Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Carrera: Bioquímica Diagnóstica Asignatura: Química orgánica I Práctica: Destilación
simple y fraccionada Grupo:2102 A/B Equipo: No. 5 Alumna::Castellanos López Patricia

1. Objetivo (s):
Purificar un líquido orgánico mediante el método de destilación simple, utilizando su punto de ebullición como una constante
física capaz de identificarlo.
2. Fundamento de la destilación simple:
La destilación simple es un método rápido y eficaz, empleado para purificar una mezcla de líquidos o un líquido contaminado
con otra sustancia muy poco volátil, cuyos puntos de ebullición difieran en 80° C o más.

3. Define cabeza, cuerpo y cola términos empleados en la destilación:

Cabeza→Primera fracción del destilado, donde se ubica el componente cuyo punto de ebullición es más bajo (el más volátil).
Cuerpo→ Aquí se encuentra la sustancia que se pretende purificar, entre la primera fracción del destilado y la última fracción del destilado.
Cola→ Última fracción del destilado, donde se encuentra el componente cuyo punto de ebullición es más alto (el menos volátil).

4. Dibujo que represente el montaje experimental para la destilación simple (indicar salida y entrada de agua en el
refrigerante, así como nombre del material):

5. Función de las perlas de ebullición:

Sirven para controlar la ebullición, porque cuando un líquido hierve como el agua, este tiende a saltar por la cantidad de
energía que se está proporcionando al mismo, y las perlas evitan que las burbujas de aire que se forman en el fondo del
recipiente salga completas a la superficie y al llegar hasta arriba se rompan y salpiquen el agua.

6. Define azeótropo o mezcla azeotrópica:

Un azeótropo, es una mezcla de compuestos químicos (dos o más) diferentes en estado líquido, los cuales ebullicionan a
constante temperatura, y actúan como si fuesen un solo compuesto químico. Es imposible separarlos mediante una destilación
simple.
7. Cita ejemplos de aplicación industrial de la destilación.
En las bebidas alcohólicas:
● Tequila: Obtenido a partir del mezcal o agave, variedades de cactus de México y del desierto del sur de Estados
Unidos de Norteamérica. Su añejamiento aumenta su calidad. Se comercializa con graduaciones alcohólicas que
van desde los 37º hasta los 50º.
● Para la purificación de solventes y en plantas petroquímicas
● Industria alimentaria en la extracción de aceites y grasas ciclohexano y sulfuro de carbono

8. Propiedades fisicas y toxicologicas de reactivos:

Código de N. C Estructura Peso Edo. Peb/ PF/, Pka Solubilidad

colores molecular fìsico Densidad

H2O 19 g/mol Liquido, Soluble en

gaseoso- 99.60/0ºC/1 7 disolventes polares
so y sólido g/cm3

9. Referencias:
Luis Sanchez. (2015). Aplicaciones industriales.22 DE MARZO 2020, de ACADEMIA Sitio web:
https://www.academia.edu/16428080/DESTILACION_APLICACIONES_INDUSTRIALES
Karla Gomez. (2013). Azeótropo. 22 MARZO 2020 , de La guia quimica Sitio web: https://quimica.laguia2000.com/quimica-
inorganica/azeotropo
1. Objetivo (s)
-Conocer una destilación fraccionada, sus principales características y factores que en ella
intervienen.
-Reconocer la técnica de destilación, simple o fraccionada, más adecuada en función de la
naturaleza del líquido o mezcla de líquidos que se va a destilar.
2. Fundamento de la destilación fraccionada.
Como norma general, cualquier mezcla de dos componentes cuyos puntos de
ebullición difieran de 30 a 80 °C, pueden separarse por medio de la destilación fraccionada. Sin
embargo, para casos muy específicos como en las refinerías, en la separación de mezclas complejas
como el petróleo, los puntos de ebullición de algunos compuestos sólo difieren en fracciones de
grado.

3. Dibujo que represente el montaje experimental para la destilación simple y fraccionada

(indicar
salida y entrada de agua en el refrigerante, así como nombre del material).

5. Tipos de columnas y que material podemos emplear para empacarlas.

Comúnmente, se utiliza una columna de fraccionamiento en la que se efectúa el intercambio de calor

entre el líquido y el vapor, de modo que la parte superior de la columna se va enriqueciendo con el
compuesto más volátil y la inferior con el menos volátil. Así se logra una muy buena separación
según el tipo de columna y el cuidado con que se proceda.
columnas de platos perforados: consta de una serie de platos perforados, que pueden llevar a su
vez válvulas o campanas, colocados a alturas diferentes y a intervalos regulares, con el fin de
dispersar una de las fases;1
columnas de relleno: se diferencian de las anteriores por tener su interior ocupado por un relleno de
anillos (llamados anillos de Raschig) o de material perforado. En estas columnas lo más importante
es la mayor superficie de contacto ofrecida por el relleno.
columnas de platos de campanas: Son los más utilizados a lo largo de la historia, y por lo tanto hay
de muchas formas y tamaños. Las campanas están colocadas encima de unos conductos de subida.
columnas de platos de válvulas: Es un modelo que se encuentra en el medio de los dos tipos de
platos anteriores. Su construcción consiste en un agujero donde encima hay una válvula, we la cual
se eleva con el paso del corriente líquido. Es muy similar al de campana de barboteo.

6. Define plato teórico.

Un plato teórico se define como; la unidad de la columna que tiene la misma eficacia en la separación
que una destilación simple y se expresa a menudo en cm de altura de la columna.

8. Cita ejemplos de aplicación industrial de la destilación.

Refinamiento de petróleo. Cuando se extrae el petróleo crudo, dependiendo de donde provenga,
este contiene muchos componentes que requieren destilación para que el combustible pueda ser
utilizado por tu auto. Afortunadamente, los muchos tipos de hidrocarburos en ebullición del petróleo
crudo tienen diferentes temperaturas de ebullición y se pueden separar uno a uno. En otros procesos
químicos, los diversos hidrocarburos se pueden separar o combinar para producir una cierta variedad
de productos, tales como gasolina, plásticos, combustible para aviones, fibras sintéticas, ceras,
neumáticos y queroseno.
Desalinizar agua. Algunas de las áreas geográficas del planeta no pueden proporcionar suficiente
agua potable como para sostener la vida. El agua potable puede ser suministrada por las plantas de
destilación que convierten el agua de mar en agua potable. El proceso de destilación es el mismo,
aunque el método de calentamiento usado para alcanzar temperaturas de ebullición puede variar.
Las dos fuentes principales para la producción de calor son la electricidad y el gas. Es posible que
puedas destilar tu propia agua potable para eliminar sustancias químicas no deseadas, gérmenes y
otras impurezas. Sin embargo, el agua destilada ordinaria tendrá un sabor insatisfactorio.
Probablemente se pueda comprarla casi tan barato como si tu mismo la hubieras destilado.
Licores destilados. Los licores, cerveza y vino, en algún momento de su fabricación, se sometieron
a un proceso de destilación para separar el producto líquido final de los granos o frutos de los que se
producen.
Otros usos. Las industrias de la cosmética, farmacéutica y química dependen del proceso de
destilación. Por ejemplo, empleando la tecnología para separación del aire se puede producir argón.
Esta sustancia química se utiliza en las bombillas para proteger el filamento y proporciona el brillo en
los tubos fluorescentes.

9. Propiedades físicas y toxicológicas de reactivos.

Código de N. C Estructura Peso Edo. Peb/ PF/, Pka Solubilidad

colores molecula fìsico Densidad
r

H2O 19 g/mol Liquido, Soluble en

gaseoso 99.60/0ºC 7 disolventes
- /1g/cm3 polares
so y
 sólido

10. Referencias.
W. L. Masterton, C. N. Hurley: Química Principios y Reacciones. 4ª edición Thomson Ed, 2003
EPSEM. (2015). Destilación simple y fraccionada. 19 de Septiembre 2019, de Universidad
Politecnica de Catalunya Sitio web: www.diquima.upm.es