ACTIVIDAD Nº 09:

1. Cuáles son las propiedades y formas de consumo de Lepidium meyenii Walp.

“maca”.
Es antioxidante, energética y revitalizante. Aumenta la lívido y mejora la fertilidad:
incrementa el número y la movilidad de los espermatozoides. Reduce los síntomas
premenstruales y el dolor menstrual. Estimula la formación de glóbulos rojos.
La maca puede funcionar como un estimulante del sistema nervioso central, puede
despertar el apetito sexual, y tiene virtudes adaptó genas, remineralizantes, vitamínicas,
anti anémicas, defatigantes, e incluso dermoprotectoras.

2. Realiza la clasificación taxonómica y descripción botánica de Carica papaya L.

“papaya”.

Carica papaya es una planta herbácea del género Carica en la familia Caricaceae. Su

fruto se conoce comúnmente como papaya, papayón, fruta bomba, olocotón, papayo,
mamón, lechosa o lechosa.

Carica papaya

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Brassicales

Familia: Caricaceae

2. Cuáles son las propiedades de Glycine max (L.) Merr. “soya”

Se cultiva por sus semillas, de contenido medio en aceite (véase planta oleaginosa) y
alto de proteína. El grano de soya y sus subproductos (aceite y harina de soya) se
utilizan en la alimentación humana, del ganado y aves. Se comercializa en todo el
mundo debido a sus múltiples usos.
Los beneficios para la salud de los productos de soya pueden deberse a sus altos niveles
de grasas poliinsaturadas, fibra, minerales, vitaminas y bajo contenido de grasa
saturada.

3. Cuáles son las propiedades y formas de consumo de Pisum sativum L. “alverja”

“arveja”
El cultivo de arveja (Pisum sativum L.), constituye actualmente un cultivo de alta
importancia y gran demanda en el mercado nacional e internacional, debido al
considerable número de familias que dependen de su cultivo, especialmente en el centro
y sierra norte del Ecuador (SUBÍA, 2007).
En su estado natural, es uno de los vegetales más ricos en tiamina (vitamina B1),
la cual es esencial para la producción de energía, además de poseer una importante
cantidad de proteínas y carbohidratos, siendo baja en porcentaje de grasas, y además se
ser una destacada fuente de fibra y vitaminas A, B y C.

5. Describe Lupinus mutabilis “chocho”, destacando sus propiedades nutritivas o

alimenticias.
El tarwi presenta importantes propiedades alimenticias, reconocidas por especialistas en
nutrición. Uno de ellos es Sara Abu Sabbah, médica que resalta su alto contenido en
calcio, lo que lo convierte en un gran alimento para los que desean mantener dientes y
huesos sanos. Además, es una buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa y
para los que buscan alimentos de origen no animal.
Abu Sabbah también destaca su efecto para combatir el estrés. Esto gracias a su
contenido de triptófano, sustancia que produce una sensación de bienestar, tranquilidad
y optimismo. Además, la nutricionista, resalta en el tarwi su poder para regular el
contenido de azúcar en la sangre, ya que contiene menos carbohidratos que otros
alimentos; por eso se recomienda su consumo para las personas diabéticas.
Por su parte, la nutricionista del Portal Salud en Casa, Mewsette Pozo García, resalta en
el tarwi su aporte de grasas esenciales que contribuyen al óptimo desarrollo del sistema
nervioso central, mejora la función inmunológica y protege la salud del corazón.
Mewsette Pozo recomienda a los deportistas el consumo de esta semilla precocida y sin
cáscara antes de iniciar algún ejercicio extenuante, ya que, al tener una absorción lenta,
aumenta el tiempo de resistencia por glucogénesis (formación de glucógeno importante
reserva en periodo de ejercicio), manteniendo así mayor energía hacia el final del
ejercicio, entre otros beneficios.

6. Cuáles son las zonas de producción de Malus domestica Borkh. “manzana” en

nuestro país, y cuál es su valor económico.
La producción nacional de manzana se concentra básicamente en la región Lima (90%),
otras regiones productoras son Ancash, La Libertad, Arequipa e Ica. En el distrito de
Calango provincia de Cañete, se produce principalmente la variedad Delicia. El
consumo per cápita de manzana fresca a nivel nacional se puede estimar en más o
menos 7 kg al año, este consumo es básicamente en fresco y gran parte de la manzana se
viene comercializando de manera tradicional, sin ningún tipo de valor agregado.