Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Bioquímica Diagnóstica

Laboratorio de Química Orgánica I

Investigación Previa
Destilación Simple y Fraccionada

Equipo 2
Chávez Preciado Katia Paola
Domínguez Torres Sofía Jaquelin

Grupo 2151
Secciones B/D

Fecha de entrega: 24 de junio 2021

Objetivos:
● Conocer y comprender los diferentes métodos de destilación.
● Saber cuándo emplear cada método de destilación.
● Identificar la importancia de la diferencia del punto de ebullición de los
compuestos para emplearlos como fundamento en una destilación.

2. Fundamento de la destilación simple.

Es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más
volátiles pasan a la fase de vapor y a continuación, enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo
principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de
los no volátiles: en la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es
obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua,
se desecha. Es empleada cuando los puntos de ebullición de las sustancias a
separar difieren en 80 °C o más.

3. Define cabeza, cuerpo y cola términos empleados en la destilación.

- Cabeza: Primera fracción del destilado.
- Cuerpo: Fracción entre la cabeza y la cola del destilado y que corresponde a
la sustancia que se pretende purificar.
- Cola: Última fracción del destilado.

4. Dibujo que represente el montaje experimental para la destilación simple

(indicar salida y entrada de agua en el refrigerante, así como nombre del
material).

5. Función de las perlas de ebullición.

Permiten controlar la ebullición disminuyendo la cantidad de burbujas que se forman
y evitando salpicaduras del líquido, haciendo que la ebullición se de uniformemente.
6. Define azeótropo y mezcla azeotrópica.
Un azeótropo o mezcla azeotrópica es una mezcla líquida de dos o más
componentes que poseen un único punto de ebullición constante y fijo, y que al
pasar al estado de vapor se comporta como un líquido puro, es decir, como si fuese
un solo componente.
7. Cita ejemplos de aplicación industrial de la destilación simple.
- Obtención de bebidas alcohólicas
- Refinado del petróleo
- En la industria petroquímica sirve para procesos de separación como la
isomerización, alquilación, cracking térmico y catalítico, etc.
- En la industria electrónica se utiliza para la separación del aire
- En la industria química se utiliza para separar mezclas simples o complejas
8. Fundamento de la destilación fraccionada.
Si la diferencia que hay entre los puntos de ebullición es demasiado pequeña para que una
destilación simple resulte eficiente, es necesario recurrir a destilaciones repetidas. En la
práctica se emplea una columna fraccionadora, a través de la cual la fase de vapor y la fase
condensada fluyen en direcciones opuestas. La eficiencia de tales columnas se expresa en
platos teóricos, Un plato teórico se define como; la unidad de la columna que tiene la misma
eficacia en la separación que una destilación simple y se expresa a menudo en cm de altura
de la columna.

9. Dibujo que represente el montaje experimental para la destilación simple y

fraccionada (indicar salida y entrada de agua en el refrigerante, así como
nombre del material).

10. Tipos de columnas y que material podemos emplear para empacarlas.

Columnas:
● Columna Vigreux
● Columna con serpentín
● Columna Snyder
Materiales:
● Esponja de acero
● Anillos Rasching
● Cuentas
● Perlas de vidrio
● Torneaduras de acero inoxidable o metálicas
● Lanas de cobre

11. Define plato teórico.

Un plato teórico, es una barrera física hecha de diferentes materiales, construida en
la columna (dependiendo de las propiedades químicas y físicas de la mezcla a
separar) y cada plato teórico corresponde a un solo ciclo de
vaporización-condensación parcial (destilación simple). Sin embargo, es posible que
una columna de platos teóricos no sea eficiente y será necesario rellenar el interior
de la misma.

12. Cita ejemplos de aplicación industrial de la destilación fraccionada.

- Desalinización de agua de mar
- Reciclar disolventes que ya han sido utilizados
- En la industria cosmética se utiliza como dispersante el etanol, cloroformo,
alcohol isopropilico
- En la industria farmacéutica la destilación sirve para la síntesis de fórmulas
- En la industria alimentaria sirve para la extracción de aceites y grasas
ciclohexano y sulfuro de carbono
- Purificación de solventes en plantas químicas

13. Propiedades físicas y toxicológicas de reactivos.

Reactivo Código de colores Propiedades Físicas Propiedades
NFPA Toxicológicas

Agua Líquido incoloro No posee

Densidad: 997 kg/m3 propiedades
Punto de ebullición: toxicológicas.
100 °C
Punto de fusión: 0 °C
Presión de vapor: 760
mmHg a 100°C

Etanol Punto de ebullición: 78.3 Irritación de ojos y

°C tracto respiratorio
Punto de Fusión 130°C superior en caso de
Densidad: 0.788 g/ml a exposición
20°C prolongada
Miscible con agua en
todas proporciones
14. Diagramas de flujo

15. Referencias.

Anónimo. 2019. DESTILACIÓN (APLICACIONES INDUSTRIALES). [En línea]. Disponible

en:
https://www.academia.edu/16428080/DESTILACION_APLICACIONES_INDUSTRIALES_
[2021, 20 de junio]

Wendolyn Cruz González. Práctica No. 3 Destilación. [En línea] Disponible en:
https://sites.google.com/site/labquimica2012/practica-3 [2021, 20 de junio]