, etc.),
como con organismos estatales y privados que nos permitan cumplir el objetivo formativo a
su vez que el de promoción social del la familia rural y periurbana.
Planteamos en primera instancia una escuela que tome y desarrolle en todo su potencial los
lineamientos para la educación agraria de la Provincia de Buenos aires.
Visión
Una escuela que sea referente y promotora de la agricultura familiar y periurbana

Misión

1) Formar jóvenes y adultos en las técnicas de producción y transformación


agroindustrial
2) Formar jóvenes autónomos y con capacidad de decisión
3) Fomentar el desarrollo social, productivo agropecuario y agroindustrial de las
familias de agricultura familiar y periurbana.
4) Aportar a un proyecto nacional de desarrollo rural

Objetivos generales

-Desarrollar proyectos productivos

-Mejorar la oferta de trayectos formativos

-Desarrollar proyectos de transformación de la producción

-Organizar y transferir tecnología a la comunidad

En este sentido será fundamental concretar el diseño curricular a través de un fuerte


desarrollo de los entornos formativos establecidos por la Dirección de Educación Agraria.
Estos entornos, son espacios didácticos productivos organizados en secciones, integradas
en un modelo diversificado de producción que represente emprendimientos posibles con
modelos de gestión sustentable en los aspectos: social, ambiental y económico.
Cada entorno deberá posibilitar el desempeño de docentes y alumnos desde el aspecto
pedagógico, en tiempo y forma, a través de un protocolo de acciones sincronizadas

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cronológicamente, respetando los ciclos biológicos y productivos, permitiendo la evaluación
de capacidades.
Los entornos formativos serán la unidad estructural y funcional que permita la concreción de
los objetivos del Diseño Curricular en el aspecto técnico específico.
En el marco de los entornos formativos que plantea la provincia para la educación agraria
planteamos una reelaboración de los contenidos de manera de transformarlos en uno de los
aspectos distintivos de nuestra escuela. Esto es enfocarlos con énfasis en las actividades
propias de la agricultura familiar, periurbana y de desarrollo local. Esto implicara el desarrollo
de producción y transformación en pequeña escala y artesanal. Esta orientación no implicara
orientarse hacia una producción rudimentaria sino, por el contrario, recuperar la pequeña
escala y artesanal como productos de alta calidad y de carácter distintivo respecto de la
producción industrializada a gran escala.
En este aspecto se plantea como elemento fundamental lo cultural por una parte pero
también superponer sobre esta base todo el aporte tecnológico especifico a través de la
vinculación con INTA, universidades, Prohuerta , secretaria de agricultura familiar, Ministerio
de asuntos agrarios y otras instituciones.
También nos planteamos una escuela que contemple los aspectos ecológicos de la actividad
productiva y de transformación a través de la incorporación de contenidos conceptuales y
prácticas ambientalmente sustentables, cuidando los recursos naturales para sí y para la
comunidad. En todos los aspectos y actividades de la escuela se aplicaran como principio
las medidas de seguridad, higiene y buenas prácticas de manufactura y producción.
En resumen queremos construir una escuela que promueva el desarrollo social, el arraigo, la
cultura y ciudadanía rural, la producción sustentable, el respeto por lo ambiental y la
preservación de la biodiversidad.

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Lo que necesitamos.
Para llevar a la práctica las ideas propuestas será necesario una infraestructura,
equipamientos y personal adecuados a los entornos formativos.
En una primera etapa, para mantener y consolidar la operatividad de la Escuela
necesitamos:
• Personal: dos preceptores, un cocinero/a, un portero/a, un encargado de la
producción agrícola, un encargado de la producción ganadera.
• Servicio de transporte necesario para el traslado de alumnos.
• Materiales necesarios para la puesta en marcha de la producción bajo invernáculo, la
fábrica de alimento balanceado, la producción avícola y conejos.

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