METABOLISMO DEL GLUCOGENO

EL GLUCOGENO ES LA PRINCIPAL MOLECULA DE RESERVA DE GLUCOSA DE LOS ANIMALES.

FORMADOS POR POLIMEROS DE ALFA-GLUCOSA. ESTAS ALFA-GLUCOSAS VAN A ESTAR UNIDAS

POR ENLACES 1-4 Y APROXIMIDAMENTE CADA 10 UNIDADES PRESENTAR UNA RAMIFICACION,
EN ESTE CASO LA GLUCOSA ESTARA UNIDA POR MEDIO DE ENLCACE 1-6.

OTROS POLIMEROS DE GLUCOSA EN LAS PLANTAS SERIAN: LA CELULOSA Y EL ALMIDON.

ALMIDON

COMPUESTO POR 25% AMILOSA 75% AMILOPEPTINA. EN AMBOS CASOS ESTAN FORMADO DE
ALFA-GLUCOSA. PRESNETE EN LAS SEMILLAS, COMO EN MOLECULAS DE GLUCOSA.

LA AMILOSA NO PRESENTARA RAMIFICACIONES, POR ENDE, VA A ESTAR UNIDA POR ENLACES

ALFA 1-4. SU AUSENCIA DE RAMIFICACIONES PRODUCIRA UNA ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL
HELICOIDAL DE APROXIMADAMENTE 6 MOLECULAS DE GLUCOSA POR VUELTA, LO QUE
QUIERE DECIR QUE ES UNA MOLECULA MUY COMPACTA.

AMILOPEPTINA PRESENTARA MOLECULAS DE GLUCOSA ENLAZADA POR ENLACES 1-4 Y

RAMIFICACIONES MENOS FRECUENTES, UNIDAS MEDIANTE ENLACES 1-6 COMO EN EL
GLUCOGENO. SU ESTRUCTURA ES MENOS RAMIFICADA.

CELULOSA

BIOMOLECULA ORGANICA MAS ABUNDANTE. FORMADA POR POLIMEROS DE BETA-GLUCOSA.

ESTA UNIDA MEDIANTE ENLACES BETA 1-4 Y NO PRESENTARA RAMIFICACIONES, POR ENDE,
NOS DARA ESTRUCTURA MUY COMPACTA.

TIENEN FINALIDA ESTRCUTURAL POR SU NIVEL DE COMPACTACION.

EN LA ESTRUCTURA DEL GLUCOGENO, NO SOLO ESTARAN ASOCIADOS LOS POLIMEROS DE

GLUCOSA, SINO TAMBIEN LAS ENZIMAS INVOLUCRADAS EN LA SINTESIS COMO EN LA
DEGRADACION DEL GLUCOGENO.

EJ: GLUCOGENINA, ESTA NO ES UNA MOLECULA DE GLUCOSA, ES UNA ENZIMA. SON

PROTENIAS RESPONSABLES DE LA SINSTESIS DE LOS GRANULOS DEL GLUCOGENO, ESTAN EN
FORMAS DE DIMEROS. LA SINTESIS FORMARA CAPAS, SE SINTETIZAN SOBRE LAS QUE SE
RAMIFICAN Y ASI VAN FORMANDO LAS CAPAS Y A LA VEZ QUE SE AUMENTA LAS CAPAS, EL
GRANULO SE HACE MAS DENSO.

UN GRANULO DE GLUCOGENO PUEDE ALVERGAR 12 CAPAS, DEBIDO QUE SUPERIOR A 12 NO

HABRIA SUFICUENTE ESPACIO PARA EL NUMERO DE RAMIFICACIONES.

EXTREMOS REDUCTORES: CARBONO CARBONILO ESTA LIBRE EN EL EXTREMO YY POR TANTO

TIENEN PODE RREDUCTOR. Y SOLO TENDRAN ESTA CAPACIDAD LAS MOLECULAS DE GLUCOSA
QUE ESTAN UNIDAS A LA GLUCOGENINA. Y LOS DEMAS EXTREMOS SERAN NO REDUCTORES
POR EL HECHO DE QUE ESAS MLOLECULAS SU CARBONO CARBONILO ESTAN FORMANDO
PARTE DEL ENLACE ALFA 1-4 Y NO TENDRIAN PODER REDUCTOR.
EL GLUCOGENO ESTA PRESENTE EN TODOS LOS TEJIDOS, AUNQUE MAYOR CANTIDAD EN EL
CITOPLASMA Y MENOR CANTIDAD EN LOS LISOSOMAS.

SE VA A ESTUDIAR EN EL:

HIGADO:

 OCUPA EL 10% DEL PESO DEL ORGANO

 FUNCION DE ALMACEN DE GLUCOSA PARA OTROS TEJIDOS. EJ: CEREBRO

MUSCULO:

 1-2% DEL PESO DEL ORGANO

 ES UNA FUENTE RAPIDA DE ENERGIA. EJ: EJERCICIO.
 COMO SE HABLA EN SI DE MOLECULAS DE GLUCOSA, COMO SE TRATA DE MOLECULAS
DE GLUCOSA, ESTE SE PUEDE USAR TANTO EN CONDICIONES AEROBICAS COMO
ANAEROBICAS.

VENTAJAS DE ALMACENAR GLUCOGENO COMO FUNETE DE ENERGIA:

 SE EVITARÁN PROBLEMAS OSMOTICOS QUE CONLLEVARIA EN SI AL ALMACENAR

GLUCOSA MONOMERICA. 1 RANULO DE GLUCOGENO ALVERGA HASTA 54 MIL
MOLECULAS DE GLUCOSA, POR ENDE, NO ES LO MISMO TENER 54 MIL MOLECULAS
LIBRES A TENER 1 SOLO GRANULO DE GLUCOGENO.
 ES UNA FUENTE DE ENERGIA QUE SE MOVILIZARIA MUY RAPIDO, NO COMO
LASGRASASQUE SERIAN MAS LENTAS.
 EXISTEN TEJIDOS QUE NO SON CAPACES DE USAR ACIDOS GRASOS (ERITROCITOS,
CEREBRO, ETC…)
 LOS ACIDOS GRASOS NO SE PUEDEN USAR COMO FUENTE DE ENERGIA CUANDO
EXISTE AUSENCIA DE OXIGENO, EL GLUCOGENO SE USA COMO FUENTE DE ENERGIA
TANTO EN PRESENCIA O AUSNECIA DE OXIGENO.

INCONVENIENTES

 ES UNA RESERVA LIMITADA – 24 HORAS DURA.

 DEBIDO A SUS RAMIFICACIONES HACEN QUE EL GLUCOGENO SEA HIDROSOLUBLE,
PERO AL HACERLO ASI AL MISMO TIEMPO SE ABSORBERA GRAN CANTIDAD DE AGUA
DE MANERA QUE LA CANTIDAD DE ENERGIA QUE RECUPERAMOS EN PROPORCION AL
TAMAÑO DE LA MOLECULAS ES POCA SI LA COMPARAMOS CON LA ENERGIA QUE
SACAMOS DE LOS ACIDOS GRASOS, YA QUE ESTOS SON HIDROFOBICOS.

CARACTERISTICAS EN EL MUSCULO

EL OBJETIVO PRINCIPAL ES SEVIR COMO FUNETE PRINCIPAL DE ENERGIA. EL GLUCOGENO SE

VA A DEGRADAR DE MANERA RAPIDA TRAS EL EJERCICIO INTESNO Y SE VA A REPONER EN UNA
DIESTA RICA EN CARBOHIDRATOS.

CARACTERISTICAS EN EL HIGADO

VA A MANTENER NIVELES DE GLUCOSA EN SANGRE, ESTO SE DA DEPENDE LA ALIMENTACION

DESPUES DE CADA COMIDA LOS NIVELES DE GLUCOGENO SUBEN. CUANDO DORMIDMOS
GASTAMOS MUCHO GLUCOGENO Y POR ESO ES IMPORTANTE UNA INGESTA MUY BUENA DE
ALIMENTOS TIDAS LAS MAÑANAS.

PAPEL DEL GLUCOGENO EN CONDICIONES FISIOLOGICOS

 INICIALMENTE QUE SE REALIZA UNA COMIDA, LO QUE USA EL ORGANISMO USA LA

GLUCOSA QUE VIENE DE LA INGESTA.
 DESPUES EL ORGANISMO CUANDO YA ENTRA EN AYUNAS, UTILIZARA GLUCOGENO
DEBIDO A QUE LA GLUCOSA YA ESTA FORMADA EN LA ESTRUCTURA DEL GLUCOGENO.
 MIENTRAS EL PERIODO DE AYUNA SE ALARGA YA SE ACTIVARÁ LA GLUCONEOGENESIS
(SINTESIS DE GLUCOGENO).

EN DEFINITIVA, EL GLUCOGENO ES UNA FUENTE RAPIDA DE ENERGIA QUE NOS PERMITE USAR
GLUCOSA Y ES MENOS COSTOSA PARA EL HIGADO, QUE TENER QUE HACER
GLUCONEOGENESIS. ES MEJOR USAR LOS EXCEDENTES QUE SE HAN USADO EN LA DIETA,
PERO ESTO ES LIMITADO, YA QUE DURA MAX 24 HORAS.