ALIMENTOS TRANSGENICOS

Los alimentos transgénicos son aquellos productos que están

genéticamente rectificados, es decir, su composición constituye de un
ingrediente que proviene de un organismo que sujeta un gen de otra
especie.

Los alimentos transgénicos son organismos que poseen en su composición

uno o varios genes diferentes de los que se les atribuyen en un principio.
Mediante técnicas de biotecnología, se pueden utilizar genes extraídos
de seres vivos, modificados en laboratorios y reintroducidos en el mismo u
otro organismo.
Ejemplos:

 Maíz transgénico
 Patatas transgénicas
 Tomates transgénicos
 Carnes transgénicas
 Arroz transgénico
 Café transgénico
 Maíz y todos sus derivados (harinas, salvados, aceite, jarabe, entre
otros)
 Soja y sus derivados
 Algodón
 Papas
 Caña de azúcar
 Arroz
 Tomates de larga duración
 Frutillas o fresas
Pros:

Protección frente a virus o herbicidas, mayor durabilidad y tamaño, Los

frutos son más resistentes, duraderos o incluso más nutritivos.
Contras:

El cruce de genes puede provocar la resistencia de las bacterias a

antibióticos, Hongos y virus pueden mutar hacia especies desconocidas
para auto protegerse, impacto medioambiental y pérdida de
biodiversidad.

ALIMENTOS NATIVOS Y SU APORTE

NUTRICIONAL
Los productos andinos a pesar de ser muy nutritivos y de ser los alimentos
de nuestros antepasados, gozan de poca aceptación y su fama es
relativamente reciente.

Los alimentos nativos son los alimentos oriundos del Perú, cuyo origen o
transformación han ocurrido en el territorio peruano.
COMO NOS BENEFICIAN:

El consumo de frutales nativos brinda beneficios en la alimentación, la

nutrición y en particular en la salud, proporcionan una amplia gama de
vitaminas, micronutrientes e incluso pueden ser empleados para tratar la
ansiedad y trastornos alimenticios en los niños y fiebre en los adultos.
ALIMENTOS NATIVOS DE NUESTRO PAIS:

-Maca. Aumenta la fuerza y resistencia mejorando el rendimiento en la

vida diaria y en las exigencias deportivas.
-Quinua. Conocida como el ‘cereal madre’, es rica en proteínas que
contiene los 9 aminoácidos esenciales que son fuente de carbohidratos
y fibra. Puede ayudar a reducir niveles de colesterol y glucosa,
contribuyendo en la reducción de peso, además de brindar energía.

-Kiwicha. Es un grano que contiene hierro, calcio, magnesio, manganeso,

fósforo, fibra, entre otros nutrientes que son fundamentales para la dieta
diaria.

-Camu camu. Oriunda de la Amazonía, es la fruta con mayor contenido

de vitamina C, tiene 30 veces más contenido que la naranja.

-Anchoveta. Este abundante pez de nuestro litoral es alto en ácidos

grasos, omega 3, vitaminas A, D, E, B2, entre otras. Es uno de los peces
menos contaminados, pues su alimentación solo consiste en
zooplancton.

-Guanábana. Se le conoce como la ‘fruta anticancerígena’, pues

contiene anonacinas que tendrían efectos sobre las células
cancerígenas. Asimismo, mejora el sistema inmunológico.

-Maíz morado. Fuente de antocianinas que ayudan a controlar la presión

sanguínea elevada, además de mantener la salud de los pacientes
hipertensos.

-Camote. Su principal atributo son los betacarotenos, que son

antioxidantes y que han demostrado inhibir el crecimiento de células
cancerosas.
-Lúcuma. Es una gran fuente de betacarotenos, carbohidratos, vitaminas
y minerales.

-Sacha inchi. Es un alimento alto en aceites y proteínas. Es considerado el

aceite más saludable del mundo.

Fuentes: Cm, Y (19/09/11) CONSUME ALIMENTOS NATIVOS Recuperado el

24/03/19 de: http://consumealimentosnativos.blogspot.com/

Conozca 10 alimentos peruanos sabrosos y saludables que puede

incorporar a su dieta (16/6/15) Recuperado el 24/0319 de:
https://andina.pe/agencia/noticia-conozca-10-alimentos-peruanos-
sabrosos-y-saludables-puede-incorporar-a-su-dieta-561012.aspx

Alimentos transgénicos: ¿Qué son y qué daños a la salud provocan?

(26/6/17) Recuperado el 24/03/19 de:
https://misionesonline.net/2017/06/26/alimentos-transgenicos-danos-la-
salud-provocan/

Alimentos transgénicos (s.f) Recuperado el 24/03/19 de:

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/alimentos-
transgenicos.html

Alimentos transgénicos: todos los pros y contras que debes saber (s.f)
Recuperado el 24/03/19 de:
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-
prima/20180424/442902035279/transgenicos-pros-contras.html

¿Qué son los alimentos transgénicos? (s.f) Recuperado el 24/03/19 de:

https://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/ique-son-los-
alimentos-transgenicos