uizás seas una de esas personas que toma más de una taza del café al día.

El café es, después del

agua, la bebida más consumida en el planeta y es sinónimo de recarga de energía por las
mañanas o en las tardes. En muchos países, el café representa cultura y sustento. Pero te has
preguntado alguna vez, ¿dónde se originó y cuál es su historia? Te contamos aquí de manera
resumida la historia del café.
Breve historia del café
A pesar de que no se sabe a ciencia cierta cómo se descubrió el café, se conoce que la planta del
café (Coffea arabica) es originaria de Kaffa, una región de Etiopía, África Oriental. De ahí se
extendió a La Meca, desde donde viajó a otras partes del mundo islámico.
La leyenda del pastor, es una de las más antiguas con referencia al café.
Desde aquellas tierras se desprenden leyendas e historias fantásticas acerca de su hallazgo. Una
de ellas cuenta cómo un pastor etíope, se extrañó por el comportamiento alborotado de sus
cabras. Al darse cuenta que éstas masticaban unos granos rojos, las probó también y se maravilló
con el efecto que tenían en él. Sin saberlo, había descubierto los granos de café.
Existe otra leyenda que dice que cuando Mahoma, fundador del islam, se encontraba muy
enfermo, el arcángel Gabriel llegaba para ofrecerle una bebida de color negro intenso que al
momento de tomarla le hacía recobrar la energía. Esa bebida era el famoso café.
La palabra café
Tiene su origen en la raíz árabe “qahwa, kahwe” que para algunos etimólogos se traduce como
“vino”. De ahí pasó a Turquía donde comenzaron a llamarlo “kahwa”, caffe en italiano y café en
español, francés y portugués.
Dispersión del café por el mundo y la primera «cafetería»
Como mencionamos antes, el café inició su viaje desde La Meca. De ahí algunos peregrinos la
llevarían a conocer a otras partes como a El Cairo, donde se dice, surgió la primera “cafetería,
en 1475. Como te imaginarás, la entrada era exclusivamente para los hombres diplomáticos,
intelectuales y políticos.
La historia del café en el mundo
Pero no todo fue miel sobre hojuelas en la tarea de la proliferación del café a otras partes del
mundo. De hecho, entre 1511 y 1532 se prohibió su consumo y cargaba con un fuerte
descrédito ya que se consideraba como una droga parecida al alcohol, por lo fue objeto de
contrabando.
Aún así, los traficantes de café, lograron vender algunos granos a gente de la India y
Constantinopla (hoy Turquía). Fue tanto el éxito que tenía el café en Turquía, que en 1555 ya
existían más de 600 cafeterías.
Sin embargo, sería hasta 1645, cuando el mundo occidental se deleitó con su sabor al
inaugurarse la primera cafetería en Italia. En 1651, pasaría lo mismo en Inglaterra. Solo en
Londres, se abrieron unas 500 cafeterías (coffehouses), que eran más que simples lugares para la
recreación porque en ellas se discutían temas de índole político, artístico, científico y
literario.