CUADRO DE PRINCIPALES PRUEBAS Y ENSAYOS APLICABLES A

EMPAQUES, ENVASES, EMBALAJES Y SUS MATERIAS PRIMAS. AJMB.

APRENDIS:
ANTONIO JAIME MARTINEZ

COMPETENCIA:
CONTROLAR LA CARGA DE ACUERDO CON SU NATURALEZA MEDIO DE
TRANSPORTE Y DESTINO.

TRABAJO DE PRUEBAS Y ENSAYOS APLICABLES A EMPAQUES, ENVASES,

EMBALAJES Y SUS MATERIAS PRIMAS.

INSTRUCTOR:
ING. YOLANDA MANTILLA

FICHA: 2322890

PROGRAMA DE FORMACIÓN:
TECNOLÓGO EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA C.A.S.A.

REGIONAL SANTANDER

PIEDECUESTA, SANTANDER

19 ABRIL DE 2022.

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Tabla de contenido
PRUEBA..............................................................................................................................................3
Absorción de agua.............................................................................................................................3
Absorción de tintas............................................................................................................................3
Acondicionamiento...........................................................................................................................3
Análisis dimensional..........................................................................................................................3
Caída..................................................................................................................................................3
Coeficiente de fricción.......................................................................................................................3
Colores...............................................................................................................................................4
Compresión.......................................................................................................................................4
Compresión o apilamiento................................................................................................................5
Dimensiones......................................................................................................................................5
Dirección del hilo de la materia........................................................................................................6
Estanqueidad.....................................................................................................................................6
Filtración............................................................................................................................................7
Migración...........................................................................................................................................8
Monómero residual.........................................................................................................................10
Permeabilidad a la grasa.................................................................................................................10
Permeabilidad de agua....................................................................................................................10
Permeabilidad de gases...................................................................................................................10
Porosidad.........................................................................................................................................10
Presión hidrostática.........................................................................................................................11
Presión interna aceptable...............................................................................................................11
Prueba para transporte...................................................................................................................11
Rasgado...........................................................................................................................................11
Resistencia a la compresión............................................................................................................12
Resistencia a la explosión................................................................................................................12
Resistencia a la humedad................................................................................................................12
Resistencia al impacto.....................................................................................................................12
Resistencia al plegado.....................................................................................................................12

2
Rigidez.............................................................................................................................................13
Temple.............................................................................................................................................13
Tracción y elongación......................................................................................................................13
Transmisión de gases......................................................................................................................13
Transmisión de vapor de agua........................................................................................................14
Transparencia..................................................................................................................................14
Tratamiento superficial...................................................................................................................14
Vacío, colapsa miento.....................................................................................................................14
Vibración..........................................................................................................................................14

3
Cuadro de los 37 principales ensayos y pruebas aplicables a
empaques y embalajes y a sus materias primas, tipo de envase se
utiliza la prueba, como se realiza y en que unidades se reporta la
medida.

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 TIPO DE PROCEDIMIENTO UNIDADES DE
PRUEBA ENVASE REPORTE

Etiquetas y Se coloca una muestra en el

Absorción cajas fondo de un recipiente
de agua. plegadizas o cilíndrico agregándole 100 gr/m2.
corrugadas. ml de agua; después de 120
segundos se retira la
muestra, y por diferencia de
peso se determina el agua
absorbida.

Absorción
de tintas.
Papel o Todo papel o cartón debe
Acondicio cartón. aclimatarse antes de la °C, tiempo y
namiento. prueba, durante 24 horas, a humedad relativa
temperatura de en %.
aproximadamente 23 ˚C y
50% de humedad relativa.

Análisis Cartón Tomar las medidas del alto, Expresadas en

dimension ondulado. largo, ancho y altura con la milímetros.
ayuda de una cinta métrica. (mm).
al.
Papel o Después del
Caída. cartón. acondicionamiento, suele
aplicarse esta prueba, que
consiste en dejar caer al
producto desde una
plataforma a cierta altura,
para revisar el efecto de la
caída en sus caras laterales,
aristas y esquinas.

Laminaciones Es la resistencia al
Coeficient . deslizamiento del material.
e de

5
fricción.
Etiquetas, Se determina con catálogo El color se
Colores. cajas de Pantone, o expresa a partir
plegadizas, densitómetros, de los valores L *
tapas, comparándolos con (luminosidad/brill
plástico, muestras del producto. o) , a* (posición
laminaciones. entre rojo
y verde) y b*
(posición entre
amarillo y azul).
La diferencia
total de color (E*)
se calcula
según la
siguiente
ecuación:
∆e∗ = [ ∆L∗)2 +
∆a∗ )2 + ∆b∗)2]
½.

Dónde: ΔL*, Δa*

y Δb* son las
diferencias entre
el
correspondiente
parámetro de
color de la
muestra y la del
blanco (L * =
98,94, a * = 1,14
y b * = -1,01).

6
Compresi Cajas de Tiene como objetivo evaluar Milímetros.
ón. cartón. la resistencia de cajas de mm.
cartón compacto a la
compresión vertical durante
las operaciones de
transporte y
almacenamiento, mediante
un método dinámico que
mide la fuerza máxima
soportada por un estuche o
caja individualmente.

Se basa en la norma DIN EN

22872.

Líquidos en Se aplica a la muestra el Pulgadas.

Compresi bidones o peso de una estiba
ón o embalajes equivalente a un apilamiento
apilamient compuestos. de 3 metros de altura
durante 24 horas.
o. Todos los
embalajes, Para líquidos en bidones o
excepto las embalajes compuestos, se
bolsas y requieren 28 días.
demás
envases Esta prueba se debe hacer
flexibles. con todos los embalajes,
excepto las bolsas y demás
envases flexibles.

No debe haber filtraciones ni

fugas, ni debe cambiar la
integridad del envase.

La desviación total del

embalaje no debe ser de
más de una pulgada.

7
 Todos los Se usa una cinta métrica, Medidas de
Dimension envases. escalas, vernier, Pliegue (mm):
es. comparadores ópticos, Dimensiones
máquina universal de exteriores caja
mediciones, etc. Como su abierta (mm):
nombre lo indica, es la Dimensiones
comprobación de que las interiores caja
dimensiones del envase abierta (mm):
correspondan a las Largo (mm):
especificaciones. Exterior:
Interior:
Ancho (mm):
Exterior:
Interior:
Alto (mm):
Exterior:
Interior:
Superficie (m2):

Papel, La prueba más sencilla

Dirección etiquetas, consiste en humedecer el
del hilo de cajas material, que se enrollará en
la materia. plegadizas. la dirección del hilo, o
plegando ligeramente el
material; donde se dobla con
más facilidad es la dirección
del hilo.

Estanqueidad. Se realiza para asegurar la

Plasticos. inexistencia de fugas en la % de preción.
Interacción de envases
tapón.

La estanqueidad de
determinados envases debe
ser garantizada para
proteger y conservar al
producto que contienen
durante toda la cadena de
suministro y posterior

8
almacenamiento en el hogar.
La detección de fugas en
envases alimentarios,
médicos, farmacéuticos o
cosméticos es crucial para
garantizar la integridad de
los productos envasados.

Existen numerosos ensayos

para garantizar la integridad
del sistema de envasado
dependiendo del tipo de
envase, tamaño de poro a
detectar, equipamiento
utilizado, etc.

Para evaluar la presencia de

fugas es el de caída de la
presión de envases
presurizados con y sin
placas de restricción basado
en la norma ASTM F2095.

Este ensayo consiste en

medir el caudal de aire
necesario para mantener
una sobrepresión definida
que se define como el 30-
50% de la presión de
reventamiento (ASTM
F2095). Así, a partir de la
caída de la presión se puede
calcular la tasa de fuga que
permite determinar el
tamaño de la fuga.

9
 Contenedore Suele hacerse cuando se va
Filtración. s de a usar por primera vez un
materiales envase simple para líquidos.
peligrosos.
Esta prueba consiste en
sumergir el contenedor en
agua, y al sacarlo se verifica
que no presente ningún tipo
de filtrado.

Plástico que Los ensayos de migración Repetibilidad

Migración. contendrán global se realizan utilizando “r”.
bebidas o muestras del material y los Valor por debajo
alimentos. simuladores de alimentos y que se pueda
Según la condiciones convencionales esperar que la
NTC 5022 – para el ensayo de migración. diferencia
1. Tabla1. NTC 5022-1. absoluta entre 2
resultados de
ensayo
individuales
obtenidos en
condiciones de
repetibilidad se
determine con
probabilidad del
95%.

Reproducibilida
Simulantes alimentarios:
d “R”.
• Agua destilada (simulante
Valor por debajo
acuoso A)
que se pueda
• Etanol 95 % (simulante
esperar que la
graso sustitutivo)
diferencia
• Isooctano (simulante graso
absoluta entre 2
sustitutivo)
resultados de
Procedimiento
ensayo
• Cortar las muestras con
individuales
una superficie 1 dm2
obtenidos en
.
condiciones de
• Colocar las muestras en las

10
celdas de migración y ajustar reprodubilidad
cierre para evitar que el se determine con
simulante se evapore. probabilidad del
• Introducir 22 ml del 95%.
simulante.
Cerrar celda de migración. Los materiales y
• Las condiciones objetos plásticos
de
exposición son no cederán sus
las
siguientes: constituyentes a
los simulantes
Tabla 4: alimentarios en
Condiciones de exposición cantidades que
para los distintos superen en
simulantes alimentarios. total los 10
miligramos de
T (℃) Tiempo constituyentes
(días) liberados por
Agua 37 10 decímetro
destila cuadrado de
da. superficie de
contacto
Etanol 37 10 (mg/dm2
95%. ).

Isoocta 20 2
no.

11
 Plástico que Por cromatografía de gases
Monómer contendrán se mide el monómero que no Partes por billón.
o residual. bebidas o se polimerizó y queda en las (ppb).
alimentos. paredes del envase.

Éste no debe exceder de 50

ppb.

Películas Calentar el material en un Promedio de

Permeabil flexibles, horno, posteriormente se le tiempo en que
idad a la laminados, pone debajo una gota de aparece el aceite
grasa. papeles. aceite y encima un vidrio en el vidrio en
esmerilado, midiéndose el varios ensayos.
tiempo hasta que en el vidrio
se nota la humedad del
aceite.

Las
Permeabil especificacio mg/día/L.
idad de nes para
agua. diversas
aplicaciones
de envases
plásticos se
encuentran
consignadas
en la USP-30
y USP32 y se
expresan en
mg/día/L.

Permeabil
idad de
gases.
Papel, Se hace pasar aire por la
Porosidad. etiquetas. muestra. Según la velocidad
que tiene el aire al pasar por
ésta, se determina el grado

12
de porosidad.

13
 Contenedore Se someten tres muestras a
Presión s rígido (de presión de 15 psi durante Psi.
hidrostátic vidrio) o tres minutos para
a. flexibles contenedores de vidrio y 30
(plástico, psi, para plástico y
metal, etc. compuestos.

Se debe verificar que no

haya ninguna filtración o
fuga.

Vidrio. Se llenan los envases con En Kpa, Kg/cm3

Presión agua a presión hasta que o psi (pounds per
interna revientan, y se mide la square inch).
aceptable. presión.

Embalaje El embalaje para transporte

Prueba para debe ser especialmente
para transporte. resistente a las condiciones
transporte de traslado y almacenaje,
para ello se verifican antes
.
sus condiciones físicas.

Papel, Una máquina sostiene la

Rasgado. películas muestra mientras un
flexibles, instrumento de la misma
laminados, máquina lo rasga.
etiquetas y
cajas Se manifiesta su resistencia
plegadizas. en gramos por milésima de
pulgada de espesor.

Los valores altos son

importantes para la
resistencia de envases, en
tanto que los bajos son
importantes para aquéllos en
los que se requiere facilidad
de apertura.

14
 Corrugados y En una máquina con dos Rgf (kilogramos
Resistenci plástico. placas de metal, una inferior fuerza).
a a la y una superior, se ejerce
compresió fuerza sobre la muestra
situada entre las dos placas,
n.
que van comprimiendo el
envase hasta que ya no
ofrezca resistencia.

Corrugados; Se impone una muestra

Resistenci cartón. sobre un diafragma de Kpa, psi.
a a la goma, se inyecta líquido
explosión. (glicerina comúnmente), con
el que se comienza a
expandir la goma hasta que
se rompe la muestra.

Con un medidor dentro de la

máquina se indica la presión
máxima que resistió la
muestra.

Corrugados, Después de 4 horas de

Resistenci cajas acondicionamiento, se
a a la plegadizas. sumergen cinco muestras en g/m2.
humedad. 100 ml de agua por 30
minutos; la absorción
promedio de líquido debe
dar de menos de 150 g/m2.

Corrugados, Golpear una muestra con

Resistenci cajas una cabeza de impacto; para Kg/cm.
a al plegadizas. predecir la resistencia del
impacto. material a golpes o caídas.

Laminados, Se sostiene el material entre Numero de

Resistenci papeles y dos mordazas, una de ellas vueltas.
a al películas gira, y tiene un contador de
plegado. flexibles. vueltas, para saber el

15
número de plegados dobles
que se requieren antes de
deteriorar el material.

16
 Cajas Se sostiene la muestra en
Rigidez. plegadizas y una superficie plana; se
corrugados. fuerza la película con una
barra y se mide la tensión,
ya que si el material no es lo
suficientemente rígido se
puede doblar o curvar,
presentando problemas en
su manejo.

Vidrio. Se usa un polariscopio que

Temple. determina si está bien
templado el producto.

Películas Poner una muestra del

Tracción y flexibles y material en una máquina que
elongación laminaciones. sujeta y estira el material
. hasta que se rompa; los
indicadores de la máquina
indican la resistencia a la
tensión y la cantidad de
elongación.

Películas En una celda especial se Número de cm3

Transmisi flexibles, coloca una muestra de la que pasan por 1
ón de envases de película de plástico que se m3 de material
gases. plástico, por va a analizar. durante 24
diferencia de horas.
presión. Se inyecta el gas de prueba
de un lado de la muestra,
mientras del otro lado se
hace el vacío.

Con esta atmósfera de

presión diferencial se mide la
penetración del gas.

Plástico y Se pone el material sobre un Vapor de agua

Transmisi películas plato de prueba; se mide la que pasa por 1
ón de flexibles, por cantidad de vapor de agua m2 de material

17
 diferencia de que pasa a través del durante 24
vapor de peso. material pesando el plato, horas, a
agua. que absorbe el vapor de temperatura y
agua. humedad
específicas.

Películas La transparencia se verifica

Transpare flexibles. poniendo el material entre
ncia. una lámpara incandescente
y una cantidad de fotoceldas
detrás de la muestra, las que
registran la luz recibida y la
dispersión de la luz
proveniente de la lámpara.

Vidrio. Para determinar si el envase

Tratamien puede resistir cambios
to súbitos con un diferencial de
superficial 42 ˚C; se sumerge un frasco
en agua caliente y después
.
se sumerge en agua fría.

Plástico. Se hace un vacío dentro del

Vacío, envase hasta que se
colapsa comprime o colapsa, y se
miento. verifica y registra si éste
corresponde a los
requerimientos del
fabricante.

Embalaje. Sobre una mesa vibratoria,

Vibración. se pone el producto durante
un período de tiempo,
imitando los movimientos
durante el transporte.

No debe haber fuga ni

filtración alguna, y el
embalaje debe salir íntegro
de esta prueba.

18
BIBLIOGRAFIA.

(https://www.aimplas.es/asesoramiento-tecnico/aplicacion-de-la-legislacion-y-normativa/food-
contact/funcionalidad-de-envases/)

(https://e-collection-icontec-org.bdigital.sena.edu.co/pdfview/viewer.aspx?locale=es-
ES&Q=13EF3E0999A0A34180DF55E7E9670DC12B1DA961E0A07526&Req=)

(https://node1.123dok.com/dt02pdf/123dok_es/003/698/3698337.pdf.pdf?X-Amz-Content-
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(https://pdfcoffee.com/absorcion-aguantc-1772-pdf-free.html)

(http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-74182010000200004)

(http://www.scielo.org.co/pdf/rcq/v47n1/0120-2804-rcq-47-01-00034.pdf)

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